Too lazy to make these yourself? Buy some here :)
Crispy and golden on the outside with a spicy savory potato filling, this scrumptious Malaysian snack is sort of a cross between a samosa and an empanada and is usually found sold freshly fried at roadside stalls. Some versions don't bother with the spiral crust, but I can assure you it adds a delectable flaky crunch that completely elevates this traditional teatime treat to another level.
The recipe below is easy though a little tedious with the multiple steps, but creates a pastry that stays crispy even when the puffs have cooled down. Form them as large or small as required- they also freeze well, so make ahead of time and fry straight from frozen when needed.
Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)
Makes about 30 small puffs
Firstly, The Two Doughs You Need For Spiralling
- Water Dough
Combine the following and knead the following with your fingers or a dough hook attachment on your mixer until soft, pliable and non-sticky:
300g flour
½ tsp salt
½ cup lukewarm water
1 small beaten egg
1 tbsp of oil
Divide and roll into two equal balls, then cover (otherwise it will dry out) and leave to rest for 30 mins.
- Grease dough
Knead 75g softened butter into 150g flour until shiny and smooth (I used to do the shortcrust pastry thing by cutting in cold butter cubes, but I've discovered room temperature butter actually works much better!). Divide and roll into two equal balls.
Water dough on the left, grease dough on the right
Next, The Curried Potato Filling
Finely chop/blend these together and saute in a little bit of oil over medium heat until fragrant:
1 large onion
2 garlic cloves
2 dried chillies, soaked
Add and stir until well-combined:
2 tbsp good curry powder (I like Baba's)
2-3 large potatoes, cut into small cubes
Salt and sugar to taste
About 1 cup water
Optional: a sprinkling of curry leaves if you have it
Simmer, stirring occasionally until all moisture is absorbed and potatoes are tender. Leave to cool thoroughly before using.
Assembling the Curry Puffs: A Step-by-Step Picture Guide
Enclose one ball of grease dough neatly in a ball of water dough.
On a lightly floured surface, roll out into a very thin oval with a rolling pin,
then roll up tightly from one end to the other like a Swiss roll.
Turn the rolled up tube 90 degrees (so one end faces you) and repeat the previous step- flatten it thinly again lengthwise into a long oval , then roll up tightly like a Swiss roll.
With a sharp knife, slice into 1cm discs (or thicker if making larger puffs). The spiral layers should be clearly visible.
Flatten each disc into a thin circle with a rolling pin (as thin as you can get it without the layers splitting apart).
Place the rolled out pastry onto a curry puff mould (or use your palm if you don't have one). Fill with just enough curried potato in the middle- not too much or it will burst!
Fold the mould over carefully to enclose, peeling off any excess pastry from the sides. If you prefer to crimp manually, pinch the edges flat and fold in at a 45 degree angle to form a rope as pictured.
The assembled curry puffs- one manually crimped, one made with a mould behind it. At this point the puffs can be frozen for future use if you like.
Frying the Curry Puffs
Heat some oil over medium-high heat and deep fry the puffs, tossing continuously until golden brown.
Remove with a pair of wooden chopsticks or a slotted spoon, shake off excess oil and drain on kitchen towels before serving.
Enjoy!
8889 comments
Your comment was posted successfully! Thank you!
Заказать seo поисковую оптимизацию сайта, Заказать услуги по продвижению сайта По всем возникшим вопросам Вы можете обратиться в скайп логин pokras7777Раскрутка сайта под ключ
.Так же собираем базы Обратесь всегда будем рабы вам помочь https://seoprofisional.ru/bazy наша группа в телеграме бесплатные базы для хрумера
maygg
проведение экономических игр игра контейнеры с выводом денег заработок в интернете без вложений топ 5 сталкер тени чернобыля бонус код заработок биткоинов в интернете отзывы бонус коды wargaming для world of tanks на 2016 действующие на читы на деньги для игры гта 5 на ps3 на играть в игры зарабатывая деньги без вложений как можно заработать деньги в одноклассниках на играх положить денег на игру сайты для заработка денег без вложений в долларах игра на настоящие деньги в покер старс заработок в интернете без вложений на постах топ интернет заработка заработок в интернете для фотографов
