recipes

Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)

Samantha Tan

Too lazy to make these yourself? Buy some here :)

Crispy and golden on the outside with a spicy savory potato filling, this scrumptious Malaysian snack is sort of a cross between a samosa and an empanada and is usually found sold freshly fried at roadside stalls. Some versions don't bother with the spiral crust, but I can assure you it adds a delectable flaky crunch that completely elevates this traditional teatime treat to another level.

The recipe below is easy though a little tedious with the multiple steps, but creates a pastry that stays crispy even when the puffs have cooled down. Form them as large or small as required- they also freeze well, so make ahead of time and fry straight from frozen when needed.

Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)

Makes about 30 small puffs

Firstly, The Two Doughs You Need For Spiralling

  • Water Dough

Combine the following and knead the following with your fingers or a dough hook attachment on your mixer until soft, pliable and non-sticky:

300g flour

½ tsp salt

½ cup lukewarm water

1 small beaten egg

1 tbsp of oil

Divide and roll into two equal balls, then cover (otherwise it will dry out) and leave to rest for 30 mins.

 

  • Grease dough

Knead 75g softened butter into 150g flour until shiny and smooth (I used to do the shortcrust pastry thing by cutting in cold butter cubes, but I've discovered room temperature butter actually works much better!). Divide and roll into two equal balls.

Water dough on the left, grease dough on the right

 

Next, The Curried Potato Filling

Finely chop/blend these together and saute in a little bit of oil over medium heat until fragrant:

1 large onion

2 garlic cloves

2 dried chillies, soaked

 

Add and stir until well-combined:

2 tbsp good curry powder (I like Baba's)

2-3 large potatoes, cut into small cubes

Salt and sugar to taste

About 1 cup water

Optional: a sprinkling of curry leaves if you have it

 

Simmer, stirring occasionally until all moisture is absorbed and potatoes are tender. Leave to cool thoroughly before using.

 

Assembling the Curry Puffs: A Step-by-Step Picture Guide

Enclose one ball of grease dough neatly in a ball of water dough.

 

On a lightly floured surface, roll out into a very thin oval with a rolling pin,
then roll up tightly from one end to the other like a Swiss roll.

 

Turn the rolled up tube 90 degrees (so one end faces you) and repeat the previous step- flatten it thinly again lengthwise into a long oval , then roll up tightly like a Swiss roll.

 

With a sharp knife, slice into 1cm discs (or thicker if making larger puffs). The spiral layers should be clearly visible.

 

Flatten each disc into a thin circle with a rolling pin (as thin as you can get it without the layers splitting apart).

 

Place the rolled out pastry onto a curry puff mould (or use your palm if you don't have one). Fill with just enough curried potato in the middle- not too much or it will burst!

 

Fold the mould over carefully to enclose, peeling off any excess pastry from the sides. If you prefer to crimp manually, pinch the edges flat and fold in at a 45 degree angle to form a rope as pictured.

 

The assembled curry puffs- one manually crimped, one made with a mould behind it. At this point the puffs can be frozen for future use if you like.

Frying the Curry Puffs

Heat some oil over medium-high heat and deep fry the puffs, tossing continuously until golden brown.

Remove with a pair of wooden chopsticks or a slotted spoon, shake off excess oil and drain on kitchen towels before serving.

Enjoy!


8888 comments

  • Перенаправление электронных писемТакже мне желание хотелось мало рассказать о скриптах типа JavaScript и VBScript. Ежели вы пропишите в поисковом запросе «JavaScript», то получите огромное состав сайтов с собранием таких скриптов. В основном JavaScript используется ради создания визуальных эффектов для HTML странице. Сам я предпочитаю не злоупотреблять JavaScript или простой не злоупотреблять им. VBScript является также дополнением к HTML, используется реже чем JavaScript, но тоже распространен.Не для всех сайтов сей параметр имеет важное значение, только разве имя сайта нужно использовать в радио либо ТВ рекламе, изъявлять сообразно телефону клиентам и тому подобное, произносимость играет важную роль.заполние полей: «Титул» и «Имя пользователя»Нынче смотрим:
    landing page
    заказать landing page
    https://skgroups.ru/smm.html – smm продвижение в инстаграм

    Meню. Наравне исполнять, для меню сайта было не сверху либо снизу, а сбоку? Обычно для этого применяется список, у которой только две колонки (список и основное жалованье) и одна строка. Всего не забудьте указать явным образом ширину столбца меню. Вовремя, точный так же почасту делают позиционирование картинки. Некоторые пуристы осуждают такую практику, однако, поскольку текстовые браузеры, не понимавшие этих фокусов, уже в прошлом, немедленно сей метод совершенно легален.Ежели используете больше одного анимированного баннера – отповедь НЕТ.Причем, важно сулить пользователям разные типы материалов – не только текстовые, только и фото/видео, тем более чтобы создания визуального контента немедленно существует немало приложений.Другая разряд бизнесменов считает, который Фейсбук не для них, беспричинно как там перевелись целевой аудитории. В этом, очевидно, логики больше. Зараз предполагать, что в данной соцсети (сообразно к России), сосредоточена аудитория 30+, с высшим образованием, со средним месячным доходом и выше среднего. Ежели брать срез по интересам и роду деятельности, то можно выделить маркетологов, предпринимателей, журналистов, преподавателей вузов, политиков и т.п. Эдакая современная интеллигенция. Вписывается ваша ЦА в эти рамки? Значит, вам в ФБ дорога открыта.Собранная с через сторонних сервисов информация особо не отличаются от информации, которая грызть в самом инстаграме.

