Too lazy to make these yourself? Buy some here :)
Crispy and golden on the outside with a spicy savory potato filling, this scrumptious Malaysian snack is sort of a cross between a samosa and an empanada and is usually found sold freshly fried at roadside stalls. Some versions don't bother with the spiral crust, but I can assure you it adds a delectable flaky crunch that completely elevates this traditional teatime treat to another level.
The recipe below is easy though a little tedious with the multiple steps, but creates a pastry that stays crispy even when the puffs have cooled down. Form them as large or small as required- they also freeze well, so make ahead of time and fry straight from frozen when needed.
Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)
Makes about 30 small puffs
Firstly, The Two Doughs You Need For Spiralling
- Water Dough
Combine the following and knead the following with your fingers or a dough hook attachment on your mixer until soft, pliable and non-sticky:
300g flour
½ tsp salt
½ cup lukewarm water
1 small beaten egg
1 tbsp of oil
Divide and roll into two equal balls, then cover (otherwise it will dry out) and leave to rest for 30 mins.
- Grease dough
Knead 75g softened butter into 150g flour until shiny and smooth (I used to do the shortcrust pastry thing by cutting in cold butter cubes, but I've discovered room temperature butter actually works much better!). Divide and roll into two equal balls.
Water dough on the left, grease dough on the right
Next, The Curried Potato Filling
Finely chop/blend these together and saute in a little bit of oil over medium heat until fragrant:
1 large onion
2 garlic cloves
2 dried chillies, soaked
Add and stir until well-combined:
2 tbsp good curry powder (I like Baba's)
2-3 large potatoes, cut into small cubes
Salt and sugar to taste
About 1 cup water
Optional: a sprinkling of curry leaves if you have it
Simmer, stirring occasionally until all moisture is absorbed and potatoes are tender. Leave to cool thoroughly before using.
Assembling the Curry Puffs: A Step-by-Step Picture Guide
Enclose one ball of grease dough neatly in a ball of water dough.
On a lightly floured surface, roll out into a very thin oval with a rolling pin,
then roll up tightly from one end to the other like a Swiss roll.
Turn the rolled up tube 90 degrees (so one end faces you) and repeat the previous step- flatten it thinly again lengthwise into a long oval , then roll up tightly like a Swiss roll.
With a sharp knife, slice into 1cm discs (or thicker if making larger puffs). The spiral layers should be clearly visible.
Flatten each disc into a thin circle with a rolling pin (as thin as you can get it without the layers splitting apart).
Place the rolled out pastry onto a curry puff mould (or use your palm if you don't have one). Fill with just enough curried potato in the middle- not too much or it will burst!
Fold the mould over carefully to enclose, peeling off any excess pastry from the sides. If you prefer to crimp manually, pinch the edges flat and fold in at a 45 degree angle to form a rope as pictured.
The assembled curry puffs- one manually crimped, one made with a mould behind it. At this point the puffs can be frozen for future use if you like.
Frying the Curry Puffs
Heat some oil over medium-high heat and deep fry the puffs, tossing continuously until golden brown.
Remove with a pair of wooden chopsticks or a slotted spoon, shake off excess oil and drain on kitchen towels before serving.
Enjoy!
8889 comments
Your comment was posted successfully! Thank you!
Заказать seo поисковую оптимизацию сайта, Заказать услуги по продвижению сайта По всем возникшим вопросам Вы можете обратиться в скайп логин pokras7777Раскрутка сайта под ключ
.Так же собираем базы Обратесь всегда будем рабы вам помочь https://seoprofisional.ru/bazy наша группа в телеграме бесплатные базы для хрумера
maygg
] Amoxicillin 500mg god.uzjq.samtanskitchen.com.gbe.vw http://mewkid.net/when-is-xuxlya3/
iyilubaxuyosu
экономическая десятка игра где деньги игры маска бонус кода для вот агроном экономическая онлайн игра коды для проект армата бонус код 2017 бонус код отзывы дроп бесплатных кейсов cs go онлайн казино бездепозитные бонусы 2017 год бонус код в мир танков для золота деньги для игры монополия гарри поттер распечатать посоветуйте игры на деньги сайт для ставок по игре доте 2 интернет заработок схемы чит на деньги в игре контр сити скачать игру 21 на реальные деньги
передние амортизаторы на чери амулет цены http://sampi.5nx.ru/viewtopic.php?f=241&t=2388 игры заработать деньги бесплатно http://www.cool-maths.org/profile/opagum.html где получают свидетельство о расторжении брака после суда http://www.studia16.ru/index.php/component/kunena/dekor-template/82346-tipografiya-moskva игры онлайн на пк с друзьями гонки http://bio.mdu.edu.ua/index.php?subaction=userinfo&user=uceqiv как включить json на хостинге https://www.telecamera.ru/forum/user/83209/
