recipes

Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)

Samantha Tan

Tags Appetizers, Finger Food, Malaysian, Potatoes, Snack, Vegetarian

Too lazy to make these yourself? Buy some here :)

Crispy and golden on the outside with a spicy savory potato filling, this scrumptious Malaysian snack is sort of a cross between a samosa and an empanada and is usually found sold freshly fried at roadside stalls. Some versions don't bother with the spiral crust, but I can assure you it adds a delectable flaky crunch that completely elevates this traditional teatime treat to another level.

The recipe below is easy though a little tedious with the multiple steps, but creates a pastry that stays crispy even when the puffs have cooled down. Form them as large or small as required- they also freeze well, so make ahead of time and fry straight from frozen when needed.

Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)

Makes about 30 small puffs

Firstly, The Two Doughs You Need For Spiralling

  • Water Dough

Combine the following and knead the following with your fingers or a dough hook attachment on your mixer until soft, pliable and non-sticky:

300g flour

½ tsp salt

½ cup lukewarm water

1 small beaten egg

1 tbsp of oil

Divide and roll into two equal balls, then cover (otherwise it will dry out) and leave to rest for 30 mins.

 

  • Grease dough

Knead 75g softened butter into 150g flour until shiny and smooth (I used to do the shortcrust pastry thing by cutting in cold butter cubes, but I've discovered room temperature butter actually works much better!). Divide and roll into two equal balls.

Water dough on the left, grease dough on the right

 

Next, The Curried Potato Filling

Finely chop/blend these together and saute in a little bit of oil over medium heat until fragrant:

1 large onion

2 garlic cloves

2 dried chillies, soaked

 

Add and stir until well-combined:

2 tbsp good curry powder (I like Baba's)

2-3 large potatoes, cut into small cubes

Salt and sugar to taste

About 1 cup water

Optional: a sprinkling of curry leaves if you have it

 

Simmer, stirring occasionally until all moisture is absorbed and potatoes are tender. Leave to cool thoroughly before using.

 

Assembling the Curry Puffs: A Step-by-Step Picture Guide

Enclose one ball of grease dough neatly in a ball of water dough.

 

On a lightly floured surface, roll out into a very thin oval with a rolling pin,
then roll up tightly from one end to the other like a Swiss roll.

 

Turn the rolled up tube 90 degrees (so one end faces you) and repeat the previous step- flatten it thinly again lengthwise into a long oval , then roll up tightly like a Swiss roll.

 

With a sharp knife, slice into 1cm discs (or thicker if making larger puffs). The spiral layers should be clearly visible.

 

Flatten each disc into a thin circle with a rolling pin (as thin as you can get it without the layers splitting apart).

 

Place the rolled out pastry onto a curry puff mould (or use your palm if you don't have one). Fill with just enough curried potato in the middle- not too much or it will burst!

 

Fold the mould over carefully to enclose, peeling off any excess pastry from the sides. If you prefer to crimp manually, pinch the edges flat and fold in at a 45 degree angle to form a rope as pictured.

 

The assembled curry puffs- one manually crimped, one made with a mould behind it. At this point the puffs can be frozen for future use if you like.

Frying the Curry Puffs

Heat some oil over medium-high heat and deep fry the puffs, tossing continuously until golden brown.

Remove with a pair of wooden chopsticks or a slotted spoon, shake off excess oil and drain on kitchen towels before serving.

Enjoy!

8889 comments

Your comment was posted successfully! Thank you!

