recipes

Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)

Samantha Tan

Too lazy to make these yourself? Buy some here :)

Crispy and golden on the outside with a spicy savory potato filling, this scrumptious Malaysian snack is sort of a cross between a samosa and an empanada and is usually found sold freshly fried at roadside stalls. Some versions don't bother with the spiral crust, but I can assure you it adds a delectable flaky crunch that completely elevates this traditional teatime treat to another level.

The recipe below is easy though a little tedious with the multiple steps, but creates a pastry that stays crispy even when the puffs have cooled down. Form them as large or small as required- they also freeze well, so make ahead of time and fry straight from frozen when needed.

Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)

Makes about 30 small puffs

Firstly, The Two Doughs You Need For Spiralling

  • Water Dough

Combine the following and knead the following with your fingers or a dough hook attachment on your mixer until soft, pliable and non-sticky:

300g flour

½ tsp salt

½ cup lukewarm water

1 small beaten egg

1 tbsp of oil

Divide and roll into two equal balls, then cover (otherwise it will dry out) and leave to rest for 30 mins.

 

  • Grease dough

Knead 75g softened butter into 150g flour until shiny and smooth (I used to do the shortcrust pastry thing by cutting in cold butter cubes, but I've discovered room temperature butter actually works much better!). Divide and roll into two equal balls.

Water dough on the left, grease dough on the right

 

Next, The Curried Potato Filling

Finely chop/blend these together and saute in a little bit of oil over medium heat until fragrant:

1 large onion

2 garlic cloves

2 dried chillies, soaked

 

Add and stir until well-combined:

2 tbsp good curry powder (I like Baba's)

2-3 large potatoes, cut into small cubes

Salt and sugar to taste

About 1 cup water

Optional: a sprinkling of curry leaves if you have it

 

Simmer, stirring occasionally until all moisture is absorbed and potatoes are tender. Leave to cool thoroughly before using.

 

Assembling the Curry Puffs: A Step-by-Step Picture Guide

Enclose one ball of grease dough neatly in a ball of water dough.

 

On a lightly floured surface, roll out into a very thin oval with a rolling pin,
then roll up tightly from one end to the other like a Swiss roll.

 

Turn the rolled up tube 90 degrees (so one end faces you) and repeat the previous step- flatten it thinly again lengthwise into a long oval , then roll up tightly like a Swiss roll.

 

With a sharp knife, slice into 1cm discs (or thicker if making larger puffs). The spiral layers should be clearly visible.

 

Flatten each disc into a thin circle with a rolling pin (as thin as you can get it without the layers splitting apart).

 

Place the rolled out pastry onto a curry puff mould (or use your palm if you don't have one). Fill with just enough curried potato in the middle- not too much or it will burst!

 

Fold the mould over carefully to enclose, peeling off any excess pastry from the sides. If you prefer to crimp manually, pinch the edges flat and fold in at a 45 degree angle to form a rope as pictured.

 

The assembled curry puffs- one manually crimped, one made with a mould behind it. At this point the puffs can be frozen for future use if you like.

Frying the Curry Puffs

Heat some oil over medium-high heat and deep fry the puffs, tossing continuously until golden brown.

Remove with a pair of wooden chopsticks or a slotted spoon, shake off excess oil and drain on kitchen towels before serving.

Enjoy!


8889 comments

Your comment was posted successfully! Thank you!

  • отал руна
    руна перевернутая значение
    значение руны йер
    мир рун
    руна берегиня значение

    https://hubsternews.blogspot.com/2021/05/blog-post.html
    https://podlesnyiakarenlei.wordpress.com/2021/05/12/%d0%b7%d0%bd%d0%b0%d1%87%d0%b5%d0%bd%d0%b8%d0%b5-%d1%80%d1%83%d0%bd-%d0%b8-%d0%b8%d1%85-%d1%81%d0%be%d1%87%d0%b5%d1%82%d0%b0%d0%bd%d0%b8%d0%b5/
    https://znacheniyerun.blogspot.com/2021/05/blog-post.html

    руны славянские значение
    славянская руны значение
    скачать значение рун
    значение руны тир
    руна r значение

