Too lazy to make these yourself? Buy some here :)
Crispy and golden on the outside with a spicy savory potato filling, this scrumptious Malaysian snack is sort of a cross between a samosa and an empanada and is usually found sold freshly fried at roadside stalls. Some versions don't bother with the spiral crust, but I can assure you it adds a delectable flaky crunch that completely elevates this traditional teatime treat to another level.
The recipe below is easy though a little tedious with the multiple steps, but creates a pastry that stays crispy even when the puffs have cooled down. Form them as large or small as required- they also freeze well, so make ahead of time and fry straight from frozen when needed.
Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)
Makes about 30 small puffs
Firstly, The Two Doughs You Need For Spiralling
- Water Dough
Combine the following and knead the following with your fingers or a dough hook attachment on your mixer until soft, pliable and non-sticky:
300g flour
½ tsp salt
½ cup lukewarm water
1 small beaten egg
1 tbsp of oil
Divide and roll into two equal balls, then cover (otherwise it will dry out) and leave to rest for 30 mins.
- Grease dough
Knead 75g softened butter into 150g flour until shiny and smooth (I used to do the shortcrust pastry thing by cutting in cold butter cubes, but I've discovered room temperature butter actually works much better!). Divide and roll into two equal balls.
Water dough on the left, grease dough on the right
Next, The Curried Potato Filling
Finely chop/blend these together and saute in a little bit of oil over medium heat until fragrant:
1 large onion
2 garlic cloves
2 dried chillies, soaked
Add and stir until well-combined:
2 tbsp good curry powder (I like Baba's)
2-3 large potatoes, cut into small cubes
Salt and sugar to taste
About 1 cup water
Optional: a sprinkling of curry leaves if you have it
Simmer, stirring occasionally until all moisture is absorbed and potatoes are tender. Leave to cool thoroughly before using.
Assembling the Curry Puffs: A Step-by-Step Picture Guide
Enclose one ball of grease dough neatly in a ball of water dough.
On a lightly floured surface, roll out into a very thin oval with a rolling pin,
then roll up tightly from one end to the other like a Swiss roll.
Turn the rolled up tube 90 degrees (so one end faces you) and repeat the previous step- flatten it thinly again lengthwise into a long oval , then roll up tightly like a Swiss roll.
With a sharp knife, slice into 1cm discs (or thicker if making larger puffs). The spiral layers should be clearly visible.
Flatten each disc into a thin circle with a rolling pin (as thin as you can get it without the layers splitting apart).
Place the rolled out pastry onto a curry puff mould (or use your palm if you don't have one). Fill with just enough curried potato in the middle- not too much or it will burst!
Fold the mould over carefully to enclose, peeling off any excess pastry from the sides. If you prefer to crimp manually, pinch the edges flat and fold in at a 45 degree angle to form a rope as pictured.
The assembled curry puffs- one manually crimped, one made with a mould behind it. At this point the puffs can be frozen for future use if you like.
Frying the Curry Puffs
Heat some oil over medium-high heat and deep fry the puffs, tossing continuously until golden brown.
Remove with a pair of wooden chopsticks or a slotted spoon, shake off excess oil and drain on kitchen towels before serving.
Enjoy!
8889 comments
Your comment was posted successfully! Thank you!
