recipes

Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)

Samantha Tan

Too lazy to make these yourself? Buy some here :)

Crispy and golden on the outside with a spicy savory potato filling, this scrumptious Malaysian snack is sort of a cross between a samosa and an empanada and is usually found sold freshly fried at roadside stalls. Some versions don't bother with the spiral crust, but I can assure you it adds a delectable flaky crunch that completely elevates this traditional teatime treat to another level.

The recipe below is easy though a little tedious with the multiple steps, but creates a pastry that stays crispy even when the puffs have cooled down. Form them as large or small as required- they also freeze well, so make ahead of time and fry straight from frozen when needed.

Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)

Makes about 30 small puffs

Firstly, The Two Doughs You Need For Spiralling

  • Water Dough

Combine the following and knead the following with your fingers or a dough hook attachment on your mixer until soft, pliable and non-sticky:

300g flour

½ tsp salt

½ cup lukewarm water

1 small beaten egg

1 tbsp of oil

Divide and roll into two equal balls, then cover (otherwise it will dry out) and leave to rest for 30 mins.

 

  • Grease dough

Knead 75g softened butter into 150g flour until shiny and smooth (I used to do the shortcrust pastry thing by cutting in cold butter cubes, but I've discovered room temperature butter actually works much better!). Divide and roll into two equal balls.

Water dough on the left, grease dough on the right

 

Next, The Curried Potato Filling

Finely chop/blend these together and saute in a little bit of oil over medium heat until fragrant:

1 large onion

2 garlic cloves

2 dried chillies, soaked

 

Add and stir until well-combined:

2 tbsp good curry powder (I like Baba's)

2-3 large potatoes, cut into small cubes

Salt and sugar to taste

About 1 cup water

Optional: a sprinkling of curry leaves if you have it

 

Simmer, stirring occasionally until all moisture is absorbed and potatoes are tender. Leave to cool thoroughly before using.

 

Assembling the Curry Puffs: A Step-by-Step Picture Guide

Enclose one ball of grease dough neatly in a ball of water dough.

 

On a lightly floured surface, roll out into a very thin oval with a rolling pin,
then roll up tightly from one end to the other like a Swiss roll.

 

Turn the rolled up tube 90 degrees (so one end faces you) and repeat the previous step- flatten it thinly again lengthwise into a long oval , then roll up tightly like a Swiss roll.

 

With a sharp knife, slice into 1cm discs (or thicker if making larger puffs). The spiral layers should be clearly visible.

 

Flatten each disc into a thin circle with a rolling pin (as thin as you can get it without the layers splitting apart).

 

Place the rolled out pastry onto a curry puff mould (or use your palm if you don't have one). Fill with just enough curried potato in the middle- not too much or it will burst!

 

Fold the mould over carefully to enclose, peeling off any excess pastry from the sides. If you prefer to crimp manually, pinch the edges flat and fold in at a 45 degree angle to form a rope as pictured.

 

The assembled curry puffs- one manually crimped, one made with a mould behind it. At this point the puffs can be frozen for future use if you like.

Frying the Curry Puffs

Heat some oil over medium-high heat and deep fry the puffs, tossing continuously until golden brown.

Remove with a pair of wooden chopsticks or a slotted spoon, shake off excess oil and drain on kitchen towels before serving.

Enjoy!


8889 comments

Your comment was posted successfully! Thank you!

  • отал руна
    руна перевернутая значение
    значение руны йер
    мир рун
    руна берегиня значение

    https://hubsternews.blogspot.com/2021/05/blog-post.html
    https://podlesnyiakarenlei.wordpress.com/2021/05/12/%d0%b7%d0%bd%d0%b0%d1%87%d0%b5%d0%bd%d0%b8%d0%b5-%d1%80%d1%83%d0%bd-%d0%b8-%d0%b8%d1%85-%d1%81%d0%be%d1%87%d0%b5%d1%82%d0%b0%d0%bd%d0%b8%d0%b5/
    https://znacheniyerun.blogspot.com/2021/05/blog-post.html

    руны славянские значение
    славянская руны значение
    скачать значение рун
    значение руны тир
    руна r значение

