recipes

Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)

Samantha Tan

Too lazy to make these yourself? Buy some here :)

Crispy and golden on the outside with a spicy savory potato filling, this scrumptious Malaysian snack is sort of a cross between a samosa and an empanada and is usually found sold freshly fried at roadside stalls. Some versions don't bother with the spiral crust, but I can assure you it adds a delectable flaky crunch that completely elevates this traditional teatime treat to another level.

The recipe below is easy though a little tedious with the multiple steps, but creates a pastry that stays crispy even when the puffs have cooled down. Form them as large or small as required- they also freeze well, so make ahead of time and fry straight from frozen when needed.

Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)

Makes about 30 small puffs

Firstly, The Two Doughs You Need For Spiralling

  • Water Dough

Combine the following and knead the following with your fingers or a dough hook attachment on your mixer until soft, pliable and non-sticky:

300g flour

½ tsp salt

½ cup lukewarm water

1 small beaten egg

1 tbsp of oil

Divide and roll into two equal balls, then cover (otherwise it will dry out) and leave to rest for 30 mins.

 

  • Grease dough

Knead 75g softened butter into 150g flour until shiny and smooth (I used to do the shortcrust pastry thing by cutting in cold butter cubes, but I've discovered room temperature butter actually works much better!). Divide and roll into two equal balls.

Water dough on the left, grease dough on the right

 

Next, The Curried Potato Filling

Finely chop/blend these together and saute in a little bit of oil over medium heat until fragrant:

1 large onion

2 garlic cloves

2 dried chillies, soaked

 

Add and stir until well-combined:

2 tbsp good curry powder (I like Baba's)

2-3 large potatoes, cut into small cubes

Salt and sugar to taste

About 1 cup water

Optional: a sprinkling of curry leaves if you have it

 

Simmer, stirring occasionally until all moisture is absorbed and potatoes are tender. Leave to cool thoroughly before using.

 

Assembling the Curry Puffs: A Step-by-Step Picture Guide

Enclose one ball of grease dough neatly in a ball of water dough.

 

On a lightly floured surface, roll out into a very thin oval with a rolling pin,
then roll up tightly from one end to the other like a Swiss roll.

 

Turn the rolled up tube 90 degrees (so one end faces you) and repeat the previous step- flatten it thinly again lengthwise into a long oval , then roll up tightly like a Swiss roll.

 

With a sharp knife, slice into 1cm discs (or thicker if making larger puffs). The spiral layers should be clearly visible.

 

Flatten each disc into a thin circle with a rolling pin (as thin as you can get it without the layers splitting apart).

 

Place the rolled out pastry onto a curry puff mould (or use your palm if you don't have one). Fill with just enough curried potato in the middle- not too much or it will burst!

 

Fold the mould over carefully to enclose, peeling off any excess pastry from the sides. If you prefer to crimp manually, pinch the edges flat and fold in at a 45 degree angle to form a rope as pictured.

 

The assembled curry puffs- one manually crimped, one made with a mould behind it. At this point the puffs can be frozen for future use if you like.

Frying the Curry Puffs

Heat some oil over medium-high heat and deep fry the puffs, tossing continuously until golden brown.

Remove with a pair of wooden chopsticks or a slotted spoon, shake off excess oil and drain on kitchen towels before serving.

Enjoy!


8888 comments

  • кс го рулетка поинты скачать игры на андроид без интернета и без кеша мод много денег скачать игру аэропорт сити на андроид с бесконечными деньгами скачать курсы по заработку в интернете без вложений бесплатно топ сайтов открытия кейсов в cs go бонус код на покер как выбрать бонусы в онлайн казино деньги в играх майл скачать бонус коды для world of tanks 2017 казино байкал бонус 300 рублей генератор действующих бонус кодов для world of tanks открытие кейсов в кс го реакция сколько граммов растворенного вещества содержится в 500 г 10 го раствора игровые автоматы с бездепозитным бонусом за регистрацию список бонус код на танки i