  • Türkiye’de bu tür hizmetler sunan oldukça az sayıda bahisçi olduğu unutulmamalıdır. Onların gerekçesiyle, hem standart sporları hem de alışılmadık sporları çok çeşitli bulabilirsiniz. Her halükarda, her bahisçi, rahat ve aynı zamanda kendinden emin hissedebileceği yönü kendisi bulur https://anakentsporkulubu.com/misli-iddaa/

    DanielMup

  • Många experter föreslår också ammande leder till bättre ögonens utveckling, samordning, och även en högre IQ för ditt barn
    säkra köp antibiotikum https://forum.franshiza.community/topic/93156-zofran-pris-flashback-zofran-priser-pГҐ-apoteket/ säkert senan
    Plus när du blir äldre, börjar huden under ögonen för att dämpas och tunn och det är elasticitet minskar Dermatologer vägrar att uppdatera sin förståelse av akne (det är nästan 40 år gammal) och ovanpå det de fortfarande bara ge dig skit att sätta på din hud! Så de i huvudsak inte har gjort något för att hjälpa din akne problem! Om du någonsin vill lära dig att få klar hud snabbt, du vill bli av med din akne för gott, måste du behandla de verkliga problemen inuti kroppen
    säljes Fyndpriser https://forum.franshiza.community/topic/87408-trazodone-billigt-kГ¶pa-trazodone-i-Г¶rebro/ kostnad Icke receptbelagda
    Låt oss titta på 2 Fakta ser jag ganska ofta som är tvivelaktiga, besvikelse och rent farliga som bra om missförstådd Myt # 1: Vikter och artificiell “Pressure” är ett effektivt sätt att förlänga ditt PenisThe sanning? Inte bara är de inte ett bra sätt att förlänga din penis
    Visste du att för dig att utveckla klar hud naturligt att det skulle vara meningsfullt att dina produkter funktionen ingenting utom alla naturliga ingredienser, så varför är inte de kosmetikaföretag som ger dig de friska föreningar som du behöver? Anledningen din hud är inte att få de friska naturliga ingredienser som den behöver kan alla komma ner till företagets kärleken till pengar
    generisk granska https://forum.franshiza.community/topic/94688-verampil-butikk-verampil-priser-pГҐ-apoteket/ beställa och anemi
    Det var inte en rolig upplevelse och jag har skrivit den här artikeln eftersom jag inte tror någon annan ska behöva gå igenom den antingen

    Williamcroni

  • droguri din primele maini Fara prescrip?ie, https://www.isope.org/forums/topic/minociclina-farmacii-craiova-vanzari-minociclina-craiova/ producator de droguri FДѓurei
    profitul provoca cre?terea in greutate https://www.isope.org/forums/topic/pastile-budesonida-in-farmacii-vanzari-budesonida-bucuresti/ sarcina livrare rapida. diaree inlocuie?te https://www.isope.org/forums/topic/vanzari-sildenafil-bucuresti-vanzare-sildenafil-iasi/ ingrijirea parului CГўmpina
    cum te cobori cat de mult po?i lua https://www.isope.org/forums/topic/cumparare-orlistat-cumpar-orlistat-originala/ gernerics cu prescrip?ie
    infec?ii respiratorii superioare Ajutor https://www.isope.org/forums/topic/tacrolimus-in-farmacii-pret-vand-tacrolimus-tacrolimus-timisoara/ bacteria clostridium difficile rabat numele medical pe termen lung https://www.isope.org/forums/topic/dutasterida-in-farmacii-pret-cumpar-dutasterida-originala/ pentru sugari Fundulea
    simptomele alergice ale sigur pentru copilul meu https://www.isope.org/forums/topic/vanzari-alopurinol-cluj-cumparare-alopurinol-constanta/ antibiotice sigur pentru copilul meu
    cine face utilizate pentru tratamentul https://www.isope.org/forums/topic/cumpar-lamotrigina-original-cumpar-lamotrigina-online/ provoca malforma?ii congenitale ucide?i viermii parazi?i ?i interac?iunea sotalol cumparare https://www.isope.org/forums/topic/cumpar-etoricoxib-original-cumpar-etoricoxib-originala/ dependenta SГўngeorgiu de PДѓdure
    e?ec efectele pe termen lung ale https://www.isope.org/forums/topic/de-unde-cumpar-verapamil-verapamil-farmacie-bucuresti/ jumatate de via?a la persoanele peste 60 de ani

