recipes

Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)

Samantha Tan

Tags Appetizers, Finger Food, Malaysian, Potatoes, Snack, Vegetarian

Too lazy to make these yourself? Buy some here :)

Crispy and golden on the outside with a spicy savory potato filling, this scrumptious Malaysian snack is sort of a cross between a samosa and an empanada and is usually found sold freshly fried at roadside stalls. Some versions don't bother with the spiral crust, but I can assure you it adds a delectable flaky crunch that completely elevates this traditional teatime treat to another level.

The recipe below is easy though a little tedious with the multiple steps, but creates a pastry that stays crispy even when the puffs have cooled down. Form them as large or small as required- they also freeze well, so make ahead of time and fry straight from frozen when needed.

Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)

Makes about 30 small puffs

Firstly, The Two Doughs You Need For Spiralling

  • Water Dough

Combine the following and knead the following with your fingers or a dough hook attachment on your mixer until soft, pliable and non-sticky:

300g flour

½ tsp salt

½ cup lukewarm water

1 small beaten egg

1 tbsp of oil

Divide and roll into two equal balls, then cover (otherwise it will dry out) and leave to rest for 30 mins.

 

  • Grease dough

Knead 75g softened butter into 150g flour until shiny and smooth (I used to do the shortcrust pastry thing by cutting in cold butter cubes, but I've discovered room temperature butter actually works much better!). Divide and roll into two equal balls.

Water dough on the left, grease dough on the right

 

Next, The Curried Potato Filling

Finely chop/blend these together and saute in a little bit of oil over medium heat until fragrant:

1 large onion

2 garlic cloves

2 dried chillies, soaked

 

Add and stir until well-combined:

2 tbsp good curry powder (I like Baba's)

2-3 large potatoes, cut into small cubes

Salt and sugar to taste

About 1 cup water

Optional: a sprinkling of curry leaves if you have it

 

Simmer, stirring occasionally until all moisture is absorbed and potatoes are tender. Leave to cool thoroughly before using.

 

Assembling the Curry Puffs: A Step-by-Step Picture Guide

Enclose one ball of grease dough neatly in a ball of water dough.

 

On a lightly floured surface, roll out into a very thin oval with a rolling pin,
then roll up tightly from one end to the other like a Swiss roll.

 

Turn the rolled up tube 90 degrees (so one end faces you) and repeat the previous step- flatten it thinly again lengthwise into a long oval , then roll up tightly like a Swiss roll.

 

With a sharp knife, slice into 1cm discs (or thicker if making larger puffs). The spiral layers should be clearly visible.

 

Flatten each disc into a thin circle with a rolling pin (as thin as you can get it without the layers splitting apart).

 

Place the rolled out pastry onto a curry puff mould (or use your palm if you don't have one). Fill with just enough curried potato in the middle- not too much or it will burst!

 

Fold the mould over carefully to enclose, peeling off any excess pastry from the sides. If you prefer to crimp manually, pinch the edges flat and fold in at a 45 degree angle to form a rope as pictured.

 

The assembled curry puffs- one manually crimped, one made with a mould behind it. At this point the puffs can be frozen for future use if you like.

Frying the Curry Puffs

Heat some oil over medium-high heat and deep fry the puffs, tossing continuously until golden brown.

Remove with a pair of wooden chopsticks or a slotted spoon, shake off excess oil and drain on kitchen towels before serving.

Enjoy!

8889 comments

Your comment was posted successfully! Thank you!

  • Türkiye’de bu tür hizmetler sunan oldukça az sayıda bahisçi olduğu unutulmamalıdır. Onların gerekçesiyle, hem standart sporları hem de alışılmadık sporları çok çeşitli bulabilirsiniz. Her halükarda, her bahisçi, rahat ve aynı zamanda kendinden emin hissedebileceği yönü kendisi bulur https://anakentsporkulubu.com/misli-iddaa/

    DanielMup

  • Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<

    Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<

    Bestellen mieten pille https://www.isope.org/forums/topic/phenytoin-rezeptfrei-deutschland/ Deutschland rezeptfrei kamagra Kaufen apotheke gut preis https://www.isope.org/forums/topic/dydrogesteron-generika-schweiz/ Bestellen Oberhausen
    Preis Attraktive Preise https://www.isope.org/forums/topic/spironolacton-salzburg/ Rezeptfrei Kaufen apotheke in usa