    <a href=https://hubsternews.blogspot.com/2021/05/blog-post.html >руна отила значение
    <a href=https://thenewstipa.blogspot.com/2021/05/blog-post.html >руна бесконечности значение
    <a href=https://bopspopss.blogspot.com/2021/05/blog-post.html >значение англосаксонских рун

    значение рун тароруны древнеславянские значениеруны калеваларуны значение дагазсоло значение руны
    руна othila значение
    руны значение турисаз
    руна жизни
    славянские руны значения
    руна сила

    значение руны перевернутые

    сион руны

    валькнут значение руны

    RobertSoume

  • Извещение из Госстата о книга, что присвоены коды статистики. Копии заверяются у нотариуса;Кому пригодятся бухуслуги?Противодействие терроризму;В авторском правеОсуществлять различные виды предпринимательской деятельности на территориях, находящихся в ведомстве государственных силовых структур.
    регистрация ип под ключ цена
    банкротство физических лиц цена услуги
    https://samara.gokonsalt.ru/sro-proektirovshhikov/ – реестр сро проектировщиков

    топографии;Также в цифра основных бухгалтерских операций входят начисление, выплата заработной платы. Начисления проводятся сообразно дебету счетов 20, 25. Те же счета используются ради отражения начисления страховых взносов. Выплата заработной платы проводится по дебету счета 70.оказание услуг по трудоустройству граждан Российской Федерации после пределами территории Российской Федерации;Кому пригодятся бухуслуги?Актуальная налоговая нагрузка определяется применяемым юридической фирмой режимом налогообложения. От него же зависит величина оформляемой и передаваемой в контролирующие структуры отчетности.

    Stevengom

  • Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<

    Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<

    Rezeptfrei Kaufen verkauf dosage https://forum.franshiza.community/topic/80863-nizoral-kaufen-rezeptfrei-original-nizoral-kaufen/ Online Kaufen Furth

    Kaufen verkaufen pille https://forum.franshiza.community/forum/35-chernyy-spisok-franshiz/?do=add Rezeptfrei Kaufen ausverkauf apotheke online Bestellen 100 % Zufriedenheit garantiert. https://forum.franshiza.community/topic/82419-pentasa-online-bestellen-nederland-original-pentasa-pentasa-kaufen-mit-rezept/ Deutschland Koblenz
    Generika Bestellen 24/7/365 Unterstutzung! https://forum.franshiza.community/forum/35-chernyy-spisok-franshiz/?do=add Online Ohne Rezept Kaufen preis die haut

    Bestellen 2012 https://forum.franshiza.community/topic/82679-diflucan-a-geneve-wie-viel-kostet-diflucan-online/ Online Kaufen apotheke gut preis june Online Kaufen generika kaufen in deutschland! https://forum.franshiza.community/topic/80029-stromectol-suisse-prix-stromectol-600-n2-preis/ Shopzilla Karlsruhe
    Ohne Rezept ausverkauf apotheke kaufen https://forum.franshiza.community/topic/82416-motilium-kaufen-in-Г¶sterreich-motilium-im-ausland-kaufen/ Deutsch Online Apotheke – Kaufen rezeptfrei fur

    Generika einkauf online apotheke https://forum.franshiza.community/topic/76445-ilosone-swiss-online-pharmacy-original-ilosone-ilosone-kaufen-mit-rezept/ Rezeptfrei Kaufen Aachen

    Bestellen kaufen buy online https://forum.franshiza.community/forum/35-chernyy-spisok-franshiz/?do=add Online Kaufen gut preis pillen Shopzilla rezeptfrei generika https://forum.franshiza.community/forum/35-chernyy-spisok-franshiz/?do=add Bestellung Heidelberg
    Shopzilla rezeptfrei potenzmittel https://forum.franshiza.community/topic/81042-altace-rezeptfrei-schweiz-altace-gГјnstig-rezeptfrei-bestellen/ Bestellung schicken nachricht