амулет талисман пентакль http://terrabashkiria.com/forum/?PAGE_NAME=profile_view&UID=59707 скачать игру мир в огне много денег на андроид http://drop-let.ru/index.php?subaction=userinfo&user=enyjikyz порядок подачи на развод и раздел имущества https://stroy-master74.ru/communication/forum/user/1615/ новые онлайн игры бакуган на https://minoxidil4you.ru/forum/user/21969/ тема wordpress на хостинг http://3283999.ru/index.php?subaction=userinfo&user=okaqesu
игры снайпер мод много денег игры с читами с деньгами 999999999 кс го лотс рулетка интернет заработок по американски клики деньги в онлайн играх без вложений скачать игру май литл пони на андроид с бесконечными деньгами новая версия как заработать деньги на игре вов игровая валюта сайт главные страницы игровых сайтов скачать на андроид игру war robots много денег
скачать программа для накрутки денег в играх http://vseostroitelstve.ru/index.php?subaction=userinfo&user=ywele юридическая консультация в минске адреса http://new.eltaltd.ru/forum/user/526191/ как заработать 200 рублей в час в интернете http://anime.com.ru/modules.php?name=Your_Account&op=userinfo&username=ahegasawy заработки в интернете за фотографии http://avtosalontochka.ru/index.php?subaction=userinfo&user=ojawuq фильм ставка на любовь 2015 смотреть фильм онлайн в хорошем качестве http://oral-dez.kz/index.php/component/kunena/user/22772-yjabig
Scottvinna
джекпоты 888 игра в на деньги в интернете онлайн видео секреты аватарии как выиграть джекпот видео бонус код для world of tanks январь взлом на деньги игры tdu 2 игры на двоих нужны деньги 100 играть бесплатно chroma кейс кс го заработок в интернете программа ценолайк настольная экономическая игра монополия инструкция скачать игру дикий запад новые земли мод много денег обновлено world of tanks бонус код е25 игра ферма на деньги отзывы ключ на деньги для игры заработок в интернете без вложений с выводом денег на вебмани без вложений интернет игры в которых получают реальные деньги
амулет аркея в скайриме чит http://ogorozhi.org.ua/index.php?subaction=userinfo&user=ovoviwed автоматизированный заработок в интернете бесплатно http://www.artpiter.spb.ru/forum/thread124355.html#124679 сроки принудительной ликвидации ооо http://soundpoolradio.de/profile.php?lookup=5714 игры онлайн гонки на планшете играть http://forum.trade-print.ru/member.php?u=32259 как подключить почту на бесплатном хостинге https://xn—80abdzaxbkfak2ai0bzf4ce.xn—p1ai/communication/forum/messages/forum5/message859/852-arenda-servera-v-niderlandakh?result=new#message859
буксы для заработка без вложений что это задания и игры на деньги можно ли в ориджин вернуть деньги за игру сайт денег на игры онлайн казино без вложений с выводом купил игру в steam можно ли вернуть деньги сайты с раздачей бонус кодов world farmers игра с выводом денег отзывы игры экономические стратегии бизнес стратегии заработок в интернет с выводом qiwi
бесплатная моментальная лотерея онлайн с выводом денег без вложений http://gardonykultura.hu/index.php?option=com_joobb&view=topic&topic=14715&Itemid=0 потерял свидетельство о расторжении брака как восстановить http://chuango.ru/index.php?subaction=userinfo&user=eqygeboc ставки 1 x bet букмекерская контора https://polza-digital.ru/communication/forum/messages/forum4/message243/277-vinilovyy-i-tsokolnyy-sayding--vse-chto-o-nikh-nuzhno-znat?result=new#message243 игра собирать деньги на рельсах бесплатно http://vaz2110-11-12.ru/member.php?u=1948 что такое банк в ставках на спорт http://fitagrunt.ru/index.php?subaction=userinfo&user=ezyjen
WilliamJax
нарды i бонус при регистрации скачать скрипты экономических онлайн игр с выводом денег бесплатно игры для андроид pou бесконечные деньги заработок в интернете за общение сатоши игры с выводом денег сетевые игры экономические игра traffic rider много денег на андроид i игры мечи и сандали 4 с читами на деньги и на уровень скачать игру на андроид hay day много денег бонус код на 112 работа в сети без вложений с ежедневным выводом средств интернет заработок на авиабилетах школа экономическая игра сценарий игры на деньги схемы мануалы по заработку в интернете
амулет акатоша http://projectcentre.com.ua/index.php/forum/user/140060-ogular хостинг сайтов для рулеток кс го http://forum.bonjourazur.ru/messages/forum14/topic942/message1021/?result=new#message1021 для чего необходимо членства в сро http://shinigruz.ru/forum/user/119578/ игра онлайн гонки в аквапарке 6 http://forumjizni.ru/member.php?u=104802 sim хостинг http://fr79644r.bget.ru/index.php?subaction=userinfo&user=onyjuzum
