Too lazy to make these yourself? Buy some here :)
Crispy and golden on the outside with a spicy savory potato filling, this scrumptious Malaysian snack is sort of a cross between a samosa and an empanada and is usually found sold freshly fried at roadside stalls. Some versions don't bother with the spiral crust, but I can assure you it adds a delectable flaky crunch that completely elevates this traditional teatime treat to another level.
The recipe below is easy though a little tedious with the multiple steps, but creates a pastry that stays crispy even when the puffs have cooled down. Form them as large or small as required- they also freeze well, so make ahead of time and fry straight from frozen when needed.
Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)
Makes about 30 small puffs
Firstly, The Two Doughs You Need For Spiralling
- Water Dough
Combine the following and knead the following with your fingers or a dough hook attachment on your mixer until soft, pliable and non-sticky:
300g flour
½ tsp salt
½ cup lukewarm water
1 small beaten egg
1 tbsp of oil
Divide and roll into two equal balls, then cover (otherwise it will dry out) and leave to rest for 30 mins.
- Grease dough
Knead 75g softened butter into 150g flour until shiny and smooth (I used to do the shortcrust pastry thing by cutting in cold butter cubes, but I've discovered room temperature butter actually works much better!). Divide and roll into two equal balls.
Water dough on the left, grease dough on the right
Next, The Curried Potato Filling
Finely chop/blend these together and saute in a little bit of oil over medium heat until fragrant:
1 large onion
2 garlic cloves
2 dried chillies, soaked
Add and stir until well-combined:
2 tbsp good curry powder (I like Baba's)
2-3 large potatoes, cut into small cubes
Salt and sugar to taste
About 1 cup water
Optional: a sprinkling of curry leaves if you have it
Simmer, stirring occasionally until all moisture is absorbed and potatoes are tender. Leave to cool thoroughly before using.
Assembling the Curry Puffs: A Step-by-Step Picture Guide
Enclose one ball of grease dough neatly in a ball of water dough.
On a lightly floured surface, roll out into a very thin oval with a rolling pin,
then roll up tightly from one end to the other like a Swiss roll.
Turn the rolled up tube 90 degrees (so one end faces you) and repeat the previous step- flatten it thinly again lengthwise into a long oval , then roll up tightly like a Swiss roll.
With a sharp knife, slice into 1cm discs (or thicker if making larger puffs). The spiral layers should be clearly visible.
Flatten each disc into a thin circle with a rolling pin (as thin as you can get it without the layers splitting apart).
Place the rolled out pastry onto a curry puff mould (or use your palm if you don't have one). Fill with just enough curried potato in the middle- not too much or it will burst!
Fold the mould over carefully to enclose, peeling off any excess pastry from the sides. If you prefer to crimp manually, pinch the edges flat and fold in at a 45 degree angle to form a rope as pictured.
The assembled curry puffs- one manually crimped, one made with a mould behind it. At this point the puffs can be frozen for future use if you like.
Frying the Curry Puffs
Heat some oil over medium-high heat and deep fry the puffs, tossing continuously until golden brown.
Remove with a pair of wooden chopsticks or a slotted spoon, shake off excess oil and drain on kitchen towels before serving.
Enjoy!
8889 comments
Your comment was posted successfully! Thank you!
