Too lazy to make these yourself? Buy some here :)
Crispy and golden on the outside with a spicy savory potato filling, this scrumptious Malaysian snack is sort of a cross between a samosa and an empanada and is usually found sold freshly fried at roadside stalls. Some versions don't bother with the spiral crust, but I can assure you it adds a delectable flaky crunch that completely elevates this traditional teatime treat to another level.
The recipe below is easy though a little tedious with the multiple steps, but creates a pastry that stays crispy even when the puffs have cooled down. Form them as large or small as required- they also freeze well, so make ahead of time and fry straight from frozen when needed.
Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)
Makes about 30 small puffs
Firstly, The Two Doughs You Need For Spiralling
- Water Dough
Combine the following and knead the following with your fingers or a dough hook attachment on your mixer until soft, pliable and non-sticky:
300g flour
½ tsp salt
½ cup lukewarm water
1 small beaten egg
1 tbsp of oil
Divide and roll into two equal balls, then cover (otherwise it will dry out) and leave to rest for 30 mins.
- Grease dough
Knead 75g softened butter into 150g flour until shiny and smooth (I used to do the shortcrust pastry thing by cutting in cold butter cubes, but I've discovered room temperature butter actually works much better!). Divide and roll into two equal balls.
Water dough on the left, grease dough on the right
Next, The Curried Potato Filling
Finely chop/blend these together and saute in a little bit of oil over medium heat until fragrant:
1 large onion
2 garlic cloves
2 dried chillies, soaked
Add and stir until well-combined:
2 tbsp good curry powder (I like Baba's)
2-3 large potatoes, cut into small cubes
Salt and sugar to taste
About 1 cup water
Optional: a sprinkling of curry leaves if you have it
Simmer, stirring occasionally until all moisture is absorbed and potatoes are tender. Leave to cool thoroughly before using.
Assembling the Curry Puffs: A Step-by-Step Picture Guide
Enclose one ball of grease dough neatly in a ball of water dough.
On a lightly floured surface, roll out into a very thin oval with a rolling pin,
then roll up tightly from one end to the other like a Swiss roll.
Turn the rolled up tube 90 degrees (so one end faces you) and repeat the previous step- flatten it thinly again lengthwise into a long oval , then roll up tightly like a Swiss roll.
With a sharp knife, slice into 1cm discs (or thicker if making larger puffs). The spiral layers should be clearly visible.
Flatten each disc into a thin circle with a rolling pin (as thin as you can get it without the layers splitting apart).
Place the rolled out pastry onto a curry puff mould (or use your palm if you don't have one). Fill with just enough curried potato in the middle- not too much or it will burst!
Fold the mould over carefully to enclose, peeling off any excess pastry from the sides. If you prefer to crimp manually, pinch the edges flat and fold in at a 45 degree angle to form a rope as pictured.
The assembled curry puffs- one manually crimped, one made with a mould behind it. At this point the puffs can be frozen for future use if you like.
Frying the Curry Puffs
Heat some oil over medium-high heat and deep fry the puffs, tossing continuously until golden brown.
Remove with a pair of wooden chopsticks or a slotted spoon, shake off excess oil and drain on kitchen towels before serving.
Enjoy!
8889 comments
Your comment was posted successfully! Thank you!
