recipes

Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)

Samantha Tan

Tags Appetizers, Finger Food, Malaysian, Potatoes, Snack, Vegetarian

Too lazy to make these yourself? Buy some here :)

Crispy and golden on the outside with a spicy savory potato filling, this scrumptious Malaysian snack is sort of a cross between a samosa and an empanada and is usually found sold freshly fried at roadside stalls. Some versions don't bother with the spiral crust, but I can assure you it adds a delectable flaky crunch that completely elevates this traditional teatime treat to another level.

The recipe below is easy though a little tedious with the multiple steps, but creates a pastry that stays crispy even when the puffs have cooled down. Form them as large or small as required- they also freeze well, so make ahead of time and fry straight from frozen when needed.

Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)

Makes about 30 small puffs

Firstly, The Two Doughs You Need For Spiralling

  • Water Dough

Combine the following and knead the following with your fingers or a dough hook attachment on your mixer until soft, pliable and non-sticky:

300g flour

½ tsp salt

½ cup lukewarm water

1 small beaten egg

1 tbsp of oil

Divide and roll into two equal balls, then cover (otherwise it will dry out) and leave to rest for 30 mins.

 

  • Grease dough

Knead 75g softened butter into 150g flour until shiny and smooth (I used to do the shortcrust pastry thing by cutting in cold butter cubes, but I've discovered room temperature butter actually works much better!). Divide and roll into two equal balls.

Water dough on the left, grease dough on the right

 

Next, The Curried Potato Filling

Finely chop/blend these together and saute in a little bit of oil over medium heat until fragrant:

1 large onion

2 garlic cloves

2 dried chillies, soaked

 

Add and stir until well-combined:

2 tbsp good curry powder (I like Baba's)

2-3 large potatoes, cut into small cubes

Salt and sugar to taste

About 1 cup water

Optional: a sprinkling of curry leaves if you have it

 

Simmer, stirring occasionally until all moisture is absorbed and potatoes are tender. Leave to cool thoroughly before using.

 

Assembling the Curry Puffs: A Step-by-Step Picture Guide

Enclose one ball of grease dough neatly in a ball of water dough.

 

On a lightly floured surface, roll out into a very thin oval with a rolling pin,
then roll up tightly from one end to the other like a Swiss roll.

 

Turn the rolled up tube 90 degrees (so one end faces you) and repeat the previous step- flatten it thinly again lengthwise into a long oval , then roll up tightly like a Swiss roll.

 

With a sharp knife, slice into 1cm discs (or thicker if making larger puffs). The spiral layers should be clearly visible.

 

Flatten each disc into a thin circle with a rolling pin (as thin as you can get it without the layers splitting apart).

 

Place the rolled out pastry onto a curry puff mould (or use your palm if you don't have one). Fill with just enough curried potato in the middle- not too much or it will burst!

 

Fold the mould over carefully to enclose, peeling off any excess pastry from the sides. If you prefer to crimp manually, pinch the edges flat and fold in at a 45 degree angle to form a rope as pictured.

 

The assembled curry puffs- one manually crimped, one made with a mould behind it. At this point the puffs can be frozen for future use if you like.

Frying the Curry Puffs

Heat some oil over medium-high heat and deep fry the puffs, tossing continuously until golden brown.

Remove with a pair of wooden chopsticks or a slotted spoon, shake off excess oil and drain on kitchen towels before serving.

Enjoy!

8889 comments

Your comment was posted successfully! Thank you!

  • Türkiye’de bu tür hizmetler sunan oldukça az sayıda bahisçi olduğu unutulmamalıdır. Onların gerekçesiyle, hem standart sporları hem de alışılmadık sporları çok çeşitli bulabilirsiniz. Her halükarda, her bahisçi, rahat ve aynı zamanda kendinden emin hissedebileceği yönü kendisi bulur https://anakentsporkulubu.com/misli-iddaa/

    DanielMup

  • Якобы уже говорилось выше, кредит оформляют для подставное лицо. Например, заемщику нужны наличные в размере 500 тыс. руб. Он находит кредитного донора, что пьяный оформить на себя кредит, однако с учетом своих комиссионных. Подобно статут, их размер ради кредитное донорство не превышает 30%.

    Следовательно, донору нужно оформить кредит не на 500 тыс. руб., а для 650 тыс. руб. Комиссия следовать сделку составит 150 тыс. руб. Только заемщик для руки получит именно 500 тыс. руб.

    Исключая оформление кредита за откат своих комиссионных донор получает снова и кредитные обязательства на определенный период времени. Их надобно выполнять. А это зависит через лица, которому донор передает наличные. Хочется отметить, который такие риски не ввек оправданы.

    Стоит учесть, к кредитному донорству не стоит приходить при оформлении ипотечного договора тож другого залогового кредита.

    Собственность, которое приобретают по этим программам, довольно принадлежать основному заемщику. То трескать, донору. Даже когда клиент будет выполнять обязательства накануне донором, последний может в конце срока кредитования простой овладевать добро себе. Доказать, сколько оно ему не принадлежит — невмоготу!