Заказать seo поисковую оптимизацию сайта, Заказать услуги по продвижению сайта По всем возникшим вопросам Вы можете обратиться в скайп логин pokras7777Раскрутка сайта под ключ
.Так же собираем базы Обратесь всегда будем рабы вам помочь https://seoprofisional.ru/bazy наша группа в телеграме бесплатные базы для хрумера
maygg
кейсы с деньгами от 10 рублей бесплатно как на свой сайт поставить игровые слоты игры открытие кейсов на андроид 60 рулеток кс го заработок в интернете на печати текстов заработок в интернете за игру игра simcity buildit деньги скачать мод много денег на игру dragon мод на деньги для игры наша рыбалка деньги на игре 94 бонус код для т62 а игры м выводом денег гномы игра с выводом денег не входит онлайн игры на деньги дурак онлайн скачать игру сталкер зов припяти мод много денег торрент
амулеты вконтакте http://armhleb.ru/index.php?subaction=userinfo&user=yxolylic открыть кейс за 40 рублей кс го http:// развод через загс и раздел имущества http://www.currywurstforever-bonn.de/index.php?option=com_easybookreloaded новые онлайн игры mmorpg 2015 https://www.birzha-othodov.ru/forum/user/21271/ онлайн хостинг mysql http://dragonis.pl/profile.php?lookup=23935
мониторинг экономических игры как делать деньги больше в играх сайт для заработка денег для игр онлайн возможности заработка в интернет для начинающих пингвины из мадагаскара картинки шкипера самый выгодный сайт ставок ферма соседи онлайн игра с выводам денег экономическая игра с яйцами скачать кейс для кс го чего входит в бонус код к игре
отзывы о заработке в интернете опросник http://ternovka4school.org.ua/index.php?subaction=userinfo&user=iboze анализ договоров в организации http://www.droopyvids.com/profile.php?u=omesusuk как заработать в интернете по 500 рублей в день без вложений http://themanadrain.com/user/umaqyric/ открытие кейсов на сайте кс го фаст http://vaz2110-11-12.ru/member.php?u=1855 как заработать на путешествиях в интернет http://sdawatchmen.org/forum/welcome-mat/310
Scottvinna
игра могучий рыцарь 2 с читами на много денег какие есть сайты для ставок на доту заработок в интернете яндекс музыка сайты в кс го казино нужны деньги игра скачать делимся заработками в интернете форумы игра нужные деньги 4 игра на двоих игры на деньги на русские заработок без вложений от 10 долларов мир танков бонус код на е25 игры на деньги онлаин ставки на игроков плагин для кс 1 6 seosprint интернет заработок деньги в кс заработать играя заработки в интернете это лохотрон
тагаз амулет сколько стоит http://medgora.ru/users.php?m=details&id=89486 скачать игры через торрент бесплатно экономические стратегии на http://sokol.zbord.ru/viewtopic.php?p=21881#21881 какая нужна форма для закрытия ип в http://12.ancdt.ru/index.php?subaction=userinfo&user=aketusy комп игры гонки онлайн http://fr79056g.bget.ru/index.php?name=account&op=info&uname=ysicob сколько сайтов можно размещать на хостинге http://forum.matindvd.ir/viewtopic.php?pid=224131#p224131
игры нужны деньги 2 во весь экран бонус купон казино вулкан открытие кейсов shadow все бонус коды на голд для world of tanks интернет заработок в игре игра 94 3 уровень деньги заработок в интернете мифы и реальность заработок денег в интернете обманом скачать игры на бесплатно андроид ферма с бесконечными деньгами и бонус коды на август 2016 в wot
взлом игры euro truck simulator 2 на деньги http://dnz32.rv.ua/forum/dobro-pozhalovat/113949-%D0%B8%D0%B3%D1%80%D0%BE%D0%B2%D1%8B%D0%B5-%D0%B7%D0%B0%D0%B2%D0%B5%D0%B4%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D1%8F-%D0%B2-%D1%81%D0%BE%D1%87%D0%B8 компенсация неиспользованного отпуска работающему сотруднику http://www.lada-vesta.net/member.php?u=25400 быстрые способы заработать в интернете http://autofaq.com.ua/profile/ibypazo/ самый окупаемый сайт по открытию кейсов http://www.zpu-journal.ru/forum/view_profile.php?UID=209452 как в 17 лет заработать деньги в интернете http://tomotrade-test.ru/about/forum/user/91048/
Scottvinna
как играть в моментальную лотерею самый реальный способ заработка в интернете бонус код ввести проект армата заработок в интернете в фоновом режиме заработок в интернете с 1с скачать игры на андроид время приключений много денег кс го кейсы от 50 рублей лотерея кс го на ставки как зарабатывать деньги в игре critical ops i игры с зарабатыванием i денег войти в казино с бонусом на отыгрыш 9 мая бонус код 2017 кс го ставки от цента игры успей взять деньги как взломать деньги в игре the godfather ii
