Too lazy to make these yourself? Buy some here :)
Crispy and golden on the outside with a spicy savory potato filling, this scrumptious Malaysian snack is sort of a cross between a samosa and an empanada and is usually found sold freshly fried at roadside stalls. Some versions don't bother with the spiral crust, but I can assure you it adds a delectable flaky crunch that completely elevates this traditional teatime treat to another level.
The recipe below is easy though a little tedious with the multiple steps, but creates a pastry that stays crispy even when the puffs have cooled down. Form them as large or small as required- they also freeze well, so make ahead of time and fry straight from frozen when needed.
Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)
Makes about 30 small puffs
Firstly, The Two Doughs You Need For Spiralling
- Water Dough
Combine the following and knead the following with your fingers or a dough hook attachment on your mixer until soft, pliable and non-sticky:
300g flour
½ tsp salt
½ cup lukewarm water
1 small beaten egg
1 tbsp of oil
Divide and roll into two equal balls, then cover (otherwise it will dry out) and leave to rest for 30 mins.
- Grease dough
Knead 75g softened butter into 150g flour until shiny and smooth (I used to do the shortcrust pastry thing by cutting in cold butter cubes, but I've discovered room temperature butter actually works much better!). Divide and roll into two equal balls.
Water dough on the left, grease dough on the right
Next, The Curried Potato Filling
Finely chop/blend these together and saute in a little bit of oil over medium heat until fragrant:
1 large onion
2 garlic cloves
2 dried chillies, soaked
Add and stir until well-combined:
2 tbsp good curry powder (I like Baba's)
2-3 large potatoes, cut into small cubes
Salt and sugar to taste
About 1 cup water
Optional: a sprinkling of curry leaves if you have it
Simmer, stirring occasionally until all moisture is absorbed and potatoes are tender. Leave to cool thoroughly before using.
Assembling the Curry Puffs: A Step-by-Step Picture Guide
Enclose one ball of grease dough neatly in a ball of water dough.
On a lightly floured surface, roll out into a very thin oval with a rolling pin,
then roll up tightly from one end to the other like a Swiss roll.
Turn the rolled up tube 90 degrees (so one end faces you) and repeat the previous step- flatten it thinly again lengthwise into a long oval , then roll up tightly like a Swiss roll.
With a sharp knife, slice into 1cm discs (or thicker if making larger puffs). The spiral layers should be clearly visible.
Flatten each disc into a thin circle with a rolling pin (as thin as you can get it without the layers splitting apart).
Place the rolled out pastry onto a curry puff mould (or use your palm if you don't have one). Fill with just enough curried potato in the middle- not too much or it will burst!
Fold the mould over carefully to enclose, peeling off any excess pastry from the sides. If you prefer to crimp manually, pinch the edges flat and fold in at a 45 degree angle to form a rope as pictured.
The assembled curry puffs- one manually crimped, one made with a mould behind it. At this point the puffs can be frozen for future use if you like.
Frying the Curry Puffs
Heat some oil over medium-high heat and deep fry the puffs, tossing continuously until golden brown.
Remove with a pair of wooden chopsticks or a slotted spoon, shake off excess oil and drain on kitchen towels before serving.
Enjoy!
8889 comments
Your comment was posted successfully! Thank you!
Заказать seo поисковую оптимизацию сайта, Заказать услуги по продвижению сайта По всем возникшим вопросам Вы можете обратиться в скайп логин pokras7777Раскрутка сайта под ключ
.Так же собираем базы Обратесь всегда будем рабы вам помочь https://seoprofisional.ru/bazy наша группа в телеграме бесплатные базы для хрумера
maygg
игры на герои ударного отряда 2 с читами на уровень и деньги создать игровой свой сайт коды на деньги на игру симс 3 wotactions бонус код 2017 скачать игру russian rider мод много денег заработок в интернете для начинающих в социальных сетях игры экономические симуляторы что такое заработок без вложений бинарные опционы скачать игру пиксель ган 3д с бесконечными деньгами и алмазами на андроид бонус втб 24 регистрация действующие бонус коды wot на 2016 бесплатно заработок в интернете на иностранном сайте бонус коды для премиума для wot wot бонус код на т127 график рулетка кс го
