recipes

Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)

Samantha Tan

Too lazy to make these yourself? Buy some here :)

Crispy and golden on the outside with a spicy savory potato filling, this scrumptious Malaysian snack is sort of a cross between a samosa and an empanada and is usually found sold freshly fried at roadside stalls. Some versions don't bother with the spiral crust, but I can assure you it adds a delectable flaky crunch that completely elevates this traditional teatime treat to another level.

The recipe below is easy though a little tedious with the multiple steps, but creates a pastry that stays crispy even when the puffs have cooled down. Form them as large or small as required- they also freeze well, so make ahead of time and fry straight from frozen when needed.

Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)

Makes about 30 small puffs

Firstly, The Two Doughs You Need For Spiralling

  • Water Dough

Combine the following and knead the following with your fingers or a dough hook attachment on your mixer until soft, pliable and non-sticky:

300g flour

½ tsp salt

½ cup lukewarm water

1 small beaten egg

1 tbsp of oil

Divide and roll into two equal balls, then cover (otherwise it will dry out) and leave to rest for 30 mins.

 

  • Grease dough

Knead 75g softened butter into 150g flour until shiny and smooth (I used to do the shortcrust pastry thing by cutting in cold butter cubes, but I've discovered room temperature butter actually works much better!). Divide and roll into two equal balls.

Water dough on the left, grease dough on the right

 

Next, The Curried Potato Filling

Finely chop/blend these together and saute in a little bit of oil over medium heat until fragrant:

1 large onion

2 garlic cloves

2 dried chillies, soaked

 

Add and stir until well-combined:

2 tbsp good curry powder (I like Baba's)

2-3 large potatoes, cut into small cubes

Salt and sugar to taste

About 1 cup water

Optional: a sprinkling of curry leaves if you have it

 

Simmer, stirring occasionally until all moisture is absorbed and potatoes are tender. Leave to cool thoroughly before using.

 

Assembling the Curry Puffs: A Step-by-Step Picture Guide

Enclose one ball of grease dough neatly in a ball of water dough.

 

On a lightly floured surface, roll out into a very thin oval with a rolling pin,
then roll up tightly from one end to the other like a Swiss roll.

 

Turn the rolled up tube 90 degrees (so one end faces you) and repeat the previous step- flatten it thinly again lengthwise into a long oval , then roll up tightly like a Swiss roll.

 

With a sharp knife, slice into 1cm discs (or thicker if making larger puffs). The spiral layers should be clearly visible.

 

Flatten each disc into a thin circle with a rolling pin (as thin as you can get it without the layers splitting apart).

 

Place the rolled out pastry onto a curry puff mould (or use your palm if you don't have one). Fill with just enough curried potato in the middle- not too much or it will burst!

 

Fold the mould over carefully to enclose, peeling off any excess pastry from the sides. If you prefer to crimp manually, pinch the edges flat and fold in at a 45 degree angle to form a rope as pictured.

 

The assembled curry puffs- one manually crimped, one made with a mould behind it. At this point the puffs can be frozen for future use if you like.

Frying the Curry Puffs

Heat some oil over medium-high heat and deep fry the puffs, tossing continuously until golden brown.

Remove with a pair of wooden chopsticks or a slotted spoon, shake off excess oil and drain on kitchen towels before serving.

Enjoy!


8888 comments

  • Круг задач, которые позволяют решать наши приборы необычайно широк:

    - определение микрозагрянений в атмосфере, воде и почве, охрана окружающей среды;
    - аттестация рабочих мест на предприятиях и производствах;
    - задачи в нефтеперерабатывающей и топливно-энергетической промышленности;
    - контроль в лакокрасочной промышленности;
    - создание и оснащение передвижных мобильных лабораторий;
    - комплектация заводских лабораторий и служб охраны труда на предприятиях;
    - экспресс-мониторинг при чрезвычайных ситуациях службами МЧС и ГО;
    - задачи диагностики в медицине;
    - локализация очагов разливов и выбросов вредных веществ;
    - контроль состава газов и жидкостей в производственных технологиях и др.
    [url=https://www.anatek.ru]https://www.anatek.ru[/url] Модернизированный вариант ФГХ-1 в ударопрочном корпусе, оснащенный дополнительным аккумулятором и встроенным портативным компьютером типа Netbook, преимущественно предназначен для тяжелых условий эксплуатации в “полевых условиях” или комплектования мобильных аналитических лабораторий, инспекций санэпиднадзора и спасательных групп ГО и МЧС.

