Too lazy to make these yourself? Buy some here :)
Crispy and golden on the outside with a spicy savory potato filling, this scrumptious Malaysian snack is sort of a cross between a samosa and an empanada and is usually found sold freshly fried at roadside stalls. Some versions don't bother with the spiral crust, but I can assure you it adds a delectable flaky crunch that completely elevates this traditional teatime treat to another level.
The recipe below is easy though a little tedious with the multiple steps, but creates a pastry that stays crispy even when the puffs have cooled down. Form them as large or small as required- they also freeze well, so make ahead of time and fry straight from frozen when needed.
Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)
Makes about 30 small puffs
Firstly, The Two Doughs You Need For Spiralling
- Water Dough
Combine the following and knead the following with your fingers or a dough hook attachment on your mixer until soft, pliable and non-sticky:
300g flour
½ tsp salt
½ cup lukewarm water
1 small beaten egg
1 tbsp of oil
Divide and roll into two equal balls, then cover (otherwise it will dry out) and leave to rest for 30 mins.
- Grease dough
Knead 75g softened butter into 150g flour until shiny and smooth (I used to do the shortcrust pastry thing by cutting in cold butter cubes, but I've discovered room temperature butter actually works much better!). Divide and roll into two equal balls.
Water dough on the left, grease dough on the right
Next, The Curried Potato Filling
Finely chop/blend these together and saute in a little bit of oil over medium heat until fragrant:
1 large onion
2 garlic cloves
2 dried chillies, soaked
Add and stir until well-combined:
2 tbsp good curry powder (I like Baba's)
2-3 large potatoes, cut into small cubes
Salt and sugar to taste
About 1 cup water
Optional: a sprinkling of curry leaves if you have it
Simmer, stirring occasionally until all moisture is absorbed and potatoes are tender. Leave to cool thoroughly before using.
Assembling the Curry Puffs: A Step-by-Step Picture Guide
Enclose one ball of grease dough neatly in a ball of water dough.
On a lightly floured surface, roll out into a very thin oval with a rolling pin,
then roll up tightly from one end to the other like a Swiss roll.
Turn the rolled up tube 90 degrees (so one end faces you) and repeat the previous step- flatten it thinly again lengthwise into a long oval , then roll up tightly like a Swiss roll.
With a sharp knife, slice into 1cm discs (or thicker if making larger puffs). The spiral layers should be clearly visible.
Flatten each disc into a thin circle with a rolling pin (as thin as you can get it without the layers splitting apart).
Place the rolled out pastry onto a curry puff mould (or use your palm if you don't have one). Fill with just enough curried potato in the middle- not too much or it will burst!
Fold the mould over carefully to enclose, peeling off any excess pastry from the sides. If you prefer to crimp manually, pinch the edges flat and fold in at a 45 degree angle to form a rope as pictured.
The assembled curry puffs- one manually crimped, one made with a mould behind it. At this point the puffs can be frozen for future use if you like.
Frying the Curry Puffs
Heat some oil over medium-high heat and deep fry the puffs, tossing continuously until golden brown.
Remove with a pair of wooden chopsticks or a slotted spoon, shake off excess oil and drain on kitchen towels before serving.
Enjoy!
8889 comments
Your comment was posted successfully! Thank you!
Заказать seo поисковую оптимизацию сайта, Заказать услуги по продвижению сайта По всем возникшим вопросам Вы можете обратиться в скайп логин pokras7777Раскрутка сайта под ключ
.Так же собираем базы Обратесь всегда будем рабы вам помочь https://seoprofisional.ru/bazy наша группа в телеграме бесплатные базы для хрумера
maygg
] Amoxicillin Online lou.xpbu.samtanskitchen.com.mjk.ms http://mewkid.net/when-is-xuxlya3/
ojubaxacoxa
эволюция битва за утопию бонус код андроид интернет заработок без вложений казахстан заработок на слотах без вложений как класть деньги на игру world of tanks скачать кс го кликер оружие и кейсы на андроид игру деньги без регистрации заработок без обмана с вложением sborchik игра с выводом денег как взломать игру бой с тенью через cheat engine на деньги игры с использованием денег скачать книгу даниил корецкий джекпот для лоха кофейня игра с выводом денег деньги за игру на сервере заработок в интернете чтением писем заработок в интернете по кликам для webmoney
