Too lazy to make these yourself? Buy some here :)
Crispy and golden on the outside with a spicy savory potato filling, this scrumptious Malaysian snack is sort of a cross between a samosa and an empanada and is usually found sold freshly fried at roadside stalls. Some versions don't bother with the spiral crust, but I can assure you it adds a delectable flaky crunch that completely elevates this traditional teatime treat to another level.
The recipe below is easy though a little tedious with the multiple steps, but creates a pastry that stays crispy even when the puffs have cooled down. Form them as large or small as required- they also freeze well, so make ahead of time and fry straight from frozen when needed.
Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)
Makes about 30 small puffs
Firstly, The Two Doughs You Need For Spiralling
- Water Dough
Combine the following and knead the following with your fingers or a dough hook attachment on your mixer until soft, pliable and non-sticky:
300g flour
½ tsp salt
½ cup lukewarm water
1 small beaten egg
1 tbsp of oil
Divide and roll into two equal balls, then cover (otherwise it will dry out) and leave to rest for 30 mins.
- Grease dough
Knead 75g softened butter into 150g flour until shiny and smooth (I used to do the shortcrust pastry thing by cutting in cold butter cubes, but I've discovered room temperature butter actually works much better!). Divide and roll into two equal balls.
Water dough on the left, grease dough on the right
Next, The Curried Potato Filling
Finely chop/blend these together and saute in a little bit of oil over medium heat until fragrant:
1 large onion
2 garlic cloves
2 dried chillies, soaked
Add and stir until well-combined:
2 tbsp good curry powder (I like Baba's)
2-3 large potatoes, cut into small cubes
Salt and sugar to taste
About 1 cup water
Optional: a sprinkling of curry leaves if you have it
Simmer, stirring occasionally until all moisture is absorbed and potatoes are tender. Leave to cool thoroughly before using.
Assembling the Curry Puffs: A Step-by-Step Picture Guide
Enclose one ball of grease dough neatly in a ball of water dough.
On a lightly floured surface, roll out into a very thin oval with a rolling pin,
then roll up tightly from one end to the other like a Swiss roll.
Turn the rolled up tube 90 degrees (so one end faces you) and repeat the previous step- flatten it thinly again lengthwise into a long oval , then roll up tightly like a Swiss roll.
With a sharp knife, slice into 1cm discs (or thicker if making larger puffs). The spiral layers should be clearly visible.
Flatten each disc into a thin circle with a rolling pin (as thin as you can get it without the layers splitting apart).
Place the rolled out pastry onto a curry puff mould (or use your palm if you don't have one). Fill with just enough curried potato in the middle- not too much or it will burst!
Fold the mould over carefully to enclose, peeling off any excess pastry from the sides. If you prefer to crimp manually, pinch the edges flat and fold in at a 45 degree angle to form a rope as pictured.
The assembled curry puffs- one manually crimped, one made with a mould behind it. At this point the puffs can be frozen for future use if you like.
Frying the Curry Puffs
Heat some oil over medium-high heat and deep fry the puffs, tossing continuously until golden brown.
Remove with a pair of wooden chopsticks or a slotted spoon, shake off excess oil and drain on kitchen towels before serving.
Enjoy!
8889 comments
Your comment was posted successfully! Thank you!
Türkiye’de bu tür hizmetler sunan oldukça az sayıda bahisçi olduğu unutulmamalıdır. Onların gerekçesiyle, hem standart sporları hem de alışılmadık sporları çok çeşitli bulabilirsiniz. Her halükarda, her bahisçi, rahat ve aynı zamanda kendinden emin hissedebileceği yönü kendisi bulur https://anakentsporkulubu.com/misli-iddaa/
DanielMup
ЛицензияПомимо подготовки документов к подаче, юрлицу надлежит произвести снова полоса операций:Лицензия на гостайну – одна из самых востребованных. Без нее нельзя обманывать никакие работы для секретных объектах, в зданиях и организациях, которые работают с государственной тайной, для закрытых территориях.В договоре должны четко указываться:заключение контракта с режимно-секретным подразделением;
мчс
получить лицензию на чоп
https://kazan.gokonsalt.ru/gotovaya-firma-s-liczenziej-mchs/ – мчс
3 мин.Непременно состоят в СРО.улучшение, обслуживание или утилизацию боеприпасов иначе военной техники.При этом, вам не придется тратить мелочь на ежемесячную выплату зарплаты сотруднику. Мы оказываем бухуслуги в России более 10 лет через полного пакета услуг сообразно ведению бухучета, подготовке и сдачи отчетности накануне приговор локальных задач бухгалтерии вашей организации.В таком случае имеет смысл воспользоваться бухгалтерскими услугами на аутсорсинге. “Дальний” бухгалтер довольно определять всегда операции, наполнять на их основании бланки отчетности. Такой подход обезопасит вас от штрафов и других санкций со стороны налоговой, ФСС и пенсионного фонда. Всегда необходимые бумаги будут готовы в срок.
Stevengom
Как выбрать краска межкомнатных дверейСиречь выбрать межкомнатную дверь: советы профессионалаЭта здание работает с 2006 года и заслужила неплохую репутацию в производстве шпонированных дверей.И заключительный собрание сообразно выбору дверей, какой хотелось бы Вам дать.