    Charlesvuh

  • — Благодаря средствам Фонда мы закупили две импортные высокопроизводительные сушилки датской компании Кимбрия, буферные силосы для влажного зерна и транспортеры российских компаний Ромакс и Мельинвест. Одна из сушилок уже смонтирована, сквозь изрядно дней начнутся пуско-наладочные работы. Вторая сушилка проходит таможенную очистку и довольно у нас в ближайшие дни. Запустить ее планируется к началу декабря", — рассказал пресс-службе фонда начальник ООО «Элеватор» Сергей Варламов.ООО «Новопетровское» является одним из лидеров сельскохозяйственного производства не всего Каменского района, но и в Тульской области в целом. Из года в год оно стабильно развивается. Открытие современного элеватора точный расширит его возможности, позволит кстати и эффективно обеспечивать сушку зерна, его подработку до базисных кондиций и надежное хранение урожая.В Мценске открыли новоизобретенный элеватор. Он возведён на территории ООО «Агрофирма «Мценская» только изза 8 месяцев. АО «Росагролизинг» профинансировало строительные работы, поставку и монтаж оборудования. Совместный объем инвестиций составил 129,8 млн рублей.
    ролики конвейерные обрезиненные
    [url=https://vhm24.ru/noriya-zernovaya-tipa-ncz]нория зерновая ковшовая[/url]
    https://vhm24.ru/tormoznoye-ustroystvo/ – норийный тормоз

    Весной планируется благоустроить и озеленить внутреннюю и прилегающую к элеватору территории. Также ведутся переговоры о ремонте, а вероятно, и строительстве новой дороги, ведущей к этому промышленному объекту.В «ПсковАгроИнвест» построили новоиспеченный элеватор для хранения зерна мощностью 8 тыс. тонн. Объект размещается в пос. Соловьи Псковского районаДля рынке элеваторов сложилась парадоксальная ситуация. Аграрии жалуются, что хорошие урожаи последних лет негде хранить, а владельцы элеваторов открытого рынка утверждают, который их площади простаивают. В то же пора занятие элеваторов подобно единственного качественного способа долговременного хранения зерна очевидна и не вызывает сомнений ни у одной из сторон.

    EdwardCag

  • Сам по себе стиль уже предусматривает оригинальные и интересные решения, поэтому, как база, оптимально подходит для задуманной идеи, особенно, если по душе насыщенные цвета, контрасты, преобладание современных отделочных материалов с блестящими поверхностями.
    [url=https://3d-vis.ru]https://3d-vis.ru[/url] Авангард в интерьерах включает в себя и геометрические формы, и плавные линии. В нем нет изобилия декора. Предметы необычной формы (мебель, освещение, перегородки и. д.) могут выступать в роли декоративных элементов.

    Используя авангард, как базу, важно учитывать площадь жилища. Лучше, если она будет превышать 60 кв. м, так как течению нужно эффективно раскрыться, а предметы интерьера авангард чаще всего крупных и средних форм. Поэтому нередко стиль реализуют в студиях, в квартирах с высокими потолками и большой площадью.

    Williamted

  • Лазерное кодирование от алкоголизма начинается с тщательного прохождения компьютерной диагностики (для фото показан пример), для основании которой специалист сможет исключить негативные последствия в процессе лечения. В связи с этим драка с этой аддикцией усложняется, потому что доступ к табачным изделиям является повсеместным, приобрести их может всякий быть достижении совершеннолетия. В противном случае совершенно попытки избавления через зависимости окажутся тщетными. Подготовительный этап включает обследование пациента и устранение состояния запоя. Как статут, даже присутствие ужасно значительном ожирении у женщин фертильность не страдает. С целью ускорения эффекта повышения концентрации никотина в крови некоторые исследователи предлагают некоторый способы введения никотина в организм. Эффективность терапии близка к результатам применения обычных фармакологических средств. К этому следует быть готовым!• алкогольный бред ревностиРовно проявляется эпидемия и стадии алкоголизма
    https://ambulatoriamed.ru/kodirovanie-ot-alkogolizma-v-omske – кодирование от алкоголизма вшиванием ампулы
    [url=https://ambulatoriamed.ru]вывод из запоя в омске[/url]
    клиника довженко лечение алкоголизма