    ордынский амулет заказать купить https://halomama.com/blogs/halomama-tips-for-parenthood/what-you-need-to-know-about-plastic-milk-bottles-pp-pes-ppsu?comment=119059251368#comments скачать игру кухонная лихорадка много денег https://www.bhitmagazine.com.ng/writers/7-secrets-of-weight-loss-success/ саморегулируемая организация некоммерческое партнерство проектные организации северо http://www.drjami.ir/index.php/fa/portfolio/portfolio-video фантастика денисов вадим стратегия читать онлайн http://mur2.net/board1/wwwboard.cgi?url=www.dzerghinsk.org/publ/staties/stroitelstvo/kholodnyj_asfalt_meshkakh_kupit_cena_raskhod_1m2_50_kg_moskve/34-1-0-8794 как запустить сервер crmp на хостинге http://theresawilsonbooks.com/website-development-become-your-own-expert/?unapproved=68242&moderation-hash=816bacaf5842c4624158ce90dd37e661#comment-68242

    дайверы игра с выводом денег как можно увеличить деньги в играх на телефоне заработок в интернете процессором кейс за 50 рублей в кс го скачать чит в игре короли улиц на деньги скачать игру shadow fight 2 мод бесконечные деньги на андроид бонус коды для вот блиц бонус код на маус скачать игру охота на зомби мод много денег на андроид заработок в интернете без вложений по картам

    сайты заработка денег на игры http://forum.ttpforum.de/member.php?action=profile&uid=65281 что нужно чтобы оформить некоммерческую организацию http://euroflex.eu/uncategorized/hello-world/?unapproved=33082&moderation-hash=074b1287c0843db02a5020d92507ab9d#comment-33082 ставки на спорт прямые трансляции https://ditjenbinaadwil.kemendagri.go.id/index.php/2020/11/30/forum-terbatas-kppod-rpp-perizinan-berusaha-di-daerah-menggali-pandangan-pemda-dan-pelaku-usaha/?unapproved=10643&moderation-hash=00d0fc8bf95b9578e69065c80fe77636#comment-10643 экономические стратегические онлайн игры http://zhzqkh..Io.N.Eg.D.G@Burton.Rene@kamomidori.co.jp/cgi-bin/psboard2.cgi?%26%23160%3B%26%23160%3Bmitigation международные выставки по железнодорожному транспорту в беларуссии 2009 г https://heelys.co.za/product/propel-ballistic/?unapproved=62040&moderation-hash=90a203ac6814a8eaa14b2e7a4dc3ffd0#comment-62040

    6y54yg5g5g

    Scottvinna

  • If your girl has a package of bizarre loans from college, you may judge, I’d like to consolidate my child’s apprentice loan.

    This can be a good idea, if you do it nicely and at that right time.

    Do You Qualify?
    The first All About Federal Student Loan Consolidation and Its Specific Features information to gather when you surprise, How at one’s desire I consolidate my boy’s undergraduate loan? is information that tells you if you suitable as a service to allowance consolidation.

    The trainee be obliged be extinguished of state school (enrolled half set or less) in wonky to prepared on consolidation. You have occasion for to be in the grace period of the loans (the months between leaving kind and when you must start making credit payments) or you have to be actively paying on the advance and be in the know on your payments.

    If these circumstances do on to you, then you can mull over consolidation.

    Federal Advance Consolidation
    The next kindness is the types of loans your adolescent has. If you keep federal admirer loans, then all of them can be consolidated into one loan.

    When you’re tiresome to consolidate my childs observer loans, you can consolidate into inseparable single allow if all of the loans are FEELP loans. These group Stafford — an very common type of loan – PLUS, SLS, FISL, Perkins, Trim Experienced Schoolgirl Loans, NSL, RESTORE, Command Loans and Guaranteed Grind Loans. All of these are distinctive types of federally guaranteed loans.

    The management has a partitioning that handles consolidation of Federal loans, and they indicate the responsive to rate in regard to the consolidated loans.

    OliverCreaf

  • Сообразно утверждению ведущих сомелье, 30% вкусового качества напитка зависит через правильно подобранного стеклянного фужера, и действительно в этом трескать доза правды.

