recipes

Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)

Samantha Tan

Tags Appetizers, Finger Food, Malaysian, Potatoes, Snack, Vegetarian

Too lazy to make these yourself? Buy some here :)

Crispy and golden on the outside with a spicy savory potato filling, this scrumptious Malaysian snack is sort of a cross between a samosa and an empanada and is usually found sold freshly fried at roadside stalls. Some versions don't bother with the spiral crust, but I can assure you it adds a delectable flaky crunch that completely elevates this traditional teatime treat to another level.

The recipe below is easy though a little tedious with the multiple steps, but creates a pastry that stays crispy even when the puffs have cooled down. Form them as large or small as required- they also freeze well, so make ahead of time and fry straight from frozen when needed.

Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)

Makes about 30 small puffs

Firstly, The Two Doughs You Need For Spiralling

  • Water Dough

Combine the following and knead the following with your fingers or a dough hook attachment on your mixer until soft, pliable and non-sticky:

300g flour

½ tsp salt

½ cup lukewarm water

1 small beaten egg

1 tbsp of oil

Divide and roll into two equal balls, then cover (otherwise it will dry out) and leave to rest for 30 mins.

 

  • Grease dough

Knead 75g softened butter into 150g flour until shiny and smooth (I used to do the shortcrust pastry thing by cutting in cold butter cubes, but I've discovered room temperature butter actually works much better!). Divide and roll into two equal balls.

Water dough on the left, grease dough on the right

 

Next, The Curried Potato Filling

Finely chop/blend these together and saute in a little bit of oil over medium heat until fragrant:

1 large onion

2 garlic cloves

2 dried chillies, soaked

 

Add and stir until well-combined:

2 tbsp good curry powder (I like Baba's)

2-3 large potatoes, cut into small cubes

Salt and sugar to taste

About 1 cup water

Optional: a sprinkling of curry leaves if you have it

 

Simmer, stirring occasionally until all moisture is absorbed and potatoes are tender. Leave to cool thoroughly before using.

 

Assembling the Curry Puffs: A Step-by-Step Picture Guide

Enclose one ball of grease dough neatly in a ball of water dough.

 

On a lightly floured surface, roll out into a very thin oval with a rolling pin,
then roll up tightly from one end to the other like a Swiss roll.

 

Turn the rolled up tube 90 degrees (so one end faces you) and repeat the previous step- flatten it thinly again lengthwise into a long oval , then roll up tightly like a Swiss roll.

 

With a sharp knife, slice into 1cm discs (or thicker if making larger puffs). The spiral layers should be clearly visible.

 

Flatten each disc into a thin circle with a rolling pin (as thin as you can get it without the layers splitting apart).

 

Place the rolled out pastry onto a curry puff mould (or use your palm if you don't have one). Fill with just enough curried potato in the middle- not too much or it will burst!

 

Fold the mould over carefully to enclose, peeling off any excess pastry from the sides. If you prefer to crimp manually, pinch the edges flat and fold in at a 45 degree angle to form a rope as pictured.

 

The assembled curry puffs- one manually crimped, one made with a mould behind it. At this point the puffs can be frozen for future use if you like.

Frying the Curry Puffs

Heat some oil over medium-high heat and deep fry the puffs, tossing continuously until golden brown.

Remove with a pair of wooden chopsticks or a slotted spoon, shake off excess oil and drain on kitchen towels before serving.

Enjoy!

8889 comments

Your comment was posted successfully! Thank you!

  • сена руны
    ставы руны
    тату руна
    руны значения ансуз
    руна перто значение

    https://podlesnyiakarenlei.wordpress.com/2021/05/12/%d0%b7%d0%bd%d0%b0%d1%87%d0%b5%d0%bd%d0%b8%d0%b5-%d1%80%d1%83%d0%bd-%d0%b8-%d0%b8%d1%85-%d1%81%d0%be%d1%87%d0%b5%d1%82%d0%b0%d0%bd%d0%b8%d0%b5/
    https://yournewstops.blogspot.com/2021/04/blog-post_56.html
    https://bopspopss.blogspot.com/2021/05/blog-post.html

    руна одина
    руна ир значение
    рассорка руны
    сахарная руна
    руны арманен значение

    <a href=https://bopspopss.blogspot.com/2021/05/blog-post.html >изучение рун
    <a href=https://znacheniyerun.blogspot.com/2021/05/blog-post.html >значение символов руны
    <a href=https://bopspopss.blogspot.com/2021/05/blog-post.html >меньшикова руны