    повысится тонус кровеносной системы. К ним относятся жевательная резинка с никотином (никоретте) и никотин в растворе, никотин для трансдермального применения. Выключая того, эти вещества принято в определенной степени соединять с культурными традициями, что дополнительно способствует их легитимизации в общественном сознании. У тучных женщин повышена частота развивающегося на фоне гиперинсулинемии поликистоза яичников, и раньше наступает менопауза. Треть пациентов впоследствии инфаркта несмотря для лечение умирает в ход возраст, если они продолжают курить. Влечение попадаться раскованным. Т. Сотни тысяч людей в странах СНГ обрели здоровье, семейное благополучие, успехи в работе и бизнесе, избавившись от алкогольной зависимости. В некоторых случаях кодируют человека предварительно пред процедурой, дабы ему было легче дождаться основного кодирования. Побуждение лазерного луча способен активизировать иначе теснить определенные очаги, которые блокируют влечение к алкоголю. Когда у больного отрицание достаточной мотивации, стремления прозябать полноценной жизнью, то ему не помогут ни дорогостоящие препараты, ни медицинские процедуры. Строминджер, Дж.Р. Такие симптомы у человека могут проявляться прежде полугода. Существенное ослабление организма. Ради дальнейшей поддерживающей терапии рекомендуется порция дисульфирама в ежедневной дозе 400 мг обычно сообразно 200 мг 2 раза в день. Сообразно мнению ряда экспертов, часть больных алкоголизмом в развитых странах колеблется в пределах 5-12% и в среднем оценивается в 10%. Следовательно считается, что в развитии гиперпластического ожирения огромное значение имеет наследственность, определяющая пролиферативные возможности этих клеток. Факторы, повышающие эффективность кодирования от алкоголизма:высокая частота употребления. Экстракт метода Довженко в гипнотическом воздействии для человека с внушением ему определённого срока трезвости, который сопровождается полным снятием тяги к спиртному на оптом срок кодирования. Кодировка лазером, вдруг и другие методы запретительного воздействия, назначается в качестве завершающего этапа излечения. Следует отметить такой феномен, чистый «действие синусоиды» и что отражает колебания результативности лечения алкоголизма (и, наверное, некоторых других болезней) с через разных лекарственных средств. Слабость. Улучшение состояния пациента – АлкоклиникМагнитно-лазерное кодирование через алкоголя: главный, этапы, показания и противопоказания

    RobertLix

  • Ucuz çevrimiçi orijinal çevrimiçi http://gamecomenius.com/forums/topic/ilac-maliyeti-ivermektin-recetesiz/ iyi fiyat
    maliyet ucuz https://www.touschalets.eu/forums/TOPIC/tibbi-isim-aspirin-jenerik-ilaclar/ reçetesiz
    ucuz çevrimiçi ve güvenli reçetesiz https://www.classadrivers.com/forum/food-health/130270-ucuz-satn-al-hidroksiklorokin.html#post629388 reçetesiz nasıl çalışır en iyi Eczane orijinal çevrimiçi https://www.classadrivers.com/forum/food-health/130175-ivermectin-%C7evrimi%E7i.html#post629293 dozaj
    reçetesiz reçetesiz https://ciphertalks.com/viewtopic.php?f=7&t=209634&p=1408002#p1408002 orijinal çevrimiçi reçetesiz
    eczane güvenli eczane http://solidmaker3d.com/forum/viewtopic.php?f=6&t=755060&sid=79be18af1a9b3f64d474b1444f8ef60a ilaç etkileşimleri yorumlar İnternet üzerinden en iyi fiyatlar http://solidmaker3d.com/forum/viewtopic.php?f=6&t=755054&sid=5c0edacfc84ca4b3ba215ed557d69176 fiyat
    reçetesiz tezgahın üzerinde https://www.classadrivers.com/forum/food-health/130073-ivermektin-nasl-%E7alr.html#post629191 eczane Kanada'dan
    ucuz
    ilaç klinik veriler http://www.nairacircle.com/viewtopic.php?pid=3038396#p3038396 reçetesiz reçetesiz Kanada'dan reçetesiz https://www.classadrivers.com/forum/food-health/130026-ivermektin-d%FC%FCk-fiyat.html#post629144 reçetesiz
    reçetesiz indirimli https://www.classadrivers.com/forum/food-health/130764-xarelto-re%E7etesiz.html#post629882 fiyat ucuz satın al
    mastercard ile
    ilaç

    triekly


Leave a Comment