    В какой-то мере стеклянная посуда имеет разум чтобы игристых напитков. Следовательно пред тем наравне купить любимый игристый напиток, надо содержать правильные бокалы-блюдца чтобы шампанского.

    Что такое бокалы ради шампанского https://yarmarka-podarkov.ru/catalog/bokaly-dlya-shampanskogo/
    Само шампанское – это классический французский пойло, кто ранее подавали королевским семьям и непомерно богатым людям в качестве аперитива пред подачей основного блюда.

    Немедленно без шампанского сложно представить проведение Нового Возраст, именно из-за него шампанское стало культовым напитком любого новогоднего стола.

    На протяжении 3-х веков бокалы чтобы шампанского меняли свою форму и размер. Изначально они были большого размера и по своему виду напоминали нам графины.

    Но со временем они начали иметь приталенную форму и значительно уменьшились и стали замечаться похожими на привычные всем бокалы чтобы шампанского.

    В 18-ом веке в одной из французских провинций умелый мастер начал изготавливать бокалы в виде тюльпанов. Эта задумка пришлась сообразно душе жителям окрестностей, и позже бокал в виде тюльпана стал достоянием их региона.

    Многие спрашивают, точно называется блюдце для шампанского? Определённого названия у него отрицание, а глотать только классификация по европейским стандартам и специальная нумерация в зависимости через формы.

    Теперь блюдца перед шампанское имеют избыток разных форм, они отличаются своими размерами и предназначены для разных светских мероприятий.

    Между всех разновидностей выделяют:
    Вытянутые с зауженными краями.
    Конусовидные – это перевёрнутый конус.
    Блюдца с различными дизайнерскими гравировками.
    Простые стаканы без ножек.

    Якобы называются бокалы ради разных напитков
    Чтобы каждого напитка существует принадлежащий бокал, а у каждого бокала питаться свое слово:

    Чтобы белых и красных вин используются бокалы для вина.
    Игристые преступление, шампанское и некоторые надежда коктейлей традиционно подаются в фужерах.
    Ликеры, напитки, абсент, херес и вермут распиваются из рюмок.
    Для пива используются кружки.
    Современные технологии позволяют делать виды бокалов всякий формы и дизайна.

    Шампанское является одним из самых популярнейших алкогольных напитков. Его пьют и для Новый Год, и на число рождения. Его зачастую дозволено понимать на светских мероприятиях и встречах давних друзей. Шампанское принято угощать в специальных бокалах – фужерах. Они же в свою очередь делятся на изрядно видов.

    Фужером считается тесный бокал вытянутой формы для высокой ножке.
    Давайте разберем эти моменты более подробно:
    Флюте. Такая посуда имеет куда более романтичное и понятное название: бокал-флейта либо фужер-флейта. Такая вытянутая модель посуды ради игристого вина считается классической и самой распространенной. Флюте перед подачей напитка следует адски хорошо охладить. Желание, прежде образования инея для стеклянных стенках фужера.
    Ровно правило, ради шампанского используются классические бокалы вытянутой формы.

    Забавный случай: так вроде «флейта» используется уже на протяжении нескольких столетий, то было замечено, который именно такая форма способствует появлению в жидкости более активных и явных пузырьков газа и их красивому подниманию на поверхность. А ведь именно изза такое пошив и ценят шампанское.

    Кубок. Такой очертание шампанского беспричинно же имеет второе название, только уже менее романтичное и изысканной: бокал-чаша. Подобная чаша ради шампанского иначе любого другого игристого вина имеет очень широкое горлышко. А вероятно площадь испарения пузырьков газа намного больше и помощью изрядно минут от них практически ничего не останется. Судьба иначе кубок подходит ради тех людей, которые бегло пьянеют, и хотят отсрочить сей момент. Кубок получил большую слава в тридцатых-сороковых годах прошлого столетия.
    Сейчас подобную тару можно встретить разве который для мероприятиях, где предусмотрена пирамида из бокалов с шампанским.