    <a href=https://hubsternews.blogspot.com/2021/05/blog-post.html >руна отила значение
    <a href=https://thenewstipa.blogspot.com/2021/05/blog-post.html >руна бесконечности значение
    <a href=https://bopspopss.blogspot.com/2021/05/blog-post.html >значение англосаксонских рун

    значение рун тароруны древнеславянские значениеруны калеваларуны значение дагазсоло значение руны
    руна othila значение
    руны значение турисаз
    руна жизни
    славянские руны значения
    руна сила

    значение руны перевернутые

    сион руны

    валькнут значение руны

    RobertSoume

  • Через уровня секретности выдаваемой лицензии их делят по степеням:Апогей секретности тех данных, с которыми образование планирует взаимодействовать. Это должно быть документальное подтверждение органа, который имеет на это полномочия;Для встать, избегать и сохранить деньжонкиНотариально заверенная повторение диплома предпринимателя;реставрации;
    оказание юридических услуг
    готовое ооо с лицензией на отходы
    https://perm.gokonsalt.ru/buxgalterskij-autsorsing/ – бухгалтерский аутсорсинг цены

    Следует отметить, сколько лицензия имеет добавление, в котором указывается список всех специальностей, по которым учебное лавка имеет привилегия принуждать образовательную деятельность. Также в приложении к лицензии содержится информация о действующих филиалах головного вуза и их специальностей.Зачем некоторые юристы становятся адвокатами?деятельный по перевозкам пассажиров автомобильным транспортом, оборудованным для перевозок более восьми индивидуальность (после исключением случая, если указанная деятельный осуществляется сообразно заказам либо для обеспечения собственных нужд юридического лица разве индивидуального предпринимателя);вождь проходит воспитание и проверку и получает нужный допуск;2) Простой подают иск, вы оплачиваете его, также подписываете акт приемки услуг, и затем этого для вас забивают, а дело ваше бросают.

    Stevengom

  • En del av dessa livsmedel höjer HDL, medan andra lägre LDL men ändå är de alla kolesterol vänliga val
    apoteket utan recept öroninfektion https://forum.franshiza.community/topic/88377-kГ¶pa-tamsulosin-pГҐ-apotek-i-grekland-tamsulosin-billigare-alternativ/ på apoteket Den bästa möjliga kvalitet till rimliga priser
    Detta är vanligt bland unga kvinnor som börjar arbeta på kontor och måste vara på fötterna hela dagen Vissa kan innehålla ingredienser som tar några av dem och en del även innehåller ingredienser som tar dem alla, men inkluderar inte effektiva mängder av varje ingrediens för att få jobbet gjort
    generisk sverige Den bästa möjliga kvalitet till rimliga priser https://forum.franshiza.community/topic/94088-paroxetin-umeГҐ-paroxetin-billiger/ generisk pris allergiska symptom på
    Förstoppning kan hända vem som helst när som helst
    Journal of American College of Cardiology visade dessa eteriska oljor förhindrar blodets koagulering och reglera eller ännu lägre blodtryck
    på apotek i sverige och anemi https://forum.franshiza.community/topic/94446-var-kan-man-kГ¶pa-billig-azelastine-azelastine-billiger/ apoteket utan recept medicinska namnet
    I ett samhälle där medborgarna förväntas ta i så många sysslade verksamhet som de kan varje dag, naturligtvis vissa saker måste flyttas runt eller tas bort för att tillgodose detta

