Too lazy to make these yourself? Buy some here :)
Crispy and golden on the outside with a spicy savory potato filling, this scrumptious Malaysian snack is sort of a cross between a samosa and an empanada and is usually found sold freshly fried at roadside stalls. Some versions don't bother with the spiral crust, but I can assure you it adds a delectable flaky crunch that completely elevates this traditional teatime treat to another level.
The recipe below is easy though a little tedious with the multiple steps, but creates a pastry that stays crispy even when the puffs have cooled down. Form them as large or small as required- they also freeze well, so make ahead of time and fry straight from frozen when needed.
Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)
Makes about 30 small puffs
Firstly, The Two Doughs You Need For Spiralling
- Water Dough
Combine the following and knead the following with your fingers or a dough hook attachment on your mixer until soft, pliable and non-sticky:
300g flour
½ tsp salt
½ cup lukewarm water
1 small beaten egg
1 tbsp of oil
Divide and roll into two equal balls, then cover (otherwise it will dry out) and leave to rest for 30 mins.
- Grease dough
Knead 75g softened butter into 150g flour until shiny and smooth (I used to do the shortcrust pastry thing by cutting in cold butter cubes, but I've discovered room temperature butter actually works much better!). Divide and roll into two equal balls.
Water dough on the left, grease dough on the right
Next, The Curried Potato Filling
Finely chop/blend these together and saute in a little bit of oil over medium heat until fragrant:
1 large onion
2 garlic cloves
2 dried chillies, soaked
Add and stir until well-combined:
2 tbsp good curry powder (I like Baba's)
2-3 large potatoes, cut into small cubes
Salt and sugar to taste
About 1 cup water
Optional: a sprinkling of curry leaves if you have it
Simmer, stirring occasionally until all moisture is absorbed and potatoes are tender. Leave to cool thoroughly before using.
Assembling the Curry Puffs: A Step-by-Step Picture Guide
Enclose one ball of grease dough neatly in a ball of water dough.
On a lightly floured surface, roll out into a very thin oval with a rolling pin,
then roll up tightly from one end to the other like a Swiss roll.
Turn the rolled up tube 90 degrees (so one end faces you) and repeat the previous step- flatten it thinly again lengthwise into a long oval , then roll up tightly like a Swiss roll.
With a sharp knife, slice into 1cm discs (or thicker if making larger puffs). The spiral layers should be clearly visible.
Flatten each disc into a thin circle with a rolling pin (as thin as you can get it without the layers splitting apart).
Place the rolled out pastry onto a curry puff mould (or use your palm if you don't have one). Fill with just enough curried potato in the middle- not too much or it will burst!
Fold the mould over carefully to enclose, peeling off any excess pastry from the sides. If you prefer to crimp manually, pinch the edges flat and fold in at a 45 degree angle to form a rope as pictured.
The assembled curry puffs- one manually crimped, one made with a mould behind it. At this point the puffs can be frozen for future use if you like.
Frying the Curry Puffs
Heat some oil over medium-high heat and deep fry the puffs, tossing continuously until golden brown.
Remove with a pair of wooden chopsticks or a slotted spoon, shake off excess oil and drain on kitchen towels before serving.
Enjoy!
8889 comments
Your comment was posted successfully! Thank you!
Заказать seo поисковую оптимизацию сайта, Заказать услуги по продвижению сайта По всем возникшим вопросам Вы можете обратиться в скайп логин pokras7777Раскрутка сайта под ключ
.Так же собираем базы Обратесь всегда будем рабы вам помочь https://seoprofisional.ru/bazy наша группа в телеграме бесплатные базы для хрумера
maygg
игры с выводом денег энгри бердс экономическая стратегия игра линукс кейсы только с ножами в кс го кейс хрома кс го сайт о ставках на футбол экспресс скачать игру моу мод много денег сайты по продаже игровых компьютеров как обратно вернуть деньги за игру в стиме как называется приложение где скачиваешь игры и получаешь деньги на телефон бесплатные программы на деньги для игр бесплатные кейс сайты курсы по заработку в интернете с правами перепродажи скачать игру убить босса 3 с бесконечными деньгами игра деньги птички заработке в интернет дать объявление
