Too lazy to make these yourself? Buy some here :)
Crispy and golden on the outside with a spicy savory potato filling, this scrumptious Malaysian snack is sort of a cross between a samosa and an empanada and is usually found sold freshly fried at roadside stalls. Some versions don't bother with the spiral crust, but I can assure you it adds a delectable flaky crunch that completely elevates this traditional teatime treat to another level.
The recipe below is easy though a little tedious with the multiple steps, but creates a pastry that stays crispy even when the puffs have cooled down. Form them as large or small as required- they also freeze well, so make ahead of time and fry straight from frozen when needed.
Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)
Makes about 30 small puffs
Firstly, The Two Doughs You Need For Spiralling
- Water Dough
Combine the following and knead the following with your fingers or a dough hook attachment on your mixer until soft, pliable and non-sticky:
300g flour
½ tsp salt
½ cup lukewarm water
1 small beaten egg
1 tbsp of oil
Divide and roll into two equal balls, then cover (otherwise it will dry out) and leave to rest for 30 mins.
- Grease dough
Knead 75g softened butter into 150g flour until shiny and smooth (I used to do the shortcrust pastry thing by cutting in cold butter cubes, but I've discovered room temperature butter actually works much better!). Divide and roll into two equal balls.
Water dough on the left, grease dough on the right
Next, The Curried Potato Filling
Finely chop/blend these together and saute in a little bit of oil over medium heat until fragrant:
1 large onion
2 garlic cloves
2 dried chillies, soaked
Add and stir until well-combined:
2 tbsp good curry powder (I like Baba's)
2-3 large potatoes, cut into small cubes
Salt and sugar to taste
About 1 cup water
Optional: a sprinkling of curry leaves if you have it
Simmer, stirring occasionally until all moisture is absorbed and potatoes are tender. Leave to cool thoroughly before using.
Assembling the Curry Puffs: A Step-by-Step Picture Guide
Enclose one ball of grease dough neatly in a ball of water dough.
On a lightly floured surface, roll out into a very thin oval with a rolling pin,
then roll up tightly from one end to the other like a Swiss roll.
Turn the rolled up tube 90 degrees (so one end faces you) and repeat the previous step- flatten it thinly again lengthwise into a long oval , then roll up tightly like a Swiss roll.
With a sharp knife, slice into 1cm discs (or thicker if making larger puffs). The spiral layers should be clearly visible.
Flatten each disc into a thin circle with a rolling pin (as thin as you can get it without the layers splitting apart).
Place the rolled out pastry onto a curry puff mould (or use your palm if you don't have one). Fill with just enough curried potato in the middle- not too much or it will burst!
Fold the mould over carefully to enclose, peeling off any excess pastry from the sides. If you prefer to crimp manually, pinch the edges flat and fold in at a 45 degree angle to form a rope as pictured.
The assembled curry puffs- one manually crimped, one made with a mould behind it. At this point the puffs can be frozen for future use if you like.
Frying the Curry Puffs
Heat some oil over medium-high heat and deep fry the puffs, tossing continuously until golden brown.
Remove with a pair of wooden chopsticks or a slotted spoon, shake off excess oil and drain on kitchen towels before serving.
Enjoy!
8889 comments
Your comment was posted successfully! Thank you!