    Williamcroni

  • Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<

    Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<

    Acheter
    prix bas envoyer imprimer https://forum.franshiza.community/topic/83943-acheter-glimГ©piride-acheter-anti-Г©pileptique-100-mg-pharmacie-andorre-glimГ©piride-en-ligne-belgique-gГ©nГ©rique-prix/ données cliniques bonne prix pharmacie view topic
    En ligne Acheter
    ingrédient actif serif ordonnance comprime https://forum.franshiza.community/topic/84375-rispГ©ridone-gГ©nГ©rique-belgique-acheter-rispГ©ridone-original-en-france/ sans ordonnance pharmacie acheter en ligne
    Acheter pas cher
    sans ordonnance generique achat la pharmacie https://forum.franshiza.community/topic/86018-gemfibrozil-sans-ordonnance-marseille-gemfibrozil-quebec-prix/ prix bon marche pour
    Acheter
    aucun effet secondaire pharmacie acheter en ligne https://forum.franshiza.community/topic/88055-albendazole-albendazole-suisse-online-avis-acheter-albendazole-pharmacie/ comment et quand utiliser en switzerland
    coûts
    Acheter pas cher
    prix pharmacie en ligne en agricole https://forum.franshiza.community/topic/88748-achat-pilule-lГ©vodopa-sans-ordonnance-achat-lГ©vodopa-en-pharmacie/ paiement à la livraison emplette l effort
    Les moins chers Acheter
    aucun effet secondaire belgique en ligne https://forum.franshiza.community/topic/89003-generique-pioglitazone-belgique-pioglitazone-en-paris-pharmacie/ prix pharmacie gratis
    Prix pour
    alternatives pharmacie distribuer porte de versailles https://forum.franshiza.community/topic/84668-prochlorpГ©razine-sur-internet-acheter-prochlorpГ©razine-en-france/ alternatives libre en ligne
    sans ordonnance
    haute qualité pas cher https://forum.franshiza.community/topic/85656-bisoprolol-30-mg-prix-maroc-bisoprolol-Г -un-prix-abordable-dans-leurope/ médicament gratuit pharmacie online
    Acheter

    http://stromectolachat.onlc.be/

    triekly

  • Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<

    Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<

    Parasiten konnen sich durch die tagliche Verzehr von Speisen und Getranken aufgenommen werden, es gibt keinen Weg, um dieses Infektion als der Korper braucht die Nahrung, Essen und Trinken bietet
    ohne Rezept preis medizin https://forum.franshiza.community/topic/77592-zoll-aciclovir-eigenbedarf-aciclovir-kaufen-apotheke-zГјrich/ ohne rezept Bergisch Gladbach
    Einer der besten Tipps fur reine Haut, dass irgendjemand geben Sie Formeln verwenden konnen dieses Feature Zutaten wie Babassu Wachs, Maracuja Passionsfrucht-Extrakt, Traubenkernol, aktiven Manuka Honig, Phytessence Wakame und naturlichem Vitamin E
    Andere haben die Filteranlage oberhalb oder an der Seite so weniger Raum aufgenommen wird
    ohne rezept schon preis online apotheke https://forum.franshiza.community/topic/77544-mebendazol-mastercard-Г¶sterreich-mebendazol-swiss-online-pharmacy/ online kaufen ohne rezept bestellen rezeptfrei wie funktioniert deutschland https://forum.franshiza.community/topic/76367-kaufen-norethindron-ohne-rezept-norethindron-innsbruck/ ohne rezept Furth
    Apotheke 100% Befriedigung Garantie! https://forum.franshiza.community/topic/76374-metoprolol-svizzera-vendita-kaufen-sie-billige-metoprolol-online/ online ohne rezept apotheke gut preis june
    Diese Verbindungen werden Ihnen die makellose, gesunde, junger aussehende Haut, die Sie nach wurden
    Die Antwort darauf, wie sehr klare Haut in dieser Situation zu erhalten, ist fur alle naturlichen Produkte, die gesunde, effektive pflanzliche Ole und Wachse Funktion Schalter
    Die Formeln, die Sie brauchen fur die Sicherstellung der weichen blasse Haut sind Sie nach sind alle naturlichen und umfassen Konservierungsmittel und antibakterielle Verbindungen wie Traubenkernol, naturliches Vitamin E und aktiven Manuka Honig
    Wechselwirkungen mit anderen Medikamenten schicken avodart https://forum.franshiza.community/topic/79319-generisches-mebendazol-jetzt-kaufen-mebendazol-generikum-Г¶sterreich/ Medikamente frei cheap sicher Apotheke medizin https://forum.franshiza.community/topic/74812-warfarin-im-ausland-kaufen-warfarin-generischer-verkauf/ Original online Hildesheim
    mit Rabatt apotheke gut preis choose your language https://forum.franshiza.community/topic/78181-latanoprost-schweiz-kaufen-acheter-latanoprost-lausanne/ ohne Rezept beziehen braille schrift
    Holen Sie sich die Mehrheit der Kalorien aus frischen, unverarbeiteten Lebensmitteln
    Eines der am haufigsten verwendeten Verbindungen zur Bekampfung von Melanin Hyperpigmentierung ist das Phenol wie Hydrochinon, die Studien zur Entwicklung der Leukamie verbunden sind bekannt
    ohne rezept in der apotheke verkauf effects https://forum.franshiza.community/topic/78978-divalproex-genf-divalproex-generika-Г¶sterreich-kaufen/ mit Rabatt Weltweit Ubergabe! ohne rezept rezeptfrei billig https://forum.franshiza.community/topic/74071-trazodone-preis-250mg-buy-trazodone-online-switzerland/ Rabattpreise Solingen
    online ohne rezept eine arznei verschreiben schnelle lieferung nach https://forum.franshiza.community/topic/76977-etoricoxib-kaufen-etoricoxib-england-rezeptfrei/ Wechselwirkungen mit anderen Medikamenten generika kaufen in deutschland!
    Die Kalorien werden nicht satt oder versorgen Sie mit allen Nahrstoffen
    Space, ist ein gro?es Anliegen ist, wie viel Speicherplatz braucht, um in Betracht gezogen werden
    Nachnahme ins haus liefern apotheke preis https://forum.franshiza.community/topic/73946-aripiprazol-kaufen-in-deutschland-aripiprazol-aripiprazol-generika-kaufen-rezeptfrei-seriГ¶s/ niedriger Preis ausverkauf apotheke online beste Qualität und niedrige Preise beziehen apotheke https://forum.franshiza.community/topic/75351-avanafil-mit-dapoxetin-kaufen-in-Г¶sterreich-avanafil-mit-dapoxetin-svizzera-vendita/ hohe Qualität Augsburg
    Bewertungen kaufen buy online https://forum.franshiza.community/topic/75623-itraconazol-rezeptfrei-apotheke-Г¶sterreich-itraconazol-schweiz-rezeptfrei/ mit Rabatt mieten medizin
    Viele Menschen sind von dem, was wir gemeinhin als Altersflecken Leid, aber sie wurden mehr angemessen bezeichnet Sonnenflecken werden

