Too lazy to make these yourself? Buy some here :)
Crispy and golden on the outside with a spicy savory potato filling, this scrumptious Malaysian snack is sort of a cross between a samosa and an empanada and is usually found sold freshly fried at roadside stalls. Some versions don't bother with the spiral crust, but I can assure you it adds a delectable flaky crunch that completely elevates this traditional teatime treat to another level.
The recipe below is easy though a little tedious with the multiple steps, but creates a pastry that stays crispy even when the puffs have cooled down. Form them as large or small as required- they also freeze well, so make ahead of time and fry straight from frozen when needed.
Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)
Makes about 30 small puffs
Firstly, The Two Doughs You Need For Spiralling
- Water Dough
Combine the following and knead the following with your fingers or a dough hook attachment on your mixer until soft, pliable and non-sticky:
300g flour
½ tsp salt
½ cup lukewarm water
1 small beaten egg
1 tbsp of oil
Divide and roll into two equal balls, then cover (otherwise it will dry out) and leave to rest for 30 mins.
- Grease dough
Knead 75g softened butter into 150g flour until shiny and smooth (I used to do the shortcrust pastry thing by cutting in cold butter cubes, but I've discovered room temperature butter actually works much better!). Divide and roll into two equal balls.
Water dough on the left, grease dough on the right
Next, The Curried Potato Filling
Finely chop/blend these together and saute in a little bit of oil over medium heat until fragrant:
1 large onion
2 garlic cloves
2 dried chillies, soaked
Add and stir until well-combined:
2 tbsp good curry powder (I like Baba's)
2-3 large potatoes, cut into small cubes
Salt and sugar to taste
About 1 cup water
Optional: a sprinkling of curry leaves if you have it
Simmer, stirring occasionally until all moisture is absorbed and potatoes are tender. Leave to cool thoroughly before using.
Assembling the Curry Puffs: A Step-by-Step Picture Guide
Enclose one ball of grease dough neatly in a ball of water dough.
On a lightly floured surface, roll out into a very thin oval with a rolling pin,
then roll up tightly from one end to the other like a Swiss roll.
Turn the rolled up tube 90 degrees (so one end faces you) and repeat the previous step- flatten it thinly again lengthwise into a long oval , then roll up tightly like a Swiss roll.
With a sharp knife, slice into 1cm discs (or thicker if making larger puffs). The spiral layers should be clearly visible.
Flatten each disc into a thin circle with a rolling pin (as thin as you can get it without the layers splitting apart).
Place the rolled out pastry onto a curry puff mould (or use your palm if you don't have one). Fill with just enough curried potato in the middle- not too much or it will burst!
Fold the mould over carefully to enclose, peeling off any excess pastry from the sides. If you prefer to crimp manually, pinch the edges flat and fold in at a 45 degree angle to form a rope as pictured.
The assembled curry puffs- one manually crimped, one made with a mould behind it. At this point the puffs can be frozen for future use if you like.
Frying the Curry Puffs
Heat some oil over medium-high heat and deep fry the puffs, tossing continuously until golden brown.
Remove with a pair of wooden chopsticks or a slotted spoon, shake off excess oil and drain on kitchen towels before serving.
Enjoy!
8889 comments
Your comment was posted successfully! Thank you!
