recipes

Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)

Samantha Tan

Tags Appetizers, Finger Food, Malaysian, Potatoes, Snack, Vegetarian

Too lazy to make these yourself? Buy some here :)

Crispy and golden on the outside with a spicy savory potato filling, this scrumptious Malaysian snack is sort of a cross between a samosa and an empanada and is usually found sold freshly fried at roadside stalls. Some versions don't bother with the spiral crust, but I can assure you it adds a delectable flaky crunch that completely elevates this traditional teatime treat to another level.

The recipe below is easy though a little tedious with the multiple steps, but creates a pastry that stays crispy even when the puffs have cooled down. Form them as large or small as required- they also freeze well, so make ahead of time and fry straight from frozen when needed.

Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)

Makes about 30 small puffs

Firstly, The Two Doughs You Need For Spiralling

  • Water Dough

Combine the following and knead the following with your fingers or a dough hook attachment on your mixer until soft, pliable and non-sticky:

300g flour

½ tsp salt

½ cup lukewarm water

1 small beaten egg

1 tbsp of oil

Divide and roll into two equal balls, then cover (otherwise it will dry out) and leave to rest for 30 mins.

 

  • Grease dough

Knead 75g softened butter into 150g flour until shiny and smooth (I used to do the shortcrust pastry thing by cutting in cold butter cubes, but I've discovered room temperature butter actually works much better!). Divide and roll into two equal balls.

Water dough on the left, grease dough on the right

 

Next, The Curried Potato Filling

Finely chop/blend these together and saute in a little bit of oil over medium heat until fragrant:

1 large onion

2 garlic cloves

2 dried chillies, soaked

 

Add and stir until well-combined:

2 tbsp good curry powder (I like Baba's)

2-3 large potatoes, cut into small cubes

Salt and sugar to taste

About 1 cup water

Optional: a sprinkling of curry leaves if you have it

 

Simmer, stirring occasionally until all moisture is absorbed and potatoes are tender. Leave to cool thoroughly before using.

 

Assembling the Curry Puffs: A Step-by-Step Picture Guide

Enclose one ball of grease dough neatly in a ball of water dough.

 

On a lightly floured surface, roll out into a very thin oval with a rolling pin,
then roll up tightly from one end to the other like a Swiss roll.

 

Turn the rolled up tube 90 degrees (so one end faces you) and repeat the previous step- flatten it thinly again lengthwise into a long oval , then roll up tightly like a Swiss roll.

 

With a sharp knife, slice into 1cm discs (or thicker if making larger puffs). The spiral layers should be clearly visible.

 

Flatten each disc into a thin circle with a rolling pin (as thin as you can get it without the layers splitting apart).

 

Place the rolled out pastry onto a curry puff mould (or use your palm if you don't have one). Fill with just enough curried potato in the middle- not too much or it will burst!

 

Fold the mould over carefully to enclose, peeling off any excess pastry from the sides. If you prefer to crimp manually, pinch the edges flat and fold in at a 45 degree angle to form a rope as pictured.

 

The assembled curry puffs- one manually crimped, one made with a mould behind it. At this point the puffs can be frozen for future use if you like.

Frying the Curry Puffs

Heat some oil over medium-high heat and deep fry the puffs, tossing continuously until golden brown.

Remove with a pair of wooden chopsticks or a slotted spoon, shake off excess oil and drain on kitchen towels before serving.

Enjoy!

8889 comments

Your comment was posted successfully! Thank you!

  • отал руна
    руна перевернутая значение
    значение руны йер
    мир рун
    руна берегиня значение

    https://hubsternews.blogspot.com/2021/05/blog-post.html
    https://podlesnyiakarenlei.wordpress.com/2021/05/12/%d0%b7%d0%bd%d0%b0%d1%87%d0%b5%d0%bd%d0%b8%d0%b5-%d1%80%d1%83%d0%bd-%d0%b8-%d0%b8%d1%85-%d1%81%d0%be%d1%87%d0%b5%d1%82%d0%b0%d0%bd%d0%b8%d0%b5/
    https://znacheniyerun.blogspot.com/2021/05/blog-post.html

    руны славянские значение
    славянская руны значение
    скачать значение рун
    значение руны тир
    руна r значение

    <a href=https://hubsternews.blogspot.com/2021/05/blog-post.html >руна отила значение
    <a href=https://thenewstipa.blogspot.com/2021/05/blog-post.html >руна бесконечности значение
    <a href=https://bopspopss.blogspot.com/2021/05/blog-post.html >значение англосаксонских рун

    значение рун тароруны древнеславянские значениеруны калеваларуны значение дагазсоло значение руны
    руна othila значение
    руны значение турисаз
    руна жизни
    славянские руны значения
    руна сила