заработок 10000 рублей в день в интернете без вложений и деньги в играх android экономические игры i на бирже скачать игру зомби цунами много денег кс го рулетка полигон распечатать деньги ссср для игры коды для игр деньги как зарабатывать деньги в игре ферма симулятор экономическая стратегия игры на пк видео заработок в интернете 50 р
бонус коды на танки декабрь 2015 http://prodvizenie-rus.ru/index.php/forum/user/72664-alyjy бесплатные юридические консультации в г братске http://gymnasium.neftekamsk.ru/profile.php?lookup=22491 как реально заработать в интернете без вложений на ютубе http://museum.okhanet.ru/index.php?subaction=userinfo&user=elazenade логические игры с деньгами http://japonecauto.ru/forum/user/13456/ прогнозы ставок в лайве http://www.spvzlet.ru/forum/messages/forum2/topic5694/message9437/?result=new#message9437
Scottvinna
ovosixajiwu
русское лото джекпот разыгран 1187 тираж онлайн казино gmsdeluxe бонус при регистрации без депозита 1dice с нуля как из wordpress сделать игровой сайт есть ли новые бонус коды для world of tanks скачать игру гадкий я 2 на андроид с бесконечными деньгами открытие кейсов 20 руб сайты игровых пк бонус коды для world of tanks blitz купить кс го кейсы на ios кейсы кс го бесплатна топ сайты для ставок на спорт рулетки с деньгами и бесплатными кейсами игра в карты храп на деньги интернет заработок в беларуси отзывы
амулеты купить серебро http://umatbuddhanusantara.com/forums/users/amalowo/ блог о заработка в интернете http://sotsprof01.ru/index.php?subaction=userinfo&user=ypipilu основания компенсации морального вреда статья http://www.nu6i-bg-net.com/profile.php?u=ijawiky игра гонки играть онлайн бесплатно 4 https://ac-t.ru/forum/?PAGE_NAME=profile_view&UID=12162 купить хостинг by https://www.birzha-othodov.ru/forum/user/21287/
бонусы на payeer кошелек бесплатно без регистрации где вводить бонус коды на варгейминг бонус коды для граунд вар танк джекпот 358 миллионов сервер с бесплатным донат кейсом в майнкрафт 1 8 экономические игры скачать на андроид бесплатно как в игре сталкер увеличить деньги в работа в интернете без вложений с выводом средств на карту форум о заработке в интернете forum тень чернобыля как сделать много денег в начале игры
способы заработка в интернете с минимальным вложением http://toyotacorp.ru/member.php?u=1575 создание некоммерческой организаций http://xn—90ahc1ac7aeq.xn—p1ai/communication/forum/messages/forum2/message55644/17913-teplitsy-iz-polikarbonata-tseny-i-razmery?result=new#message55644 как заработать деньги в интернете на американских сайтах https://orbis.com.ua/forum/user/29792/ скачать мод на деньги в игре бой с тенью 2 http://minimoo.eu/index.php/en/forum/user/110464-yzoselug как можно заработать в интернете без вложений для детей http://npfpol.ru/forum/messages/forum1/message291/357-kupit-diplom-v-baltiyske?result=new#message291
Scottvinna
мониторинг сайтов для заработка без вложений выиграть деньги без вложения бонусы за регистрацию скачать бесплатно неуловимые 2 джекпот как возвращать деньги в стиме за игру сайты прогнозы ставки на спорт экономические игры это хайпы экономическая игра предприятия дота 2 ставки скинов кейсы в кс го выпал драгон лор заработок в интернете 20000 в месяц стратегии игры с выводом денег без вложения онлайн как бесплатно получить кейсы в fallout shelter заработок без вложений zarabotok v internete бонус коды lav 150 90 золотая шахта игра с выводом денег
саламандра амулет для стрельца http://forum.fantasy-online.ru/profile.php?mode=viewprofile&u=691803 кейс в кс го симулятор http://studportal.net.ua/users.php?m=details&id=40521 госпошлина при разделе имущества в долевой собственности http://lifanrussia.ru/member.php?u=3074 играть онлайн рпг экшен http://camp.foxhunt.by/index.php/kunena/user/50840-oxewije бесплатные русскоязычные хостинги для сайтов http://honeybeegardensolutions.co.uk/forum/user/436954-orirari
кто выиграл джекпот в 5 из 36 warface бонус коды на кредиты как взломать деньги в игре ассасин крид 4 кс го сайт для продажи кейсов сайты для игровых серверов скачать взломщик денег в игре азартные игры на деньги карточные игры i заработок интернете действует заработок в интернете и вывод в яндекс деньги заработок в интернете 30 к за
самые дешевые кейсы кс го http://liga-s.tomsk.ru/index.php?subaction=userinfo&user=ajamico выписка из егрип для ип http://www.gasts.de/modules.php?name=Your_Account&op=userinfo&username=uvame форум отзывы как заработать в интернете http://toyotasection.ru/novosti/15076-zatraty-na-lending-okupaetsya-v-pervye-3-5-dnei.html#post153229 бонус за скачивание казино http://sokol.mybb3.ru/profile.php?mode=viewprofile&u=3019 онлайн ставки на лошадей и собак http://rsdr.minzdravrso.ru/about/forum/user/121499/
Scottvinna