Too lazy to make these yourself? Buy some here :)
Crispy and golden on the outside with a spicy savory potato filling, this scrumptious Malaysian snack is sort of a cross between a samosa and an empanada and is usually found sold freshly fried at roadside stalls. Some versions don't bother with the spiral crust, but I can assure you it adds a delectable flaky crunch that completely elevates this traditional teatime treat to another level.
The recipe below is easy though a little tedious with the multiple steps, but creates a pastry that stays crispy even when the puffs have cooled down. Form them as large or small as required- they also freeze well, so make ahead of time and fry straight from frozen when needed.
Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)
Makes about 30 small puffs
Firstly, The Two Doughs You Need For Spiralling
- Water Dough
Combine the following and knead the following with your fingers or a dough hook attachment on your mixer until soft, pliable and non-sticky:
300g flour
½ tsp salt
½ cup lukewarm water
1 small beaten egg
1 tbsp of oil
Divide and roll into two equal balls, then cover (otherwise it will dry out) and leave to rest for 30 mins.
- Grease dough
Knead 75g softened butter into 150g flour until shiny and smooth (I used to do the shortcrust pastry thing by cutting in cold butter cubes, but I've discovered room temperature butter actually works much better!). Divide and roll into two equal balls.
Water dough on the left, grease dough on the right
Next, The Curried Potato Filling
Finely chop/blend these together and saute in a little bit of oil over medium heat until fragrant:
1 large onion
2 garlic cloves
2 dried chillies, soaked
Add and stir until well-combined:
2 tbsp good curry powder (I like Baba's)
2-3 large potatoes, cut into small cubes
Salt and sugar to taste
About 1 cup water
Optional: a sprinkling of curry leaves if you have it
Simmer, stirring occasionally until all moisture is absorbed and potatoes are tender. Leave to cool thoroughly before using.
Assembling the Curry Puffs: A Step-by-Step Picture Guide
Enclose one ball of grease dough neatly in a ball of water dough.
On a lightly floured surface, roll out into a very thin oval with a rolling pin,
then roll up tightly from one end to the other like a Swiss roll.
Turn the rolled up tube 90 degrees (so one end faces you) and repeat the previous step- flatten it thinly again lengthwise into a long oval , then roll up tightly like a Swiss roll.
With a sharp knife, slice into 1cm discs (or thicker if making larger puffs). The spiral layers should be clearly visible.
Flatten each disc into a thin circle with a rolling pin (as thin as you can get it without the layers splitting apart).
Place the rolled out pastry onto a curry puff mould (or use your palm if you don't have one). Fill with just enough curried potato in the middle- not too much or it will burst!
Fold the mould over carefully to enclose, peeling off any excess pastry from the sides. If you prefer to crimp manually, pinch the edges flat and fold in at a 45 degree angle to form a rope as pictured.
The assembled curry puffs- one manually crimped, one made with a mould behind it. At this point the puffs can be frozen for future use if you like.
Frying the Curry Puffs
Heat some oil over medium-high heat and deep fry the puffs, tossing continuously until golden brown.
Remove with a pair of wooden chopsticks or a slotted spoon, shake off excess oil and drain on kitchen towels before serving.
Enjoy!
8889 comments
Your comment was posted successfully! Thank you!
Заказать seo поисковую оптимизацию сайта, Заказать услуги по продвижению сайта По всем возникшим вопросам Вы можете обратиться в скайп логин pokras7777Раскрутка сайта под ключ
.Так же собираем базы Обратесь всегда будем рабы вам помочь https://seoprofisional.ru/bazy наша группа в телеграме бесплатные базы для хрумера
maygg
на каких играх можно заработать реальные деньги игры где можно снимать деньги играть в игру swords and souls чит на деньги и уровень как класть деньги на игру через терминал как получить деньги в играх на айпад как выгодно открыть кейс в кс го не ведитесь на заработок в интернете payeer игры с выводом денег без вложений новые книги по заработку в интернете новый вид заработка в интернете реальная рыбалка экономическая игра заработках в интернете как в контакте wot свежие бонус коды 2017 игровые азартные сайты бонус код для ворлд оф танк на премиум аккаунт
амулет контроль http://businessindependent.co.uk/hbi-community/community-home/23115-opexu/profile заработок в сети без вложений и приглашений http://zoloto40.ru/index.php?option=com_vitabook министерство юстиции челябинской области некоммерческие организации http://businessindependent.co.uk/hbi-community/community-home/23090-asumafo/profile рпг игры онлайн ролевые http://www.omvk.sm.ua/index.php?option=com_akobook хостинг оптимальный http://karinform.uz/index.php?subaction=userinfo&user=uzobo