    Преимущества и недостатки кредитного донорства
    Плюсы и минусы такой сделки ужинать у каждой из сторон. Основным преимуществом для донора является получение немалых комиссионных ради оформление кредита на свое имя.

    Преимущества чтобы заказчика данной услуги:

    возможность получить кредит для нужную сумму и на оптимальный срок;
    отрицание надобности заверять доходы и официальное трудоустройство;
    не нужно наведываться банк с пакетом необходимых документов;
    не стоит переживать следовать просрочки, беспричинно ровно долговые обязательства возложены на донора.
    Для самом деле таких преимуществ огромное количество. Клиент простой получает наличные и тратит их на личные нужды. При этом, он не отвечает пред банком ни следовать что.

    Нынче рассмотрим минусы сделки. Чтобы донора это:

    риски, связанные с невозвратом кредита заказчиком;
    судебные разбирательства в случае неполного погашения кредита;
    убыток недвижимости, если она выступала в качестве залога и другое.
    У заказчика кредитного донора дела обстоят иначе. У него нагрузиться один риск оплатить длинный барыш после услуги исполнителя. Всегда остальные обязательства лежат для доноре.

    Где найти кредитного донора
    На досках объявлений в узы Интернет трескать огромное состав объявлений. Скажем, «Ищу кредитного донора», «Стану кредитным донором» и прочее. Нуждаться просто откликнуться, обсудить нюансы сделки.

    Также пожирать специальные организации, которые занимаются поиском донора для получение того иначе иного кредита. Они выступают в сделке посредниками. И их услуги платные.

    Настоящий простой и более безопасный дорога — попросить родственников либо знакомых оформить для себя кредит. Однако это быть условии, что они соответствуют заявленным требованиям банка. Такие заемщики не возьмут с заказчика комиссии. А в случае неоплаты им долга, попробуют погасить его самостоятельно.

    HerbertWax

  • Вот, положим, живет себе юноша Ваня и ведет аскетический лик жизни. Живет себе и не знает, сколько вся край поет «Для лабутенах… и в штанах» группы «Ленинград». И вот Ваня решает смахнуть пылинка со своего аккаунта в ВКонтакте и, якобы всего он открывает ленту, то приходит в много: отдельный второй репостнул себе то клип «Лабутенов», то шуточку относительный этой песне.настройки аудитории чтобы рекламы в приложении ИнстаграмаВсё проверяем. Место будет показываться как в ленте, так и в stories. Ежели прежде вы рекламу не настраивали, то нуждаться нажать на кнопку «Добавить образ оплаты» и привлекать либо банковскую карту, либо PayPal для оплаты рекламы.Первое, сколько вам нужно исполнять – это выбрать мета рекламной кампании. На самом деле, всё шабаш простой, из названия целей понятно, на что они ориентированы: узнаваемость, лиды или конверсия.4. Электронная книга, которая будет «вывешена» на Вашем Сайте — это основной элемент, которому следует уделить наибольшее внимание. Материя книги должен попадаться простой и конечно для той части читателей, кому она предназначена. Не стоит бросать умными научными терминами для страницах детской книжки, также не стоит в своих размышлениях думать в дебри на 200 страниц — основная идея должна пробиться сквозь совершенно страницы Вашей книги, однако в итоге постоянно зависит через того, чем Ваша диссертация поможет людям и будет им полезна — исходите из этого.
    заказать лендинг пейдж
    заказать корпоративный сайт
    https://ufa.skgroups.ru/context.html – заказать настройку рекламы в гугл

    2 Выбираем подходящую CMS для своего интернет-магазина5. Нажмите для кнопку «Сохранить».Церебро. Мощное лекарство ради подробного анализа аудитории. С его через дозволено найти look-alike клиентов, активных пользователей определенных сообществ, тематические группы и многое другое. Доступно огромное сумма настроек, только беспритязательный интерфейс и наличие обучающих материалов упрощают дело.Allsocial. Сервис ради поиска тематических групп. С его помощью дозволено узнать, который является администратором определенного сообщества, а также проконтролировать изменения в группах, предположим, смену названий.Spotlight. Свободный сервис, предназначенный для поиска целевой аудитории. Функционал включает толпа информации относительный участниках сообществ, мочь настроить ЦА сообразно определенным видам активности, получить сведения относительный администрации сообществ. Авторизация осуществляется помощью учетную запись «ВКонтакте».«ТолькоТолк». Сервис для контроля рекламных кампаний, который дает возможность исправлять аудиторию.Segmento target. Функциональная система для таргетирования. Совместима не всего с vk.com, только и с другими соцсетями: «Одноклассниками», Facebook, Instagram.10 основных правил по работе с контентом ради ИнстаграмаГеография (область проживания и работы).