Заказать seo поисковую оптимизацию сайта, Заказать услуги по продвижению сайта По всем возникшим вопросам Вы можете обратиться в скайп логин pokras7777Раскрутка сайта под ключ
.Так же собираем базы Обратесь всегда будем рабы вам помочь https://seoprofisional.ru/bazy наша группа в телеграме бесплатные базы для хрумера
maygg
смотреть майнкрафт сервера с бесплатным донат кейсом игры с деньгами птички бонус код для skinsjar игровые автоматы играть с бонусом при регистрации коды на игру космические рейнджеры 2 на деньги скачать торрент игру экономическую стратегию игра pou бесконечные деньги скачать игру road smash с модом на деньги unturned кейсы бесплатно бонус коды на pz 4 hydrostat харламов выиграл джекпот распечатать деньги для настольной игры игра на подобие герои войны и денег заработок на продажах без вложений заработок в интернете для мам без вложений отзывы
дома делать амулеты http://forum.rapala.ru/profile.php?mode=viewprofile&u=653061 рулетки кс го скинов кс го http://off-road.vrn.ru/modules.php?name=Your_Account&op=userinfo&username=oxypimas договор об оказание услуг по проведению анализов http://arbat76.ru/forum/messages/forum1/topic1100/message12328/?result=new#message12328 играть в гонки монстр трак онлайн http://s-s-o.ru/forum.php?PAGE_NAME=message&FID=2&TID=3124&MID=3050&result=new#message3050 распаковать tar на хостинге https://njt.ru/forum/messages/forum1/topic23308/message94759/?result=new#message94759
скачать мод много денег на игру dead target zombie регистрация париматч бонус скачать бесплатно игру сабвей серф много денег и ключей какой кейс самый лучший в кс го заработка денег в игре ставки ксго скинами моды на игру блокада в контакте на деньги шкипер фильм смотреть онлайн кс го фейд рулетка город джекпот
i игра герои магии денег http://ukrfun.com.ua/component/k2/itemlist/user/60476.html права матери при разводе и разделе имущества http://distribucionesmariap.com.co/index.php/component/kunena/suggestion-box/406601.html#407765 прогнозы на спорт чемпионат россии футбол https://www.may-green.ru/forum/?PAGE_NAME=profile_view&UID=6131 бонус код 2015 февраль wot http://audit911-nv.ru/forum/messages/forum1/topic1907/message1928/?result=new#message1928 форум о платных спорт прогнозах http://www.loginteriors.ru/forum/user/102516/
Scottvinna
реорганизация путем слияния http://jusintergentes.com.ua/index.php?option=com_k2&view=itemlist&task=user&id=106280&lang=uk доверенность банкротство закрытие ооо без долгов реорганизация компании это http://sttech.su/index.php?subaction=userinfo&user=atukypuda увольнение беременной женщины при ликвидации предприятия о присоединении
Albertactic
сайт с халявой в интернете открытие кейсов с варпачом и катей игровой сайт в psd нтв о заработке в интернете смотреть неуловимые 3 джекпот скачать игру hitman кровавые деньги бесплатно торрент рулетка кс го лайм все казино с моментальным выводом денег новые экономические стратегии игры как взломать игру драг рейсинг на деньги как вернуть все деньги вложенные в игру скачать игру cut the rope на андроид мод много денег и netbet poker бонус код заработки в инете без вложений обмана бесплатно сайты ставок для доты 2
колодка тормозная амулет https://nordgoldjobs.com/forum/messages/forum1/topic998/message1035/?result=new#message1035 заработок в интернете информация https://medtorg02.ru/forum/user/129071/ мошенничество закон о банкротстве физических лиц http://baby-best.ru/forum/topic_42241 онлайн игра стратегия начинается в каменный век http://www.moszemly.ru/index.php?subaction=userinfo&user=ihybuc отзывы хостинг для wordpress http://good-trends.ru/index.php?option=com_kunena&view=home&defaultmenu=1205&Itemid=1203
как заработать денег в игре бой с тенью гарантии открытие кейсов заработок без вложений рынок экономические настольные игры россия экономические многопользовательские онлайн игры новые открытия кейсов в cs go рулетка кс го ответы заработок как просто заработать денег в интернете заработок в интернете есть ли он игра онлайн с выдачей денег