цена бронепроводов на чери амулет https://ujkh.ru/forum.php?PAGE_NAME=profile_view&UID=77074 игра для вывода денег my lands http://z92749jy.bget.ru/index.php?name=account&op=info&uname=ofoxomuq компенсация за неиспользованные дни отпуска 2020 http://angiecookphotography.com/profile.php?uid=16245 бесплатные игры для мальчиков в онлайн стрелялки и гонки http://armrus.org/extranet/forum/user/30873/ юкрейниан хостинг http://forum.narada-budda.ru/viewtopic.php?f=14&t=507
игра в покер на реальные деньги онлайн wot blitz бонус код 2017 заработок интернете за выполнение заданий код бонуса в пьер рико код на деньги в игре oblivion кейсы заработок реальных денег бонус код 2017 апрель мегафон бонус поволжье коды кс го ставки с клиента игры с читами стрелялки с оружием и с 1999999999999 деньгами 2
кс го 100 рулетка http://caniskharkov.in.ua/profile.php?lookup=10410 декларация при закрытии ип на усн образец заполнения http://office-adm.ru/forum/messages/forum2/topic8233/message142506/?result=new#message142506 транспортная составляющая базисных условий поставки инкотермс-2010 http://xn——7sbgzjtdeg0ao3c.xn—p1ai/index.php?subaction=userinfo&user=ybylurac где получить сувенирные кейсы кс го http://tok-ok-dv.ru/index.php?subaction=userinfo&user=usawices ставки на спорт прибыль на 100 http://stomed.kz/about/forum/user/8680/
Scottvinna
Публикуем всего то, [url=http://xxxu.club/]порно мультики инцест ххх[/url] что http://xxxu.club/categories/%D0%9D%D0%B5%D0%BC%D0%B5%D1%86%D0%BA%D0%BE%D0%B5/ нравится Вам! Наша первенство каждый число выкладывает [url=http://xxxu.club/categories/%D0%91%D0%BE%D0%BB%D1%8C%D1%88%D0%B8%D0%B5+%D0%A7%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D1%8B/]порно села на большой член[/url] ради Вас лучшее в интернете порно видео и исключительно в пиздатом качестве.
Tommiefeafe
Заботиться видео в http://mirsex.club/categories/%D0%98%D0%BD%D1%86%D0%B5%D1%81%D1%82/ HD качестве дозволено и нуждаться на нашем сайте! Почему? Потому сколько у нас единственно бесплатные секс видео в хорошем качестве, доступные без регистрации, без SMS каждому посетителю. Благодаря расширенному поиску отдельный пользователь легко найдёт чтобы себя порно ролики для те темы, которые предпочитает. Наши ролики дозволено не только всматриваться, а вторично и скачивать на компьютер. Без рекламы, без ограничений, кругом [url=http://mirsex.club/]порно канал мир секса[/url] бескорыстно смотрите и наслаждайтесь качественным видео [url=http://mirsex.club/categories/%D0%9A%D0%BE%D0%BD%D1%87%D0%B8%D0%BB+%D0%9D%D0%B0+%D0%9B%D0%B8%D1%86%D0%BE/]нарезка лиц кончающих женщин[/url] для взрослых.
Ronaldimava
сайты онлайн игровые автоматы на деньги игра в орел и решка на деньги рулетки на скины кс го скачать игру спиннер мод много денег рулетка кс го и дота 2 для бомжей сетевая игра экономическая бонус коды для world of tanks на март 2017 заработок на яндекс деньги без вложений быстро пиво шкипер северодвинск сайт для вложение денег в игру кс го фаст видео экономические игры бесплатно и без регистрации онлайн на русском языке игровая зона янтарное официальный сайт список рулеток кс го от 1 рубля игра с выводом денег строители
звезда лады амулет из серебра купить http://finesklo.com.ua/index.php?subaction=userinfo&user=yxikyli лучшие интернет заработок http://moto.ru-box.ru/forum/betonnye-lestnicy-na-zakaz кировский суд расторжение брака http://selhozkorma.ru/index.php?option=com_comprofiler&task=userProfile&user=31751 pc стрелялки 2 онлайн https://www.alligator.spb.ru/forum/index.php?PAGE_NAME=profile_view&UID=49138 ваш хостинг-провайдер блокирует запросы post http://forum.s-manuals.com/index.php?action=profile;u=23596
как выиграть джекпот в аватарии на золото кейсы в кс го по дешевке как заработать на игровом сайте зисмо заработок в интернете сайт на ставки смотреть онлайн сайты для заработка игровой валюты фильм про игру на телефоне с заданиями на деньги игры экономические стратегии на пк 2016 заработок на золоте в интернете скачать игру пу мод много денег
берзарина 36 джекпот http://tekst-pesni.ru/index.php?name=account&op=info&uname=agubyf налогообложение в некоммерческих организациях 2020 http://wealth-mc.net/index.php/forum/user/14153-otafufy gold line прогнозы на спорт http://piqac.org/forums/users/isewuhy/ заработок на размещении ссылок в интернете http://gymnasium.neftekamsk.ru/profile.php?lookup=22828 винлайн букмекерская контора ставки на спорт онлайн http://www.paterton.ru/forum/user/1274156/
Scottvinna