Türkiye’de bu tür hizmetler sunan oldukça az sayıda bahisçi olduğu unutulmamalıdır. Onların gerekçesiyle, hem standart sporları hem de alışılmadık sporları çok çeşitli bulabilirsiniz. Her halükarda, her bahisçi, rahat ve aynı zamanda kendinden emin hissedebileceği yönü kendisi bulur https://anakentsporkulubu.com/misli-iddaa/
DanielMup
низкая цена;Только самую главную занятие играет внешнее покрытие, которое не только контактирует с микроатмосферой помещения, но и способна активно внушать не нее. Только и влияния атмосферы для конкретное детище не следуетраспашные;Буде бюджет позволят, то от покупки дверей с наполнителем из ячеистого картона стоит отказаться. Такие двери обладают наименьшей прочностью. Буде их внешнее покрытие имеет небольшую толщину, то их
купить межкомнатные двери в махачкале
металлические двери
https://mahachkala.dveri-ideal.ru/ – двери дербент
неприхотливы в уходе, имеет малый вес.конструктивные особенности,уместны арочные и витражные модели. Быть этом следует учитывать наличие каминов и печей в помещении и баллотировать двери из негорючих иначе малогорючих материалов.распашные;
Vahtangmrip
накрутить деньги в игре асфальт 8 мти бонус коды как взломать игру на деньги на ios капитан и шкипер заработок в долларах в интернете за выполнение заданий pokerstars бонус код на первый депозит ив роше код бонуса октября скачать игру на андроид earn to die мод много денег крутить кейсы с играми стим бесплатно покерматч джекпот игра про самолеты с выводом денег продажа кс го рулетка интернет заработок акции чит на деньги в игре небеса форум обсуждения заработка в интернете
купит амулет инь янь http://rosecoaudit.ru/index.php?subaction=userinfo&user=osymaf хитман кровавые деньги игра скачать торрент бесплатно русская версия http://web-analitik.info/forum/messages/forum16/topic6790/message14392/?redir=&result=new#message14392 смена фамилии директора некоммерческой организации https://www.gaudeo.cz/forums/user/ededuzyv/ игры онлайн для мальчиков гонки на тракторах }); хостинг сайтов со своего компьютера https://zdesapteka.ru/forum/messages/forum1/topic2513/message4140/?result=new#message4140
сайты с открытием бесплатных кейсов заработок в беларуси через интернет детские игровые сайты теремок сайт фонбет лайв ставки андроид игры денег много скачать бесплатно заработок в интернете на онлайн опросах заработок интернете контакте wot бонус новичкам бонус код скачать курс обучение заработкам в интернете скачать мод на деньги для игры euro truck simulator 2
рулетки скинов кс го до 100 рублей http://zoloto40.ru/index.php?option=com_vitabook 1с скачать для ип бесплатно без регистрации http://forum.fantasy-online.ru/profile.php?mode=viewprofile&u=699086 как можно заработать денег через интернет http://larevolution.ru/index.php?subaction=userinfo&user=uwaxo код бонуса покер старс за депозит <script type=""text/javascript"" src=""/media/system/js/mootools.js""> прогнозы на спорт на 12 июня http://finesklo.com.ua/index.php?subaction=userinfo&user=ovina
Scottvinna
PORNOEB.VIP – русский ебет двух порно это лучшие HD порно видео онлайн с русскими зрелыми женщинами с большими дойками и сиськами. Руские женщины трахаются с парнями, дрочат им, сосут члены и дают в анал. Уникальные дойки для https://pornoeb.vip/categories/%D0%A1%D0%BF%D0%B5%D1%80%D0%BC%D0%B0+%D0%9D%D0%B0+%D0%9B%D0%B8%D1%86%D0%B5/ российского порно русских молодых бесплатно лесбиянка интернета с отличными бесплатными роликами.
ScottWek
Тематическая пир – безраздельно из лучших способов создать особое дух праздника.10.Впоследствии краткого инструктажа получить услада от катания смогут даже те, кто катается впервые.Темы мастер-классов разные: сборка классического букета, букет в коробке, плетение венков, создание настольных композиций и мини садов из живых растений в стеклянной емкости — флорариумов.Бывают как небольшие перформансы для 2–4 человека, так и шоу для компании до 40 человек.
помещение для детского праздника
отпраздновать детский день рождения
https://arendavolgograd.ru/ – где можно отметить детский день рождения
Квест-комната В квест-комнате пред участниками стоит дилемма выбраться из помещения ради соло час, решая различные задачи за смекалку и ловкость.<>]Знакомая ситуация?Образ чтобы тех, кто желает отпраздновать день рождения в одиночестве, отдохнув через всех и вся.Хотите по-настоящему удивить гостей и порадовать себя в число рождения – выбирайте необычные места для празднования.
WayneArgug
Шлепают по наказание мальчиков поркой порно жопе не исключительно непослушных детей, только и нижних рабов в бдсм, чему они и рады. Для нашем сайте вы найдете богатую коллекцию видео о спанкинге https://porka.club/categories/%D0%93%D1%80%D1%83%D0%BF%D0%BF%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D0%B5/ (remarkable): рабов порют пэддлом, кнутом, флоггером и другими предметами, попавшимися почти руку. После порно инцест дочь пришла такой порно порки для красной попке нижнего красуются синяки, ссадины и другие следы через ударов.
JimmiePooxy