recipes

Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)

Samantha Tan

Tags Appetizers, Finger Food, Malaysian, Potatoes, Snack, Vegetarian

Too lazy to make these yourself? Buy some here :)

Crispy and golden on the outside with a spicy savory potato filling, this scrumptious Malaysian snack is sort of a cross between a samosa and an empanada and is usually found sold freshly fried at roadside stalls. Some versions don't bother with the spiral crust, but I can assure you it adds a delectable flaky crunch that completely elevates this traditional teatime treat to another level.

The recipe below is easy though a little tedious with the multiple steps, but creates a pastry that stays crispy even when the puffs have cooled down. Form them as large or small as required- they also freeze well, so make ahead of time and fry straight from frozen when needed.

Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)

Makes about 30 small puffs

Firstly, The Two Doughs You Need For Spiralling

  • Water Dough

Combine the following and knead the following with your fingers or a dough hook attachment on your mixer until soft, pliable and non-sticky:

300g flour

½ tsp salt

½ cup lukewarm water

1 small beaten egg

1 tbsp of oil

Divide and roll into two equal balls, then cover (otherwise it will dry out) and leave to rest for 30 mins.

 

  • Grease dough

Knead 75g softened butter into 150g flour until shiny and smooth (I used to do the shortcrust pastry thing by cutting in cold butter cubes, but I've discovered room temperature butter actually works much better!). Divide and roll into two equal balls.

Water dough on the left, grease dough on the right

 

Next, The Curried Potato Filling

Finely chop/blend these together and saute in a little bit of oil over medium heat until fragrant:

1 large onion

2 garlic cloves

2 dried chillies, soaked

 

Add and stir until well-combined:

2 tbsp good curry powder (I like Baba's)

2-3 large potatoes, cut into small cubes

Salt and sugar to taste

About 1 cup water

Optional: a sprinkling of curry leaves if you have it

 

Simmer, stirring occasionally until all moisture is absorbed and potatoes are tender. Leave to cool thoroughly before using.

 

Assembling the Curry Puffs: A Step-by-Step Picture Guide

Enclose one ball of grease dough neatly in a ball of water dough.

 

On a lightly floured surface, roll out into a very thin oval with a rolling pin,
then roll up tightly from one end to the other like a Swiss roll.

 

Turn the rolled up tube 90 degrees (so one end faces you) and repeat the previous step- flatten it thinly again lengthwise into a long oval , then roll up tightly like a Swiss roll.

 

With a sharp knife, slice into 1cm discs (or thicker if making larger puffs). The spiral layers should be clearly visible.

 

Flatten each disc into a thin circle with a rolling pin (as thin as you can get it without the layers splitting apart).

 

Place the rolled out pastry onto a curry puff mould (or use your palm if you don't have one). Fill with just enough curried potato in the middle- not too much or it will burst!

 

Fold the mould over carefully to enclose, peeling off any excess pastry from the sides. If you prefer to crimp manually, pinch the edges flat and fold in at a 45 degree angle to form a rope as pictured.

 

The assembled curry puffs- one manually crimped, one made with a mould behind it. At this point the puffs can be frozen for future use if you like.

Frying the Curry Puffs

Heat some oil over medium-high heat and deep fry the puffs, tossing continuously until golden brown.

Remove with a pair of wooden chopsticks or a slotted spoon, shake off excess oil and drain on kitchen towels before serving.

Enjoy!

8889 comments

Your comment was posted successfully! Thank you!

