recipes

Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)

Samantha Tan

Tags Appetizers, Finger Food, Malaysian, Potatoes, Snack, Vegetarian

Too lazy to make these yourself? Buy some here :)

Crispy and golden on the outside with a spicy savory potato filling, this scrumptious Malaysian snack is sort of a cross between a samosa and an empanada and is usually found sold freshly fried at roadside stalls. Some versions don't bother with the spiral crust, but I can assure you it adds a delectable flaky crunch that completely elevates this traditional teatime treat to another level.

The recipe below is easy though a little tedious with the multiple steps, but creates a pastry that stays crispy even when the puffs have cooled down. Form them as large or small as required- they also freeze well, so make ahead of time and fry straight from frozen when needed.

Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)

Makes about 30 small puffs

Firstly, The Two Doughs You Need For Spiralling

  • Water Dough

Combine the following and knead the following with your fingers or a dough hook attachment on your mixer until soft, pliable and non-sticky:

300g flour

½ tsp salt

½ cup lukewarm water

1 small beaten egg

1 tbsp of oil

Divide and roll into two equal balls, then cover (otherwise it will dry out) and leave to rest for 30 mins.

 

  • Grease dough

Knead 75g softened butter into 150g flour until shiny and smooth (I used to do the shortcrust pastry thing by cutting in cold butter cubes, but I've discovered room temperature butter actually works much better!). Divide and roll into two equal balls.

Water dough on the left, grease dough on the right

 

Next, The Curried Potato Filling

Finely chop/blend these together and saute in a little bit of oil over medium heat until fragrant:

1 large onion

2 garlic cloves

2 dried chillies, soaked

 

Add and stir until well-combined:

2 tbsp good curry powder (I like Baba's)

2-3 large potatoes, cut into small cubes

Salt and sugar to taste

About 1 cup water

Optional: a sprinkling of curry leaves if you have it

 

Simmer, stirring occasionally until all moisture is absorbed and potatoes are tender. Leave to cool thoroughly before using.

 

Assembling the Curry Puffs: A Step-by-Step Picture Guide

Enclose one ball of grease dough neatly in a ball of water dough.

 

On a lightly floured surface, roll out into a very thin oval with a rolling pin,
then roll up tightly from one end to the other like a Swiss roll.

 

Turn the rolled up tube 90 degrees (so one end faces you) and repeat the previous step- flatten it thinly again lengthwise into a long oval , then roll up tightly like a Swiss roll.

 

With a sharp knife, slice into 1cm discs (or thicker if making larger puffs). The spiral layers should be clearly visible.

 

Flatten each disc into a thin circle with a rolling pin (as thin as you can get it without the layers splitting apart).

 

Place the rolled out pastry onto a curry puff mould (or use your palm if you don't have one). Fill with just enough curried potato in the middle- not too much or it will burst!

 

Fold the mould over carefully to enclose, peeling off any excess pastry from the sides. If you prefer to crimp manually, pinch the edges flat and fold in at a 45 degree angle to form a rope as pictured.

 

The assembled curry puffs- one manually crimped, one made with a mould behind it. At this point the puffs can be frozen for future use if you like.

Frying the Curry Puffs

Heat some oil over medium-high heat and deep fry the puffs, tossing continuously until golden brown.

Remove with a pair of wooden chopsticks or a slotted spoon, shake off excess oil and drain on kitchen towels before serving.

Enjoy!

8889 comments

Your comment was posted successfully! Thank you!

  • отал руна
    руна перевернутая значение
    значение руны йер
    мир рун
    руна берегиня значение

    https://hubsternews.blogspot.com/2021/05/blog-post.html
    https://podlesnyiakarenlei.wordpress.com/2021/05/12/%d0%b7%d0%bd%d0%b0%d1%87%d0%b5%d0%bd%d0%b8%d0%b5-%d1%80%d1%83%d0%bd-%d0%b8-%d0%b8%d1%85-%d1%81%d0%be%d1%87%d0%b5%d1%82%d0%b0%d0%bd%d0%b8%d0%b5/
    https://znacheniyerun.blogspot.com/2021/05/blog-post.html

    руны славянские значение
    славянская руны значение
    скачать значение рун
    значение руны тир
    руна r значение

    <a href=https://hubsternews.blogspot.com/2021/05/blog-post.html >руна отила значение
    <a href=https://thenewstipa.blogspot.com/2021/05/blog-post.html >руна бесконечности значение
    <a href=https://bopspopss.blogspot.com/2021/05/blog-post.html >значение англосаксонских рун

    значение рун тароруны древнеславянские значениеруны калеваларуны значение дагазсоло значение руны
    руна othila значение
    руны значение турисаз
    руна жизни
    славянские руны значения
    руна сила