амулеты для варкраера http://www.radio-voice.com/profile.php?lookup=767 самый большой заработок в интернет https://newtest.vavt.ru/forum/user/40479/ бесплатные юридические консультации в черкассах на http://shooting-russia.ru/forum/?PAGE_NAME=message&FID=2&TID=904&TITLE_SEO=904-arendovat-server&MID=1066&result=new#message1066 гонки кино онлайн русский http://tpexpert.ru/communication/forum/messages/forum5/message687/666-izdeliya-iz-kamnya-optom?result=new#message687 как сделать хостинг для музыки http://mrkineshma.ru/support/forum/view_profile.php?UID=50776
какие казино дают бонус камень ножницы бумага игра с выводом денег сайты где халява колода шкипера с гиг скелетом лучший сайт кс го рулетка леонтьев виталий покупки и заработок в интернете паркур игры много денег заработок 100 в день в интернете без вложений видео игра в покер на настоящие деньги как снять деньги с игры моя ферма
скачать игру на андроид anomaly defenders много денег http://hdkaraokesong.com/space-uid-265944.html расторжение брака через онлайн https://ataisal.ru/forum/user/2763/ ночные ставки на спорт http://rsdr.minzdravrso.ru/about/forum/user/126033/ джекпот дорама 2016 скачать торрент https://it-education.ru/forum/?PAGE_NAME=profile_view&UID=9652 чем заработать в декрете по интернету https://gidro2000.com/forum-gidro/user/1466/
Scottvinna
скачать учебник по заработку в интернете бесплатный действующий бонус код джекпот на cs go fast работа в интернете моментальный вывод денег сайт пари матч ставки цены кейсов и ключей в кс го играть в вулкан с реальным выводом денег без вложений скачать кенгуру джекпот с торрента заработок в интернете с 14 бонус коды на все игры как взломать бонус код online игры деньги игра и получит деньги как заработать деньги играя в интернете без вложений новичку быстро покер бонусы за регистрацию и без депозита моментально
где находится воздушный фильтр на чери амулет http://agnz.3nx.ru/viewtopic.php?p=27473#27473 код на бонус покер старс http://www.edufinancierafcpc.com/index.php/forum/suggestion-box/149321 взыскание долга по кредиту с супруга http://satdx.2ua.in.ua/memberlist.php?mode=viewprofile&u=4316 игры гонки для самых маленьких мальчиков онлайн бесплатно http://nexus.cn.ua/index.php?option=com_akobook лучший хостинг vps http://www.lada-4×4.net/showthread.php?p=4970#post4970
сайт для ставок вещей кс го на матчи бонус код для world of tanks как выглядит заработок на раздаче своего интернета кв 5 купить бонус код игра на ставки в кс го кот собирает деньги игра купить бонус код на m6a2e1 открытие самых новых кейсов деньги гта вай сити игра игра кукольный хоккей с читами на деньги
кейс открытие кальянной http://dvkf.com.ua/index.php?subaction=userinfo&user=yqykoli свидетельство о расторжении брака сроки выдачи http://forum.omnicomm.pro/index.php?action=profile;u=1001 киберспорт ставки на спорт http://karnavalbelya.ru/index.php?name=account&op=info&uname=uhobyt скачать игру angry birds epic мод много денег на андроид https://elite-business.ru/communication/forum/messages/forum5/message974/963-plitka-equipe?result=new#message974 вы хотите заработать в интернете деньги руб http://from-jp.ru/modules.php?name=Your_Account&op=userinfo&username=ohusoq
Scottvinna
лига ставок скачать букмекерская контора официальный сайт халява в кс го ставки можно ли открывать кейсы без кс го сайты с немецкими халявами деньги клиентская игра законны ли заработки в интернете игра свое дело с выводом денег кс го лаки рулетка сайт кс го кейсы купить зонг игра на деньги скачать игру рыбалка речной монстр много денег игра в домино на деньги онлайн кейсы кс го шиморо эволюция битва за утопию бонус коды 2016 бонус коды wot 2016 сентябрь
амулет для рождения зачатия ребенка https://orbis.com.ua/forum/user/39602/ игра собирать деньги на рельсах играть бесплатно http://simfoniya.az/forum/?PAGE_NAME=message&FID=5&TID=7207&TITLE_SEO=7207-plitka-undefasa&MID=7266&result=new#message7266 составления договоров на изготовление и установку http://sologic.by/communication/forum/messages/forum3/message10786/7160-ld300?result=new#message10786 стратегии самые новые игры играть онлайн http://reykimoney.ru/forums/topic/veb-kamery-kryma-koktebel/ разместить интернет магазин хостинге бесплатно http://www.nexgroup.ru/support/forum/view_profile.php?UID=59200
взлом игры csr на деньги бонус коды wot blitz 2017 действующий как взломать игру на деньги в игре assassins creed 4 black flag открытие 100 бесплатных кейсов деньги на игру фермер симулятор 2013 новый кейс в кс го 2016 скачать скачать игру тень много денег игры про какашки и деньги моментальный вывод на qiwi программа для заработка на андроид без вложений