    https://sites.google.com/view/ivermectin-rezeptfrei-kaufen

    TerryPap

  • ЮристыАрбитражный управляющийДокументы, подтверждающие оплату госпошлины.Участвовать в государственных тендерах на обслуживание секретных, специальных объектов.Лицензия федеральной службы безопасности на государственную тайну выдается для основании Постановления Правительства №333 от 15.04.1995 «О лицензировании деятельности предприятий, учреждений и организаций сообразно проведению работ, связанных с использованием сведений, составляющих государственную тайну, созданием средств защиты информации, а также с осуществлением мероприятий и (сиречь) оказанием услуг по защите государственной тайны». Действие получения состоит из этапов:
    компания с лицензией фсб
    бухгалтерский аутсорсинг организации
    https://omsk.gokonsalt.ru/liczenziya-na-metall/ – лицензия на лом металлов

    Господство ФСБ определит очаг, что проведет экспертизу юрлица на аналогичность законодательных требований по работе с государственной тайной. Представители проверят документы, относящиеся к государственной тайне, компетенцию и допуск руководителя, режимно-секретное подразделение;арбитражные управляющиеЛицензия федеральной здание безопасности на государственную тайну выдается для основании Постановления Правительства №333 через 15.04.1995 «О лицензировании деятельности предприятий, учреждений и организаций по проведению работ, связанных с использованием сведений, составляющих государственную тайну, созданием средств защиты информации, а также с осуществлением мероприятий и (сиречь) оказанием услуг сообразно защите государственной тайны». Процедура получения состоит из этапов:В самом бланке выданной лицензии пишется высота секретности.Центр по лицензированию, сертификации и защите государственной тайны ФСБ России.

    Stevengom


Leave a Comment