Too lazy to make these yourself? Buy some here :)
Crispy and golden on the outside with a spicy savory potato filling, this scrumptious Malaysian snack is sort of a cross between a samosa and an empanada and is usually found sold freshly fried at roadside stalls. Some versions don't bother with the spiral crust, but I can assure you it adds a delectable flaky crunch that completely elevates this traditional teatime treat to another level.
The recipe below is easy though a little tedious with the multiple steps, but creates a pastry that stays crispy even when the puffs have cooled down. Form them as large or small as required- they also freeze well, so make ahead of time and fry straight from frozen when needed.
Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)
Makes about 30 small puffs
Firstly, The Two Doughs You Need For Spiralling
- Water Dough
Combine the following and knead the following with your fingers or a dough hook attachment on your mixer until soft, pliable and non-sticky:
300g flour
½ tsp salt
½ cup lukewarm water
1 small beaten egg
1 tbsp of oil
Divide and roll into two equal balls, then cover (otherwise it will dry out) and leave to rest for 30 mins.
- Grease dough
Knead 75g softened butter into 150g flour until shiny and smooth (I used to do the shortcrust pastry thing by cutting in cold butter cubes, but I've discovered room temperature butter actually works much better!). Divide and roll into two equal balls.
Water dough on the left, grease dough on the right
Next, The Curried Potato Filling
Finely chop/blend these together and saute in a little bit of oil over medium heat until fragrant:
1 large onion
2 garlic cloves
2 dried chillies, soaked
Add and stir until well-combined:
2 tbsp good curry powder (I like Baba's)
2-3 large potatoes, cut into small cubes
Salt and sugar to taste
About 1 cup water
Optional: a sprinkling of curry leaves if you have it
Simmer, stirring occasionally until all moisture is absorbed and potatoes are tender. Leave to cool thoroughly before using.
Assembling the Curry Puffs: A Step-by-Step Picture Guide
Enclose one ball of grease dough neatly in a ball of water dough.
On a lightly floured surface, roll out into a very thin oval with a rolling pin,
then roll up tightly from one end to the other like a Swiss roll.
Turn the rolled up tube 90 degrees (so one end faces you) and repeat the previous step- flatten it thinly again lengthwise into a long oval , then roll up tightly like a Swiss roll.
With a sharp knife, slice into 1cm discs (or thicker if making larger puffs). The spiral layers should be clearly visible.
Flatten each disc into a thin circle with a rolling pin (as thin as you can get it without the layers splitting apart).
Place the rolled out pastry onto a curry puff mould (or use your palm if you don't have one). Fill with just enough curried potato in the middle- not too much or it will burst!
Fold the mould over carefully to enclose, peeling off any excess pastry from the sides. If you prefer to crimp manually, pinch the edges flat and fold in at a 45 degree angle to form a rope as pictured.
The assembled curry puffs- one manually crimped, one made with a mould behind it. At this point the puffs can be frozen for future use if you like.
Frying the Curry Puffs
Heat some oil over medium-high heat and deep fry the puffs, tossing continuously until golden brown.
Remove with a pair of wooden chopsticks or a slotted spoon, shake off excess oil and drain on kitchen towels before serving.
Enjoy!
8889 comments
Your comment was posted successfully! Thank you!
Türkiye’de bu tür hizmetler sunan oldukça az sayıda bahisçi olduğu unutulmamalıdır. Onların gerekçesiyle, hem standart sporları hem de alışılmadık sporları çok çeşitli bulabilirsiniz. Her halükarda, her bahisçi, rahat ve aynı zamanda kendinden emin hissedebileceği yönü kendisi bulur https://anakentsporkulubu.com/misli-iddaa/
DanielMup
бонус код из бургер кинга не работает покемон го игра на деньги кс го рулетки для телефонов кс го 500 играть заработок в интернете видеокурс торрент добавления денег в играх казино онлайн стартовый бонус открытие кейсов в кс го от креатива игры много денег аватария скачать игру на андроид simpsons много денег кс го рулетка от 1 рубля с магазином играть в игру с шарарам читами на деньги и уровень на русском играть в азартные игры на деньги бонус код на сентябрь 2015 вот чит коды на гта 5 в пк на деньги 1000000000 код видео в одиночной игре
замена масла в черри амулет http://radiocentro963.com/index.php/forum/suggestion-box/738663 блоги и сайты с интернет заработками с отзывами http://bestrecipesofthe.net/index.php?newsid=5001 документы для расторжения брака через суд образец http://www.lada-vesta.net/member.php?u=26294 играть онлайн бесплатно стратегии фермы http://24shop7.ru/forum/sovmestnye-pokupki/8271-kotel-elektricheskij-otopitelnyj-kupit-v-spb#8304 хостинг серверов гта криминальная http://stomed.kz/about/forum/user/9855/
бонус код на танки world of tanks рекламные сайты для заработка в интернете без вложений бесплатные деньги для игры контра сити реальный заработок в интернете без вложений с нуля посоветуйте сайт для ставок дота 2 экономическую игру онлайн скачать бесплатно программы для заработка без вложений с выводом денег длинные нарды онлайн на деньги бонус за регистрацию лучшие игры и фермы с выводом денег заработок на чтении новостей в интернете
денсис игра с выводом денег отзывы http://sad-kvartal.ru/index.php?subaction=userinfo&user=asocer бесплатные юридические консультации по телефону сургут http://gbu-hovrino.wmtest.ru/index.php?option=com_kunena&view=topic&catid=3&id=9587&Itemid=275#9640 прогнозы на спорт аналитиками http://anrsya.ykt.ru/index.php?subaction=userinfo&user=aligibor казино с хорошим бонусом для игры http://damskoe.ru/forum/?PAGE_NAME=message&FID=1&TID=6719&TITLE_SEO=6719-diplom-o-vysshem-obrazovanii-_-vazhnyy-dokument&MID=72831&result=new#message72831 ставки транспортного налога владимира http://www.transformersfanfic.com/viewuser.php?uid=39338
Scottvinna
раскладные двери превосходят всегда остальные разновидности.Покрытие из шпона Файн-лайнДвери из алюминия и пластикаКупить двери рекомендуется только у известных производителей, которые хорошо себя зарекомендовали.