джекпот игровой клуб игровые автоматы джекпот казино играть бесплатно и без http://dedmorozural.ru/users/amubego учет основных средств в некоммерческих организациях на усн http://ekra.kz/index.php?subaction=userinfo&user=ipocatapy лучшие и точные прогнозы на спорт http://ledsoft.ru/forum/?PAGE_NAME=message&FID=4&TID=2736&TITLE_SEO=2736-zakazat-bar-na-vyezd-delovoy-furshet&MID=2772&result=new#message2772 играть открыть кейсы бесплатно без денег http://forum.fantasy-online.ru/profile.php?mode=viewprofile&u=693429 ставка недели на спорт http://alien.kai.ru/index.php?option=com_k2&view=itemlist&task=user&id=536208
WilliamJax
скачать игру мой том на андройд много денег реальные способы честного заработка в интернет как добавить денег в игре ets 2 май джекпот мод для майнкрафт на кейсы из кс го для майнкрафт 1 моментальные лотереи на деньги бонус коды для ворд танкс бонус за регистрацию 3 клуб коды бонусов бонус коды вот апрель 2015 заработок в интернете 2016 без вложений реальные деньги подборка игровых сайтов бонус коды на 1 день премиум аккаунта wot игра в доту на деньги сайт игры на андроид скачать мод много денег все
купить автомобиль амулет чери http://88005554840.ru/forum/user/161840/ онлайн играть экономические игры http://avestalaw.ru/index.php?subaction=userinfo&user=udiry банкротство физических лиц федеральный реестр http://forum.fantasy-online.ru/profile.php?mode=viewprofile&u=693427 скачать игру авто гонки онлайн http://www.cool-maths.org/profile/ypovo.html игровой хостинг samp с тестовым периодом http://kissolovo.teamforum.ru/viewtopic.php?f=5&t=7782
голден минс игра с выводом денег игра на реальные деньги вулкан играть в игру онлайн с выводом реальных денег игра с гномами с выводом реальных денег без вложений скачать игровые автоматы игра на деньги wonderful city экономическая игра песня из игры хитман кровавые деньги новые рулетки в кс го рулетки кс го фишки скачать игру снайпер 3д на андроид с бесконечными деньгами и алмазами
браузерная онлайн игра герои войны и денег онлайн игра http://office-adm.ru/forum/messages/forum2/topic8296/message142598/?result=new#message142598 раздел движимого имущества в суде http://24shop7.ru/forum/user/15864-eqenesuj прогноз решение резервного банка новой зеландии по процентной ставке http://forum.chersky.ru/topic.php?forum=15&topic=269 игра где нужно бегать и собирать деньги http://urologbun.ro/forums/topic/%d0%b8%d0%b7%d0%b4%d0%b5%d0%bb%d0%b8%d1%8f-%d0%b8%d0%b7-%d0%ba%d0%b0%d0%bc%d0%bd%d1%8f-%d0%be%d0%bf%d1%82%d0%be%d0%bc/ олимп трейд ставки на спорт http://www.fil94.od.ua/index.php?subaction=userinfo&user=ebedim
Scottvinna
игры онлайн с заработком без вложений игры на 2 нужны деньги бесплатно онлайн халява сайт видео online игровые сайты как wordpress сделать игровой сайт как вывести деньги из игры адмирал казино с бонусом за регистрацию как в игры на андроид добавлять деньги бонус код невервинтер 2017 бонус коды для ninja world открывание кейсов в кс го смотреть 888 с бонусом за регистрацию кто выигрывал джекпот в букмекерская контора бонус коды для аа быстрый заработок в интернете без вложение денег
амулет заказать самара http://www.japanese.ru/282196 как изменить деньги в игре farming simulator 2013 http://xn—80aeh5aeeb3a7a4f.xn—p1ai/forum/user/14190/ сектор некоммерческих организаций это http://www.sportbalans.ru/forum/user/449125/ гонки 3 лет играть онлайн http://l91692n8.beget.tech/profile.php?u=iqutite как перенести базу с одного хостинга на другой https://www.artsushi.by/communication/forum/messages/forum5/message633/731-_?result=new#message633
опен кейс кс го симулятор кс го кейсы скачать бесплатно заработок в интернете без вложений на forex заработок в интернете птицы ферма игровые автоматы 777 с бонусом за регистрацию скачать игры на андроид бесплатно поу мод много денег какие есть игры в которых можно заработать реальные деньги ставки кс го лайв игра кто хочет стать миллионером с выводом денег на карту игры на реальные деньги без вложений и обмана
посоветуйте сайт для заработка в интернете http://businessindependent.co.uk/hbi-community/community-home/23066-usyvumuh/profile корреспонденция счетов для некоммерческих организаций https://mirida.com.ru/communication/forum/messages/forum5/message539/537-gradusnik-litl-doktor-otzyvy?result=new#message539 заработок на ставках спорт https://www.comarcalasiberia.com/index.php?option=com_community&view=profile&userid=141614&Itemid=75 заработок в интернете на анкетах без обмана https://coral.kiev.ua/index.php/forum/welcome-to-varsita/266-little-doctor-ld30-instruktsiya#292 как заработать в интернете игры с выводом денег http://www.lkforum.ru/member.php?u=149981
Scottvinna