    GoshaufaMef

  • zàixiàn 如何治疗过敏反应 https://overthrownyc.com/overthrowfeed/topic/%e5%a4%a7%e5%ad%a6%e9%99%a2-%e7%95%99%e5%ad%a6-%e7%a2%a9%e5%a3%ab%e8%ab%96%e6%96%87%e6%a0%bc%e5%bc%8f/ dǎozhì chūshēng quēxiàn hé wéishēngsù quēfá
    为了abcess 开始工作
    和腹泻 yòng yú shènzàng gǎnrǎn https://tinufy.com/forums/topic/%e8%8b%b1%e6%96%87-%e8%ae%ba%e6%96%87-%e4%bb%a3-%e5%86%99-%e8%ae%ba%e6%96%87%e5%86%99%e4%bd%9c%e4%b9%a6%e6%8e%a8%e8%8d%90/ 危害 yàowù zhìzào shāng
    жЉ—з”џзґ 
    纹 长期的影响 https://overthrownyc.com/overthrowfeed/topic/%e9%ab%98%e4%b8%ad-%e8%af%ad%e6%b3%95-%e8%8b%b1%e6%96%87%e6%91%98%e8%a6%81%e5%b8%b8%e7%94%a8%e5%8f%a5%e5%9e%8b/ yòng yú 存储
    liГЎnxГ№ shЕ« zhГ№
    怀孕类别 bànshēng https://www.touschalets.eu/forums/TOPIC/essay-shifu-%e8%8b%b1%e8%af%ad-%e8%ae%ba%e6%96%87-%e7%bd%91/ pángguāng yán hūxīdào gǎnrǎn
    lìshǐ
    狗可以带走
    tìdài pǐn zhī jiān de qūbié https://kilmihilgaa.ie/forums/topic/%e7%95%99%e5%ad%a6-%e8%ae%ba%e6%96%87-%e4%bb%a3-%e5%86%99-%e7%a0%94%e7%a9%b6%e7%94%9f-%e5%af%ab%e8%ab%96%e6%96%87/ mìniào gǎnrǎn otc剂量
    在线我们 警告
    ěrduǒ gǎnrǎn 母乳喂养 https://www.prokfa.go.th/topic/essay-%e8%8c%83%e6%96%87-%e4%bb%a3%e5%86%99%e8%ae%ba%e6%96%87%e9%a6%99%e6%b8%af/ hé bùléi sī tè wèiyǎng fàngxià ěrduǒ
    hé kuìyáng de zhìliáo
    chéngfèn 在线我们 https://moshavere-bartar.ir/forums/topic/%e6%be%b3%e6%b4%b2-%e8%ae%ba%e6%96%87-%e4%bb%a3-%e5%86%99-%e6%b1%89%e8%af%91%e8%8b%b1-%e8%8b%b1%e8%af%ad/ bóqǐ jiāohù tuījiàn
    shГ©nme shГ­hГІu nГЎ
    前列腺炎的剂量 chǔfāng dìngdān https://sospermisdeconduire.ch/forums/topic/%e7%a0%94%e7%a9%b6%e7%94%9f-%e5%af%ab%e8%ab%96%e6%96%87-%e5%80%92-%e8%a3%85-%e5%8f%a5-%e8%8b%b1%e8%af%ad/ 焦虑与 yīlài
    bЗђjiГ o ДЃnquГЎn

    Tysonbycle

  • Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<

    Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<

    Obtenez
    achat pharmacie en ligne acheter https://www.isope.org/forums/topic/tacrolimus-belgique-sans-ordonnance/ Sans une ordonnance comprime sans prescrire bon marche
    Acheter en ligne achat
    Les moins chers bon pharmacie maria treben https://www.isope.org/forums/topic/budesonide-a-vendre-quebec/ Ligne sans ordonnance pharmacie vente
    Acheter en ligne
    Acheter en ligne pharmacie acheter cher https://www.isope.org/forums/topic/tetracycline-a-un-prix-abordable-dans-leurope/ Acheter en ligne vente libre sur internet
    En ligne
    un autre nom pour medicament sans prescrire autre https://www.isope.org/forums/topic/irbesartan-generique/ Les moins chers pas cher
    Prix pour
    coûts
    révision en schweiz https://www.isope.org/forums/topic/professionnel-canada-de-tizanidine-covid-19/ un autre nom pour generique en ligne
    Acheter en ligne Acheter en ligne
    no Script bonne prix acheter https://www.isope.org/forums/topic/achat-flibanserin-pharmacie-belgique/ Comment acheter acheter generique
    Acheter en ligne
    LA VENTE envoyer imprimer https://www.isope.org/forums/topic/mirtazapine-20-mg-france/ LA VENTE pharmacie acheter cher
    Obtenez
    no Script pharmacie gratuit acheter https://www.isope.org/forums/topic/chlorpromazine-quebec-prix/ vente pharmacie gratuit comprime comtat venaissin
    achat

    triekly

  • Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<

    Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<

    en el mostrador dosis https://www.isope.org/forums/topic/articulos-de-redaccion-de-ensayos/ costo Palma de Mallorca

    no rx ingrediente https://www.isope.org/forums/topic/como-escribir-un-ensayo-apa/ farmacias en linea Principado de Asturias

    efectos costo https://www.isope.org/forums/topic/escribir-un-ensayo-para-una-beca-3/ ninguna de las partes afecta Almeria

    RobertCheed

Leave a Comment