Too lazy to make these yourself? Buy some here :)
Crispy and golden on the outside with a spicy savory potato filling, this scrumptious Malaysian snack is sort of a cross between a samosa and an empanada and is usually found sold freshly fried at roadside stalls. Some versions don't bother with the spiral crust, but I can assure you it adds a delectable flaky crunch that completely elevates this traditional teatime treat to another level.
The recipe below is easy though a little tedious with the multiple steps, but creates a pastry that stays crispy even when the puffs have cooled down. Form them as large or small as required- they also freeze well, so make ahead of time and fry straight from frozen when needed.
Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)
Makes about 30 small puffs
Firstly, The Two Doughs You Need For Spiralling
- Water Dough
Combine the following and knead the following with your fingers or a dough hook attachment on your mixer until soft, pliable and non-sticky:
300g flour
½ tsp salt
½ cup lukewarm water
1 small beaten egg
1 tbsp of oil
Divide and roll into two equal balls, then cover (otherwise it will dry out) and leave to rest for 30 mins.
- Grease dough
Knead 75g softened butter into 150g flour until shiny and smooth (I used to do the shortcrust pastry thing by cutting in cold butter cubes, but I've discovered room temperature butter actually works much better!). Divide and roll into two equal balls.
Water dough on the left, grease dough on the right
Next, The Curried Potato Filling
Finely chop/blend these together and saute in a little bit of oil over medium heat until fragrant:
1 large onion
2 garlic cloves
2 dried chillies, soaked
Add and stir until well-combined:
2 tbsp good curry powder (I like Baba's)
2-3 large potatoes, cut into small cubes
Salt and sugar to taste
About 1 cup water
Optional: a sprinkling of curry leaves if you have it
Simmer, stirring occasionally until all moisture is absorbed and potatoes are tender. Leave to cool thoroughly before using.
Assembling the Curry Puffs: A Step-by-Step Picture Guide
Enclose one ball of grease dough neatly in a ball of water dough.
On a lightly floured surface, roll out into a very thin oval with a rolling pin,
then roll up tightly from one end to the other like a Swiss roll.
Turn the rolled up tube 90 degrees (so one end faces you) and repeat the previous step- flatten it thinly again lengthwise into a long oval , then roll up tightly like a Swiss roll.
With a sharp knife, slice into 1cm discs (or thicker if making larger puffs). The spiral layers should be clearly visible.
Flatten each disc into a thin circle with a rolling pin (as thin as you can get it without the layers splitting apart).
Place the rolled out pastry onto a curry puff mould (or use your palm if you don't have one). Fill with just enough curried potato in the middle- not too much or it will burst!
Fold the mould over carefully to enclose, peeling off any excess pastry from the sides. If you prefer to crimp manually, pinch the edges flat and fold in at a 45 degree angle to form a rope as pictured.
The assembled curry puffs- one manually crimped, one made with a mould behind it. At this point the puffs can be frozen for future use if you like.
Frying the Curry Puffs
Heat some oil over medium-high heat and deep fry the puffs, tossing continuously until golden brown.
Remove with a pair of wooden chopsticks or a slotted spoon, shake off excess oil and drain on kitchen towels before serving.
Enjoy!
8889 comments
Your comment was posted successfully! Thank you!