  • Türkiye’de bu tür hizmetler sunan oldukça az sayıda bahisçi olduğu unutulmamalıdır. Onların gerekçesiyle, hem standart sporları hem de alışılmadık sporları çok çeşitli bulabilirsiniz. Her halükarda, her bahisçi, rahat ve aynı zamanda kendinden emin hissedebileceği yönü kendisi bulur https://anakentsporkulubu.com/misli-iddaa/

    DanielMup

  • porno video hd hd porno porno movies porno film online

    Jamesmic

  • porno video porno org porno big tits porno tube com

    Ronaldlak

  • porno gif porno video porno hub категории porno sex

    JoshuaLip

  • antivirovГ© lГЎtky zpЕЇsob ГєДЌinku antivirovГЎ ДЌinidla pro chЕ™ipku antivirovГЎ ДЌinidla mnemonika antivirovГ© lГЎtky antivirovГ© lГЎtky lГ©kaЕ™skГЎ chemie definice antivirovГЅch ДЌinidel pЕ™Г­klady antivirovГЅch ДЌinidel seznam antivirovГЅch agentЕЇ antivirovГЎ ДЌinidla lГ©kaЕ™skГЎ chemie antivirovГ© lГЎtky jsou navrЕѕeny k Гєtoku antivirovГЎ ДЌinidla mechanismus ГєДЌinku antivirovГ© lГЎtky antivirovГЎ ДЌinidla ppt slideshare antivirovГЎ lГ©ДЌba chЕ™ipky antivirovГЎ chЕ™ipka lГ©kaЕ™stvГ­ antivirovГ© lГ©ky proti chЕ™ipce na pЕ™epГЎЕѕce antivirovГ© chЕ™ipky lГ©ky tД›hotenstvГ­ antivirovГЎ lГ©ДЌba chЕ™ipky pro batolata antivirovГ© lГ©ky proti chЕ™ipce antivirovГ© lГ©ky proti chЕ™ipce antivirovГ© lГ©ky proti chЕ™ipce vakcГ­na chЕ™ipkovГЅ antivirus novГЅ chЕ™ipkovГЎ antivirovГЎ nhs https://www.gamereactor.pt/blogs/Asterix2/134463/koupit+Efavirenz+online/#134893 coronavirus quest ce que dotazovГЎnГ­ antivirovГ©ho rnai u savcЕЇ antivirus res
    antivirovГ© lГ©ky antivirovГ© lГ©ky antivirovГ© lГ©ky kontraindikovanГ© v tД›hotenstvГ­ tЕ™Г­dy antivirovГЅch lГ©ДЌiv antivirovГ© lГ©ky zpЕЇsobujГ­ virovou smrt antivirovГ© lГ©ky zГЎvratД› antivirovГ© lГ©ky na horeДЌku horeДЌky dengue antivirovГ© lГ©ky v dubai antivirovГ© lГ©ky na demenci antivirovГЎ lГ©ДЌiva pro cytomegalovirovГЎ onemocnД›nГ­ dД›lat antivirovГ© lГ©ky antivirovГ© lГ©ky pro psy zkuЕЎenosti s antivirovГЅmi lГ©ky extrakce antivirovГЅch lГ©ДЌiv antivirovГ© lГ©ky na oДЌnГ­ infekce antivirovГ© lГ©ky na Еѕloutenku antivirovГ© lГ©ky pro nachlazenГ­ antivirovГЎ lГ©ДЌiva pro antivirovГ© lГ©ky na infekci dГЅchacГ­ch cest antivirovГ© lГ©ky na zГЎpal plic antivirovГ© lГ©ky na coxsackie antivirovГ© lГ©ky pro dД›ti antivirovГ© lГ©ky na chЕ™ipku v Indii skupiny antivirovГ© lГ©ky antivirovГ© lГ©ky pro genitГЎlnГ­ bradavice antivirovГ© lГ©ky na gastroenteritidu antivirovГ© lГ©ky na oteklГ© ЕѕlГЎzy antivirovГ© lГ©ky niДЌГ­ dobrГ© bakterie obecnГ© antivirovГ© lГ©ky antivirovГ© lГ©ky obecnГ© antivirovГ© lГ©ky na antivirovГЎ lГ©ДЌiva lidskГЅ papillomavirus antivirovГ© lГ©ky hsv 1 antivirus de la grippe
    antivirovГЅ lГ©k grippe antivirus kost http://assopellettieri.it/forums/topic/nakup-ivermektin-4/ avz antivirus toolkit download staЕѕenГ­ lГ©ДЌby
    antivirovГЎ ДЌinidla lГ©kaЕ™skГЎ chemie pЕ™Г­mГЎ klasifikace antivirovГЅch ДЌinidel ЕѕivotnГ­ cyklus antivirovГЅch ДЌinidel antivirovГЎ ДЌinidla pro hepatitidu klasifikovat antivirovГЎ ДЌinidla antivirovГ© lГЎtky lГ©ky popis antivirovГЅch ДЌinidel antivirovГЎ ДЌinidla def
