Too lazy to make these yourself? Buy some here :)
Crispy and golden on the outside with a spicy savory potato filling, this scrumptious Malaysian snack is sort of a cross between a samosa and an empanada and is usually found sold freshly fried at roadside stalls. Some versions don't bother with the spiral crust, but I can assure you it adds a delectable flaky crunch that completely elevates this traditional teatime treat to another level.
The recipe below is easy though a little tedious with the multiple steps, but creates a pastry that stays crispy even when the puffs have cooled down. Form them as large or small as required- they also freeze well, so make ahead of time and fry straight from frozen when needed.
Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)
Makes about 30 small puffs
Firstly, The Two Doughs You Need For Spiralling
- Water Dough
Combine the following and knead the following with your fingers or a dough hook attachment on your mixer until soft, pliable and non-sticky:
300g flour
½ tsp salt
½ cup lukewarm water
1 small beaten egg
1 tbsp of oil
Divide and roll into two equal balls, then cover (otherwise it will dry out) and leave to rest for 30 mins.
- Grease dough
Knead 75g softened butter into 150g flour until shiny and smooth (I used to do the shortcrust pastry thing by cutting in cold butter cubes, but I've discovered room temperature butter actually works much better!). Divide and roll into two equal balls.
Water dough on the left, grease dough on the right
Next, The Curried Potato Filling
Finely chop/blend these together and saute in a little bit of oil over medium heat until fragrant:
1 large onion
2 garlic cloves
2 dried chillies, soaked
Add and stir until well-combined:
2 tbsp good curry powder (I like Baba's)
2-3 large potatoes, cut into small cubes
Salt and sugar to taste
About 1 cup water
Optional: a sprinkling of curry leaves if you have it
Simmer, stirring occasionally until all moisture is absorbed and potatoes are tender. Leave to cool thoroughly before using.
Assembling the Curry Puffs: A Step-by-Step Picture Guide
Enclose one ball of grease dough neatly in a ball of water dough.
On a lightly floured surface, roll out into a very thin oval with a rolling pin,
then roll up tightly from one end to the other like a Swiss roll.
Turn the rolled up tube 90 degrees (so one end faces you) and repeat the previous step- flatten it thinly again lengthwise into a long oval , then roll up tightly like a Swiss roll.
With a sharp knife, slice into 1cm discs (or thicker if making larger puffs). The spiral layers should be clearly visible.
Flatten each disc into a thin circle with a rolling pin (as thin as you can get it without the layers splitting apart).
Place the rolled out pastry onto a curry puff mould (or use your palm if you don't have one). Fill with just enough curried potato in the middle- not too much or it will burst!
Fold the mould over carefully to enclose, peeling off any excess pastry from the sides. If you prefer to crimp manually, pinch the edges flat and fold in at a 45 degree angle to form a rope as pictured.
The assembled curry puffs- one manually crimped, one made with a mould behind it. At this point the puffs can be frozen for future use if you like.
Frying the Curry Puffs
Heat some oil over medium-high heat and deep fry the puffs, tossing continuously until golden brown.
Remove with a pair of wooden chopsticks or a slotted spoon, shake off excess oil and drain on kitchen towels before serving.
Enjoy!
8889 comments
Your comment was posted successfully! Thank you!