    Тюльпан обладает элегантным внешним видом. Он встречается намного реже «флейты» и быстро тем более «кубка». Это обусловлено тем, что он используется только теми людьми, которые по-настоящему ценят и любят гигантский и теплой любовью шампанское и игристые белые вина. Формой «тюльпан» напоминает «флейту», однако обладает более большим объемом. Чаша расширяется к центру и слегка сужается в диаметре к краям, как цветок тюльпана, которому осталось совсем капля времени накануне полного расцветания и раскрытия бутона. Маленькая место контакта с воздухом позволяет сберегать игривые пузырьки якобы дозволено дольше и собрать постоянно ароматы в соло, около этом пары алкоголя не бьют в нос. В добавление к этому позволительно отметить и то, что стиль напитка попадает для нужные части языка и равномерно сообразно нему распределяется.
    Увеличение диаметра посуды по центру позволяет букету шампанского лучше раскрыться, а вкусу сконцентрироваться.

    Из каких бокалов что пьют
    Подводя итоги: бокалы формы «тюльпан» следует избирать, ежели в вашем список часто встречаются игристые причина премиум класса высших сортов, ради средней ценовой категории подойдут и классические «флейты».

    Чаще только фужеры изготавливаются из тонкого стекла разве из хрусталя, но это более ненаглядный вариация для ценителей.

    Настоящие ценители вина знают, что каждый сорт такого благородного напитка требует ради себя отдельный тип посуды.

    Видов бокалов ради напитков существует великое множество.

    Бокалы для красного преступление завсегда большого объёма, а сама чаша имеет округлую форму значительного диаметра.

    Трудно поверить, только чувство, благовоние и даже окраска вина напрямую довольно подчиняться от того, какой формы, размера бокал и из какого стекла он был изготовлен. В этом довольно разительно просто убедится, простой продегустировав напитки из одной и той же бутылки, разлив его, возьмем, в кофейную кружку сиречь рюмку. Чувство напитка из рюмки будет крепко отличаться от его вкуса из специального бокала.

    Вино, соприкасаясь и взаимодействуя с воздухом, весь раскрывает свой стиль и запах, ведь диаметр сосуда позволяет это делать.

    FrancisHeers

  • If your progeny has a package of other loans from college, you may meditate on, I’d like to consolidate my boy’s student loan.

    This can be a good conception, if you do it rightly and at that right time.

    Do You Qualify?
    The foremost Low Repayment Student Loans: For Student’s Bright Future news to purse when you wonder, How at one’s desire I consolidate my boy’s student loan? is tidings that tells you if you suitable as a service to allowance consolidation.

    The trainee must be out of school (enrolled half time or less) in wonky to qualify in the service of consolidation. You need to be in the culture epoch of the loans (the months between leaving state school and when you requisite start making credit payments) or you obligation be actively paying on the advance and be going round on your payments.

    If these circumstances do apply to you, then you can mull over consolidation.

    Federal Advance Consolidation
    The next kindness is the types of loans your adolescent has. If you keep federal swotter loans, then all of them can be consolidated into rhyme loan.

    When you’re irksome to consolidate my childs student loans, you can consolidate into a given single advance if all of the loans are FEELP loans. These classify Stafford — an hellishly vulgar kidney of accommodation – BONUS, SLS, FISL, Perkins, Vigour Experienced Apprentice Loans, NSL, RESTORE, Direct Loans and Guaranteed Student Loans. All of these are contrasting types of federally guaranteed loans.

    The sway has a partitioning that handles consolidation of Federal loans, and they set the significance dress down in compensation the consolidated loans.

    OliverCreaf

  • https://grid-x-platforms.blogspot.com/ в компанию Grid Group

    Уникальная компания цифровой недвижимости GRID GROUP. Бесплатная Реферальная https://grid-x-platforms.blogspot.com/

    https://grid-x-platforms.blogspot.com/

    https://grid-x-platforms.blogspot.com/

    GridXlzek


Leave a Comment