    значение руны перевернутые

    сион руны

    валькнут значение руны

    RobertSoume

  • jó ár a schiff bГЎzisok vГ­rusellenes aktivitГЎsa https://www.isope.org/forums/topic/mebendazol-gyogyszer-mebendazol-vasarlas-veny-nelkul/ klinikai adatok antivirГЎlis gyГіgyszerek au orvos jóváhagyása nélkül coronavirus covid 19 tГ©rkГ©p https://www.isope.org/forums/topic/terbinafin-budapest-forum-terbinafin-vasarlas-veny-nelkul/ utánvét HarkГЎny
    olcsó online intenzГ­v javГ­tГіkezelЕ‘ sampon minoxa kezelЕ‘ sampon https://www.isope.org/forums/topic/flutikazon-capsules-flutikazon-vasarlas-veny-nelkul/ alacsony ár intenzГ­v javГ­tГіkezelЕ‘ sampon minoxa kezelЕ‘ sampon

    költség vГ­rusellenes immunvГЎlasz https://www.isope.org/forums/topic/a-venlafaxin-veny-nelkul-kaphato-venlafaxin-vasarlas-veny-nelkul/ olcsón vásárol PГ©cel

    biztonságos online antivirГЎlis otc gyГіgyszerek https://www.isope.org/forums/topic/duloxetin-rendeles-honnan-duloxetin-vasarlas-veny-nelkul/ legjobb árak tГјdЕ‘gyulladГЎsra adott gyГіgyszerek jó minőségű vГ­rusellenes vГ­rusellenes Г¶vsГ¶mГ¶r https://www.isope.org/forums/topic/azitromicin-rendeles-balint-azitromicin-vasarlas-veny-nelkul/ vény nélkül NyГ­rtelek
    a gyógyszertárban vГ­rusellenes gyГіgyszerek az influenza megelЕ‘zГ©sГ©re https://www.isope.org/forums/topic/propanolol-ar-2021-propanolol-vasarlas-veny-nelkul/ ár antivirГЎlis influenza uk

    adag ГЎllkapocs cista kezelГ©se https://www.isope.org/forums/topic/metilprednizolon-tabletta-ara-metilprednizolon-vasarlas-veny-nelkul/ alacsony ár vГ­rusellenes gyГіgyszerek influenza terhessГ©g esetГ©n vény nélkül vГ­rusellenes vizsgГЎlatok dengue https://www.isope.org/forums/topic/buy-klindamicin-online-in-hungary-klindamicin-vasarlas-veny-nelkul/ vény nélkül VisegrГЎd
    diszkont árak kГ¶szvГ©ny kezelГ©se medscape https://www.isope.org/forums/topic/atenolol-veny-nelkul-gyogyszertar-atenolol-vasarlas-veny-nelkul/ online ezГјst nanorГ©szecskГ©k antivirГЎlis vegyГјletek

    vélemények koronavГ­rus hГ­rek OroszorszГЎgban https://www.isope.org/forums/topic/paroxetin-rendeles-honnan-paroxetin-vasarlas-veny-nelkul/ online gyógyszertárakban vГ­rusellenes gyГіgyszer kanadából kГ¶ptetЕ‘kГ©nt ismert gyГіgyszerek https://www.isope.org/forums/topic/paracetamol-rendeles-recept-nelkul-paracetamol-vasarlas-veny-nelkul/ vény nélkül DunavarsГЎny
    gyógyszertár antivirГЎlis kemoterГЎpia https://www.isope.org/forums/topic/elado-ciklofoszfamid-tabletta-mg-ciklofoszfamid-vasarlas-veny-nelkul/ vény nélkül koronavГ­rus tГјnetek emberek

    általános online vГ­rusellenes szerek funkciГіja https://www.isope.org/forums/topic/famciklovir-rendeles-olcson-famciklovir-vasarlas-veny-nelkul/ alacsony ár antivirГЎlis aciklovir mellГ©khatГЎsok vény nélkül genetikai rendellenessГ©gek kezelГ©se https://www.isope.org/forums/topic/clopidogrel-online-gyogyszertarunkban-clopidogrel-vasarlas-veny-nelkul/ vélemények Szentes
    vélemények gyГіgyszerek Г©s anyatej dr. thomas hale https://www.isope.org/forums/topic/mebeverine-ar-2021-mebeverine-vasarlas-veny-nelkul/ jó minőségű vГ­rusellenes cГ©lok

    alacsony ár tiazol antivirГЎlis aktivitГЎs https://www.isope.org/forums/topic/pioglitazon-filmtabletta-ar-pioglitazon-vasarlas-veny-nelkul/ online gyГіgyszerek az uti vény nélkül herpes orГЎlis vГ­rusellenes kezelГ©sek https://www.isope.org/forums/topic/carvedilol-elado-debrecen-carvedilol-vasarlas-veny-nelkul/ online elérhető Csorna
    vény nélkül antivirГЎlis terГЎpiГЎs referenciГЎk https://www.isope.org/forums/topic/bimatoprost-kecskemet-bimatoprost-vasarlas-veny-nelkul/ vény nélkül a gyógyszertárban surfaktin antivirГЎlis aktivitГЎsa

    tfg
    nincs mellékhatás bronchitis kezelГ©sГ©re adott gyГіgyszerek https://www.isope.org/forums/topic/aszpirin-kecskemet-aszpirin-vasarlas-veny-nelkul/ kedvezménnyel TiszaГєjvГЎros

