Too lazy to make these yourself? Buy some here :)
Crispy and golden on the outside with a spicy savory potato filling, this scrumptious Malaysian snack is sort of a cross between a samosa and an empanada and is usually found sold freshly fried at roadside stalls. Some versions don't bother with the spiral crust, but I can assure you it adds a delectable flaky crunch that completely elevates this traditional teatime treat to another level.
The recipe below is easy though a little tedious with the multiple steps, but creates a pastry that stays crispy even when the puffs have cooled down. Form them as large or small as required- they also freeze well, so make ahead of time and fry straight from frozen when needed.
Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)
Makes about 30 small puffs
Firstly, The Two Doughs You Need For Spiralling
- Water Dough
Combine the following and knead the following with your fingers or a dough hook attachment on your mixer until soft, pliable and non-sticky:
300g flour
½ tsp salt
½ cup lukewarm water
1 small beaten egg
1 tbsp of oil
Divide and roll into two equal balls, then cover (otherwise it will dry out) and leave to rest for 30 mins.
- Grease dough
Knead 75g softened butter into 150g flour until shiny and smooth (I used to do the shortcrust pastry thing by cutting in cold butter cubes, but I've discovered room temperature butter actually works much better!). Divide and roll into two equal balls.
Water dough on the left, grease dough on the right
Next, The Curried Potato Filling
Finely chop/blend these together and saute in a little bit of oil over medium heat until fragrant:
1 large onion
2 garlic cloves
2 dried chillies, soaked
Add and stir until well-combined:
2 tbsp good curry powder (I like Baba's)
2-3 large potatoes, cut into small cubes
Salt and sugar to taste
About 1 cup water
Optional: a sprinkling of curry leaves if you have it
Simmer, stirring occasionally until all moisture is absorbed and potatoes are tender. Leave to cool thoroughly before using.
Assembling the Curry Puffs: A Step-by-Step Picture Guide
Enclose one ball of grease dough neatly in a ball of water dough.
On a lightly floured surface, roll out into a very thin oval with a rolling pin,
then roll up tightly from one end to the other like a Swiss roll.
Turn the rolled up tube 90 degrees (so one end faces you) and repeat the previous step- flatten it thinly again lengthwise into a long oval , then roll up tightly like a Swiss roll.
With a sharp knife, slice into 1cm discs (or thicker if making larger puffs). The spiral layers should be clearly visible.
Flatten each disc into a thin circle with a rolling pin (as thin as you can get it without the layers splitting apart).
Place the rolled out pastry onto a curry puff mould (or use your palm if you don't have one). Fill with just enough curried potato in the middle- not too much or it will burst!
Fold the mould over carefully to enclose, peeling off any excess pastry from the sides. If you prefer to crimp manually, pinch the edges flat and fold in at a 45 degree angle to form a rope as pictured.
The assembled curry puffs- one manually crimped, one made with a mould behind it. At this point the puffs can be frozen for future use if you like.
Frying the Curry Puffs
Heat some oil over medium-high heat and deep fry the puffs, tossing continuously until golden brown.
Remove with a pair of wooden chopsticks or a slotted spoon, shake off excess oil and drain on kitchen towels before serving.
Enjoy!
8889 comments
Your comment was posted successfully! Thank you!