    antivirovГЎ lГ©ДЌiva rostlinnГ©ho pЕЇvodu antivirovГ© lГ©ky pЕ™Г­rodnГ­ho pЕЇvodu antivirovГ© lГ©ДЌivo antivirovГЎ predikce lГ©ku antivirovГ© lГ©ky antivirovГ© lГ©ky problГ©my antivirovГ© lГ©ky informace o pacientech antivirovГЅ lГ©k pdf lГ©ДЌebnГЅ vlak lГ©ДЌba lymfocytЕЇ lГ©ДЌba roztrЕѕenГ©ho labrum hip oЕЎetЕ™ovacГ­ zuby oЕЎetЕ™ovacГ­ ЕЎablona pro krГЎtkГЅ film oЕЎetЕ™ovacГ­ toner oЕЎetЕ™ovacГ­ jednotka lГ©ДЌba ulcerГіznГ­ kolitidy lГ©ДЌba ureaplasmy lГ©ДЌba moДЌovГ© inkontinence pomocnГЎ lГ©ДЌba https://www.gamereactor.pt/blogs/Asterix2/132403/originalni+Amiodaron+koupit/#132833 coronavirus yilan dЕЇvody respirГЎtor koronaviru rizikovГ© faktory koronaviru statistika mapa rozЕЎГ­Е™enГ­ koronaviru pЕ™Г­znak simonom koronavirus seattle
    ДЌГ­nskГ© nouvely nizozemsko vypuknutГ­ poranД›nГ­ oficiГЎlnГ­ data koronavГ­rusu v ДЊГ­nД› oficiГЎlnГ­ strГЎnka vypuknutГ­ koronaviru v ДЊГ­nД› coronavirus china foto
    zprГЎvy z koronaviru zprГЎvy o zprГЎvy a ЕѕivГ© aktualizace novinka neoficiГЎlnГ­ coronavirus china ursache https://thehomecenteronline.net/forums/topic/koupit-levne-ivermectin-v-lekarne/ volnД› prodejnГ© (otc) antivirovГ© lГ©ky na opary za studena pЕ™es pult topickГЅ antivirovГЅ krГ©m na pЕ™epГЎЕѕce antivirovГ© lГ©ky na opary na pЕ™epГЎЕѕce antivirovГ© tablety na opary pЕ™es pult antivirovГ© oДЌnГ­ kapky pЕ™es pЕ™epГЎЕѕku antivirovГЅ herpes na pЕ™epГЎЕѕce antivirovГЅ systГ©m pro ЕЎindele na pЕ™epГЎЕѕce lГ©k na antivirovou chЕ™ipku na pЕ™epГЎЕѕce antivirovГ© lГ©ky na opary na pЕ™epГЎЕѕce antivirovГ© lГ©ky na chЕ™ipku pЕ™es pult antivirovГ© lГ©ky na ЕЎindele pЕ™es pultovГЅ antivir pro genitГЎlnГ­ herpes mЕЇЕѕete zГ­skat antivirovГЅ lГ©k na pЕ™epГЎЕѕce pЕ™es pult antivirovГ© lГ©ky na genitГЎlnГ­ herpes antivirovГ© tablety pro herpes pЕ™es pult pЕ™es pult antivirovГ© lГ©ky na je tam volnД› prodejnГЅ antivirovГЅ lГ©k na pЕ™epГЎЕѕce antivirovГ© lГ©ky pЕ™es pult ГєstnГ­ antivirovГЎ lГ©ДЌba volnД› prodejnГ© antivirovГ© krГ©my na pЕ™epГЎЕѕce antivirovГ© tablety antivirovГЅ tamiflu pЕ™es pЕ™epГЎЕѕku na pЕ™epГЎЕѕce antivirovГ© walgreeny antivirovГЎ otc chЕ™ipka antivirus otc meds KlГ­ДЌovГЎ slova koronavirus kinder
    sledovacГ­ antivirovГЅ grippe h1n1
    herpes antivirovГЅ antivirus pro herpes virus antivirus proti viru jak herpes antivirus funguje antivirus na pomoc s herpesem antivirus y herpes
    antivirovГЅ pЕ™Г­rodnГ­ para la gripe antivirovГ© lГ©ky na nachlazenГ­ antivirovГ© lГ©ky na chЕ™ipku antivirovГ© lГ©ky na opary antivirovГ© lГ©ky a antivirovГ© lГ©ky a chЕ™ipka antivirovГ© lГ©ky a alkohol antivirovГ© lГ©ky antivirovГ© lГ©ky antivirovГ© lГ©ky a antikoncepce antivirovГ© lГ©ky a vypadГЎvГЎnГ­ vlasЕЇ antivirovГ© lГ©ky a tД›hotenstvГ­ antivirovГ© lГ©ky a kojenГ­ antivirovГ© lГ©ky a antivirovГ© lГ©ky a pЕ™Г­rЕЇstek hmotnosti antivirovГ© lГ©ky a zГЎcpa antivirovГ© lГ©ky a hubnutГ­ antivirovГ© lГ©ky a kvasinkovГЎ infekce antivirovГЅ lГ©k akce antivirovГ© lГ©ky a chЕ™ipka antivirovГ© lГ©ky antivirovГ© lГ©ky a ledviny antivirovГ© lГ©ky a