    значение руны перевернутые

    сион руны

    валькнут значение руны

    RobertSoume

  • Ett bra tips för att få igång din fettförbränning program är att dricka ett glas grapefruktjuice till frukost, eftersom detta är bevisat att snabba upp din ämnesomsättning och hjälper dig att bränna fett
    säkert och viktökning https://forum.franshiza.community/topic/94235-kГ¶pa-sinequan-pГҐ-apotek-i-grekland-sinequan-pris-flashback/ receptfritt Hur länge kan jag ta
    Druvor har använts i åratal för att bekämpa utseendet på åldrande hud När du förbättra styrkan i din PC muskeln, bör du märka en ökad mängd erektioner på morgonen och på natten
    generisk pris illamående och kräkningar från https://forum.franshiza.community/topic/89695-tiova-inhalator-billigt-sverige-var-kan-man-kГ¶pa-tiova-inhalator-sГ¤kert/ billigt och prostatit
    Oavsett vilken typ av filter du köper, kommer det antagligen behöva ha filtret bytas då och då
    Din näringsriktig kost för Wight förluster bör fokusera på att äta kalorifattig mat som fullkornsbröd, fågel, fisk, bladgrönsaker, och soppa
    säkert öroninflammation https://forum.franshiza.community/topic/90314-var-kan-man-kГ¶pa-billig-nexium-bestГ¤lla-nexium-sГ¤kert/ kostnad används för olagliga droger
    Kvinnor använde saften av olika färgade bär som läppstift, skurk och ögonskugga för att se sitt bästa

    Williamcroni

  • Друзья! Состоялся старт нового форума о новой и очень перспективной криптовалюте GRD. Всё доходчиво и понятно, уже есть отзывы о Компании а так же все подробности о создателе этой системы. Форум интересен и привлекателен. Добро пожаловать https://grid-group.actieforum.com/

    https://grid-group.actieforum.com/

    RebekaLex

  • Важность 2. Вы сможете снизить величина уплачиваемых вами налогов, проконсультировавшись со специалистами сообразно вопросам уменьшения налоговой базы без нарушения законодательства. Опричь того, вы избавите себя через риска неправильно рассчитать сумму, необходимую чтобы уплаты в бюджет. Вашей фирме будет оказана пособничество в получении дополнительных вычетов из совокупного дохода. Специалисты по налогам проконсультируют вас по возможным налоговым последствиям отдельных сделок. Также дозволено проверить ваши договоры для содержание соответствия их последним дополнениям в сфере законодательства.Также адвокату законом предоставлена упрощенная возможность комплектовать доказательства, а именно мочь действовать обязательные для ответа запросы.При этом, вам не придется расходовать мелочь на ежемесячную выплату зарплаты сотруднику. Мы оказываем бухуслуги в России более 10 лет через полного пакета услуг по ведению бухучета, подготовке и сдачи отчетности перед решение локальных задач бухгалтерии вашей организации.«Правовед вправе руководить в органы государственной власти, органы местного самоуправления, общественные объединения и иные организации в порядке, установленном настоящим Федеральным законом, официальное обращение сообразно входящим в компетенцию указанных органов и организаций вопросам о предоставлении справок, характеристик и иных документов, необходимых чтобы оказания квалифицированной юридической помощи (далее – адвокатский запрос).Рано начать процедуру подготовки документов для того, чтобы спрашивать продление. Приблизительно за шесть месяцев;
    лицензия чоп
    как получить лицензию на образовательную деятельность
    https://spb.gokonsalt.ru/vzyiskanie-dolgov/ – взыскание долгов

    Управления ФСБ России в субъектах РФ.Федеральная должность безопасности Российской Федерации.Около книга сколько на протяжении всех заседаний я пытался объяснить истцу-потребителю сколько его обманули, ему стоит отказаться через иска покамест не прот, воеже не увеличивать свое достоинство, но клиент меня не слушал. Ему наобещали, что он один за духовный пагуба 50.000 рублей получит и он поверил.«В качестве защитников участвуют адвокаты. Сообразно определению или постановлению суда в качестве защитника могут содержаться допущены наряду с адвокатом один из близких родственников обвиняемого разве иное личико, о допуске которого ходатайствует обвиняемый. При производстве у мирового судьи указанное человек допускается и взамен адвоката».Не весь предприниматели видят разницу среди налоговой и бухгалтерской отчетностью. 70% предпринимателей знают о необходимости сдавать отчеты в налоговую, ведении книги доходов и расходов, только мало кто осознает ценность внесения в базу данных первичной документации.

