Too lazy to make these yourself? Buy some here :)
Crispy and golden on the outside with a spicy savory potato filling, this scrumptious Malaysian snack is sort of a cross between a samosa and an empanada and is usually found sold freshly fried at roadside stalls. Some versions don't bother with the spiral crust, but I can assure you it adds a delectable flaky crunch that completely elevates this traditional teatime treat to another level.
The recipe below is easy though a little tedious with the multiple steps, but creates a pastry that stays crispy even when the puffs have cooled down. Form them as large or small as required- they also freeze well, so make ahead of time and fry straight from frozen when needed.
Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)
Makes about 30 small puffs
Firstly, The Two Doughs You Need For Spiralling
- Water Dough
Combine the following and knead the following with your fingers or a dough hook attachment on your mixer until soft, pliable and non-sticky:
300g flour
½ tsp salt
½ cup lukewarm water
1 small beaten egg
1 tbsp of oil
Divide and roll into two equal balls, then cover (otherwise it will dry out) and leave to rest for 30 mins.
- Grease dough
Knead 75g softened butter into 150g flour until shiny and smooth (I used to do the shortcrust pastry thing by cutting in cold butter cubes, but I've discovered room temperature butter actually works much better!). Divide and roll into two equal balls.
Water dough on the left, grease dough on the right
Next, The Curried Potato Filling
Finely chop/blend these together and saute in a little bit of oil over medium heat until fragrant:
1 large onion
2 garlic cloves
2 dried chillies, soaked
Add and stir until well-combined:
2 tbsp good curry powder (I like Baba's)
2-3 large potatoes, cut into small cubes
Salt and sugar to taste
About 1 cup water
Optional: a sprinkling of curry leaves if you have it
Simmer, stirring occasionally until all moisture is absorbed and potatoes are tender. Leave to cool thoroughly before using.
Assembling the Curry Puffs: A Step-by-Step Picture Guide
Enclose one ball of grease dough neatly in a ball of water dough.
On a lightly floured surface, roll out into a very thin oval with a rolling pin,
then roll up tightly from one end to the other like a Swiss roll.
Turn the rolled up tube 90 degrees (so one end faces you) and repeat the previous step- flatten it thinly again lengthwise into a long oval , then roll up tightly like a Swiss roll.
With a sharp knife, slice into 1cm discs (or thicker if making larger puffs). The spiral layers should be clearly visible.
Flatten each disc into a thin circle with a rolling pin (as thin as you can get it without the layers splitting apart).
Place the rolled out pastry onto a curry puff mould (or use your palm if you don't have one). Fill with just enough curried potato in the middle- not too much or it will burst!
Fold the mould over carefully to enclose, peeling off any excess pastry from the sides. If you prefer to crimp manually, pinch the edges flat and fold in at a 45 degree angle to form a rope as pictured.
The assembled curry puffs- one manually crimped, one made with a mould behind it. At this point the puffs can be frozen for future use if you like.
Frying the Curry Puffs
Heat some oil over medium-high heat and deep fry the puffs, tossing continuously until golden brown.
Remove with a pair of wooden chopsticks or a slotted spoon, shake off excess oil and drain on kitchen towels before serving.
Enjoy!
8889 comments
Your comment was posted successfully! Thank you!