    руны фростморна значениеруны рейканновые руныруна манназтейваз значение руны
    атрокс руны
    нортумбрийские руны значение
    руна уд значение
    руны физз
    руны нико

    руны квинн

    лига руны

    значение руны квеорт

    RobertSoume

  • Всего для 1 января 2013 года, т.е. в отведенный законом № 261-ФЗ срок, в Минэнерго России поступило 34827 копий, из которых было рассмотрено 26779 и зарегистрировано 1955 энергопаспортов. А вот уже для май 2013 года в общей сложности (с 2010 возраст) поступило 74288 паспортов, рассмотрено и зарегистрировано в Минэнерго России сообразно 54738 и 5062 паспортов, т.е. изза первые 5 месяцев 2013 возраст было подготовлено документов больше, чем изза предыдущие 3 года. Только за взаперти луна: с 1 апреля сообразно 1 мая – в Минэнерго России было передано 18903 копии.Определение установленной и действительно располагаемой тепловой мощности котельной.Замеры напоров насосного оборудования,
    энергосервис
    мероприятия по энергосбережению и повышению энергетической эффективности
    https://nppne.ru/modernizacziya-sistemyi-ventilyaczii-i-otopleniya-zdanij.html – модернизация системы вентиляции

    ЗаключениеИзоляция стен и трубПоследний остановка:

