Too lazy to make these yourself? Buy some here :)
Crispy and golden on the outside with a spicy savory potato filling, this scrumptious Malaysian snack is sort of a cross between a samosa and an empanada and is usually found sold freshly fried at roadside stalls. Some versions don't bother with the spiral crust, but I can assure you it adds a delectable flaky crunch that completely elevates this traditional teatime treat to another level.
The recipe below is easy though a little tedious with the multiple steps, but creates a pastry that stays crispy even when the puffs have cooled down. Form them as large or small as required- they also freeze well, so make ahead of time and fry straight from frozen when needed.
Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)
Makes about 30 small puffs
Firstly, The Two Doughs You Need For Spiralling
- Water Dough
Combine the following and knead the following with your fingers or a dough hook attachment on your mixer until soft, pliable and non-sticky:
300g flour
½ tsp salt
½ cup lukewarm water
1 small beaten egg
1 tbsp of oil
Divide and roll into two equal balls, then cover (otherwise it will dry out) and leave to rest for 30 mins.
- Grease dough
Knead 75g softened butter into 150g flour until shiny and smooth (I used to do the shortcrust pastry thing by cutting in cold butter cubes, but I've discovered room temperature butter actually works much better!). Divide and roll into two equal balls.
Water dough on the left, grease dough on the right
Next, The Curried Potato Filling
Finely chop/blend these together and saute in a little bit of oil over medium heat until fragrant:
1 large onion
2 garlic cloves
2 dried chillies, soaked
Add and stir until well-combined:
2 tbsp good curry powder (I like Baba's)
2-3 large potatoes, cut into small cubes
Salt and sugar to taste
About 1 cup water
Optional: a sprinkling of curry leaves if you have it
Simmer, stirring occasionally until all moisture is absorbed and potatoes are tender. Leave to cool thoroughly before using.
Assembling the Curry Puffs: A Step-by-Step Picture Guide
Enclose one ball of grease dough neatly in a ball of water dough.
On a lightly floured surface, roll out into a very thin oval with a rolling pin,
then roll up tightly from one end to the other like a Swiss roll.
Turn the rolled up tube 90 degrees (so one end faces you) and repeat the previous step- flatten it thinly again lengthwise into a long oval , then roll up tightly like a Swiss roll.
With a sharp knife, slice into 1cm discs (or thicker if making larger puffs). The spiral layers should be clearly visible.
Flatten each disc into a thin circle with a rolling pin (as thin as you can get it without the layers splitting apart).
Place the rolled out pastry onto a curry puff mould (or use your palm if you don't have one). Fill with just enough curried potato in the middle- not too much or it will burst!
Fold the mould over carefully to enclose, peeling off any excess pastry from the sides. If you prefer to crimp manually, pinch the edges flat and fold in at a 45 degree angle to form a rope as pictured.
The assembled curry puffs- one manually crimped, one made with a mould behind it. At this point the puffs can be frozen for future use if you like.
Frying the Curry Puffs
Heat some oil over medium-high heat and deep fry the puffs, tossing continuously until golden brown.
Remove with a pair of wooden chopsticks or a slotted spoon, shake off excess oil and drain on kitchen towels before serving.
Enjoy!
8889 comments
Your comment was posted successfully! Thank you!