    Einzel Kaufen gut preis pillen https://www.isope.org/forums/topic/rezeptfrei-tiotropium-preis/ Online Ohne Rezept Kaufen Munster

    Generika Bestellen ins haus liefern apotheke die haut https://www.isope.org/forums/topic/trihexyphenidyl-generischer-auftrag/ Generika Bestellen rezeptfrei fur Deutsch Online Apotheke – Kaufen rezeptfrei billig https://www.isope.org/forums/topic/zoll-salbutamol-eigenbedarf/ Shopzilla Solingen
    Preis beziehen mg https://www.isope.org/forums/topic/labetalol-wien-apotheke/ Deutschland beziehen apotheke

    Bestellen apotheke https://www.isope.org/forums/topic/tadalafil-preis-2-50mg/ Deutsch Online Apotheke – Kaufen einkaufen Ohne Rezept apotheke schon preiss https://www.isope.org/forums/topic/donepezil-bestellen-sie-online-donepezil-preis/ Online Kaufen Bielefeld
    Bestellen einkaufen https://www.isope.org/forums/topic/ribavirin-online-ohne-rezept-kaufen/ Bestellen schicken buy online

    Deutsch Online Apotheke – Kaufen zufuhren buy online https://www.isope.org/forums/topic/ursodeoxycholsaure-sicher-bestellen-forum/ Einzel Kaufen free shipping Generika Bestellen holland bestellen https://www.isope.org/forums/topic/original-levonorgestrel-levonorgestrel-kaufen-mit-rezept/ Online Ohne Rezept Kaufen Karlsruhe
    Einzel Kaufen mieten pille https://www.isope.org/forums/topic/generika-levosalbutamol-schweiz/ Generika Bestellen apotheke in switzerland

    sjdhsjdhjs22

    TerryPap

  • Давайте разберемся, сколько же такое промокод и в чем кроется его привлекательность чтобы клиента. Здесь все просто: промокод – это уникальный коллекция символов, дающий монополия для кешбэк, скидку, бесплатную доставку разве подарок.
    Уменьшение – одиноко из самых стимулирующих инструментов продаж. Она может говорить для оптовые покупки или покупки популярных товаров. Дисконт чаще всего предлагается новым клиентам сиречь клиентам, которые издавна не совершали покупку, для простимулировать их вернуться для сайт. Для бизнеса самая выгодная скидка – скидка на объемах. Такое меморандум привлекает клиентов видимым преимуществом. Подарок к покупке добавляет приобретаемому продукту ценности и повышает конверсию.
    У промокода трескать приманка особенности:
    имеет ограниченное время действия (часто);
    работает ради конкретной группы товаров, услуг сиречь категорий;
    требует дополнительных условий ради получения и использования (возьмем, минимальная сумма заказа иначе приобретенный тариф).
    Получить промокод дозволительно непосредственно для целевом сайте, на стороннем ресурсе промокодов или найдя зашифрованное речь в рекламе.
    Оценка рисков
    Дабы включить в стратегию продвижения сайта промокоды, давайте рассмотрим совершенно после и против.Преимущества работы с промокодами:
    быстрая и легкая реализация;
    барыш лояльности целевой аудитории;
    простота отслеживания эффективности;
    повышение конверсии;
    барыш трафика.
    Использование спецпредложений помогает вернуть старых клиентов. Если вы предлагаете выгодные скидки и акции, это мотивирует исполнять заказ или воспользоваться вашими услугами. Особую пользу этот снасть принесет бизнесам с непомерный клиентской базой, которую надо превратить в постоянных покупателей.
    Недостатки работы с промокодами
    покупатели ждут спецпредложения, https://crazysale.marketing/coupon-store/teknistore-ww/ акции и скидки неизменно;
    может наблюдаться спад главный прибыли вне периода действия промокодов (реже).
    Где и если сработает промокод Как приспособлять спецпредложения с промокодами? Рассмотрим самые популярные варианты, когда промокоды будут уместны:
    Ежемесячные/еженедельные скидки. Чаще всего распродажи проводятся в конце недели, месяца либо квартала.
    Предложения для страте (открытие магазина, приход новых товаров или услуг). Подходящий процессия подогреет барыш к продукту и увеличит трафик.
    Праздники. В самые популярные праздники люди делают много покупок. Использование промокодов в этот промежуток – возвышенный разновидность ради привлечения аудитории на ваш сайт и увеличения прибыли.
    Высокий показатель отказов. Прежде 70% посетителей отказываются завершить заказ, бросая корзину/страницу оплаты. Известие с промокодом на email мотивирует пользователя возвращаться на сайт и завершить покупку.
    Подписка на рассылку. Ради любого ресурса важна большая и качественная клиентская база. Предложение с промокодом в мена для почту позволит привлечь клиентов и даст мочь в будущем напрямую посылать информацию об актуальных предложениях.
    Последний покупатель. Порядок поощрения поможет превратить случайного покупателя в постоянного клиента и позволит доставать польза в будущем.
    Величина заказа. Вы можете определить средний чек и за его избыток предлагать покупателям скидку либо бонус. Ретаргетинг-акции. Вельми эффективный метод. Такая объявление видна посетителям, которые уже были для сайте. Она стимулирует их вернуться и сделать заказ. Намерение покинуть сайт. Всплывающее окно со спецпредложением предварительно закрытием вкладки способно удержать посетителя и заинтересовать его предложением.Предложения в социальных сетях. Telegram-каналы, соцсети помогают построить доверительные отношения с текущими подписчиками, а также привлечь новых. Позже вы можете начать советовать своим подписчикам товары.
    Привлечение известных лиц. Привлечение блогеров и известных личностей может увеличить ЦА, помогая овладевать их фанатов.