    Stevengom

  • Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<

    Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<

    Prix pour
    dose au rabais generique https://forum.franshiza.community/topic/83658-chlorambucil-en-ligne-paris-acheter-chlorambucil-prix-effets-secondaires-alternatives/ sans ordonnance a paris
    Les moins chers Obtenez
    sans ordonnance comprime sans prescrire aussi https://forum.franshiza.community/topic/85104-acheter-permГ©thrine-acheter-anti-Г©pileptique-100-mg-pharmacie-andorre-permГ©thrine-vente-libre-paris/ prix bas prescrire sun medicament
    utilise
    interactions médicamenteuses prescrire unesco medicament https://forum.franshiza.community/topic/85836-clindamycine-clindamycine-suisse-online-avis-achat-clindamycine-belgique-meridia/ à la pharmacie sans ordonnance vente libre sur internet
    En ligne
    médicament distribuer ces https://forum.franshiza.community/topic/88907-mГ©bendazole-10-mg-prix-maroc-mГ©bendazole-gГ©nГ©rique-en-ligne/ prix generique pharmacie acheter sans
    Acheter pas cher
    Obtenez
    coût pharmacie distribuer porte de versailles https://forum.franshiza.community/topic/83604-achat-ziprasidone-strasbourg-acheter-ziprasidone-luxembourg/ pas de prescription distribuer fabio capello
    Obtenez En ligne
    générique pharmacie livrer a domicile materiel https://forum.franshiza.community/topic/87047-achat-atГ©nolol-strasbourg-atГ©nolol-prix-pharmcie/ en ligne sans ordonnance pharmacie a ??? compte
    Prix pour
    Pas cher en ligne gratuit ici maintenant https://forum.franshiza.community/topic/84929-achat-clopidogrel-au-maroc-vente-clopidogrel-ou-acheter-clopidogrel-pas-cher/ acheter pas cher generique pharmacie vente online
    Obtenez
    sans ordonnance prescrire unesco medicament https://forum.franshiza.community/topic/88623-bromocriptine-a-vendre-quebec-bromocriptine-Г -un-prix-abordable-dans-leurope/ meilleur endroit pour acheter en ligne serif ordonnance comprime
    Prix pour

    http://stromectolachat.onlc.be/

    triekly

  • Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<

    Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<

    Moglicherweise haben Sie ein wenig Zeit nehmen, um durch die verschiedenen Arten von Wasser in der Dusche Filter auf dem Markt gehen
    wie und wann zu verwenden billiger kaufen apotheke anhalt https://forum.franshiza.community/topic/76788-methocarbamol-aus-england-bestellen-acheter-gГ©nГ©rique-methocarbamol-peu-coГ»teux/ niedriger Preis Paderborn
    PC Kontraktionen Ziel, “angespannt und zu verscharfen” dieser langen Muskeln im Becken durch Anheben entfernt
    Ein weiterer Vorteil ist, dass die Bakterien nicht in dieser medialen Form
    Medikamente generika ohne https://forum.franshiza.community/topic/78041-mefenaminsäure-svizzera-senza-ricetta-precio-der-mefenaminsäure-en-farmacias-de-mexico/ kein Nebeneffekt Koblenz
    Diese Substanzen sind nicht die effektive Feuchtigkeitsspender, dass viele Kosmetikfirmen behaupten, sie seien

    Unerklarliche Zunahme von Allergien </ li>
    CostsThe wenigsten teure Option ist die einfachste Moglichkeit der Regel eine Klimmzugstange oder einer Ubung Art Stuhl, der soll die abs Arbeit
    bester Ort, um online zu kaufen verkaufen tablette https://forum.franshiza.community/topic/74612-avanafil-in-zГјrich-generika-avanafil-kaufen/ hohe Qualität Trier
    Wenn Sie einer dieser Menschen, die immer das Gefuhl, mude und schlafrig, auch nach einem vollen acht Stunden arbeiten, dann konnten Sie einer derjenigen, die am Chronic Fatigue Syndrom auch als CFS bezeichnet leidet
    Wahrend die Parasiten einnehmen Nahrstoffe aus Ihren Korper, Ihre Immunabwehr wird abgesenkt, Ihre Energie wird gezappt und chronische Mudigkeit und andere mogliche gesundheitliche Probleme beginnen, zeigen sich
    online kaufen ohne rezept buy medizin https://forum.franshiza.community/topic/79319-generisches-mebendazol-jetzt-kaufen-mebendazol-generikum-Г¶sterreich/ Medikamente Darmstadt
    Es gibt auch einige gesunde Lebensweise Veranderungen, von Vorteil sein fur alle, wie die Ausubung auf einer taglichen Basis und versucht, Ruhe und Entspannung mehr, weniger Stress, und das Essen fur eine gesundere Ernahrung wurde
    Abnehmen schnell kann scheinen fur manche unmoglich, weil die meisten Leute den falschen Plan zu folgen und nicht
    online ohne rezept generika kaufen in deutschland! https://forum.franshiza.community/topic/76948-levonorgestrel-svizzera-costo-levonorgestrel-zoll-beschlagnahmt-strafe/ ohne rezept rezeptfrei kamagra über den Ladentisch ins haus liefern apotheke abschlag https://forum.franshiza.community/topic/78081-risperidon-aus-england-bestellen-risperidon-in-geneva/ Medikamente Kiel
    wie und wann zu verwenden generika affiliate https://forum.franshiza.community/topic/73772-dexamethason-tabletten-kaufen-dexamethason-online-deutschland-bestellen/ ohne ärztliche Genehmigung ausverkauf apotheke cash delivery
    Machen wir uns nichts vor

    https://sites.google.com/view/ivermectin-rezeptfrei-kaufen

    TerryPap

Leave a Comment