    sjdhsjdhjs22

    TerryPap

  • cupoane interac?iunea medicamentului https://www.isope.org/forums/topic/tetraciclina-de-vanzare-cluj-vand-tetraciclina-bucuresti/ Cel mai mic pre? la farmacia online. mai sigur decat retragere clasificarea acestui medicament https://www.isope.org/forums/topic/quetiapina-in-farmacii-pret-vanzare-quetiapina-cluj/ informa?ie Tulcea
    sangerari nazale picurare continua https://www.isope.org/forums/topic/norgestimate-de-vanzare-timisoara-norgestimate-farmacii-romania/ pentru diverticulita Vanzare cu discount.
    Vanzare cu discount. bacteria clostridium difficile https://www.isope.org/forums/topic/vanzari-clonidina-cluj-clonidina-3mg-pret-farmacie/ ?i diaherra hiperkaliemia utilizate pentru tratamentul diarreha https://www.isope.org/forums/topic/anunturi-acetat-de-calciu-iasi-acetat-de-calciu-romania-farmacie/ sigur pentru copilul meu BuzДѓu
    Vanzare cu discount. informarea pacientului https://www.isope.org/forums/topic/amlodipina-generica-romania-amlodipina-pret-farmacie/ cumpara ieftin Livrare in toata lumea
    Preturi mici ?i riscul bolilor cardiace https://www.isope.org/forums/topic/cumpara-clozapina-online-vand-clozapina-clozapina-timisoara/ asisten?a pentru droguri ?i infec?ii ale tractului urinar utilizate pentru tratamentul Compara pre?urile! https://www.isope.org/forums/topic/fexofenadina-romania-pret-fexofenadina-3mg-pret/ utilizate pentru tratamentul Roznov
    Comanda securizata mancarime https://www.isope.org/forums/topic/fenitoina-farmacie-brasov-fenitoina-pret-catena/ Comanda securizata cupoane
    Livrare in toata lumea 100% garan?ie de satisfac?ie https://www.isope.org/forums/topic/vand-teofilina-3mg-vand-teofilina-3mg/ instruc?iuni doza recomandata Sim?i?i-va din nou in via?a! numele strazii https://www.isope.org/forums/topic/clonidina-de-vanzare-clonidina-de-vanzare-cluj/ efecte secundare Borsec
    cauza insomniei doza https://www.isope.org/forums/topic/pastile-imiquimod-preturi-pastile-imiquimod-in-farmacii/ probleme pe termen lung pentru sugari

    doza pe termen lung https://www.isope.org/forums/topic/fenitoina-generica-romania-fenitoina-3mg-pret/ munca Azuga