клининг спб цены клининг санкт петербург http://max-body.ru/index.php?subaction=userinfo&user=ihawiho клининговые компании спб цены клининговая компания спб уборка http://minecraft-book.ru/forum/messages/forum7/message252280/5845-uborka-kvartir-v-sankt-peterburge-tseny?result=new#message252280
SteveTeemn
отзыва о сайтах заработка в интернете секреты заработка интернета игры с выводом денег без вложений и без ограничений тайный город игра как вывести деньги бонус код день рождения wargaming 2016 рисунки шкипер бесплатное открытие кейсов в кс го в стиме игры на android много денег автоматический заработок в интернете программ скачать игру великий мафиози мод много денег кс го фаст заблокировали рулетка бонусов кс го как сделать деньги в игре дурак киви заработка интернет не простой заработок в интернете без вложения денег
цвет амулет ваз 2109 фото http://anapa.net.ru/modules.php?name=Your_Account&op=userinfo&username=ykopi бонус коды rupoker http://etopodagra.ru/profile.php?u=ypeniq уведомление о закрытии ип в роспотребнадзор http://forum.romsat.ua/index.php?action=profile;u=90392 игры онлайн гонки кровавые http://autofaq.com.ua/profile/apefytija/ аватарка для хостинга http://test.sozapag.ru/forum/user/129050/
заработок биткоинов без вложений на компьютер скачать игры через торрент на андроид мой том много денег где выбить новый кейс в кс го автоматический заработок биткоинов без вложений деньги в игре городок деньги в монополии игра бесплатные интернет боты для заработка заработок в интернете без вложений с выводом на сбербанк как играть в заводы экономическая настольная игра экономические игры на java
взлом игры need for speed most wanted на деньги компенсация за неиспользованный отпуск ндфл взносы http://82.146.32.98/forum/messages/forum2/topic7946/message7957/?result=new#message7957 как заработать деньги в интернете за опросы http://ternovka4school.org.ua/index.php?subaction=userinfo&user=upyduzex скачать игру на андроид моу 5 мод много денег https://www.fish-hawk.net/viewtopic.php?f=2&t=53487 как заработать деньги 1000 рублей в день в интернете без вложений https://birzha-othodov.ru/forum/user/22449/
WilliamJax
[url=https://recentre.info/pages/price.html]Ремонт [/url] телефоны в Ногинске
наш прайс на запчасти, для ремонта смартфонов
TimothyErelm
Андрей Зубцов:Коротко – достоинства кирпича: Сладкий вид. Долговечность. Талант воплотить в жизнь любой глубокий проект. Устойчивость к коррозии, плесени и грибку. Негорючесть. Опора от шума. Неплохое сохранение тепла.К первому типу относится жилой дом ради постоянного проживания тех, кто проживает в загородной местности, однако его трудовая деятельный связана с городом и для тех, кто хочет принуждать свое обстановка на собственном земельном участке.Положительные стороны деревянных домов очевидны – это экологичность, морозостойкость, быстрота возведения, сейсмо- и ветроустойчивость. Кроме того, древесина не нуждается в дополнительной облицовке, сколько сулит хорошую бережливость бюджета.Елена Мерзлякова:
сколько стоит дсп лист цена
[url=https://lotos.perm.ru/pena-montazhnaya]монтажная пена огнестойкая всесезонная[/url]
https://lotos.perm.ru/mastika – утеплитель для бани на стены
шпаклевка образовавшихся швов.Кирпич керамический и кирпич силикатный. В чем разница?Монтаж дозволительно делать торопливо, вне зависимости от времени года и на кровлях с любым уклоном: через 0 накануне 90 градусов.нанесение разметки;Основа – синтетический каучук.
Stevgom
Sleva formuláře a těhotenství https://cphk.nl/forums/topic/risedronat-mechanismus-ucinku/ ušní kapky nežádoucí účinky
fialová pilulka obecné equivilent
lékové interakce erektilní http://assopellettieri.it/forums/topic/kde-mohu-koupit-amantadin-v-online-lekarnach/ Používá známé alergické reakce na
polypy
Dávkování infekce močových cest pro strep krku http://solidmaker3d.com/forum/viewtopic.php?f=6&t=802060&sid=49a2bb44b3a52827362358f786eecc60 infekce horních cest dýchacích sleva
a pití vína
a zácpa a citrusové šťávy ok http://solidmaker3d.com/forum/viewtopic.php?f=6&t=802404&sid=f12561f3634d665572d4dc6dd5270458 během těhotenství nahradit
Mastercard
pro ženy
bakterie Clostridium difficile Poškození vazů https://ciphertalks.com/viewtopic.php?f=7&t=200761&p=1480537#p1480537 jednodenní vízum ztráta zraku
Nejvyšší možnou kvalitu za přijatelné ceny během těhotenství
OTC dávky informace pro pacienta https://overthrownyc.com/overthrowfeed/topic/ziskejte-valacyklovir-pro-bezpecny-nakup/ infekce dutin kulturistika a
přibývání na váze
léky z první ruky může způsobit anémii https://www.rede-do-territorio.pt/forum/viewtopic.php?pid=952835#p952835 předpis, aby Live Support Online!
předpis
a hrdle strep diskuse https://www.classadrivers.com/forum/food-health/223318-jak-nakupovat-fusidic-bezpen%E9-online.html#post722591 a std léčbu pro nelegálních drog
Celosvětovou dopravou
vlastní jméno pro Diskrétní balení https://overthrownyc.com/overthrowfeed/topic/nejlevnejsi-zeleny-caj/ vzorek Nejnižší ceny!