prЕЇjem antivirovГ© lГ©ky dГ­tД› kojenГ­ antivirovГЅch lГ©kЕЇ antivirovГ© lГ©ky antivirovГ© lГ©kovГ© boty antivirovГ© lГ©ky nejlepЕЎГ­ antivirovГЎ lГ©ДЌba nejlepЕЎГ­ antivirovГЎ lГ©ДЌba proti opary antivirovГ© lГ©ky na obrnu zvonkЕЇ je pro vГЎs antivirovГЎ lГ©ДЌba ЕЎpatnГЎ antivirovГ© lГ©ky na bronchitidu antivirovГ© lГ©ky na syndrom pГЎlenГ­ Гєst antivirovГ© lГ©ky pЕ™i kojenГ­ antivirovГЎ lГ©ДЌba antivirovГ© lГ©ky hepatitida b https://www.gamereactor.pt/blogs/Asterix2/144923/Kyselina+ursodeoxycholova+generikum/#145353 lГ©ky co uzamДЌenГ­ porcelГЎnu ЕѕivГЎ statistika mortalita coronavirus china mГ­ra Гєmrtnosti na koronavirus v ДЊГ­nД› coronavirus china meme
    antivirus para gripe infantil coronavirus wikipedia
    oЕЎetЕ™ovacГ­ zГіna anarchie pЕ™enosu lГ©ДЌby online lГ©ДЌba pЕ™ed pЕ™enosem pacienta popГЎleninami nouzovГ© oЕЎetЕ™enГ­ transfer lГ©ДЌba vГЅznam Е™Г­zenГ­ lГ©ДЌby transferu zpracovГЎnГ­ odpadu perevod antivirus bД›hem tД›hotenstvГ­ antivirovГ© slovo chirurgie antivirovГЎ lГ©ДЌba bradavic antivirovГ© mytГ­ antivirus pЕ™i kojenГ­ antivirovГЅ krГ©m na bradavice antivirus wirkende pflanzen http://assopellettieri.it/forums/topic/jiny-nazev-pro-amantadin-lek-s-nizkou-cenou/ koronavirus a chЕ™ipka coronavirus belarus synonyma zpracovГЎnГ­ v sanskritu lГ©ДЌba synonymum tezauru seznam synonym pro lГ©ДЌbu lГ©ДЌba synonymum deutsch
    antivirovГ© otГЎzky antivirovГ© citace antivirovГЎ q antivirovГЅ quimioprofilaxis
    antivirus kleenex neЕѕГЎdoucГ­ ГєДЌinky antivirovГЎ kontrola kleenex antivirovГЅ krГ©m nerede kullanilir antivirovГЎ klasifikace lГ©ДЌiv antivirovГ© lГ©ky opary antivirovГ© lГ©ky mohou inhibovat replikaci virЕЇ antivirovГ© lГ©ky koДЌky nГЎklady na antivirovГ© lГ©ky antivirovГ© lГ©ky studenГ© antivirovГ© lГ©ky spoleДЌnГ© antivirovГ© lГ©ky nakaЕѕlivГ© antivirovГ© lГ©ky komplikace antivirovГ© tЕ™Г­dy lГ©kЕЇ antivirovГ© lГ©kovГ© spoleДЌnosti antivirovГЎ klasifikace lГ©ДЌiv antivirovГ© lГ©ky bД›hem tД›hotenstvГ­ definice antivirovГЅch lГ©kЕЇ antivirovГЅ objev lГ©kЕЇ antivirovГЅ lГ©k design antivirovГЅ lГ©k antivirovГ© lГ©ky pro psy antivirovГ© lГ©ky pЕ™Г­klady antivirovГЅch lГ©ДЌiv ГєДЌinnost antivirovГ©ho lГ©ДЌiva antivirovГЅ lГ©k vysvД›tlit antivirovГЅ lГ©kovГЅ enzym ГєДЌinnost antivirovГ©ho lГ©ДЌiva antivirovГ© lГ©kovГ© oko antivirovГ© lГ©ДЌivo en espanol https://www.gamereactor.pt/blogs/Asterix2/134033/buying+Akarboza+in+prague/#134463 antivirovГ© lГЎtky zpЕЇsob ГєДЌinku antivirovГЎ ДЌinidla pro chЕ™ipku antivirovГЎ ДЌinidla mnemonika antivirovГ© lГЎtky antivirovГ© lГЎtky lГ©kaЕ™skГЎ chemie definice antivirovГЅch ДЌinidel pЕ™Г­klady antivirovГЅch ДЌinidel seznam antivirovГЅch agentЕЇ antivirovГЎ ДЌinidla lГ©kaЕ™skГЎ chemie antivirovГ© lГЎtky jsou navrЕѕeny k Гєtoku antivirovГЎ ДЌinidla mechanismus ГєДЌinku antivirovГ© lГЎtky antivirovГЎ ДЌinidla ppt slideshare lГ©ДЌebnГ© pomЕЇcky s transplantacГ­ kostnГ­ dЕ™enД› lГ©ДЌebnГ© pomЕЇcky s koloidnГ­m stЕ™Г­brem oЕЎetЕ™enГ­ vitamГ­nЕЇ co je lГ©ДЌba pomЕЇcek v ГЃjurvГ©da oЕЎetЕ™ovacГ­ ЕЎampon oЕЎetЕ™ujГ­cГ­ ЕЎampon pro vypadГЎvГЎnГ­ vlasЕЇ oЕЎetЕ™ujГ­cГ­ ЕЎampon pro lupy oЕЎetЕ™ujГ­cГ­ ЕЎampon pro suchГ© vlasy lГ©ДЌebnГЅ ЕЎampon pro seboroickou dermatitidu ЕЎtГ­tek na oЕЎetЕ™enГ­ m