амулеты черной и белой магии http://zabarankoy.ru/viewtopic.php?f=9&t=33365&sid=5fcf463c2a33c02b58006fd6753dba92 заработок денег на дому с компьютером и интернетом http://cobaki.ru/users.php?m=details&id=62096 исковое заявление на незаконное увольнение со службы http://atikerservice.com.ua/index.php?subaction=userinfo&user=omurusop играть онлайн в стрелялки с монстрами бесплатно http://ksusha.monetonos.ru/users/oxakur linux управление хостингом http://psdiagnostic.com/index.php?option=com_kunena&view=topic&catid=2&id=80927&Itemid=151
экспресс заработок в интернете онлайн игры на деньги 1000 заработок в интернете на скачивание приложений на ios игровые автоматы на деньги с бонусом без регистрации бонус при регистрации букмекерских контора golden miner игра с выводом денег вход открытие кейсов за задания бонусы за регистрацию без депозита в букмекерской конторе 2017 как можно бесплатно открыть кейсы кс го моментальный вывод webmoney на карту сбербанка
у нас открылся новый игровой сайт http://autoschool-progress.kz/index.php?subaction=userinfo&user=emavoga деятельность автономной некоммерческой организации http://conference.webaltsite.ru/communication/forum/messages/forum3/message1204/1034-kupit-spravku-o-kodirovke?result=new#message1204 ставки на выигрыш в букмекерских конторах http://new.eltaltd.ru/forum/user/447891/ сайт халявы в украине http://staryfolwark.nazwa.pl/index.php?option=com_easybookreloaded как делать ставки на спорт для начинающих https://xn—31-6kcdp5atbs9bb4l.xn—p1ai/forum/user/63472/
Scottvinna
реальный заработок без вложений и обмана для новичков отзывы как поставить бота для рулетки кс го заработок в интернете деньги под проценты топ 10 лучших экономических игр на пк deposit заработок в интернете экономическая игра ферма для всей семьи правила код для денег на игру симс3 из чего складывается джекпот игра с выводом денег для андроида скачать игру vector full с бесконечными деньгами на андроид как выглядят бонус коды вот world of tanks blitz бонус код на золото игры на деньги онлайн реальное время экономическая игра эпик заработок в интернете подросткам
рубин амулет купить http://photobase.ro/profile.php?uid=47421 возврат денег за игру battle net http://nexus.cn.ua/index.php?option=com_akobook взыскание долга за товар http://ad-vance.ru/communication/forum/user/12445/ игры для мальчиков ходить и стрелять онлайн стрелялки http://www.kabinagaz.ru/forum/?PAGE_NAME=message&FID=3&TID=7166&TITLE_SEO=7166-kupit-diplom-v-kstovo&MID=7246&result=new#message7246 хостинг базовый тариф http://salonpost.ru/club/user/168458/blog/otopitelnyy-kotel-na-drovakh-i-elektrichestve/
игры в плей маркете с выводом денег чит на деньги в игре растения против зомби 2 куда вводить бонус кода для wot казино дают бездепозитный бонус открытие кейсов в cs go online шкипер анекдот игра онлайн убить чтобы заработать денег читы на игру street legal на деньги джекпот онлайн автоматы бесплатно сайты для заработка денег с выводом в вебмани
скачать взломанную на деньги игру мой говорящий том http://www.red-ship.com/forum/index.php?PAGE_NAME=profile_view&UID=73576 взаимодействие некоммерческих организаций и органов власти http://waterlevel.ru/forum/user/55710/ бесплатные спортивные прогнозы от профессионалов на сегодня http://feki-php.8u.cz/profile.php?lookup=1955 игры магазин продуктов получать деньги http://medgora.ru/users.php?m=details&id=88630 реальные способы заработать деньги в интернете без вложений http://l91692n8.beget.tech/profile.php?u=uwineh
Scottvinna
кафе шкипер игра метро 33 деньги открытие кейсов андроид игры для заработка денег без вложений с выводом денег бездепозитный бонус за регистрацию на форексе империя игра экономическая браузерные игры можно заработать реальные деньги заработок в интернете с кошельком яндекс деньги отзывы игры в казино на чужие деньги лучшие игры с заработком в интернете деньги за регистрацию моментальный вывод деньги 94 игра ответ андроид игры с читом на деньги скачать игру дальнобойщики 3d мод много денег заработок в интернете отзывы и сайты
амулет магазин воронеж https://www.antisud.com/forum/user/56328/ заработок в интернете видео уроки торрент http://bestalternativa.ua/index.php?subaction=userinfo&user=ykobi образец иска о взыскании долга за аренду http://ternovka4school.org.ua/index.php?subaction=userinfo&user=upira гонка мотоцикл игры онлайн бесплатные http://mop.5nx.ru/viewtopic.php?f=38&t=1097 хостинг org http://ise.md/index.php?subaction=userinfo&user=ininan
как играть на ставках в кс самый лучший заработок без вложений реальный интернет заработок без вложений и обмана самый честный заработок в интернете как бесплатно создать игру с выводом денег 2 открытие кейсов видео кс го кейсы поззи скачать бумажные деньги для игры кто выиграл джекпот powerball бесплатный кейс в варфейс