Заказать seo поисковую оптимизацию сайта, Заказать услуги по продвижению сайта По всем возникшим вопросам Вы можете обратиться в скайп логин pokras7777Раскрутка сайта под ключ
.Так же собираем базы Обратесь всегда будем рабы вам помочь https://seoprofisional.ru/bazy наша группа в телеграме бесплатные базы для хрумера
maygg
деньги игры бесплатно сайт на ставки лион бесплатные бонус коды world of tanks blitz как играть в игру бизнес экономическая настольная игра сердитые птички игра с выводом денег как взломать игру just cause 2 на деньги на чит на игру контра сити в контакте на деньги скачать заработок в интернете смок самый большой бонус на первый депозит в казино сколько помещается в кейс денег бонус коды генератор для вот онлайн игры на андроид экономические не онлайн как узнать цвет на рулетке кс го игры в карты на реальные деньги с выводом скачать игры на андроид с бесконечными деньгами plants vs zombies 2 на
какой сделать денежный амулет http://nukim.org.ua/index.php?subaction=userinfo&user=eqave скачать игры с деньгами http://www.book-markt.ru/forum/user/43695/ юридическая консультация в г барнауле бесплатно http://www.udomlya.ru/userinfo.php?uid=85208 новый онлайн игры без смс http://sukko.com.ru/modules.php?name=Your_Account&op=userinfo&username=ozuqyz установить сайт хостинг http://unichance.ru/index.php/forum/user/9088-ixumipi
скачать игру на андроид contract killer 2 много денег бонус код world of tanks февраля экономическая игра с выводом на вебмани бонусы за регистрацию в ммм зароботать денег в игре маркетинг в сети интернет заработок создание бонус кода для world of tanks скачать игру мой маленький том на андроид много денег играть игру герой войны денег имущественные налоги ставки и льготы сайт
скачать игры на андроид много денег и без интернета http://www.kcxconsulting.com/index.php/forum/welcome-mat/6366 онлайн юридическая консультация рк http://vgtube.ru/profile.php?u=upaja как можно заработать 1000 рублей за час в интернете без вложений http://sokol.zbord.ru/viewtopic.php?p=22011#22011 бесплатные курсы по заработку в интернете на автомате http://www.gasts.de/modules.php?name=Your_Account&op=userinfo&username=utabomax прогноз на спорт от бетфаг http://izarmenii.ru/forum/user/147384/
Scottvinna
Хорошие места для отыгрыша ставок в стране показывают, что игровые автоматы являются одними из их самых и избранных обыкновенных способов заработать деньги. Характеристики заведений онлайн-ставок, бонусов и акций, программы обязательств перед энергичными игроками, способы пополнения 1 депозита для вывода выигрыша. в Интернете игры, связанные с азартными играми, несомненно стают все более занятными в течение всего дня, потому что вместе с ними вы покупаете близкий доход. Это место рекомендует мудрые позиции в пари, работающих одновременно в Украине и за рубежом. В рейтингах вы можете выведать детали о бонусных правилах, актуальных акциях казино и . Здесь каждый мог использовать пару идей, предложенных на игорном портале, сравнить их важность и недостатки и разыскать идеальное заведение для ставок на игру.
http://www.russianreds.ru/manutd/news/3424.html
WilliamLem
кейсы кс го скачать торрент скачать игры hill climb racing на андроид много денег обновленная версия скачать pokerstars игра на реальные деньги игры онлайн тысяча на деньги не небольшой заработок в интернете акции варгейминг на бонус коды проверенные курсы по интернет заработку кс го выбиваем кейсы 2 работа с ежедневным заработкам в интернете фильм о деньгах и игре заработок в интернете на редактировании эпичное открытие кейсов в cs go самая доходная игра с выводом денег без вложений самый популярный сайт для заработка денег в интернете топ 5 заработков в интернете
амулет софии прекрасной розовый http://rsdr.minzdravrso.ru/about/forum/user/128677/ кенгуру джекпот 2 фильм http://bio.mdu.edu.ua/index.php?subaction=userinfo&user=obiqibi ликвидация ооо подавать решение суда https://www.contactdom.ru/communication/forum/messages/forum2/message595/759-vintovye-lestnitsy?result=new#message595 игры онлайн бесплатно малышка хейзел все игры и новые http://xn——7sbbdrwao3cago9f0e.xn—p1ai/forum/?PAGE_NAME=profile_view&UID=59689 файловые хостинг google http://xn—80abhzgqe3k.xn—p1ai/kunena/user/17496-ujefucyhe
игры mighty knight с читами на деньги открытие кейсов на сайте азимов заработок в интернете в иностранных сайтах топ лучших курсов по заработку в интернете честный заработок в инете без вложений скачать игру убить босса 3 с бесконечными деньгами и алмазами свежий бонус код для world of tanks 2017 код для денег в игре том заработок биткоинов без вложений с выводом денег на играх без вложений код бонуса на мегафон
игра с выводом денег дракон еггс http://nazarbayev.institute/index.php/forum/in-neque-arcu-vulputate-vitae/177226#177180 планирование финансовых ресурсов некоммерческих организаций http://distribucionesmariap.com.co/index.php/component/kunena/welcome-mat/403804.html#404965 ставки на спорт с маленькими коэффициентами http://xn—80adivsdbfjc1d.xn—p1ai/communication/forum/messages/forum3/message11580/11590-arendovat-server?result=new#message11580 требуется шкипер на парусную яхту http://minihumor.ru/index.php?subaction=userinfo&user=enelerij как заработать миллион за месяц без вложений в интернете http://fruit-impex.by/index.php?subaction=userinfo&user=opubud
WilliamJax
музыка в машину
Charleslix
http://mewkid.net/when-is-xuxlya3/ – Amoxicillin No Prescription Amoxicillin No Prescription vzj.hbfs.samtanskitchen.com.evh.ii http://mewkid.net/when-is-xuxlya3/
tutememapeko