Too lazy to make these yourself? Buy some here :)
Crispy and golden on the outside with a spicy savory potato filling, this scrumptious Malaysian snack is sort of a cross between a samosa and an empanada and is usually found sold freshly fried at roadside stalls. Some versions don't bother with the spiral crust, but I can assure you it adds a delectable flaky crunch that completely elevates this traditional teatime treat to another level.
The recipe below is easy though a little tedious with the multiple steps, but creates a pastry that stays crispy even when the puffs have cooled down. Form them as large or small as required- they also freeze well, so make ahead of time and fry straight from frozen when needed.
Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)
Makes about 30 small puffs
Firstly, The Two Doughs You Need For Spiralling
- Water Dough
Combine the following and knead the following with your fingers or a dough hook attachment on your mixer until soft, pliable and non-sticky:
300g flour
½ tsp salt
½ cup lukewarm water
1 small beaten egg
1 tbsp of oil
Divide and roll into two equal balls, then cover (otherwise it will dry out) and leave to rest for 30 mins.
- Grease dough
Knead 75g softened butter into 150g flour until shiny and smooth (I used to do the shortcrust pastry thing by cutting in cold butter cubes, but I've discovered room temperature butter actually works much better!). Divide and roll into two equal balls.
Water dough on the left, grease dough on the right
Next, The Curried Potato Filling
Finely chop/blend these together and saute in a little bit of oil over medium heat until fragrant:
1 large onion
2 garlic cloves
2 dried chillies, soaked
Add and stir until well-combined:
2 tbsp good curry powder (I like Baba's)
2-3 large potatoes, cut into small cubes
Salt and sugar to taste
About 1 cup water
Optional: a sprinkling of curry leaves if you have it
Simmer, stirring occasionally until all moisture is absorbed and potatoes are tender. Leave to cool thoroughly before using.
Assembling the Curry Puffs: A Step-by-Step Picture Guide
Enclose one ball of grease dough neatly in a ball of water dough.
On a lightly floured surface, roll out into a very thin oval with a rolling pin,
then roll up tightly from one end to the other like a Swiss roll.
Turn the rolled up tube 90 degrees (so one end faces you) and repeat the previous step- flatten it thinly again lengthwise into a long oval , then roll up tightly like a Swiss roll.
With a sharp knife, slice into 1cm discs (or thicker if making larger puffs). The spiral layers should be clearly visible.
Flatten each disc into a thin circle with a rolling pin (as thin as you can get it without the layers splitting apart).
Place the rolled out pastry onto a curry puff mould (or use your palm if you don't have one). Fill with just enough curried potato in the middle- not too much or it will burst!
Fold the mould over carefully to enclose, peeling off any excess pastry from the sides. If you prefer to crimp manually, pinch the edges flat and fold in at a 45 degree angle to form a rope as pictured.
The assembled curry puffs- one manually crimped, one made with a mould behind it. At this point the puffs can be frozen for future use if you like.
Frying the Curry Puffs
Heat some oil over medium-high heat and deep fry the puffs, tossing continuously until golden brown.
Remove with a pair of wooden chopsticks or a slotted spoon, shake off excess oil and drain on kitchen towels before serving.
Enjoy!
8889 comments
Your comment was posted successfully! Thank you!
Заказать seo поисковую оптимизацию сайта, Заказать услуги по продвижению сайта По всем возникшим вопросам Вы можете обратиться в скайп логин pokras7777Раскрутка сайта под ключ
.Так же собираем базы Обратесь всегда будем рабы вам помочь https://seoprofisional.ru/bazy наша группа в телеграме бесплатные базы для хрумера
maygg
1.Виды работ, для которых нужна лицензия МЧСфотолюминесцентных элементов ради системы эвакуации. Представьте сотрудникам «Единого СРО Центра»:копии документов сиречь заверенные в установленном порядке выписки из документов, подтверждающих стаж работы работников, осуществляющих лицензируемый подобие деятельности, – ради юридического лица;
специальная экспертиза для получения лицензии фсб
обучение руководителя режимно секретного отдела
https://intech-rf.ru/firma-s-licenziey-fsb/gotovye-kompanii-s-licenziey-fsb – готовые фирмы с лицензией на гостайну
соискателя лицензии, осуществляющего лицензируемый лицо деятельности, – для индивидуального предпринимателя;Объявление для получение лицензии сообразно коду ОКВЭД (ОКПД 2) 80.20 (услуги систем обеспечения безопасности). 2) Требования чтобы получения разрешения на проведение противопожарных действий, связанных с тушением:Окажем квалифицированную услуга в получении пожарной лицензии МЧС
ThomasRoday
Смотрите красивую девушку порно секс трах бесплатно https://porno-traha.com/categories/%D0%9C%D0%B0%D1%81%D1%82%D1%83%D1%80%D0%B1%D0%B0%D1%86%D0%B8%D1%8F/ порно видео онлайн чтобы взрослых. порно русское зрелые пьяные Только отборные, горячие порно ролики без обмана.