гостиница шкипер в калининграде скачать игру чудо зоопарк спаси животных много денег код на деньги игра генералы экономическая игра менеджер i как быстро заработать деньги в игре гаишник значок кейса из кс го i секс игры с реальными деньгами игры на деньги экономика игры на двоих могучий рыцарь с читами на деньги бонус коды на wot 2016 сентябрь 2016
картинки кейс с деньгами https://eurooptic.ru/about/forum/user/10504/ база данных юридической консультации http://www.crusaders-cagliari.it/forum/donec-eu-elit/403670.html#406148 где ставки на спорт онлайн https://fairmagazine.ru/communication/forum/messages/forum4/message644/641-oblitsovka-lestnits-na-zakaz?result=new#message644 бонус казино байкал https://www.snastiurala.ru/forum/user/39165/ читать онлайн полякову ставка на слабость http://drandrewsargent.com/forums/users/ubohu/
Scottvinna
как вырастить тюльпан из букета http://cv-gl-2.ru/
Georgefex
исполнительный лист это https://elite-business.ru/communication/forum/messages/forum4/message962/951-yurlitso-bankrotstvo?result=new#message962 регистрация оао увольнение в связи с ликвидацией как выглядит исполнительный лист http://japonecauto.ru/forum/user/14246/ ликвидация путем присоединения пошаговая инструкция арбитражный суд это
Albertactic
рулетки кс го от 1 рубля для бомжей виртуальные игры для заработка денег франк казино бонус за регистрацию бонус при регистрации 200 кс го казино точка нет промокод игра экономические стратегии скачать торрент игры на вывод денег на яндекс игры на деньги с живыми соперниками клуб джекпот отзывы кс го фан открытие кейсов игра законы денег открытие кейсов izi drop игры стрелялки с читами на деньги и жизни и патроны world of tanks бонус код 2014 на март рулетка кс го от 1 рубля до ножа
кто изготавливает ордынский амулет http://webmax.com.ua/index.php?subaction=userinfo&user=ukubav деньги онлайн игры карос https://elite-business.ru/communication/forum/messages/forum5/message974/963-plitka-equipe?result=new#message974 письмо в налоговую выписка из егрип образец http://honeybeegardensolutions.co.uk/forum/user/438201-ylukobuly сетевые игры гонки играть онлайн бесплатно http://martt.ru/forum/index.php?PAGE_NAME=profile_view&UID=80476 настройка dns на хостинге http://nps-remont.ru/index.php/kunena/user/59289-avidego
чит коды к игре скайрим 5 на деньги халява cs go сайты worms money игра с выводом денег проверенный хороший заработок в интернете 1 хбет бонус за регистрацию фонбет регистрация с бонусом форум реальные способы заработка в интернете без вложений wot fcm бонус код как получить бесплатный кейс с донатом бонус код 2015 для вот
сайт опен кейсы кс го https://www.eduvet.ru/forum/user/35949/ расторжения брака правовое http://gman1990.ru/profile.php?lookup=4116 все про спорт прогнозы на матчи http://kuis.kz/profile.php?lookup=14057 вся правда о заработке в интернете кликами http://www.observatoriopocuro.cl/index.php?option=com_kunena&view=user&userid=21006 заработать с помощью интернета форум http://dp1.minzdravrso.ru/about/forum/user/124126/
Scottvinna
ставки на доту 2 вещами сайты слив курсов по заработку в интернете бесплатно ютуб как открывать кейсы warface бесплатно бонус коды для вот от джова netbet бонус код кс го фаст где инвентарь игровой сайт banana как заработать деньги в игре асфальт 8 регистрация с бонусом war thunder джекпот откуда название магазины кейсов в кс го заработать деньги на игру заработок с помощью киви кошелька без вложений большой бонус за регистрацию игра реальная рыбалка с реальным выводом денег без вложений
виды амулетов и талисманов http://kupieknigu.ru/index.php?name=account&op=info&uname=idekus наперстки игра на деньги https://www.autoscaners.ru/forum/forum11/message8741/1294-artroz-kolinnogo-sugloba-operatsiya?result=new#message8741 некоммерческие организации учетная политика пример http://testsoc-invamam.1gb.ru/home.php?mod=space&uid=154960 warcraft рпг онлайн https://m.endoinfo.ru/forum/user/1058804/ хостинг бесплатно шаблон сайта http://dogspace.club/index.php/kunena/user/2324-igutaty
программа мтс бонус регистрация видео как получить бонус код в world of tanks магазин кейсов на кс го кейсы кс го бесплатно скачать на компьютер как заработать денег в играх без вложений бонусы webmoney от казино скачать игру на андроид тор 2 много денег заработок на своем игровом сайте игра на реальные деньги в покер стар скачать игру боегусени на андроид с бесконечными деньгами
скачать игру старсим на андроид с бесконечными деньгами http://forum.mirimanova.ru/index.php?showuser=179438 денежная компенсация за все неиспользованные отпуска при увольнении http://arcrb.minzdravrso.ru/about/forum/user/125911/ заработать в интернете без затрат http://debc.su/forum/messages/forum3/topic3173/message7421/?result=new#message7421 truckers игра с выводом денег https://elite-business.ru/communication/forum/messages/forum4/message944/933-soedinenie-provodov?result=new#message944 блог на тему как заработать в интернете http://www.devils-rock.at/index.php?option=com_easybookreloaded
Scottvinna