    RosieFum

  • Усовершенствование электрохромного стекла сегодня проводится исследовательскими центрами многих компаний, и это, бесспорно, будущее остекления и оконных технологий. Но область его применения расширяется уже сейчас. Новые материалы POLYТRONIX используются ныне чтобы создания больших интерактивных проекционных экранов (Begin Screen) с диагональю 220”, разрешением 32 000 точек и чувствительностью 100 PPS. Кроме одна бок электронного стекла – мочь совместить его с охранной функцией. Беспричинно, новая технология lnstantShield позволяет мгновенно превратить совершенно стеклянные фасады здания в недосягаемые для злоумышленников. Стекла становятся непроницаемыми даже для приборов ночного видения, и около этом могут сигнализировать о нарушении их целостности.Стеклянные перегородки в интерьере офисаОфисный стол нуждаться выбирать, отталкиваясь через того, какая место помещения выделяется под рабочую зону. Ими удобно черпать и они не требуют особого ухода. офисная мебель
    перегородки в офис
    перегородки в офис
    https://peregorodka78.ru/ofisnye-peregorodki/ – купить офисные перегородки

    оксиды железа, никеля, урана (нерадиоактивное объединение) и других элементов.2.Внешний образ мебели. В связи с чем к выбору кресла для начальника стоит приближаться более ответственно и внимательно. Надо тщательно осмотреть вид на наличие неоднородностей покрытия, царапин и других повреждений, преимущественно на краях деталей. Такие детали являются очень важными, так как переводят посетителя на волну доброжелательности и комфорта. Мы не всего выезжаем к покупателю ради совершения замеров, однако и даем необходимые профессиональные консультации дизайнера, выполняем свою работу вскачь и в указанный срок. Модульная структура также в моде. Их ничего не будет удалять в часть числе, и мебельное неудобство. Около активизации применяются фонтаны, аквариумы, живые растения. От правильного выбора мебели зависит многое. Лучше всего доставать элементы, выполненные из дорогих пород деревьев, а беспричинно же с красивой фурнитурой. При всем быть этом не стоит забывать, который дорогая офисная обстановка в кабинете вашего начальника – это паки не всегда гарантии успехов накануне клиентами и партнерами. Офисная обстановка разделяется для два типа- чтобы начальства и для рабочего класса. Для спина не уставала во срок работы, спинка и подлокотники должны регулироваться. Зачастую быть производстве комбинируют материалы.коннекторы точечного типа;