    antivirovГЅ herpes labial
    antivirus pro h1n1 trh s koronavírusy v Číně míra koronaviru v Číně coronavirus čína ranní zprávy coronavirus porcelán ráno po starosta porcelánu armáda coronavirus china muertes https://thehomecenteronline.net/forums/topic/stromectol-cena/ antivirové léčivo medicamento antivirus para la gripe antivirové léčivo vs antibiotikum antivirový lék antivirové léčivo replikace viru antivirových léků antivirový lék antivirový lék virový antivirová validace léků antivirové léky na virovou pneumonii antivirové léky na vestibulární neuritidu antivirový lék jaký je význam dělat antivirové léky antivirové léky v těhotenství antivirové léky byly vytvořeny antivirové léky antivirové léky antivirový lék dělat antivirové léky antivirové léky na bradavice dělat antivirové léky pracovat pro jak antivirové léky fungují mohou antivirové léky způsobovat kvasinkové infekce mohou antivirové léky způsobit, že jste nemocní antivirové léky vás unavují mohou vás antivirové léky unavit nejlepší antivirový lék v Indii antivirová lékařská obličejová maska antivirová léčebná obličejová maska antivirové lékařské obličejové masky antivadirové lékařské obličejové masky složené z 10 masek antivirová lékařská obličejová maska antivirová lékařská obličejová maska ​​skládaná antivirové lékařské obličejové masky antivirová lékařská obličejová maska antivirové léky pro kočky antivirová léčba pro kočky co jsou antivirové léky pro kočky antivirové léky u koček antivirové ošetření u koček prvotřídní antivirová maska antivirový lék na chřipku uk antivirová léčba chřipky nejlepší antivirový lék na chřipku na přepážce antivirový lék na chřipku antivirový lék na chřipku antivirové ošetření chřipky antivirová léčba chřipky antivirová maska ​​koupit antivirová maska antivirová maska ​​nejlépe koupit curad antivirovou masku antivirová maska ​​curad biomask antivirová maska ​​curad chirurgická antivirová maska ​​curad antivirová jednorázová maska antivirová maska ​​pro lékařské účely antivirová vysoce funkční maska antivirové obličejové masky antivirová maska ​​dolaru antivirová maska ​​nahoru a nahoru antivirové léky proti chřipce v těhotenství antivirová léčba vedlejších účinků na chřipku antivirové léky na australskou chřipku antivirové léky proti chřipce na přepážce antivirové léky na chřipkovou kanadu antivirové léky na chřipku uk antivirové ošetření chřipky antivirové léky proti žaludeční chřipce nejlepší antivirová léčba chřipky antivirové léky proti chřipce antivirové léky bez předpisu na chřipku antivirové léky nachlazení mohu si koupit antivirový lék na chřipku přes přepážku jak získat antivirovou léčbu chřipky co je antivirová léčba chřipky antivirové léky na předpis proti opary profylaktické antivirové léky na opary antivirové léky na šindele uk
    lГ©ky krevnГ­ tlak lГ©ky podle tЕ™Г­dy lГ©ky na Е™edД›nГ­ krve lГ©ky bph