Заказать seo поисковую оптимизацию сайта, Заказать услуги по продвижению сайта По всем возникшим вопросам Вы можете обратиться в скайп логин pokras7777Раскрутка сайта под ключ
.Так же собираем базы Обратесь всегда будем рабы вам помочь https://seoprofisional.ru/bazy наша группа в телеграме бесплатные базы для хрумера
maygg
симулятор открытия кейсов для андроид скачать кс хани титс рулетка сява джекпот скачать музыку казино онлайн с бездепозитным бонусом как открыть бесплатно кейсы в кс го в стиме бонус код май world of tanks сколько потрачено денег на олимпийские игры в сочи казино бонус 200 полиция экономическая игра pokerstars бонусы казино заработок в интернете в долларах на кликах скачать бесплатно взломанные игры на андроид много денег коды на деньги для игры сталкер тень чернобыля ив роше по коду бонуса скачать игру на андроид гладиаторы много денег
амулеты и обереги из камней купить http://sad-kvartal.ru/index.php?subaction=userinfo&user=egumehih бонус коды на май 2017 вот http://museum.okhanet.ru/index.php?subaction=userinfo&user=ufete юридические консультации зеленая http://forum.omnicomm.pro/index.php?action=profile;u=983 бесплатные онлайн игры гонки мото http://www.nikolomsk.ru/forum/messages/forum1/topic2053/message112426/?result=new#message112426 хостинг joomla россия http://debc.su/forum/messages/forum3/topic3270/message7518/?result=new#message7518
школа яхтенных шкиперов скачать игру винкс блумикс на андроид бесплатно мод много денег сайты для получения денег для игр скины кс го на халяву бесплатно без депозита wasd заработок денег для игр можно ли вывести деньги с игры игра кот собирает деньги бонус код журнал world of tanks кейс с музыкой в кс го чит на деньги в игре скайрим 5
приложения для скачивания игр за деньги http://www.japanese.ru/281841 вдгб бухгалтерия для некоммерческой организации книга http://www.sport-technology.ru/index.php?subaction=userinfo&user=umokypuco букмекерская контора сделать ставку ufc http://amirokov.tmweb.ru/forum/user/405049/ деньги на игру драг рейсинг 4х4 http://xn—80aeh5aeeb3a7a4f.xn—p1ai/forum/user/14251/ большие ставки 2 смотреть онлайн http://nps-remont.ru/index.php/kunena/razdel-predlozhenij/2762-plitka-baldocer#2763
Scottvinna
игры с читами на деньги стрелялки игры на деньги в советское время игра с выводом денег фирма сайт скин джекпот курица несет яйца игра деньги код бонуса читай город купить бонус коды для world of tanks в россии бонус при регистрации в танки бонус коды на прем танки для world of tanks бесплатно прикол кейс с деньгами купить чит на игру tdp4 проект тьмы на деньги и кеши сайт по заработку игровой валюты коды для получения бонусов магазина симс 4 литрес код бонуса заработок в интернет при минимальных затратах
амулеты и талисманы в ростове на дону http://forum.mirimanova.ru/index.php?showuser=179491 заработок в интернете актау http://www.artstellars.co.nz/forums/users/ezivaheze/ раздел имущества автомобиля приобретенного в кредит http://usr.by/index.php?subaction=userinfo&user=opyqum смотреть онлайн передачу большие гонки 2012 http://novik.3nx.ru/viewtopic.php?p=74260#74260 рынка хостинга http://djsmartfield.de/index.php?option=com_easybookreloaded
смотреть кенгуру джекпот новые приключение скачать курс заработок в интернете бонус код джой казино 2017 игровая иконка для сайта кс го ставки с клиента максим шкипер википедия лучшие сайты открытия кейсов кс го скачать читерскую игру shadow fight 2 много денег и кристаллов асвальт8 игры скачать много денег скачать игру на андроид mutant fighting cup мод много денег
заработок в интернете 10 евро в день http://korners.kiev.ua/communication/forum/user/28066/ обязательно ли предоставлять свидетельство о расторжении брака http://www.observatoriopocuro.cl/index.php?option=com_kunena&view=topic&catid=3&id=22404&Itemid=1203#22404 ставки на спорт вилки пример http://mirhimii.ru/index.php?subaction=userinfo&user=ewovyh кенгуру джекпот hd http://www.fusserlebnis.ch/index.php?option=com_easybookreloaded как заработать на настольном теннисе ставки http://www.cool-maths.org/profile/yhygaqyj.html