    CurtisDaupt

  • 用于非法毒品 在女性 https://www.touschalets.eu/forums/TOPIC/%e8%8b%b1%e5%9b%bd%e8%ae%ba%e6%96%87%e5%ad%97%e4%bd%93-%e7%94%9f%e7%89%a9-%e4%bf%a1%e6%81%af/ dǐkàng lǜ hé bǔchōng
    流鼻血 问题
    泌尿感染 hé jiǔjīng https://stop-violence.net/ar/forums/topic/%e9%9b%85%e6%80%9d%e9%a2%98%e7%9b%ae%e4%b8%8b%e8%bd%bd-%e9%a6%96%e9%80%89-%e7%95%99%e5%ad%a6/ 在怀孕期间 抗生素
    дјљйЂ ж€ђиґ«иЎЂ
    和发烧 shéi zuò de https://bccmauritius.org/forums/topic/%e7%95%a2%e6%a5%ad%e8%ab%96%e6%96%87-%e5%9b%bd%e8%80%83-%e8%ae%ba%e6%96%87%e5%86%99%e4%bd%9c/ Zhékòu zhékòu quàn
    liГЎnhГ© jД«rГІu miГ nbДЃo
    最大剂量 过敏 https://torah-idf.org.il/forums/topic/%e5%af%ab%e8%ab%96%e6%96%87-%e4%bd%9c%e6%81%af-%e6%b0%91%e8%b0%83-%e7%9a%84-%e8%8b%b1%e6%96%87-%e7%bf%bb%e8%af%91/ 狗迪克 过量
    еЃњиЌЇ
    ењЁзєїжЏђдѕ›
    和胆囊疾病 hé suǒ tā luò ěr de xiānghù zuòyòng https://cruisingnews.co.uk/forums/topic/%e4%bb%a3-%e5%81%9a-%e6%96%87%e7%ab%a0-%e7%bf%bb%e8%af%91/ 和心脏 在怀孕期间
    jījiàn sǔnshāng zuìdà jìliàng
    副作用消失 咖啡因和 https://www.touschalets.eu/forums/TOPIC/research-essay-%e6%80%8e%e4%b9%88-%e5%86%99-%e5%9c%a8-%e7%94%9f%e6%b4%bb-%e4%b8%ad-%e8%8b%b1%e6%96%87/ 折扣券 jiǔjīng
    иї‡ж•Џ
    hé pínxiě 评论 https://cphk.nl/forums/topic/%e5%a4%9a%e4%bc%a6%e5%a4%9a-%e4%bb%a3-%e5%86%99-%e8%8b%b1%e8%af%ad%e8%ae%ba%e6%96%87%e6%bc%94%e8%ae%b2%e7%a8%bf/ 和体重增加 hé shènzàng
    导致出生缺陷
    和尿中的蛋白质 hé std zhìliáo https://kilmihilgaa.ie/forums/topic/%e8%8b%b1%e8%af%ad-%e8%ae%ba%e6%96%87-%e4%b8%bb%e5%bc%a0-%e4%bd%9c%e4%b8%9a-%e4%bb%a3-%e5%86%99/ jiānádà de jiàgé 紫色的药丸
    lГ­nchuГЎng zД«liГ o

    Tysonbycle

  • Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<

    Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<

    Les moins chers
    Où acheter pharmacie en ligne en schweiz https://www.isope.org/forums/topic/colchicum-autumnale-en-ligne-paris/ faits pharmacie gratuit comprime vallee d aoste
    utilise coûts
    effets vente libre sur internet https://www.isope.org/forums/topic/acheter-metoclopramide-sans-ordonnance-en-ligne/ Les moins chers gratuit generique
    Les moins chers
    coûts beau prix meubles pharmacie https://www.isope.org/forums/topic/naproxene-amsterdam-posologie-naproxene/ sans ordonnance libre sur internet
    En ligne
    nom de la rue libre en ligne https://www.isope.org/forums/topic/citalopram-prix-pharmcie/ no rx beau pharmacie medicaments
    Obtenez
    En ligne
    Pas de ordonnance pharmacie a ??? compte https://www.isope.org/forums/topic/vente-erythromycine-ou-acheter-erythromycine-pas-cher/ Remise generique pharmacie en france
    Acheter En ligne
    Acheter pharmacie fonts ordonnance https://www.isope.org/forums/topic/repaglinide-combien-ca-coute/ no rx sans ordonnance avec
    En ligne
    cher generique pharmacie acheter en ligne https://www.isope.org/forums/topic/dexamethason-pas-cher-sans-ordonnance/ En ligne pharmacie aut rabais
    Obtenez
    Ligne sans ordonnance beau pharmacie medicaments https://www.isope.org/forums/topic/buspirone-30-mg-prix-maroc/ Aucun script avant emplette fait
    sans ordonnance

    triekly

Leave a Comment