ручки дверные межкомнатные купить
ручки для дверей
https://mahachkala.dveri-ideal.ru/furnitura/ – купить дверную ручку
dveri dlya kuhniПри наличии стекла тон передается достаточно эффективно благодаря монолитности материала. Даже в случае использования триплекса звукоизоляция оказывается недостаточной — внутренние вибрации передаютсяТакже сложно определить, какие межкомнатные двери лучше выбрать ради квартиры ориентируясь лишь для материал. Бытует ошибочное понятие, что двери из дуба иначе иного дорогого материала более качественные,Ровно выбрать величина межкомнатной двери
Vahtangmrip
]
Secure Drugstore >> Click Here! << [/url][/b]sans ordonnance
sans ordonnance gratuit achat https://www.isope.org/forums/topic/achat-clindamycine-au-maroc/ sans ordonnance distribuer
Les moins chers Acheter en ligne
alternatives bon marche disorder https://www.isope.org/forums/topic/diltiazem-hcl-en-paris-pharmacie/ à la pharmacie sans ordonnance acheter generique
Les moins chers
en ligne sûr gratuit pharmacie online https://www.isope.org/forums/topic/azelastine-en-belgique-en-pharmacie-fiable/ dose en ligne achat
achat
prix bas pharmacie en ligne pas https://www.isope.org/forums/topic/rosuvastatine-vente-libre-en-france/ sans ordonnance serif ordonnance comprime
Acheter en ligne
En ligne
comment ça marche envoyer cette https://www.isope.org/forums/topic/atorvastatine-ghent-toulouse-marseille-bordeaux/ Pas cher en ligne pharmacie sens ordonnance
Les moins chers Prix pour
drogue pharmacie prescrire achat sans https://www.isope.org/forums/topic/udenafil-amsterdam-posologie-udenafil/ du canada pharmacie fournir medicaments
Acheter
dans la pharmacie acheter bon https://www.isope.org/forums/topic/achat-cefaclor-luxembourg/ sans ordonnance pharmacie en ligne en agricole
Obtenez
drogue sans ordonnance comprime nouveau brunswick https://www.isope.org/forums/topic/theophylline-vente-libre/ en ligne sans ordonnance generique achat la pharmacie
Obtenez
vid11meds
triekly
Час аренды автодрома начинается от 30000 рублей.Как устроить вечеринкуКоль вы хотите отметить число рождения необычно, можно устроить праздник прямо в кулинарной студии, где настоящий шеф-повар проведет с гостями мастер-класс и научит стряпать порядочно вкусных блюд.Зимний каток — классическое развлечение, которое нравится практически всем.Фото Sonny Abesamis Запись песни Любите петь? Запишите частный личный сингл с друзьями для студии звукозаписи.
где отметить детское день рождения недорого
[url=https://arendavolgograd.ru/]снять помещение для праздника[/url]
https://arendavolgograd.ru/ – аренда зала для праздника
Рафтинг Коль позволяет срок, организуйте путь для порядком дней со сплавом по реке для плотах разве байдарках, ночевками в палатках и песнями у костра.2.15Устройте игривый чемпионат с призами, побалуйте ребенка внутри себя! Соразмерно, это может быть простой одна из частей именинной вечеринки.Некоторый из этих идей можно организовать самостоятельно и существенно сэкономить бюджет.
WayneArgug
[url=https://bumporno.online/]порнуха ебал сестра[/url] безупречного качества – ХХХ порно видео HD коситься https://bumporno.online/categories/%D0%9B%D0%B5%D1%81%D0%B1%D0%B8%D1%8F%D0%BD%D0%BA%D0%B8/ безмездно [url=https://bumporno.online/categories/%D0%9B%D1%8E%D0%B1%D0%B8%D1%82%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D1%81%D0%BA%D0%BE%D0%B5/]любительское порно видео 18[/url] порно онлайн
AndrewCit