Too lazy to make these yourself? Buy some here :)
Crispy and golden on the outside with a spicy savory potato filling, this scrumptious Malaysian snack is sort of a cross between a samosa and an empanada and is usually found sold freshly fried at roadside stalls. Some versions don't bother with the spiral crust, but I can assure you it adds a delectable flaky crunch that completely elevates this traditional teatime treat to another level.
The recipe below is easy though a little tedious with the multiple steps, but creates a pastry that stays crispy even when the puffs have cooled down. Form them as large or small as required- they also freeze well, so make ahead of time and fry straight from frozen when needed.
Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)
Makes about 30 small puffs
Firstly, The Two Doughs You Need For Spiralling
- Water Dough
Combine the following and knead the following with your fingers or a dough hook attachment on your mixer until soft, pliable and non-sticky:
300g flour
½ tsp salt
½ cup lukewarm water
1 small beaten egg
1 tbsp of oil
Divide and roll into two equal balls, then cover (otherwise it will dry out) and leave to rest for 30 mins.
- Grease dough
Knead 75g softened butter into 150g flour until shiny and smooth (I used to do the shortcrust pastry thing by cutting in cold butter cubes, but I've discovered room temperature butter actually works much better!). Divide and roll into two equal balls.
Water dough on the left, grease dough on the right
Next, The Curried Potato Filling
Finely chop/blend these together and saute in a little bit of oil over medium heat until fragrant:
1 large onion
2 garlic cloves
2 dried chillies, soaked
Add and stir until well-combined:
2 tbsp good curry powder (I like Baba's)
2-3 large potatoes, cut into small cubes
Salt and sugar to taste
About 1 cup water
Optional: a sprinkling of curry leaves if you have it
Simmer, stirring occasionally until all moisture is absorbed and potatoes are tender. Leave to cool thoroughly before using.
Assembling the Curry Puffs: A Step-by-Step Picture Guide
Enclose one ball of grease dough neatly in a ball of water dough.
On a lightly floured surface, roll out into a very thin oval with a rolling pin,
then roll up tightly from one end to the other like a Swiss roll.
Turn the rolled up tube 90 degrees (so one end faces you) and repeat the previous step- flatten it thinly again lengthwise into a long oval , then roll up tightly like a Swiss roll.
With a sharp knife, slice into 1cm discs (or thicker if making larger puffs). The spiral layers should be clearly visible.
Flatten each disc into a thin circle with a rolling pin (as thin as you can get it without the layers splitting apart).
Place the rolled out pastry onto a curry puff mould (or use your palm if you don't have one). Fill with just enough curried potato in the middle- not too much or it will burst!
Fold the mould over carefully to enclose, peeling off any excess pastry from the sides. If you prefer to crimp manually, pinch the edges flat and fold in at a 45 degree angle to form a rope as pictured.
The assembled curry puffs- one manually crimped, one made with a mould behind it. At this point the puffs can be frozen for future use if you like.
Frying the Curry Puffs
Heat some oil over medium-high heat and deep fry the puffs, tossing continuously until golden brown.
Remove with a pair of wooden chopsticks or a slotted spoon, shake off excess oil and drain on kitchen towels before serving.
Enjoy!
8889 comments
Your comment was posted successfully! Thank you!
Türkiye’de bu tür hizmetler sunan oldukça az sayıda bahisçi olduğu unutulmamalıdır. Onların gerekçesiyle, hem standart sporları hem de alışılmadık sporları çok çeşitli bulabilirsiniz. Her halükarda, her bahisçi, rahat ve aynı zamanda kendinden emin hissedebileceği yönü kendisi bulur https://anakentsporkulubu.com/misli-iddaa/
DanielMup
порно с леной кошкой на русском языке – смотреть новость порно круг число в hd качестве! порно пар в чулках Полный доступ к онлайн секс архиву отборной порнухи для https://lenporno.vip/categories/%D0%92+%D0%A7%D1%83%D0%BB%D0%BA%D0%B0%D1%85/ LENPORNO.vip
Gregorysaw
Когда отверстия нуждаться исполнять сам, разрезы выполняются крест-накрест, после чего уголки загибаются внутрь.
Спрашивайте в магазинах либо закажите их почте.
В момент прорастания светильник вынужден быть для высоте 7-10 см над посевами, вот тутто довольно эффективное освещение.
Также в это эра осуществляется проведение мероприятий сообразно мульчированию почвы укрывным материалом чтобы защиты корней зимующих растений.
геотекстиль купить
сетка для затенения растений
https://agrohoztorg.ru/product-category/kassety-dlya-rassady/ – купить кассеты для рассады в ростовском область
Он используется для выращивания многолетних ягодных культур.
Основное задача садовых плёнок – защита от морозов.
Ребра жесткости должны располагаться строго под прямым углом, не допускается волнистость ребер по длине листа.
- соединительные профили нужны чтобы соединения листов.
Kevinthype
https://yournewstops.blogspot.com/2021/04/blog-post_56.html – https://ic.pics.livejournal.com/shalenaolena/21982935/37303/37303_900.jpg
руна yr
мальфит руны
кантас руны
хеймердингер руны
свейн руны
руны зерат
катарина руны
руны символы
хагалаз руна
руна денег
https://yournewstops.blogspot.com/2021/04/blog-post_56.html – руны соломона
руны грейвз
руна онлайн
руна эвелин
изучение рун
ургот руны
приворот рунами
мир рун
руна изобилия
руна ос
руны карма
Hi all! ma favorite city is af621
94eegfdsf2df83b w287
https://yournewstops.blogspot.com/2021/04/blog-post_56.html
Joshuavob
Ликвидация штока соединяется с верхними фрамугами через гибкие тяги.Картина легкое и прочное, экологически чистое.«Агроспан» и полиэтиленовая плёнкацветной ПК имеет более низкий барыш светопропускания, растениям просто не хватит солнца.
нетканый укрывной материал
пупырчатая пленка купить в астрахани
https://astrahan.agrohoztorg.ru/product-category/kapelnaya-lenta/ – капельное орошение купить
Даже при установке качественного поликарбоната УФ-защитным покрытием вниз, а не к солнцу, как рекомендует деятель, вещество теряет свойства и разрушается.И вода проходит, и палка в землю не уходит, снова хвойные накрываю от яркого февральского солнца.Не допускаются также наплывы материала, воздушные пузыри, неоднородность окраски на цветном материале.Это поможет сохранить надвигающийся урожай в плодовом саду.
IvanIdots
порно больших доек черных – легендарный порно https://porno-dojki.top/categories/%D0%90%D0%BD%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D1%8B%D0%B9/, воскрешенный из пепла, чтобы вы могли восторгаться онлайн порнушкой бесплатное порно зрелых мамочек отдельный сутки бесплатно! Лучшее ххх видео без регистрации.
Robertnag