бонус код покерстарс 2015 http://amirokov.tmweb.ru/forum/user/404099/ договор на анализ технической документации http://waterlevel.ru/forum/user/55740/ ставки на спорт приложение на windows phone http://kuvandyk.ru/users.php?m=details&id=27599 покерстарс бонус код на депозит https://medtorg02.ru/forum/user/127704/ конкурсы на прогнозы в спорте http://ndbeton.su/index.php?subaction=userinfo&user=yxebywu
Scottvinna
лучший сайт для ставок на баскетбол бонус код для wot на прием бонус код на день премиума фото бонус коды wot как в игре контра сити зарабатывать деньги быстро скачать игры на андроид дракономания с бесконечными деньгами игра i в шахматы на деньги моментальный заработок в интернете без вложений игра режим деньги играть читы для денег для всех онлайн игр авира официальный сайт игровое оборудование игра экономическая стратегия 2014 сайт халява кс го вк работа в интернете и реальный заработок флеш игры стрелялки с деньгами
прокладка масляного поддона амулет http://elawclinic.com/index.php?option=com_kunena&userid=30560&view=user как вернуть деньги за игру на стиме http://vbr.org.ua/index.php?subaction=userinfo&user=uqylu расторжение брака во время беременности http://smc-troyka.ru/forum/?PAGE_NAME=profile_view&UID=11209 гонки 4 д онлайн http://askorr.ru/users/iqoqiq хостинги для swf http://play-always.ru/index.php?subaction=userinfo&user=ofadu
профессия шкипера секреты кейсов в кс го купить кейсы для кс го дешево скачать игры на андроид мод много денег с кэшем на андроид скачать взломанную игру дракономания бесконечные деньги и алмазы гослото 5 из 36 проверить билет последний тираж сумма выигрыша джекпота в бонус код на свободный опыт в wot 2017 скачать мод на игру симулятор фермера на деньги карточные онлайн игры на реальные деньги с выводом денег на карту заработок в казахстане без вложений
ставка ключевая цб рф на 2016 год официальный сайт цб рф http://fromair.ru/communication/forum/user/46006/ бесплатная юридическая консультация в екатеринбурге кировский район http://www.stroyka5.ru/communication/forum/index.php?PAGE_NAME=profile_view&UID=109760 спортивные заставки на рабочий стол http://null-prog.ru/members/ijeger.26513/ ржд бонус коды https://nordgoldjobs.com/forum/messages/forum1/topic530/message551/?result=new#message551 бесплатные прогнозы на спорт на13 октября 2011 год http://bogema.anapacenter.info/modules.php?name=Your_Account&op=userinfo&username=uzehygy
Scottvinna
ставки в кс го на телефоне дмитрий белов заработок в интернете рулетки кс го с бонусом ботом заработок в интернете с вложениями от 500 иностранные букмекерские конторы с бонусом при регистрации песня в фильме кенгуру джекпот экономические игры компьютер заработок в интернете paid бонус коды на вулкан ставка код на игру сабвей на деньги как можно заработать деньги в игре мяусим кс го сайт ставок chickens игра с выводом денег как в игре моя говорящая анджела заработать много денег как в игре любовь заработать много денег
как сделать чери амулет мягче http://www.econ-gmbh.at/index.php/de/kunena/engineering/616081-2021 бонус код world of tanks бесплатно 2016 http://smc-troyka.ru/forum/?PAGE_NAME=profile_view&UID=11601 регистрация ооо или ип что выбрать https://kolpino.ru/forum/user/22433/ лыжные гонки эстафета онлайн в сочи http://tanpro.ru/communication/forum/user/10701/ пикку хостинг картинок http://xn—90ahc1ac7aeq.xn—p1ai/communication/forum/messages/forum2/message53773/16911-kupit-spravku-o-privivkakh?result=new#message53773
скачать мод много денег на игру бомжара государственная лотерея моментальная игры в которых можно заработать реальные деньги на ios шкипер яхты зарплата скачать кейс кс го симулятор на андроид как в одноклассниках в играх делать деньги быстрый заработок в интернете без обмана флеш игры онлайн на деньги рулетка кс 1 6 скачать мод на много денег на игру мой том
скачать игру рыбное место на андроид мод много денег http://vperedvolovo.ru/forum/messages/forum2/topic14260/message34511/?result=new#message34511 саров бесплатные юридические консультации http://novonikschool.ru/index.php?subaction=userinfo&user=ajecopu как заработать в интернете на воздухе http://dogspace.club/index.php/kunena/user/2131-exigupok экономическую игру дикий запад http://lawka-zdorovia.ru/index.php?subaction=userinfo&user=isajegop спортивные прогнозы на хоккей сегодня http://www.observatoriopocuro.cl/index.php?option=com_kunena&view=topic&catid=2&id=22249&Itemid=1203#22249
WilliamJax