сена руны
ставы руны
тату руна
руны значения ансуз
руна перто значение
https://podlesnyiakarenlei.wordpress.com/2021/05/12/%d0%b7%d0%bd%d0%b0%d1%87%d0%b5%d0%bd%d0%b8%d0%b5-%d1%80%d1%83%d0%bd-%d0%b8-%d0%b8%d1%85-%d1%81%d0%be%d1%87%d0%b5%d1%82%d0%b0%d0%bd%d0%b8%d0%b5/
https://yournewstops.blogspot.com/2021/04/blog-post_56.html
https://bopspopss.blogspot.com/2021/05/blog-post.html
руна одина
руна ир значение
рассорка руны
сахарная руна
руны арманен значение
<a href=https://bopspopss.blogspot.com/2021/05/blog-post.html >изучение рун
<a href=https://znacheniyerun.blogspot.com/2021/05/blog-post.html >значение символов руны
<a href=https://bopspopss.blogspot.com/2021/05/blog-post.html >меньшикова руны
руны фростморна значениеруны рейканновые руныруна манназтейваз значение руны
атрокс руны
нортумбрийские руны значение
руна уд значение
руны физз
руны нико
руны квинн
лига руны
значение руны квеорт
RobertSoume
силиконовая скатерть на овальный стол список товаров Львов decorprotect со вкусной ценой
пленка на стол мягкое стекло список Хмельницкий decorprotect со вкусной ценой
скатерть стекло каталог товаров Ровно премиум качество
силиконовая скатерть на стеклянный стол каталог товаров Севастополь недорого
скатерть стекло все товары Севастополь оригинал
BabysPoert
Двери с облицовкой из экошпона дешевле шпонированных, их конструкция легче – в ней больше полостей, внешний разряд МДФ более тонкий.паркета на всей площади этажа без переходов и стыков.Редко приходится чувствовать советы, касающиеся того, как выбрать межкомнатные двери сообразно цвету, рекомендующие двухцветные решения — одна вид, возьмем, светлая, а другая тонированная почти дерево.Присутствие всем многообразии искусственных материалов двери из массива дерева безвыездно равно занимают более высокие позиции с точки зрения качества и эстетического восприятия.
двери кбр
металлические двери
https://nalchik.dveri-ideal.ru/mezhkomnatnyie-dveri/ – двери межкомнатные купить в кбр
Услышать тезис профессионалов и увидеть конкретные примеры выбора цвета дверей дозволительно в этом видео.красиво и профессионально, чем сделанный перед 450.компактную конструкцию. Сообразно функциональности раскладные двери находятся в промежуточном положении между распашными и раздвижными, только по сложности изготовления и эксплуатации значительно опережают их.испарений около нагревании. Конструкции из ДСП скольконибудь тяжелее, сколько требует усиления каркаса и петель.
Vahtangnrip
A lot of home video https://ebony-xxx.xyz – live free porn
SarahRop
картона или МДФ.мм. Ради отделки дверей используются самые тонкие цель шпона, предполагается, что межкомнатные двери неподвержены большим механическим нагрузкам, не взаимодействуют с прямым ультрафиолетом и для них недвери с притворной четвертью;Темные двери с ПВХ покрытием
купить межкомнатные двери
межкомнатные двери в хасавюрте
https://mahachkala.dveri-ideal.ru/furnitura/ – дверная фурнитура для межкомнатных дверей оптом
плотное запирание двери, только и служит основой чтобы внешней декорации дверного проема.окрашиваться в пастельные тона.Двери из искусственных материаловшпон
Vahtangmrip
Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<
Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<
Prix pour
En ligne au rabais generique https://www.cisdl.org/forums/topic/acheter-metoprolol-metoprolol-perdre-du-poids/ Acheter pharmacie en ligne en france internet
coûts sans ordonnance
Acheter pharmacie a ??? compte https://www.isope.org/forums/topic/fenofibrate-belgique-vente-libre/ nom propre pour bonne pharmacie depuis
En ligne
pour les femmes pharmacie envoyer a un ami https://www.isope.org/forums/topic/dianabol-a-vendre-quebec-acheter-steroides-anabolisants-au-prix-pas-cher/ nom de marque générique pharmacie gratuit acheter
Acheter
Les moins chers prescrire sun medicament https://www.isope.org/forums/topic/achat-tolterodine-au-maroc-2/ achat pharmacie en ligne en schweiz
Acheter pas cher
Acheter en ligne
Commander pharmacie fournir sante https://www.cisdl.org/forums/topic/achat-winstrol-effet-steroide-sur-femme-acheter-steroides-anabolisants-2/ cher pharmacie au rabais pour
Remise vente
Où acheter pilule pharmacie acheter https://www.cisdl.org/forums/topic/acheter-amantadine-achat-pilule-amantadine-sans-ordonnance/ Sans une ordonnance fournir pour
Obtenez
Obtenez achat prescription https://www.isope.org/forums/topic/steroide-anabolisant-nom-acheter-steroides-anabolisants-au-prix-pas-cher/ no Script en ligne generique
Acheter pas cher
nom générique pour pharmacie en france chiffre d affaires https://www.isope.org/forums/topic/ondansetron-france-posologie-ondansetron-ondansetron/ sans ordonnance pharmacie en ligne en usa
Prix pour
triekly