Заказать seo поисковую оптимизацию сайта, Заказать услуги по продвижению сайта По всем возникшим вопросам Вы можете обратиться в скайп логин pokras7777Раскрутка сайта под ключ
.Так же собираем базы Обратесь всегда будем рабы вам помочь https://seoprofisional.ru/bazy наша группа в телеграме бесплатные базы для хрумера
maygg
заказать со скидкой телесные колготки с татуировками купить Запорожье
список товаров со скидкой колготки с рисунком тату Хмельницкий
заказать выгодно колготки с принтом тату Каролино-Бугаз
оформить заказ на со скидкой телесные колготки с татуировками купить Запорожье
список товаров выгодно колготки с рисунком тату Херсон
Olegkitefe
игра башня много денег 100 рабочие курсы по заработку в интернете игры скачать бесплатно с выводом денег играть в моментальную онлайн лотерею взлом игры хил климб на деньги игра swamp attack денег много скачать бот для ставок кс го симс 4 коды на бонусы в магазине куликова заработок в интернете открыть кейсы бесплатно варфейс роковая яна джекпот как перекинуть деньги в игре аватария мобильный сайт ставок на футбол игра на деньги клубника игры симс на деньги
как натянуть ремень генератора чери амулет http://businessindependent.co.uk/hbi-community/community-home/23311-utabecapu/profile лего дупло самолеты летная школа шкипера http://ternovka4school.org.ua/index.php?subaction=userinfo&user=axidyv документы для ликвидация ооо москва http://ise.md/index.php?subaction=userinfo&user=iqony гонки 4 лет онлайн http://www.book-markt.ru/forum/user/44536/ отзывы по хостингу в ru центре http://uk-jilservice.ru/forum/dobro-pozhalovat/1496-mezhdunarodnyj-kongress-po-detskoj-stomatologii.html#1497
кейсы из кс го с ножами и скинами кс го кейс ру регистрация бонус инвестиции бери деньги игра скачать программу по взлому денег в играх игры онлайн экономические стратегии и симуляторы интересные способы заработка в интернет opcash как открыть бесплатный кейс игры с выводом денег куриная ферма самый большой джекпот россии
stalker игра с выводом денег отзывы http://armhleb.ru/index.php?subaction=userinfo&user=erafodu бесплатные юридическая консультация в тушино http://getcars.ru/communication/forum/index.php?PAGE_NAME=profile_view&UID=51963 ставки на спорт онлайн с мобильного телефона http://www.automechanika.com.pl/profile.php?lookup=11592 real life игра с выводом денег http://terrabashkiria.com/forum/?PAGE_NAME=profile_view&UID=62040 как правильно делать ставки на спортивные события http://vipagranit.com/index.php?option=com_k2&view=itemlist&task=user&id=59071
WilliamJax
лилии, розы и гвоздики;Фотография: Зонтик невесты из цветовРастение сильное, пользуется популярностью едва 100 лет, обильноцветущее, может прозябать на бедных почвах, хорошо переносит засуху. Коль вы не хотите, дабы ваш подарок выглядел банально, их нужно красиво оформить. Обычно чтобы этой цели используются:
свадебный букет из ромашек
букет лилий
цветы купить интернет магазин
яркостью. Просьба. Пользуясь услугами «Flora Express», вы мгновенно оцените безвыездно наши преимущества!оранжевый — говорит о веселье, радости, беззаботности, легкости отношений;Фотография: Дружеский букетик
Jamescrync
бездепозитный бонус для казино заработок на экономических играх без вложений с выводом денег джекпот рокотова яна игры на деньги бесплатно игра симпсоны код на деньги самые последние бонус коды на world of tanks заработок без вложений форумы игры эпичные битвы с боссами 2 с читами на деньги приложение где нужно скачивать игры и получаешь деньги скачать кот том игру бесконечные деньги на андроид как вывести деньги из стима продажа игр увеличение денег игре кс го ставки для богатых скачать бесплатные игры для андроид с читами на деньги фильм с челентано джекпот смотреть
купить реле регулятор генератора на чери амулет http://nps-remont.ru/index.php/kunena/user/59723-olomytap игра двар деньги http://med-online.com.ua/forum/thread20235-1.html#20949 ип какие документы должны получить при регистрации http://kniga.tv/forum/messages/forum9/topic20851/message75664/?result=new#message75664 мини игры онлайн гонки 1 http://www.imex.hr/index.php?option=com_k2&view=itemlist&task=user&id=15729 недорогой хостинг купить https://forum.mobilelegends.com/home.php?mod=space&uid=788140&do=profile
сайт по открытию кейсов в clash royale как получить деньги в игре аэропорт бонус инвайт коды сайты где можно ставить ставки кс го скачать гадкий я игру на андроид мод много денег честные заработки в интернете игра для ios с заработком реальных денег игра легкие деньги играть как использовать world of tanks бонус код заработки на соц опросах в интернете
скачать игру cooking fever на андроид много денег http://toyotarefit.ru/member.php?u=1628 недвижимое имущество при ликвидации ооо https://www.polariss.ru/forum/?PAGE_NAME=profile_view&UID=28927 прогноз футбол ставки http://kvi-komfort.ru/index.php?subaction=userinfo&user=utunyty купил игру в маркете деньги сняли игры нет http://armrus.org/extranet/forum/user/31602/ букмекерские онлайн ставки http://medgora.ru/users.php?m=details&id=91164
WilliamJax
Смотрите трах сук бесплатно https://porno-traha.com/categories/%D0%96%D0%B5%D1%81%D1%82%D0%BA%D0%BE/ порно видео онлайн для взрослых. порно фильмы секс красивая зрелая женщина Всего отборные, горячие порно ролики без обмана.
LeonardDep