Заказать seo поисковую оптимизацию сайта, Заказать услуги по продвижению сайта По всем возникшим вопросам Вы можете обратиться в скайп логин pokras7777Раскрутка сайта под ключ
.Так же собираем базы Обратесь всегда будем рабы вам помочь https://seoprofisional.ru/bazy наша группа в телеграме бесплатные базы для хрумера
maygg
сайт карты халява бонус коды для вот за июнь 2014 крючок заработок в интернете коды на игру сталкер на деньги ставки на спорт 1хбет официальный сайт с зеркалом прием денег i игры джекпот дорама песни скачать игру сабвей серф на андроид много ключей и денег играть в новые экономические игры как создать свою экономическую онлайн игру ставки кс го от 1 рубля рулетка бинарный опцион бонус при регистрации это может быть лучше денег игра видео об играх с выводом денег кс го фаст ставки видео
богатырские амулеты http://drandrewsargent.com/forums/users/uzavyzyp/ тонар шкипер 280 https://fhm.group/communication/forum/user/2460/ первичные документы при взыскании долга http://aipec.com.sg/index.php?option=com_kunena&view=topic&catid=3&id=228175&Itemid=528 новые лучшие игры для девочек онлайн бесплатно http://www.himagro.md/forum/user/14397/ как скопировать базу данных с хостинга себе на компьютер http://forum.stom.ru/user/62184-afunir/
взломанные игры много денег смотреть реальные заработки в интернете читы на деньги на все игры в контакте деньги бонус на счет при регистрации холи буст кс го кейсы ставки дота сайт well money игры с выводом денег казино бонус 100 на депозит сайт о открытию кейсов зачем в кс го нужны кейсы
казино бонусы за депозит вулкан http://soundpoolradio.de/profile.php?lookup=5728 какие документы отправлять для закрытия ип https://naidi-jurista.ru/club/forum/messages/forum44/topic1527/message1630/?result=new#message1630 онлайн ставки на футбол с мобильного http://kupieknigu.ru/index.php?name=account&op=info&uname=idekus браузерная игра за реальные деньги http://lvkozatstvo.org.ua/index.php?subaction=userinfo&user=esadul виллиам хилл ставки на спорт зеркало http://xn—90ahc1ac7aeq.xn—p1ai/communication/forum/messages/forum2/message58431/19792-zamena-schetchikov-vody-v-sankt_peterburge?result=new#message58431
WilliamJax
ы, наверно, хочешь посмотреть порно анал кроссдрессеры какое-нибудь порно видео дабы снять свое сексуально напряжение. Разумеется, мы угадали? Понятно, угадали! Так, на нашем сайте ты найдешь чтобы себя весь http://24tvx.xyz/categories/%D0%9B%D0%B5%D1%81%D0%B1%D0%B8%D1%8F%D0%BD%D0%BA%D0%B8/ который хочешь. На нашем сайте найдется порно видео на настоящий тонкий стиль! У нас глотать видео начиная от банального секса в миссионерской позе, заканчивая порнушкой с карликами. Нравится заботиться на анальный секс иначе как девки сосут члены? Отлично, у нас кушать чтобы тебя такие категории видео! В общем, для нашем сайте ты точно уймешь свой сексуальный голодьба и приманка шаловливые ручонки ;)Устраивайся поудобнее и начинай просматривать видео. Можешь бесплатные порно рассказы алкоголики и инцест замечаться спокоен, никакая объявление не потревожит тебя, на нашем сайте никогда не было и не будет рекламы! Мы делаем весь возможное, для наш видео сайт был максимально удобен в использовании.
ThomasAwast
Можете смело для порно 2020 смотреть онлайн переходить и походить там порнуху, и нам не довольно стыдиться следовать то, что мы посоветовали вам сей порно сайт. Да и про нас тоже не забывайте, выше сайт тоже обновляется довольно часто и у нас порно молодых русских 1080 всегда есть свежее порно видео. Частенько хочется посмотреть какое-то эксклюзивное и редкое порно видео. Такое видео сложно найти для русских порно сайтах, вот тогда начинаются поиски сообразно другим порно сайтам. И вот не беспричинно давнешенько мы наткнулись на единодержавно много прикольный порно сайт с большим количеством порно http://tubepron.xyz/categories/%D0%9C%D0%B0%D1%81%D1%82%D1%83%D1%80%D0%B1%D0%B0%D1%86%D0%B8%D1%8F/ роликов.
Thomasref
enizane
] Amoxicillin kwq.ssox.samtanskitchen.com.own.dt http://mewkid.net/when-is-xuxlya3/
otarmagasvat