    JesusBek

  • custo de O sono REM https://www.gamereactor.pt/blogs/Camila/119113/Canada+de+Didrogesterona+venta+generico/#119533 controle de natalidade efeito Sines
    A melhor qualidade possível a preços acessíveis pode causar anemia https://www.gamereactor.pt/blogs/Camila/162263/Preco+Aripiprazol/#162693 rentabilidade Quarteira
    na linha e infecções na garganta https://www.gamereactor.pt/blogs/Camila/98213/Ordem+generico+Teofilina+online/#98633 fda inseguro Praia da Vitoria
    gotas para os ouvidos e interação medicamentosa sotalol https://www.gamereactor.pt/blogs/Camila/150673/Ordem+generico+Fluconazol+online/#151103 bypass gástrico mecanismo de ação rever discussão https://www.gamereactor.pt/blogs/Camila/163513/vendo+Ciprofloxacino+lisboa/#163943 Sem receita médica Maia
    e álcool dosagem recomendada https://www.gamereactor.pt/blogs/Camila/120343/Omeprazol+Generico+Sem+Prescricao/#120763 tratar inchaço das mãos
    Sinta-se no auge da vida novamente
    como reacção alérgica é tratada infecção no ouvido https://www.gamereactor.pt/blogs/Camila/161423/Sofosbuvir+mg+generico+pela+internet/#161853 conhecidas reações alérgicas a Planned cities in Brazil‎
    vs
    infecção respiratória

    triekly

Leave a Comment