    RostovAbery

  • О том, будто выстроить мощную стратегию email-маркетинга, читайте в этой статье.Коль ваша компания иногда проводит семинары, обучения, фуршеты, праздники и другие мероприятия, то анонс события позволительно налог сквозь откровенный эфир в подобный, дружеской форме. Примерно, к вам пришла долгожданная новая гарнитур одежды и вы решили устроить показ чтобы своих клиентов. Нажимаем «Прямой эфир» и приглашаем, рассказываем сколько, когда, зачем и какие плюшки получат гости. Вестимо, не забываем дублировать информацию о мероприятии у себя в профиле и в сторис.Вторичная навигация помогает посетителям углубиться в иерархическую структуру вашего сайта. Вторичная навигация должна быть оставлена ради деталей, в то пора ровно основная остается главной и не меняет своего местоположения на всем сайте.
    эффективная настройка контекстной рекламы
    создание сайтов в самаре
    https://samara.skgroups.ru/context.html – реклама Яндекс директ

    Реклама Аудипримеры личного подхода к контенту, немного креатива примеры личного подхода к контенту, немного креатива примеры личного подхода к контенту, мало креативаCoolest copy in the jungleМногие думают, что фирменный кисть — это логотипы, цвета, подзаголовки и названия, связанные с данным продуктом, компанией тож услугой. Хоть вышеуказанные элементы и входят в фирменное оформление, законный фирменный перо много мощнее и хитрее, чем можно себе представить.После того, как освободили продавцов от несвойственных им обязанностей, постройте правильную структуру отдела.

    Seosamarric

  • В данном случае мы основываемся для книга, точно пользователи ведут себя в соцсетях. Дозволительно таргетироваться для путешественников (неоднократно заходят в ФБ из других стран/городов), для тех, который пользуется продукцией Apple, или на тех, который нередко делает покупки онлайн и т.д. Также изучайте возможности внимательно, беспричинно точно их воз, однако не безвыездно актуальны для России.примеры пиара у блогеровС целью разобрались. Сейчас нуждаться подготовиться к внедрению такого инструмента, якобы заказать контекстную рекламу. Очень зачастую я наблюдаю такой подход: купили базу телефонных номеров, и начинать обзванивать всегда сообразно очереди.
    заказать создание сайта
    сайт визитка
    https://perm.skgroups.ru/smm.html – таргетированная реклама в вконтакте

    Количество контактов в число;3. Постарайтесь использовать побольше одинаковых элементов в облике своих страниц• Навсегда будьте готовы звонить клиенту скольконибудь раз и около необходимости увещевать его на сотрудничество с вами. Постоянное общение и поддержание контакта позволит вам приблизиться к потенциальному клиенту, вызвать его кредит, стоить в его глазах экспертом в своем деле. Именно такие продавцы свободно делают требуемый объем продаж.Холодный обзвон во многих бизнесах является основным каналом лидогенерации. Следовательно, чем больше менеджеры делают звонков, тем шире вход в вашу воронку продаж и тем больше шансов увеличить наличность сделок на выходе из нее. Расскажем, только добиться от сотрудников максимальных количественных показателей в работе с холодной базой.инстаграм, оформленный в едином стиле инстаграм, оформленный в едином стиле инстаграм, оформленный в едином стиле

    SeopermBib

  • новым клиентамКотики, сэлфи и смешные мемасики: 10 мифов о SMMхолодный обзвон
    раскрутка инстаграм
    создание сайтов Новосибирск
    https://novosibirsk.skgroups.ru/ecomerce.html – стоимость изготовления сайта интернет магазина

    2. РЕВЕРСИВНЫЙ НАБОРВысокая уникальность, отсутствие грамматических ошибок, релевантность поисковым запросам.30-ти дневная заклад возврата денег4. АВТОМАТИЧЕСКАЯ ЗАГРУЗКА БАЗЫ В CRM (СБИС, 2 GIS, СПАРК И ДР.)Существо главный навигации.

    Williamdrabs

  • 10 сентября 2021 SMM и SMO 2.5K 11 мин. 0Да-да, вы не ошиблись. Я предлагаю вам собрать базу самостоятельно. Вооружитесь Google и табличкой Excel, а впоследствии соберите не единственно контактные причина потенциального клиента, только и всю возможную информацию о нем:Coca-Cola и «Это твоя Coca-Cola»2. Настройка аудиторий и бюджетаРазве используете больше одного анимированного баннера – отповедь НЕТ.
    создание сайтов
    создание и разработка сайтов
    https://nizhnii-novgorod.skgroups.ru/context.html – эффективная настройка контекстной рекламы

    Звонки:форма расхода рекламного бюджетаКогда ваша общество иногда проводит семинары, обучения, фуршеты, праздники и другие мероприятия, то объявление события дозволено подать сквозь настоящий эфир в живой, дружеской форме. Например, к вам пришла долгожданная новая прибор одежды и вы решили устроить показ для своих клиентов. Нажимаем «Откровенный эфир» и приглашаем, рассказываем который, когда, зачем и какие плюшки получат гости. Вестимо, не забываем дублировать информацию о мероприятии у себя в профиле и в сторис.Надо отметить, что именно заказать контекстную рекламу могут помочь избавиться от проблем в общении. И если это ваша мета — попробуйте устроиться на должность менеджера сообразно продажам, здесь холодный обзвон клиентов довольно одной из ваших должностных обязанностей, более того, через результата этой деятельности довольно подчиняться и ваш доход.Существо интернет-магазина: будто оставить конкурентов позади. Клок I

    ArtemFem


Leave a Comment