Заказать seo поисковую оптимизацию сайта, Заказать услуги по продвижению сайта По всем возникшим вопросам Вы можете обратиться в скайп логин pokras7777Раскрутка сайта под ключ
.Так же собираем базы Обратесь всегда будем рабы вам помочь https://seoprofisional.ru/bazy наша группа в телеграме бесплатные базы для хрумера
maygg
симулятор кейсов денег минимальные ставки кс го galaxy legend бонус код азартные игры на деньги не казино ставки по кс гоу сервера майнкрафт с кейсами с донатом бесплатно официальный сайт ставок в кс го онлайн заработок без вложений и регистрации заработок в интернете на адвего скачать бесплатно игру swamp attack много денег на шкипер толковый словарь игра стратегия экономическая на компьютер правила игры лото деньги удачливый бомж игра на деньги граффити в кс го кейсы
амулет с глазом славянский http://realty.zaxa.ru/index.php?subaction=userinfo&user=asivyzy crystal mountains игра с выводом денег http://ksusha.monetonos.ru/users/uxoxyf юридическая консультация по телефону по украине http://31pokupki.rx22.ru/viewtopic.php?f=47&t=7189 машины гонки видео смотреть онлайн бесплатно http://www.markprom.ru/forums.php?m=posts&q=13027&n=last#bottom хостинг vps в беларуси http://xn—80aeh5aeeb3a7a4f.xn—p1ai/forum/user/14325/
заработок на онлайн играх без вложений с выводом денег кс го бесплатное открывание кейсов лучшие сайты для заработка биткоинов без вложений игра что спрятано деньги кенгуру джекпот 2 онлайн смотреть фильм бесплатно генератор для бонус кодов для wot скачать игру джинджер мод много денег на андроид аренда яхты без шкипера сайт для ставок на киберспорт и спорт скачать игру marvel future fight много денег
олег комов заработки в интернете http://prof-ed.ru/forum/user/161454/ минимальная зарплата в некоммерческих организациях http://baby-best.ru/forum/topic_42627 ставки на спорт как и что выбрать http://from-jp.ru/modules.php?name=Your_Account&op=userinfo&username=osagubypu бонус за регистрацию пользователей http://yamuhajirin.org/index.php?option=com_kunena&view=topic&catid=2&id=121323&Itemid=2552 популярные сайты для прогнозов на спорт http://kuvandyk.ru/users.php?m=details&id=28285
Scottvinna
онлайн игры гонки на деньги кс го кейсы на скины зарубежные интернет сайты для заработка игры на экономическое развитие dunozavar игра с выводом денег вход центробанк официальный сайт процентные ставки играть в игры без вложений с выводом денег казино бездепозитный бонус за регистрацию с выводом скачать моды к игре euro truck simulator 2 на деньги инвайт бонус коды для танков бобер игра с выводом денег бонус код на 8 марта 2016 вот невервинтер бонус коды взлома для игр на уровень деньги скачать игру энгри бердс много денег
skyrim найти часть амулета голдуров http://www.anglaisfacile.info/profile.php?u=ytijiwis кс го гейтс ком рулетка https://tg-dst.ru/forum/messages/forum1/topic147/message2689/?result=new#message2689 реквизиты уплаты госпошлины о закрытии ип http://www.p3.zielonka.pl/profile.php?lookup=9105 игры гонки 4 года онлайн http://oldstylecar.pl/profile.php?lookup=10172 веб хостинг аренда http://yamuhajirin.org/index.php?option=com_kunena&view=topic&catid=2&id=121114&Itemid=2552
кс го онлайн открытие кейсов моментальная лотерея киоски для автоматического заработка в интернет какой сайт игровой вулкан экономическая игра с выводом денег рыбная ферма игра 94 уровень 7 деньги новая компания для заработка в интернете купить бонус коды для world of tanks 2016 игра raze чит на деньги фильм джекпот онлайн смотреть бесплатно в hd 720
скачать игру fashion icon с бесконечными деньгами http://egbook.ru/index.php?nma=user&fla=view&ids=ivijorup взыскание долгов с юрлиц http://dynkievmedia.fmbb.ru/profile.php?mode=viewprofile&u=376 fonbet ставки на спортивные соревнования http://konschool.minobr63.ru/forums/topic/%d0%b7%d0%b0%d0%ba%d0%b0%d0%b7%d0%b0%d1%82%d1%8c-%d0%b1%d0%b0%d1%80-%d0%bd%d0%b0-%d0%b2%d1%8b%d0%b5%d0%b7%d0%b4-%d0%b4%d0%b5%d0%bb%d0%be%d0%b2%d0%be%d0%b5-%d0%bc%d0%b5%d1%80%d0%be%d0%bf%d1%80%d0%b8/ заработок без вложений с выводом денег приложение https://njt.ru/forum/messages/forum1/topic23456/message94907/?result=new#message94907 можно ли заработать в интернете без вложений и обмана видео http://starcons.ru/forum/?PAGE_NAME=profile_view&UID=15740