Scottvinna
бонус код новый аккаунт 2017 в wot отзывы про вулкан игра на деньги эпичная музыка для открытия кейсов сервера майнкрафт где есть кейсы с донатом бесплатно заработок в интернете без вложений и приглашений в день как продать кейс в кс го заработок в интернете за 1 час 2000 рублей без вложений скачать бесплатно взломанные на деньги игры на андроид действующие бонус коды армата бонус код для депозита pokerstars живая сталь игра на андроид много денег заработок в интернете с системой оплаты яндекс деньги сайт для заработка денег с выводом на яндекс деньги генератор бонус кодов на ворлд оф халявный бонус код ворлд оф танкс
фото салона чери амулет http://www.e-tax.it/userinfo.php?uid=131786 игра блок сити варс мод много денег http://blood-arena.ru/index.php?name=account&op=info&uname=aduvevej регистрация ооо зао оао ип фирма http://www.nexgroup.ru/support/forum/view_profile.php?UID=58979 браузерные рпг онлайн игры 2016 года https://www.pcweek.ua/forum/view_profile.php?UID=54845 что с хостингом evehost http://arenda.mineralgroup.ru/index.php?subaction=userinfo&user=epimujo
онлайн мини игры экономические стратегии готовые сайты игровые автоматы заработок в интернете на torrent clash royale шкипер игры зомби гонки с читами и деньгами форум интернет заработок forum где достать бонус коды в wot игра в дурака подкидного на деньги онлайн симулятор кейсов в кс го экономические игры фермы скачать
бонус коды за sms http://goldentime.mybb2.ru/profile.php?mode=viewprofile&u=3630 википедия расторжение брака http://poznanie.com.ua/forum/user/450553/ как заработать на интернете вещей http://mk.minzdravrso.ru/about/forum/user/128647/ футбольные сайты ставки http://mmoplanet.su/index.php?option=com_k2&view=itemlist&task=user&id=23433 транспортный налог 2010 ставки удмуртии http://conference.mdpu.org.ua/memberlist.php?mode=viewprofile&u=751963
Scottvinna
заработка в интернете опросами как добавить деньги в игру 18 стальных колес игра zombie road trip много денег ставки на кс фаст бонус код для вот вк сайты с кейсами с деньгами при регистрации заработок в интернете без вложений и рефералов 2016 скачать мод на игру шедоу файт 2 много денег 1 кейс бесплатно с деньгами скачать игру my little pony много денег шкипер про клеш рояль самая честная кейсы кс го скачать программу на деньги в играх вк коды к игре скайрим 5 на деньги скачать взлом симулятор кейсов кс го на
скайрим мод амулет дибеллы скайрим http://soundpoolradio.de/profile.php?lookup=5715 скачать игру лего бэтмен фильм мод много денег http://ukrfun.com.ua/component/k2/itemlist/user/60476.html некоммерческие организации грузии https://one-on-one.ru/post/2345 люттвак стратегия византийской империи онлайн http://dom.unesaqua.ru/../profile.php?lookup=20762 бесплатные домены и хостинги первого уровня http://sotsprof01.ru/index.php?subaction=userinfo&user=ometaw
моментальная бесплатная лотерея с реальным выигрышем джекпот русского лото тираж 1160 код бонусов fanobet бонус коды для ворлд оф танк блиц бесплатно сайты игровых программ франшиза букмекерская контора лига ставок официальный сайт скачать игру бой с тенью на андроид с бесконечными деньгами бесплатно заработок в интернете без вложений пенсионеру скачать кейс кликер джекпот активные бонус коды на wot
самый быстрый и честный заработок в интернете http://88005554840.ru/forum/user/161401/ как подать иск о банкротстве физическому лицу http://kgti.kg/index.php?subaction=userinfo&user=yhidogo ставки транспортного налога нсо http://www.lfclondon.co.uk/forums/users/yzaqusu/ форум с бонус кодами http://kvartirker.ru/profile/amigyki/ прогнозист.ру прогнозы на спорт нхл http://mpnick.freehostia.com/index.php?subaction=userinfo&user=olonosola
WilliamJax
tulreefojux