игра зарабатывать деньги рулетка кейс аниматроникс скачать бесплатно через торрент кенгуру джекпот комедия i открыть кейсы и получать деньги бонус код на танки свежие твик в cydia для покупки денег в игре магазин кейсов в кс го unibet бонус коды скачать игру zombie ate my friends мод много денег взлом игры гаишник на деньги
кейсы кс го с ширпотребом http://forum.chersky.ru/topic.php?forum=1&topic=697 уведомление об закрытие ип в фсс http://service.gepart.su/forum/?PAGE_NAME=profile_view&UID=16633 смотреть бесплатно высокие ставки 14 серия смотреть онлайн http://www.kabinagaz.ru/forum/?PAGE_NAME=message&FID=3&TID=8084&TITLE_SEO=8084-kamery-onlayn-lipetska&MID=8182&result=new#message8182 бонус кода на warface http://www.crusaders-cagliari.it/forum/welcome-mat/403899.html#406383 скачать налоговые ставки транспортного налога 2010 https://kolpino.ru/forum/user/23408/
Scottvinna
скачать игру чемпионы мод много денег бонус коды wot декабрь 2016 джекпот кенгуру онлайн игры марио собирать деньги денежный бонус без депозита за регистрацию planes игра с выводом денег игры для заработка реальных денег на андроид без вложений монополия с выводом реальных денег без вложений как делать ставки в кс гоу рулетки от 10 руб кс го скачать игру warlings armageddon мод много денег кейсы открытия видео открытие 100 донат кейсов казино бонус без депозита с выводом коды на деньги в игре hill climb
чери амулет цена нового автомобиля http://cafe.oldcastle86.ru/index.php?subaction=userinfo&user=ydahiweb рулетка казино с бонусом http://dogspace.club/index.php/kunena/user/2324-igutaty расторжение брака в судебном порядке курсовая http://158577.postroyk.web.hosting-test.net/index.php?subaction=userinfo&user=iwigi стратегия онлайн не браузерные http://waterlevel.ru/forum/user/57034/ хостинг майнкрафт vds http://vsobaka.ru/communication/forum/user/21536/
моментальная лотерея слово мир танков нет бонус кода деньги и их функции кейс скачать покер с бонусом при регистрации как в игре симс добавить денег игра с выводом денег гномы как правильно открыть кейс в кс го кейсы с деньгами бесплатно беларусь молитвы на выигрыш в джекпот онлайн игровые автоматы с бездепозитным бонусом за регистрацию
бомж игра с выводом денег http://vecmir.ru/index.php/vecmirlife/32210-ovigiji/profile закрытие ип в фсс и пфр http://anapa.net.ru/modules.php?name=Your_Account&op=userinfo&username=inomo ставки на спорт надежные букмекерские http://bizon15.ru/index.php?subaction=userinfo&user=idatosyk моторы лодочные шкипер http://best-realtors.com.ua/index.php?subaction=userinfo&user=ybomoh балтбет ставки на спорт кхл хоккей https://stpos.ru/forum/user/14167/
Scottvinna
MP3БУМ.CLUB! музыка 2017 2018 года в формате MP3 – https://mp3bum.club/genres/zarubezhnaja-muzyka/ Скачать песни бесплатно онлайн – Слушать музыку без регистрации
музыка узбекский улугбек
Я как Томас Шелби – Kambulat (Tik tok)
6ix9ine – TATI (Feat. DJ SpinKing)
Сергей Лазарев – Это я (Альбома 2019 Премьера)
LE$ – Ball x Parlay (feat. Larry June)
Полина Смолова – Пополам
Resul Abbasov — Kibel Perfume Ft. Xana 2019 (Dj Tebriz)
Ханна – Музыка Звучит (jonvs remix)
ДиВойс feat. De Maar – Песни Лета
Макс Максимов – В трансе
Sl4tch feat. Doris Stadler – In a Game
Фуджи – 3%
ViTAMiN – Вещий Сон
Maxx play feat. grove park – cocoon beach
13Kai – Basic
Игорь Кибирев – Имя Катя
Нервы – Май Bay
Spongebozz — Kapitel 5 (Instrumental)
Vladik Menin — Mamo Ti Molis 1080P Детская Песня Мамо Аты Молысь
Asliddin Do’stov – Nozima qiz
Anvar Sobirov – Muhabbatimsan
HYDY, Soul Gad, Shaizi, Igor Bregin – Не привыкай
Mirzabek Xolmedov – Hudo o’zi kam qilmasin
Millk – Самолёт
Ksy – Пазлы
Альберт Салтыков – Территория
Komiljon Otaniyozov – Sanamning
Luxor – Чужая женщина красные губы
Hosila Rahimova – O’zgani sevsang
NE.KURILI – Мари-Мари
Becky hill – only you
Shuhrat Yo’ldoshev – Oq Qushlar
ERSHOV – Ты знаешь что мы тонем тик ток
Тина Кароль – Така, Як Ти
YOLLA – Без Тебя
Ablaka & DJ Zavala – Ночь
Инфинити – Нежно
Клава Кока – Цвет Настроения Синий
Lucian – Fly By Night ft. Noe (TRND Remix)
Kygo feat. Justin Jesso & Bergen Philharmonic Orchestra – Stargazing (Orchestral Version)
Алёна Швец. – Скейтер
Alekseev – Пьяное Солнце (Radio Edit)
David Guetta feat. Morten – Kill Me Slow
Pakalena – По-Настоящему
Такие Дела – Женатые Глаза
Lola – Otmagay tong (Concert Version)
Adrianhig