Too lazy to make these yourself? Buy some here :)
Crispy and golden on the outside with a spicy savory potato filling, this scrumptious Malaysian snack is sort of a cross between a samosa and an empanada and is usually found sold freshly fried at roadside stalls. Some versions don't bother with the spiral crust, but I can assure you it adds a delectable flaky crunch that completely elevates this traditional teatime treat to another level.
The recipe below is easy though a little tedious with the multiple steps, but creates a pastry that stays crispy even when the puffs have cooled down. Form them as large or small as required- they also freeze well, so make ahead of time and fry straight from frozen when needed.
Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)
Makes about 30 small puffs
Firstly, The Two Doughs You Need For Spiralling
- Water Dough
Combine the following and knead the following with your fingers or a dough hook attachment on your mixer until soft, pliable and non-sticky:
300g flour
½ tsp salt
½ cup lukewarm water
1 small beaten egg
1 tbsp of oil
Divide and roll into two equal balls, then cover (otherwise it will dry out) and leave to rest for 30 mins.
- Grease dough
Knead 75g softened butter into 150g flour until shiny and smooth (I used to do the shortcrust pastry thing by cutting in cold butter cubes, but I've discovered room temperature butter actually works much better!). Divide and roll into two equal balls.
Water dough on the left, grease dough on the right
Next, The Curried Potato Filling
Finely chop/blend these together and saute in a little bit of oil over medium heat until fragrant:
1 large onion
2 garlic cloves
2 dried chillies, soaked
Add and stir until well-combined:
2 tbsp good curry powder (I like Baba's)
2-3 large potatoes, cut into small cubes
Salt and sugar to taste
About 1 cup water
Optional: a sprinkling of curry leaves if you have it
Simmer, stirring occasionally until all moisture is absorbed and potatoes are tender. Leave to cool thoroughly before using.
Assembling the Curry Puffs: A Step-by-Step Picture Guide
Enclose one ball of grease dough neatly in a ball of water dough.
On a lightly floured surface, roll out into a very thin oval with a rolling pin,
then roll up tightly from one end to the other like a Swiss roll.
Turn the rolled up tube 90 degrees (so one end faces you) and repeat the previous step- flatten it thinly again lengthwise into a long oval , then roll up tightly like a Swiss roll.
With a sharp knife, slice into 1cm discs (or thicker if making larger puffs). The spiral layers should be clearly visible.
Flatten each disc into a thin circle with a rolling pin (as thin as you can get it without the layers splitting apart).
Place the rolled out pastry onto a curry puff mould (or use your palm if you don't have one). Fill with just enough curried potato in the middle- not too much or it will burst!
Fold the mould over carefully to enclose, peeling off any excess pastry from the sides. If you prefer to crimp manually, pinch the edges flat and fold in at a 45 degree angle to form a rope as pictured.
The assembled curry puffs- one manually crimped, one made with a mould behind it. At this point the puffs can be frozen for future use if you like.
Frying the Curry Puffs
Heat some oil over medium-high heat and deep fry the puffs, tossing continuously until golden brown.
Remove with a pair of wooden chopsticks or a slotted spoon, shake off excess oil and drain on kitchen towels before serving.
Enjoy!
8889 comments
Your comment was posted successfully! Thank you!
Заказать seo поисковую оптимизацию сайта, Заказать услуги по продвижению сайта По всем возникшим вопросам Вы можете обратиться в скайп логин pokras7777Раскрутка сайта под ключ
.Так же собираем базы Обратесь всегда будем рабы вам помочь https://seoprofisional.ru/bazy наша группа в телеграме бесплатные базы для хрумера
maygg
Новое [url=http://bporno.xyz/]скачать порно пони[/url] чтобы Тебя [url=http://bporno.xyz/categories/%D0%94%D0%BE%D0%BC%D0%B0%D1%88%D0%BD%D0%B5%D0%B5/]видео русское домашнее крупным порно[/url] для сайте BPorno.xyz Взирать порнуху онлайн, еще николи не было так простой! Лучшие ххх ролики в хорошем качестве с сексуальными порно моделями ждут твоего внимания! Бесплатное порево через которого кончают http://bporno.xyz/categories/%D0%9A%D0%B0%D0%BC%D1%88%D0%BE%D1%82/ здесь!