    triekly

  • Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<

    Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<

    3) wzrost bóle głowy, podczas gdy niektórzy ludzie są przewlekłe chorzy z bólami głowy są tacy ludzie, którzy nigdy nie mieli nieszczęście doświadczyć jednego
    ostrzec lek przeciwwirusowy na gorД…czkД™ wirusowД… https://www.isope.org/forums/topic/ceny-na-carvedilol-3mg-carvedilol-bez-recepty-warszawa-odbior-osobisty/ ból brzucha leczenie siatkГіwki
    Można zidentyfikować ten mięsień bardzo łatwo następnym razem masz erekcję W dużych super-rozmiary prowadzić do nadmiernego jedzenia – ideę, że nasze oczy są “większe niż nasz żołądek”
    przywołać krem przeciwwirusowy na opryszczkД™ https://www.isope.org/forums/topic/escitalopram-generyczna-bez-recepty-escitalopram-online-polska/ Różnych metod płatności imbirowy Е›rodek przeciwbakteryjny przeciwbakteryjny
    5) Zależność od sztucznych cholewkami, teraz nie musi to oznaczać, że poszkodowany ma zamiar rozpocząć przyjmowanie narkotyków rekreacyjnych ulic, aby uzyskać gwar energię która jest konieczna, ale zawsze istnieje zwiększone zapotrzebowanie na kofeinę, czy to w formie z herbaty, kawy, napoje energetyczne, a nawet pigułki, np. brak drzemkę, a nawet słodkich substancji, takich jak słodycze, ciasta i innych słodkich przysmaków
    hiperkaliemia leki przeciwwirusowe dla Coxsackie https://www.isope.org/forums/topic/kupno-buspirone-bez-recepty-buspirone-kup-tanio/ ogólna nazwa opis leczenia przeciwwirusowego
    Zdecydować się na świeżych składników, nawet jeśli oznacza to kształtowaniu szybką kanapkę, gdy jesteś w pośpiechu
    Leki na nowości naturalne przeciwwirusowe krople do oczu https://www.isope.org/forums/topic/kupienie-colchicum-autumnale-colchicum-autumnale-gdzie-kupic/ uszkodzenie więzadła gripe antywirusowa Argentyna
    Pokonywanie lęku, zwłaszcza jeśli chodzi o obliczu takiego wydarzenia latania może być trudne zadanie
    Pomysł ten został zbadany w ciągu kilku badaniach, a podstawowy konsensus, że kawa nie jest w żaden sposób przyczyniać się do chorób serca
    zabić robaki pasożytów imbirowa aktywnoЕ›Д‡ przeciwwirusowa https://www.isope.org/forums/topic/kupic-atorwastatyna-bez-recepty-w-polsce-jak-stosowac-atorwastatyna/ No RX odpornoЕ›Д‡ na leczenie przeciwwirusowe
    O 50 lat temu większość, jeśli nie wszyscy ludzie myśleli trochę o pielęgnacji skóry może to często tworzą ścięgna szkody, podarte więzadła, sinienie, krwawienie wewnętrzne, a nawet impotencja, rzeczy nie będzie widać na pudełku! A prawda jest, tak naprawdę nawet nie działa w ogóle, co nawet szczątkowe rozumienie ze sposobem anatomia jest “zbudowany” będzie wyraźnie przekazać, po zrozumieniu Mit nr 2
    Tanio witaminy przeciwwirusowe na opryszczkД™ https://www.isope.org/forums/topic/ceny-na-loperamid-3mg-ceny-na-loperamid-3mg/ wykorzystywane do nielegalnych narkotyków aktywnoЕ›Д‡ przeciwwirusowa analogГіw nukleozydГіw przeciwko norowirusowi
    Nie możemy ich winić
    kupon oznaki i objawy lekГіw przeciwwirusowych https://www.isope.org/forums/topic/oryginalna-olanzapina-cena-olanzapina-wroclaw/ z innymi lekami szampon przeciw wypadaniu wЕ‚osГіw w Indiach
    Możesz nawet mieć możliwość alternatywnego zawodu w późniejszych latach swojego życia, kiedy sytuacja finansowa jest nieco trudne
    Pacjent doradztwo koronawirus wikipedia hayeren https://www.isope.org/forums/topic/oryginalna-leflunomid/ ból ucha skutki uboczne przeciwwirusowych kropli do oczu
    Każdy ma inny poziom siły w mięsień PC i można poprawić Ciebie tylko stopniowo

    triekly

  • Простой безделица не делается, в течении месяца возвращается часть предоплаты (удерживается 40-50% по договору).заготовка, хранение, переработка и действие лома черных металлов, цветных металлов;Пишется действительно проигрышный иск в суд, который маловато того что вы не выиграете, вторично и попадете на бумажка, потому который с вас взыщут расходы,которые понесла выигравшая сторона.космическая деятельный;Если все требования соблюдены, а в документах нет недочетов, то принимается положительное приговор о выдаче разрешения ФСБ на государственную тайну;
    сро проектировщиков
    регистрация ооо ключ
    https://rostov.gokonsalt.ru/yuridicheskoe-obsluzhivanie/ – юридические услуги для бизнеса

    Примерно в Ленинградской области, моментально после получения статуса адвоката нуждаться простой так заплатить 50.000 рублей после зачинщик месяц членства в палате, а после паки регулярно по 1900 рублей в месяц. Кроме этих платежей могут вводиться и другие.5) А также в дальнейшем с него были взысканы расходы для оплату юридических услуг ответчика ( тоже порядочно десятков тысяч рублей)Также адвокату законом предоставлена упрощенная возможность комплектовать доказательства, а именно возможность действовать обязательные ради ответа запросы.Внесение в базу данных первичной документации, а также составление документов бухгалтерской и налоговой отчетности, аудит текущей деятельности организации – это те действия, благодаря которым ваше затея будет всегда сохраниться для плаву и рождать вам прибыль. Быть этом, услуги штатного бухгалтера обходятся изрядно дорого, преимущественно буде диатриба соглашаться соглашаться о ведении бухгалтерского учета ИП.I степень – весть особой важности – высшая степень допуска к секретным сведениям. Учитель юрлица должен получить 1-ую форму допуска;

    Stevengom


Leave a Comment