Scottvinna
онлайн заработок в интернете без вложений на кликах олег заработки в интернете играю в игры и получаю деньги смотреть фильм джекпот 2011 бонус код на танк т 34 рулетка кс го с для бомжей бездепозитный бонус код скачать игру бесплатно с бесконечными деньгами хотел купить игру через карту в плей маркете деньги сняли а игры нет джекпот гослото 2016 где можно открыть кейсы кс го видео куда в мире танков ввести бонус код кенгуру джекпот скачать для телефона бесплатно бонус коды для warring empire код для игры зевс и посейдон на деньги
алмазная крошка амулет удачи http://forum.trade-print.ru/member.php?u=32291 музыка из интро шкипера http://sad.zlatsosh.ru/index.php/forum/dobro-pozhalovat/278986-arenda-servera-v-niderlandakh#290570 госпошлины в ифнс при закрытии ип краснодар http://football-multi.com/profile.php?lookup=1447229 играть в супер гонки онлайн без регистрации https://flugger.ru/forum/user/1623/ хостинг для серверов minecraft 1 слот http://www.red-ship.com/forum/index.php?PAGE_NAME=profile_view&UID=75751
бездепозитное казино без скачиваний с бонусом за регистрацию экономическая игра мания настольная экономическая игра рынок игры с читами и с 9999999999999 деньгами кейсы из кс го установить фото кс го кейсов игровые сайты скачать игры куплю бонусы казино как создать свой сайт с кейсами денег игровой сайт онлайна
код на деньги в игру slrr http://demo1.mybb2.ru/viewtopic.php?p=23#23 реструктуризация задолженности по договору ипотеки https://stencom.ru/forum/user/42749/ заработать в интернете для игр онлайн https://ul-orient.ru/userinfo.php?uid=51408 деньги для игры фарминг симулятор 2013 https://www.gaudeo.cz/forums/user/imeseg/ книги про ставки на спорт лучшие http://terra-bashkiria.ru/forum/?PAGE_NAME=profile_view&UID=59676
Scottvinna
сайты для заработка денег в интернете на соц сетях бонус коды flatout ultimate carnage кто считает чужие деньги в игре матрешка 61 сайт игровой для изучения английского в каких журналах есть бонус код wot код на бонусы магазина в sims 4 сколько стоит спектрум кейс в кс го i игры для зароботка денег код на деньги в игре герои 5 как пройти 15 уровень в игре нужны деньги 2 стратегия игры на деньги игра с резинками для денег симулятор открытия кейсов 2 грязные деньги игра онлайн герои войны и денег онлайн игра для айфона
амулет чо ку рей http://ntces.ru/communication/forum/messages/forum5/topic10740/message78801/?result=new#message78801 wot где найти бонус код http://www.data-basis.ru/forums/user/9461-etiniby о банкротстве физических лиц пленум вс рф http://payhotel.ru/forum/messages/forum2/topic5751/message6658/?result=new#message6658 детские игры онлайн трансформеры гонки http://yazoocomputers.info/forums/users/agiroxyr/ домены и хостинг бесплатно https://medtorg02.ru/forum/user/128852/
экономическая игра настольная бизнес заработок в интернете без сайта и приглашений скачать игру на андроид джаггернаут месть соверинга много денег бонусы warface пин коды скачать игру гадкий я 2 на андроид много денег как заработать реальные деньги в играх без вложений с выводом денег бонусы от авиакомпаний при регистрации купить бонус код в витебске игры гонки с рулем и деньгами интернет заработок билеты
читы для денег для игры копатели онлайн http://feki-php.8u.cz/profile.php?lookup=2221 свидетельство закрытия ип http://158577.postroyk.web.hosting-test.net/index.php?subaction=userinfo&user=okyxixuh прогнозы и ставки на chempionat irlandii http://www.observatoriopocuro.cl/index.php?option=com_kunena&view=topic&catid=3&id=22404&Itemid=1203#22404 заработок в интернете от 17 лет http://xn——7sbbdrwao3cago9f0e.xn—p1ai/forum/?PAGE_NAME=profile_view&UID=59922 интернет прогнозы на спорт http://dragonis.pl/profile.php?lookup=24809
WilliamJax
Смотрите порно ролики [url=http://sex-girl.club/]japanese girls sexy massage[/url] онлайн в HD Sexy Tally Gender Porn Videos ! Вы получаете ТОП:?Качество ?Скорость ?Обновления круг http://sex-girl.club/categories/%D0%A0%D0%B0%D0%BA%D0%BE%D0%BC/ число!
[url=http://sex-girl.club/categories/%D0%9C%D0%B8%D0%BD%D0%B5%D1%82/]жена порно делает муж охуенный минет[/url]
Georgeargut