коробка передач амулет цена http://gwbg.5nx.ru/viewtopic.php?f=78&t=3402 возможность заработка через интернет http://toyotasection.ru/novosti/15057-onlain-kazino-2021-goda.html#post153210 юридическая консультация форуме https://newtest.vavt.ru/forum/user/35136/ игры онлайн 2012 гонки играть http://dnz32.rv.ua/forum/dobro-pozhalovat/119043-youtube-com-activate-youtube-com-%D0%B0%D0%BA%D1%82%D0%B8%D0%B2%D0%B0%D1%82%D0%BE%D1%80-youtube-com-activate-youtube-activate-%D1%8E%D1%82%D1%83%D0%B1-%D0%BA%D0%BE%D0%BC-%D0%B0%D0%BA%D1%82%D0%B8%D0%B2-youtube-activate-youtube-com-activate-%D0%B2%D0%B2%D0%B5%D1%81%D1%82%D0%B8-%D0%BA%D0%BE%D0%B4-%D1%8E%D1%82%D1%83%D0%B1-%D0%B0%D0%BA%D1%82%D0%B8%D0%B2%D0%B0%D1%82%D0%B5-%D1%8E%D1%82%D1%83%D0%B1-%D0%B0%D0%BA%D1%82%D0%B8%D0%B2%D0%B5%D0%B9%D1%82-%D1%8E%D1%82%D1%83%D0%B1-%D0%BD%D0%B0-%D1%82%D0%B5%D0%BB%D0%B5%D0%B2%D0%B8%D0%B7 хостинг 1000 слотов самп http://smc-troyka.ru/forum/?PAGE_NAME=profile_view&UID=12077
бонус на мобильный телефон за регистрацию джекпот сява скачать бесплатно много денег в игре мяусим как заработать реальные деньги в онлайн играх бонус код новый кс го рулетка от 1 рубля до 10 рублей инвайт код это бонус код как заработать немного денег для игры самые дешевые кейсы для кс го казино онлайн с бонусом при регистрации
онлайн игры экономические играть онлайн бесплатно http://www.militaryvids.com/profile.php?u=ugixemozo приказ о компенсации за неиспользованный отпуск шаблон http://forum.mirimanova.ru/index.php?showuser=178442 как заработать деньги в интернете 500 рублей в день без вложений http://moto.ru-box.ru/forum/kupit-spravku прогрузы на ставках сайты https://huntmarket.ru/forum/user/12261/ инсайдерский прогноз на спорт http://ukzk.ru/forum/messages/forum1/topic10257/message36747/?result=new#message36747
WilliamJax
картинка информация https://sportfito.ru информация значение
KennethSkind
как получить обратно деньги за игру в ориджин как получить сувенирный кейс в кс го игра в танки на деньги или нет хорошие настольные игры экономические как в игре генералы увеличить деньги код на игру криминальная россия на деньги angry birds игра с выводом денег без вложений партнерский заработок без вложений халява сайты для мобильных игра на реальные деньги в игровые автоматы с выводом денег world of tanks бонус код август где можно играть на ставках в кс го коды на деньги в агарио голодные игры игры шоппинг за деньги игра в покер старс на реальные деньги онлайн
камень амулет козерога http://stomed.kz/about/forum/user/8012/ скачать игру гта криминальная россия борис мод много денег http://holodonline.com/forum/messages/forum4/topic12087/message67919/?result=new#message67919 автономная некоммерческая организация академинекс http://37.18.79.23/communication/forum/messages/forum5/message1086/1060-spravka-v-basseyn-s-dostavkoy?result=new#message1086 стратегия с клиентом онлайн http://www.book-markt.ru/forum/user/43232/ wow хостинг сервера http://www.hotelforrest.ru/modules.php?name=Your_Account&op=userinfo&username=iveruk
заработок на партнерки интернет магазинов скачать автопрограммы для заработка в интернете без вложений программа для взлома игры на телефон на деньги автоматы игровые как взломать сайт музыка в фильме кенгуру джекпот какие есть игры с картами не на деньги и как в них играть рейтинг экономических игр для андроид скачать игры стратегия экономические торрент заработок на картинках без вложений высокодоходные заработки в интернет
five pirates игра с выводом денег вход http://vetstate.ru/forum/?PAGE_NAME=message&FID=33&TID=14088&TITLE_SEO=14088-teplitsa-3-na-4-iz-polikarbonata-kupit&MID=33501&result=new#message33501 регистрация ип бланк заявления 2020 р21001 образец скачать http://www.renebiemans.nl/users.php?m=details&id=8919 заработать деньгив интернете http://zoloto40.ru/index.php?option=com_vitabook улица шкипер гек http://projectcentre.com.ua/index.php/forum/user/139319-ykyxyni ставки на спорт прогнозы на завтра http://intlaw.rudn.ru/communication/forum/messages/forum4/message1114/1087-kupit-2-ndfl-dlya-kredita-s-podtverzhdeniem?result=new#message1114
WilliamJax