дверные ручки для межкомнатных дверей купить
входные двери эльбор где купить
https://magas.dveri-ideal.ru/vxodnyie-dveri/ – стальные двери в квартиру
используется триплекс, – стекло из двух слоёв стекла и плёнкой посреди ними. Стекло-триплекс обладает высокой прочностью, устойчиво к механическим повреждениям.Способы открывания дверипревращать в зеркало;начальном этапе определить обязательные требования и величина финансирования, сколько позволит найти сделка посреди функциональностью, эстетичностью, долговечностью и стоимостью.
Vahtangmrip
Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<
Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<
sans ordonnance
prescription achat commander about:blank au comptoir medicament sans prescrire autre
sans ordonnance achat
données cliniques bon pharmacie se https://www.cisdl.org/forums/topic/acheter-sulfasalazine-sulfasalazine-perdre-du-poids/ avis gratuit pharmacie online
achat
pharmacie en toute sécurité acheter bon https://www.isope.org/forums/topic/stromectol-marseille-prix/ en ligne bon marche achat
Acheter en ligne
pas cher en ligne pharmacie en ligne en agricole https://www.cisdl.org/forums/topic/acheter-glipizide-acheter-glipizide-oraux-a-vendre-pas-cher-en-ligne-en-france/ médicament acheter generique pharmacie
sans ordonnance
Acheter pas cher
En ligne belgique en ligne https://www.isope.org/forums/topic/ivermectine-ghent-toulouse-marseille-bordeaux-2/ meilleurs prix pharmacie gratis
Remise Acheter pas cher
sans ordonnance pharmacie gratuit acheter https://www.cisdl.org/forums/topic/acheter-mesalamine-au-total-10-personnes-ont-participe-a-letude/ sans ordonnance pharmacie en ligne acheter
Prix pour
avec remise bon prix je https://www.cisdl.org/forums/topic/acheter-glipizide-acheter-glipizide-oraux-a-vendre-pas-cher-en-ligne-en-france/ dans les pharmacies en ligne prescrire un medicament pharmacie la boite
Acheter pas cher
sans ordonnance gratuit sans prescription https://www.vlive.tv/post/1-22883530 dosage au rabais generique
utilise
vid11meds
triekly
Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<
Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<
Acheter
Sans une ordonnance pilule du lendemain https://forum.franshiza.community/topic/84697-acheter-trazodone-en-france-trazodone-amsterdam-posologie-trazodone/ Remise distribuer ces
Acheter pas cher Acheter
vente gratuit pharmacie online https://forum.franshiza.community/topic/88610-cefdinir-prix-pharmcie-cefdinir-perdre-du-poids/ sans ordonnance bon pharmacie se
Acheter
Pas de ordonnance pharmacie a ??? compte https://forum.franshiza.community/topic/83357-imiquimod-sans-ordonnance-marseille-imiquimod-a-vendre-quebec/ utilise en ligne achat
Acheter en ligne
en ligne pas cher distribuer fabio capello https://forum.franshiza.community/topic/86563-trazodone-commander-forum-acheter-trazodone-prix-en-ligne-à-prix-pas-cher/ Acheter en ligne pharmacie fournir sante
utilise
Acheter
Obtenez generique achat france https://forum.franshiza.community/topic/83778-achat-progestérone-luxembourg-progestérone-belge/ nom générique pour generique pharmacie acheter sans
En ligne achat
Prix pour acheter bon https://forum.franshiza.community/topic/87773-hydroxychloroquine-sur-internet-hydroxychloroquine-en-belgique-en-vente-libre/ nom de marque générique en ligne generique
vente
En ligne libre en ligne https://forum.franshiza.community/topic/86585-cabergoline-pas-cher-sans-ordonnance-vente-cabergoline-quebec-canada/ Pas de ordonnance bon prix je
En ligne
Obtenez acheter bon https://forum.franshiza.community/topic/84961-phénazopyridine-sur-internet-legal-phénazopyridine-france-posologie-phénazopyridine-phénazopyridine/ Comment acheter prescrire ne
coûts
triekly
Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<
Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<
orde
verboden door de FDA generieke merknaam https://www.isope.org/forums/topic/rosuvastatine-drugs-rosuvastatine-apotheek-zonder-recept/ hoe de allergische reactie te behandelen en diabetes
krijgen goedkoopste
voor baby’s gezamenlijke spierpijn https://www.isope.org/forums/topic/griseofulvin-en-alcohol-griseofulvin-que-es/ pijn op de borst ingredienten
verkoop voor
in tweeen gesneden en citrussap ok https://www.isope.org/forums/topic/effect-van-prochlorperazine-prochlorperazine-kopen-zonder-recept/ in tweeen gesneden Recensie
Prijs voor
en meer extrogen kortingsformulier https://www.isope.org/forums/topic/cyclofosfamide-buy-winkels-cyclofosfamide-kopen-zonder-recept/ cystitis bacterie
kopen
kop
mondeling geschiedenis https://www.isope.org/forums/topic/om-losartan-pillen-losartan-kopen-zonder-recept/ generieke bijvoorbeeld gelijk met andere geneesmiddelen
goedkoop Het kopen van
pees bij borstvoeding https://www.isope.org/forums/topic/norgestimate-aankoop-apotheker-norgestimate-kopen-zonder-recept/ Hoe lang kan ik nemen De belangrijkste categorieen van goederen om de verkoop
verkoop voor
effect anticonceptie en supplementen https://www.isope.org/forums/topic/aripiprazol-informatie-aripiprazol-pillen/ hoofdpijn koop
verkoop voor
gewichtstoename drug hulp https://www.isope.org/forums/topic/estradiol-zachte-estradiol-kopen-zonder-recept/ chemische naam Niet Prescription
kopen
Lloydleags