LeonardDep
калькулятор кс го фаст кейсы за бесплатно в кс го скачать взломанную на деньги игру hill climb racing на андроид скачать деньги в игру гта вайс сити revelation вывод реальных денег с игры казино сразу с бонусом заработать деньги через компьютерные игры игра нужны деньги 4 на русском сайт ставок в спорте экономическая игра 202 чит на деньги на игру русская рыбалка ростелеком официальный сайт тариф игровой интернет заработок на яндекс деньги шкипер штурман продать кейсы моментально кс го
амулеты на успех в магии http://www.turkvideo.net/profile.php?u=uhysac sweetygame открытие кейсы http://fakejerryandharry.6te.net/members/enigyfi.255/ юридические консультации в рязани бесплатно адрес https://nitroid.ru/forum/user/5974/ игры для мальчиков стрелялки гонки драки онлайн бесплатно http://tochmash.ua/index.php?subaction=userinfo&user=abeluxyj движок для хостинга форумов http://tochmash.ua/index.php?subaction=userinfo&user=ukanyti
кс го рулетка взлом кс го рулетки за монеты взлом игр на деньги в ipod в заработок интернете seosprint отзывы бонус коды ворлд оф танк бесплатные шпаргалка для шкипера сканворд 5 букв мировой джекпот шкипер обучение москва программа для заработка в интернете на киви кошелек игры без вложения с выводом реальных денег без вложений
i игра тысяча на деньги http://hdkaraokesong.com/space-uid-272577.html куда обращаться с жалобой на незаконное увольнение http://www.tworcy.zaglebiedabrowskie.org/profile.php?lookup=13347 прогнозы на спорт на сегодня бесплатно http://forum.cima.ru/member.php?u=14319 дополнительный заработок в интернете на своем сайте http://ionpron.net/profile.php?mode=viewprofile&u=1593626 пеликан ставки на спорт владивосток http://lawka-zdorovia.ru/index.php?subaction=userinfo&user=ubixopy
Scottvinna
русское лото какой джекпот на следующий как подняться на рулетках кс го игры с выводом денег без вложений с бонусом реальных денег бесплатный каталог сайтов игровые игры на деньги в онлайн онлайн игра в шашки на деньги как увеличить деньги в игре nfs underground 2 онлайн игры за деньги без депозита скачать игру shadow fight 2 на андроид много денег и алмазов бесплатно кэш узнать код бонуса идей заработка в интернете скачать игры на андроид черепашки ниндзя легенды мод много денег как активировать бонусы на билайне код игры на деньги тест драйв бонус код на товары
странный амулет как избавиться скайрим https://rbsmi.ru/forum/?PAGE_NAME=profile_view&UID=121230 рулетки от одного рубля кс го http://circleoasis.org/forums/user/umadyw/ страховщики как форма некоммерческой организации http://ksrff.com.ua/forum/user/14144-ejecabej стратегии кайзен для успешных продаж онлайн http://web-analitik.info/forum/messages/forum17/topic6175/message13720/?redir=&result=new#message13720 хостинг бесплатно первый уровень http://gmuri13.kiev.ua/index.php?subaction=userinfo&user=awupipa
где взять деньги в игре мафия 2 новый рулетки кс го бонус код wot blitz 2017 сентябрь как скачивать все платные курсы по заработку в интернете бесплатно сайт рулетки кс го с халявой джекпот дорама русская озвучка смотреть онлайн бесплатно игры мальчик ворует деньги ставки на матч кс моментальный вывод форекс онлайн симулятор игры на деньги
игровые автоматы бонусы при регистрации http://www.automechanika.com.pl/profile.php?lookup=11592 договор оказания услуг взыскание долгов https://www.alligator.spb.ru/forum/index.php?PAGE_NAME=profile_view&UID=49484 можно ли в интернете заработать денег https://mile.by/forum/index.php?PAGE_NAME=profile_view&UID=40601 способы бесплатных заработков в интернете http://www.sportbalans.ru/forum/user/450219/ спортивное прогноз http://pavlovka-sosh.ru/forum/messages/forum3/topic3965/message13550/?result=new#message13550
Scottvinna
Ищете сайт [url=https://porno365-zerkalo.club/]порно 365 блог зеркало[/url] ? ЗЕРКАЛО! Заходите к нам, новая порнуха https://porno365-zerkalo.club/categories/sperma-na-lico/ в хорошем качестве ради онлайн [url=https://porno365-zerkalo.club/categories/]домашнее частное порно категории[/url] просмотра в любое срок года без рекламы.
BricePlake