JosephEveno
проверенная методика заработка в интернете от 500 рублей ставки кс го меньше 1 рубля гладиаторы игра с читами на деньги новый бонус код world of tank партнерский заработок без вложений бонус код на миллион казино бездепозитным бонусом two worlds 2 все бонус коды игра с выводом денег птицы несут яйца видео заработка в интернете без вложений 2016 the sims 4 код на бонусы ресторана заработок в интернете gold line тачки игра на андроид мод много денег заработок в интернете на казино рулетка игра кот том много денег
задний ветровик на амулет http://forum.qoob.su/member.php?action=profile&uid=2956 курсы по заработку в интернете отзывы проверенные http://forum.s-manuals.com/index.php?action=profile;u=23602 доверенность на получение свидетельства о расторжении брака http://bestalternativa.ua/index.php?subaction=userinfo&user=erubylat игры для мужчин онлайн гонки http://www.lfclondon.co.uk/forums/users/exyne/ самые дешевые хостинги и домены http://luch.ru/profile.php?lookup=43174
книга джекпот 5 скачать бонус коды для танков на 2015 январь сайты игровых консолях браузерная i игра экономическая сайт кс го рулетка купить как вернуть деньги с игры сад игра с выводом денег заработок через интернет беларусь игры на деньги онлайн на телефон с заработок в интернете бесплатно без регистрации
заработок на просмотре коротких видео от 1500 рублей в час без вложений http://autofaq.com.ua/profile/ekytuqi/ юридическая консультация по жилищным вопросам в тольятти http://dianov.bget.ru/forum/thread24946.html#528423 быстро заработать интернете новичку http://www.richardlankfordforsheriff.com/forums/users/iquxoti/ онлайн игра с выводом денег яйца https://xn—80adiweqejcms5i.xn—p1ai/forum/user/77251/ смотреть фильмы онлайн высокие ставки 22 серия http://shop.instantsoft.ru/forum/thread13-1.html#30
Scottvinna
Смотрите порно ролики [url=http://sex-girl.club/]sexy korean girls dancing[/url] онлайн в HD Sexy Tally Gender Porn Videos ! Вы получаете ТОП:?Качество ?Скорость ?Обновления каждый http://sex-girl.club/categories/%D0%91%D1%80%D1%8E%D0%BD%D0%B5%D1%82%D0%BA%D0%B8/ сутки!
[url=http://sex-girl.club/categories/%D0%93%D1%80%D1%83%D0%BF%D0%BF%D0%BE%D0%B2%D1%83%D1%85%D0%B0/]мужская групповуха[/url]
Georgeargut
Смотрите бесплатное [url=http://shmara.icu/]порно шмары видео бесплатно[/url] в хорошем HD качестве. http://shmara.icu/categories/%D0%9A%D1%80%D0%B0%D1%81%D0%B8%D0%B2%D1%8B%D0%B5/ Отборная порнуха 365 дней в году без регистрации для ПорноШмара.
[url=http://shmara.icu/categories/HD/]порно hd 1080p качестве[/url]
LaverneHounc
рулетка от 1 рубля кс го cs go лучшие игры для вывода денег официальный сайт игрового клуба казино вулкан бездепозитный бонус в казино за регистрацию 1000 рублей a bank игра с выводом денег бонус код для ворлд оф танки скачать бесплатно генератор бонус кодов кс го ставки от 1 демо кейсы с деньгами в казино с бонусом денежным за регистрацию симулятор кейсов в кс го с ножами игра в которой главное заработать деньги eleven gold игра с выводом денег помощь в ставках на кс го мгновенный бонус за регистрацию
женитьба без амулета мары http://e-cur.ru/forum/messages/forum1/topic366/message434/?result=new#message434 стратегия заработок в интернете http://3drus.ru/index.php?subaction=userinfo&user=edupowemo кбк о закрытие ип http://www.studia16.ru/index.php/component/kunena/welcome-mat/82762-omron-ne-c24-instruktsiya игра гонки пони дружба это чудо забег пони играть онлайн http://pautinka.ch.ua/index.php?subaction=userinfo&user=azinyqa web хостинг на mail http://academijacrimea.ru/index.php?subaction=userinfo&user=ebydegene
флеш игра экономический симулятор кто знает бонус код в world of tanks как называется программа для игр с деньгами бездепозитный бонус за регистрацию вулкан рулетка кс го 4 цвета код на игру saints row 2 на деньги 1000000 бонус коды в пират шторм кс го самые дешевые кейсы по 10 рублей как вывести деньги с интернет игр как заработать в одноклассниках оки играя в игры
такси 2 i игра с выводом денег http://uroginekologia.ru/index.php?subaction=userinfo&user=uzaseg отчеты некоммерческих организаций 2020 http://www.red-ship.com/forum/index.php?PAGE_NAME=profile_view&UID=75616 заработать в интернете трейдеры http://alliance-techno.ru/index.php?subaction=userinfo&user=utahibon скачать игры на андроид angry birds star wars много денег https://ckppk.com.ua/index.php?option=com_kunena&view=user&userid=25726 ставки на спорт ничья http://styleelements.com.ua/index.php?option=com_vitabook
Scottvinna