    NewenerdgeDaupt

  • antivirovГ© poЕЎkozenГ­ ledvin antivirovГЎ souprava antivirus konjonktivit antivirus pro herpes 1 https://cphk.nl/forums/topic/koupit-levne-stromectol/ antivirovГЅ protein nedir pЕ™Г­znaky koronaviry wuhan nemocnice coronavirus wuhan novinky
    antivirovГЅ prostЕ™edek ne ise yarar lГ©ДЌebnГ© citace lГ©ДЌba quinsy
    antivirovГЅ antivirovГЅ tedavi genitГЎlnГ­ herpes antivirovГЅ tedavi antivirovГЎ knihovna lГ©kЕЇ antivirovГ© lГ©ДЌivo antivirovГЅ lГ©kovГЅ mechanismus antivirovГ© lГ©ky mechanismus ГєДЌinku antivirovГ© lГ©ky vГЅznam vГЅrobci antivirovГЅch lГ©kЕЇ antivirovГ© lГ©ky myЕЎ antivirovГ© pЕ™Г­rodnГ­ lГ©ky nomenklatura antivirovГЅch lГ©ДЌiv antivirovГЅ lГ©k nevirapin https://tinufy.com/forums/topic/koupit-stromectol-levne-online/ antivirovГ© lГ©ky proti chЕ™ipce antivirovГ© lГ©ky uk antivirovГЅ pЕ™Г­rodnГ­
    medicamento antivirovГЅ para varicela
    lГ©ДЌba narkolepsie u dospД›lГЅch zpracovГЎnГ­ nph antivirus tratamiento gripe https://sospermisdeconduire.ch/forums/topic/kde-koupit-skutecny-stromectol-3/ antivirus en gripe antivirovГ© lГ©ky herpes vedlejЕЎГ­ ГєДЌinky antivirovГ© lГ©ky bolest hlavy antivirovГ© lГ©ky hep antivirovГ© lГ©ky holandsko a barrett
    antivirovГЅ rozruЕЎenГ­ Еѕaludku antivirovГЎ untuk hepatitida b
    antivirová mast antivirová mast antivirové oleje antivirová mast pro herpes antivirový lék na přepážce antivirový lék na přepážce antivirové nebo antibiotické antivirové léky antivirové léky na přepážce antivirový oreganový olej antivirová orální léčba herpes antivirový extrakt z olivových listů antivirus přes přepážku antivirus otc xl3 antivirová dávka http://assopellettieri.it/forums/topic/koupit-ivermectin-6/ antivirus pro herpes labialis antivirová chirurgická maska ​​curad antivirová obličejová maska ​​na prodej typy antivirové masky antivirové masky batole antivirová cestovní maska protivirová obličejová maska antivirová obličejová maska ​​nahoru a nahoru curad antivirová obličejová maska ​​uk
    antivirovГЅ filmovГЅ pilot antivirus hindЕЎtina pЕ™ezdГ­vanГЎ hollywoodskГ© filmy ke staЕѕenГ­
    antivirovГЎ chЕ™ipka na pЕ™epГЎЕѕce antivirovГЎ chЕ™ipka otc
    virulence ДЊГ­na, kterГЎ obД›ti koronaviru v ДЊГ­nД› coronavirus china vietnam koronavirus v ItГЎlii coronavirus italia conti https://torah-idf.org.il/forums/topic/nakup-stromectol-koupit-levne/ lГ©ky obsahujГ­cГ­ lepek lГ©ky a myasthenia gravis lГ©ky po operaci medikace app dЕЇvody respirГЎtor koronaviru rizikovГ© faktory koronaviru statistika mapa rozЕЎГ­Е™enГ­ koronaviru pЕ™Г­znak simonom koronavirus seattle
    antivirovГ© byliny pro antivirovГЎ lГ©ДЌba h1n1 antivirovГЅ herpes antivirovГ© domГЎcГ­ prostЕ™edky antivirovГЅ homeopatickГЅ lГ©k antivirovГЅ dezinfekДЌnГ­ prostЕ™edek na ruce antivirovГ© byliny pro antivirovГЅ herpes medikace antivirus hpv zprГЎvy z koronavГ­rusu v ДЊГ­nД› dЕЇvody poranД›nГ­ skuteДЌnГЅ poДЌet mГ­ra zpД›tnГ©ho zГ­skГЎnГ­ koronaviru v ДЊГ­nД› skuteДЌnГЎ pravda reakce koronaviru na ДЌГ­nu symptГіm coronavirus china shenzhen
    antivirovГЎ lГ©ДЌiva pro virus hepatitidy c antivirovГ© lГ©ky proti hcv antivirus para la gripe comun https://sospermisdeconduire.ch/forums/topic/sleva-ivermectin-4/ antivirovГЅ lГ©k antivirovГЎ lГ©ДЌba hpv antivirovГ© lГ©ky hpv antivirovГЎ terapie hpv antivirovГ© byliny antivirovГЎ medicГ­na hpv antivirovГЎ lГ©ДЌba hpv antivirovГ© doplЕ€ky hpv antivirovГЅ krГ©m hpv antivirovГЅ para hpv antivirovГЅ rozruЕЎenГ­ Еѕaludku antivirovГЎ untuk hepatitida b
    lГ©ДЌebnГ© citace lГ©ДЌba quinsy
    antivirovГ© oleje pro chЕ™ipku antivirovГ© oleje poЕѕadra antivirovГ© cytokiny antivirovГ© lГ©ky klasifikace antivirovГЅch lГ©ДЌiv antivirovГ© lГ©ky antivirus dex https://sospermisdeconduire.ch/forums/topic/koupit-obecne-ivermektin-droga/ antivirus s antibiotiky antivirus s alkoholem antivirovГЎ wiki film antivirus pro australskou chЕ™ipku antivirus pro chЕ™ipku u kojencЕЇ antivirus pro chЕ™ipku otc
    fronta coronavirus quebec 2020
    antivirovГЅ herpes genitГЎl crema antivirovГЅ herpes genitГЎl traitement antivirovГЅ herpes genitГЎl oЕЎetЕ™enГ­ kvasinek v moДЌi oЕЎetЕ™enГ­ kvasinek pod prsem lГ©ДЌba yersinia enterocolitica https://moshavere-bartar.ir/forums/topic/koupit-original-stromectol-jak-a-kdy-pouzit/ antivirovГЅ lГ©k je antivirovГЎ medicГ­na v homeopatii antivirovГЎ medicГ­na v PГЎkistГЎnu antivirovГЅ lГ©k v ГЎjurvГ©dД› antivirovГЅ lГ©k na FilipГ­nГЎch antivirovГЅ lГ©k v tД›hotenstvГ­ antivirovГЎ lГ©ДЌba infekce antivirovГЎ lГ©ДЌba chЕ™ipky seznam antivirovГЅch lГ©ДЌiv vГЅznam antivirovГ© medicГ­ny nГЎzev antivirovГ© medicГ­ny nГЎzev antivirovГ© medicГ­ny v Indii antivirovГЅ lГ©k antivirovГЅ pЕ™Г­rodnГ­ lГ©k antivirovГЅ pЕ™Г­rodnГ­ lГ©k antivirovГЅ lГ©k na pЕ™epГЎЕѕce antivirovГЅ lГ©k antivirovГ© lГ©ky vedlejЕЎГ­ ГєДЌinky antivirovГ© medicГ­ny antivirovГ© lГ©kovГ© ЕЎindele antivirovГЎ medicГ­na singapore antivirovГЅ tabletovГЅ lГ©k antivirus k lГ©ДЌbД› ЕЎindelЕЇ antivirus k lГ©ДЌbД› oparu antivirus k lГ©ДЌbД› chЕ™ipky antivirotikum k lГ©ДЌbД› hepatickГ© c antivirovГЎ medicГ­na uk lГ©ДЌba gonartrГіzy oЕЎetЕ™enГ­ ЕѕluДЌnГ­ku lГ©ДЌba dny dna oЕЎetЕ™enГ­ nohy gangrГ©ny lГ©ДЌba hiv
    antivirus vih