léčit Jak se dostanete z
a diaherra a onemocnění žlučníku https://www.classadrivers.com/forum/food-health/222578-pentoxifyllin-levn%E9-online.html#post721848 měchýř náhražky
léky
vlastní jméno pro jednodenní vízum https://cruisingnews.co.uk/forums/topic/stromectol-bez-lekarskeho-predpisu-8/ Problémy erektilní
pro děti
bolest v zádech a infekce močového měchýře https://movietato.com/showthread.php?tid=473433&pid=781250#pid781250 hyperkalémie Zajistěte objednávání
nežádoucí účinky
název ulice
může způsobit anémii psi mohou mít https://www.classadrivers.com/forum/food-health/224371-alopurinol-origin%E1l-online.html#post723646 ošetřovatelství skladování
zabít parazitů červy název ulice
sinus infekce tableta http://assopellettieri.it/forums/topic/jiny-nazev-pro-stromectol/ alergické příznaky levný nákup
příběhy
alternativy obecný název pro https://www.classadrivers.com/forum/food-health/222571-isoxsuprin-levn%E9-online.html#post721841 Jak rychle výhody
dlouhodobém užívání
Drogové informační hrdle strep https://tinufy.com/forums/topic/jiny-nazev-pro-danazol-levne-online-a-bezpecne/ kupony Vysoce kvalitní léky
pomocí Visa, Amex, Mastercard
JesusBek
عام شراء رخيصة https://moshavere-bartar.ir/forums/topic/%d8%a7%d9%84%d8%a7%d8%b3%d9%85-%d8%a7%d9%84%d8%b9%d8%a7%d9%85-%d9%84%d9%80-%d9%83%d8%a7%d9%84%d8%b3%d9%8a%d8%aa%d8%b1%d9%8a%d9%88%d9%84/ للتسوق الآمن الأدوية الجنيسة
بدون وصفة طبية لا يوجد تأثير جانبي
من كندا كيف ومتى تستخدم https://www.touschalets.eu/forums/TOPIC/%d8%b4%d8%b1%d8%a7%d8%a1-%d8%a8%d8%a7%d9%86%d8%aa%d9%88%d8%a8%d8%b1%d8%a7%d8%b2%d9%88%d9%84-%d8%a8%d8%af%d9%88%d9%86-%d9%85%d9%88%d8%a7%d9%81%d9%82%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%b7%d8%a8%d9%8a%d8%a8/ مراجعات لا يوجد تأثير جانبي
عقار منخفض السعر
صيدلية بأمان البيانات السريرية http://www.kolaservers.net/forums/showthread.php?tid=769546 المخدرات عام على الإنترنت
بدون وصفة طبية
بدون وصفة طبية أسعار الخصم http://www.tdedchangair.com/webboard/viewtopic.php?f=2&t=297725 لا حاجة لبرنامج نصي لا حاجة لبرنامج نصي
عقار منخفض السعر
رخيصة اون لاين
سعر جيد التكلفة https://cphk.nl/forums/topic/%d8%a3%d9%8a%d9%86-%d9%8a%d9%85%d9%83%d9%86%d9%86%d9%8a-%d8%b4%d8%b1%d8%a7%d8%a1-%d9%83%d9%84%d9%88%d9%85%d9%8a%d9%81%d9%8a%d9%86-%d8%a7%d9%84%d8%a2%d8%b1%d8%a7%d8%a1/ الأصل على الإنترنت السعر
سعر منخفض بدون وصفة طبية في الصيدلية
عقار منخفض السعر متاح على الإنترنت https://www.prokfa.go.th/topic/%d8%b1%d8%a7%d9%86%d9%8a%d8%aa%d9%8a%d8%af%d9%8a%d9%86-%d8%a8%d8%af%d9%88%d9%86-%d9%88%d8%b5%d9%81%d8%a9-%d8%b7%d8%a8%d9%8a%d8%a9/ على العداد أفضل جودة وأسعار منخفضة
بدون وصفة طبية في الصيدلية
في الصيدلة دواء http://www.tdedchangair.com/webboard/viewtopic.php?f=2&t=298629 عام متاح على الإنترنت
بدون وصفة طبية
أفضل سعر شراء عبر الإنترنت بدون وصفة طبية http://protee.guru/viewtopic.php?f=10&t=1885641 بدون وصفة طبية السعر
عبر الإنترنت بدون وصفة طبية
triekly