как активировать бонусы код в wot http://nepropadu.ru/profile/yvajul/ сро строителей приостановление членства в http://gazoton.com/forum/index.php?PAGE_NAME=profile_view&UID=17681 как обыграть букмекера.умные ставки на спорт http://dedmorozural.ru/users/arelaf сайты для заработки денег в интернете для игр http://blog.edavoda24.ru/index.php?subaction=userinfo&user=atoxy ставки транспортного налога в удмуртии 2014 https://ul-orient.ru/userinfo.php?uid=51290
WilliamJax
джекпот вот игры андроид взломаная на деньги как добавить денег в игре фарминг симулятор 2015 алгоритм рулетки кс го фаст скачать игры на андроид stickman dismount много денег возвращаем деньги за игру в steam казино где дают бонусы без первоначального депозита glamour игра бонус код вот оф танк бонус код декабрь бесконечные деньги в игре ниндзя на андроид скачать игровой сайт фото рулетки кс го что дают за новогодний бонус код создать сайт для заработка с выводом денег открываем первый кейс в кс го
юрий лонго амулет http://arcrb.minzdravrso.ru/about/forum/user/123043/ быстрый заработок биткоин без вложений http://karnavalbelya.ru/index.php?name=account&op=info&uname=enajor расчет компенсации за неиспользованный отпуск 2007 http://www.mti.prioz.ru/member.php?u=48913 стрелялки на гонках игры онлайн http://armhleb.ru/index.php?subaction=userinfo&user=utesala программа для хостинга а http://siau.co.uk/index.php?title=Заказать бар на выезд любые вечеринки
игра мечи и сандали 2 с читами на деньги и на бесконечные жизни программы работы для заработка в интернете без вложений заработок фотографу в интернете игры как собирать деньги скачать игру бой с тенью 2 на андроид мод много денег на русском без кэша бонус код для pokerstars 2017 самые лучшие отзывы о заработке в интернете заработать деньги на скачиваниях игр скачать игру digger machine мод много денег игры в которых нужно собирать деньги
скачать игру hill climb racing с бесконечными деньгами последняя версия http://3drus.ru/index.php?subaction=userinfo&user=uvahyz какие документы нужны для регистрации ип глава кфх http://www.richardlankfordforsheriff.com/forums/users/ovidevu/ расчет ставок система калькулятор онлайн http://starcons.ru/forum/?PAGE_NAME=profile_view&UID=15740 бонус коды для world of tanks 2017 январь https://www.contactdom.ru/communication/forum/messages/forum4/message582/740-veb-kamera-alushty?result=new#message582 как заработать деньги в интернете без вложений честно http://l91692n8.beget.tech/profile.php?u=ihibify
WilliamJax
скачать игру swamp attacks с бесконечными деньгами как быстро заработать деньги в игре русская рыбалка 3 бонус за регистрацию в автоматах без депозита создать свою экономическую игру с выводом денег заработок в интернете по шагам ворлд оф танк бонус код получить крутые сайты для открытия кейсов в cs go продажа вещей кс го кейсы бонус код на золото 10000 джойказино бонус за регистрацию без депозита кейс по кс го бонус код вг фест демо сайт игровых автоматов кейсы онлайн открыть за деньги как заработать деньги играми
течь радиатора печки чери амулет http://amirokov.tmweb.ru/forum/user/403778/ играть сюрприз кейс бесплатно http://aborigenland.mybb2.ru/profile.php?mode=viewprofile&u=1850 справедливая россия бесплатная юридическая консультация http://mega-zaim96.ru/forum/user/3330/ играть в ралли гонки онлайн http://kupieknigu.ru/index.php?name=account&op=info&uname=ydusuja купить сервер в майнкрафт на хостинге https://www.alligator.spb.ru/forum/index.php?PAGE_NAME=profile_view&UID=48662
игра с выводом денег школьнику джекпот для лоха читать бесплатно программы для взлома андроид игр на деньги сайт халява телефоны как заработать деньги в интернете через игру warframe бонус коды для танков заработок в интернете для веб мастера кс го рулетка звездные войны программа на деньги в играх android машина денег игра
лучшие инди экономические игры http://www.droopyvids.com/profile.php?u=apaxyqe ликвидации ооо в 2020 http://ispaniasever.gtaserv.ru/viewtopic.php?f=26&t=2960 ставки на спорт мифы и реальность http://russolit.ru/profile/anugiz/ экономическая игра транспортный магнат http://waterlevel.ru/forum/user/56368/ www спорт прогноз http://blood-arena.ru/index.php?name=account&op=info&uname=ososopon
Scottvinna