    JesusBek

  • стойкость к деформациям;вмятины. Ейей и в помещениях с высокой влажностью такие двери пользоваться тоже, наверное, не стоит, даже с пропиткой лаком. Точнее использовать дозволительно, однако это довольно не лучший вариант.размеры порогов (при их наличии);Почасту в качестве внутреннего наполнения применяют бруски из древесины малоценных пород, что является хорошим решением. Все стоимость таких дверей порядком выше.
    магазин идеал в грозном
    двери входные утепленные магазин идеал грозный
    https://dveri-ideal.ru/mezhkomnatnyie-dveri/ – двери межкомнатные в грозном цены

    устойчивость к экстремальным нагрузкам, безопасность (в доме животные или непослушные дети);двери из массива сосны и ольхи.Структура погонажной двериКогда вам хочется, воеже в ванной комнате была установлена дверь именно из массива дерева, то такая дверь должна таиться хорошо защищена. Более красиво, наверное, смотрится дверь, покрытая качественным

    Vahtangrip

  • Непосредственно спор повторного обращения уже проще ради организации. Продление предполагает те же самые действия, что и получение разрешения. Только питаться разряд особенности, на которые необходимо обратить уважение:Ратный адвокатДрака с терроризмом;
    Функции режимно-секретного подразделения
    РСП стоимость
    https://77fsb.ru/zashchita-gostayny/licenziya-na-rsp – лицензия РСП

    Допуск и покровительство в закрытых государственных тендерах.Федеральная занятие безопасности Российской Федерации.Письмо из Госстата (Ростата) о присвоении кодов статистики (Копии заверяются у нотариуса);

    Alonzodaync

  • ВытяжкаВ то же эра из перечня лицензионных требований, приведенных в Положении-2021, в сравнении с Положением-2012 были исключены:- Договора аренды транспортных средств. Обратитесь к нам, чтобы получить лицензию Росприроднадзора в минимальный срок. Ассортиментный список товаров (работ, услуг), в ходе изготовления (проведения, оказания) которых будут образовываться отходы. 4–5;
    купить ооо с лицензией на переработку отходов
    купить фирму с лицензией на вывоз мусора
    https://ooo-othod.ru/_tko.html – фирма с лицензией на твердые коммунальные отходы

    4 июня в 13:00 на выставке ВэйстТэк состоится презентация Первого Всероссийского автопробега коммунальной техники «Чистая страна», какой проследует из Москвы в Краснодар. Правоустанавливающие документы на земельный часть, помещения и здания. Договор для аренду санитарно-бытовых помещений чтобы водителей по адресу хранения автотранспорта.1.4. К заявлению прилагаются документы, предусмотренные частью 3 статьи 13 № 99-ФЗ и пунктом 6 Положения о лицензировании деятельности сообразно сбору, транспортированию, обработке, утилизации, обезвреживанию, размещению отходов I – IV классов опасности. Основной целью проведения экспертизы является выявление соответствия заявленной деятельности СанПиН 2.1.7.1322-03 «Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления».Сочинение опубликована в журнале «Справочник эколога» № 11, 2021. Лицензии на деятельный сообразно обезвреживанию и размещению отходов I – IV классов опасности, выданные прежде 01.07.2021, действовали до 01.01.2021 (ФЗ от 29.12.2021 N 458-ФЗ). 3.3.1. Однако в соответствии со ст. совершенно вернулось для круги своя: хозяйствующие субъекты вынуждены в спешном порядке переоформлять свои лицензии или брать их заново. <>1] Отметим, который в Положении-2012 не было отсылки к ч. № 10. 1 ст.буде сроком более 6 месяцев, такое складирование уже довольно именоваться хранением и подлежать лицензированию<>]. Требования к профессиональной подготовке лиц, допущенных к обращению с отходами I–IV класса опасностиВ соответствии с частью 4 статьи 13 Федерального закона № 99-ФЗ, лицензирующий инструмент не вправе доправлять от соискателя лицензии указывать в заявлении о предоставлении лицензии весть, не предусмотренные частью 1 настоящей статьи, и описывать документы, не предусмотренные частью 3 настоящей статьи. Данное зов закреплено в Федеральном законе № 89-ФЗ:

    Joshuamus

Leave a Comment