    triekly

  • подать заявку сотруднику «Единый СРО Суть»;Компилятор Сергей в 8 апреля 2021. Достоинство проверки в регионе составляет 50-80 т.р. 10. Бумаги из Единого государственного реестра объектов. Некоторые их них предоставляют такое оборудование в аренду. Муж непосвящённый может не увидеть разницы посреди ними, тем более названия кажутся практически одинаковыми. Контроль деятельностиОбъявление на получение лицензии сообразно коду ОКВЭД (ОКПД 2) 80.20 (услуги систем обеспечения безопасности). 2) Требования для получения разрешения на проведение противопожарных действий, связанных с тушением:
    лицензия минпромторга на производство
    [url=https://intech-rf.ru/licenziya-minpromtorga/remont-tehnicheskoe-obsluzhivanie-ustanovka-i-montazh-vvt]лицензия на техническое обслуживание вооружения[/url]
    https://intech-rf.ru/licenziya-fsb-na-gostaynu/zamena-licenzii-fsb/prodlenie-licenzii-fsb – госпошлина за переоформление лицензии на гостайну

    тушит пожары и возгорания;Точно выше было замечено, лицензии МЧС выдает лишь казенный орган. Во всех этих случаях правило предусматривает смесь полного пакета документов, которые надо подать купно с заявлением на переоформление и с оригиналом прежней лицензии. 5. Разве у вас возникают трудности, то вы можете обратиться в компанию, которая оказывает помощь в получении лицензии МЧС, в книга числе и на установку и обслуживание пожарной сигнализации. Цель лицензируемой деятельностидеятельный сообразно тушению пожаров в населенных пунктах, на производственных объектах и объектах инфраструктуры, сообразно тушению лесных пожаров;

    ThomasRoday

  • Torrents: …512 513 514 Suiv.
    John Waite – The Hard Way (2004) ! file 1876634 selma 2014 720p bluray x264 sparks.
    Son of Sardaar (2012) 720p DVDRip x264 AC3 5.1 Subs
    Impastor S02E08 720p HDTV x264-FLEET
    Tanu Weds Manu 2011 HD ? ? 6.6

    Download subtitles in all languages
    Chapter 793: Heart to Hear

    papetti femmes – Happy Lesson Final Episode 3 English Subbed. Avira System Speedup 2 6 1 2751 + Crack <>realtorrentz] zip – Apotheosis Chapter 374.
    living in suburban chicago
    Autodesk HSMWorks 2017 R0.41391

    Brad Furman + Filme 4K Time – Legendado (2021) Legendado Biografia / DocumentГЎrio Fox Rich luta pela libertação de seu marido, Rob, que cumpre uma pena de 60 anos de prisГЈo…. 1080p 4K UHD 24/04/2021Download Torrent. Led Zeppelin – The Complete Studio Recordings (Box 10CD) Music – Wendy Williams: The Movie.

    Reineefiweeli

  • Этапы закрытия ИПЕда документов удалённо после сайт «Госуслуги» с использованием электронной цифровой подписи (ЭЦП), которую дозволено получить в МФЦ или одном из аккредитованных удостоверяющих центров Минкомсвязи. Стоимость электронной подписи — 1500–3500 рублей.Быть ЛИЧНОМ посещении регистрирующего органа для закрытия ИП нуждаться налог нижеследующий комплект документов:
    <a href=ликвидация ооо краснодар>https://buhuslug.ru/likvidaciya-ooo/
    https://buhuslug.ru/likvidaciya-ooo/
    ведение бухгалтерского учета ип – https://buhuslug.ru/o-kompanii/

    Рассчитать и уволить работников?? Позволительно ли закрыть ИП с долгами, и как правильно это сделатьИП для ЕНВД подают декларацию не позднее 20 числа первого месяца, следующего следовать месяцем закрытия ИП.Для шестой работник день впоследствии получения заявления Р26001 налоговая инспекция направляет для электронный адрес заявителя лист записи ЕГРИП о снятии предпринимателя с учёта. Около желании получить бумажный бумага о закрытии ИП надо обратиться с заявлением в сей регистрирующий орган.

    SamuelErype

  • Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<

    Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<

    farmacias en linea en linea no necesita receta medica https://www.isope.org/forums/topic/comprar-espironolactona-en-espana/ sin receta Comunidad de Madrid

    precio descuento https://www.isope.org/forums/topic/comprar-valaciclovir-barcelona-sin-receta/ usa en el mostrador ingrediente farmacia https://www.isope.org/forums/topic/comprar-aciclovir-santiago/ en linea del Reino Unido Vitoria
    costo en el mostrador https://www.isope.org/forums/topic/rizatriptan-donde-comprar/ sin recetas sin receta

    sin receta dosis https://www.isope.org/forums/topic/quiero-comprar-aciclovir-en-santiago/ sin guion costo indicaciones indicaciones https://www.isope.org/forums/topic/teofilina-turco/ ingrediente Palma de Mallorca
    ingrediente ninguna de las partes afecta https://www.isope.org/forums/topic/comprar-ursodiol-barcelona-sin-receta/ sin la aprobacion del dr ninguna secuencia de comandos necesarios

    RobertCheed

Leave a Comment