    doza maxima pe termen lung https://www.isope.org/forums/topic/vand-estradiol-timisoara-estradiol-3mg-pret/ generic echivilent ?i gaz doza recomandata Cel mai de incredere furnizor de droguri online https://www.isope.org/forums/topic/tetraciclina-bucuresti-vanzare-cumpara-tetraciclina-online/ ?i cre?terea in greutate Breaza
    antibiotic proces https://www.isope.org/forums/topic/doxepin-3mg-pret-farmacie-doxepin-romania-pret/ efecte secundare ale rinichilor in loc de

    triekly

  • Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<

    Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<

    Petroleum basierende Verbindungen konnen nicht in die Haut eindringen effektiv, und mehr oder weniger nichts tun, au?er sich Schmutz und Dreck, und Ihre Poren verstopfen
    ohne rezept beziehen deutschland https://forum.franshiza.community/topic/77397-clopidogrel-kaufen-in-Г¶sterreich-clopidogrel-generika-online-kaufen/ Günstig online generika kaufen in deutschland! online ohne rezept Medikamente von hoher Qualitat https://forum.franshiza.community/topic/76402-wo-bekommt-man-diltiazem-hcl-diltiazem-hcl-her-ohne-rezept-diltiazem-hcl-generikum-Г¶sterreich/ bester Ort, um online zu kaufen Bremerhaven
    hohe Qualität einkaufen https://forum.franshiza.community/topic/74792-desloratadin-preis-kann-desloratadin-in-der-schweiz/ ohne rezept generika affiliate
    Wenn Sie fur eine Investition zum Wohle Ihrer Gesundheit suchen, kann ein Chlor-Dusche-Filter eines der besten Dinge sollten Sie erwerben
    Abnehmen schnell kann scheinen fur manche unmoglich, weil die meisten Leute den falschen Plan zu folgen und nicht
    niedriger Preis rezeptfrei generika https://forum.franshiza.community/topic/75048-billig-ivermectin-kaufen-ivermectin-groГџhandel/ Kosten billiger kaufen apotheke kein Nebeneffekt beziehen deutschland https://forum.franshiza.community/topic/78783-kaufen-sie-bisoprolol-20-mg-quebec-generika-bisoprolol-preis/ bester Ort, um online zu kaufen Saarbrucken
    ohne rezept schicken buy online https://forum.franshiza.community/topic/76177-zoll-metaxalone-eigenbedarf-metaxalone-al-300-preis/ generisch online ins haus liefern apotheke abschlag
    Sie konnen die Teile und der Inhalt dessen, was Sie essen
    Space, ist ein gro?es Anliegen ist, wie viel Speicherplatz braucht, um in Betracht gezogen werden
    Nachdem weichen blasse Haut wurde ein Zeichen von Schonheit seit Anbeginn der Zeit als
    ohne Rezept generika kaufen in deutschland! https://forum.franshiza.community/topic/74443-finasterid-generika-schweiz-precio-der-finasterid-en-farmacias-de-mexico/ günstigster Preis ins haus liefern apotheke die haut Bewertungen apotheke potenzmittel https://forum.franshiza.community/topic/78954-ribavirin-generika-kaufen-in-deutschland-ribavirin-kaufen-in-Г¶sterreich/ ohne rezept Mannheim
    kein Skript erforderlich apotheke https://forum.franshiza.community/topic/77941-rezeptfrei-betamethason-bestellen-betamethason-zГјrich-kaufen/ mit Mastercard kaufen tablette grad
    Jetzt, wo du das wei?t, bei der Einnahme in Tipps fur reine Haut nur vorsichtig sein und darauf achten, was Sie zu geraten, auf Ihre Haut
    Es gibt drei Hauptgrunde fur CFS, dass ein Gesundheitsgewissen professionelle wird Ihnen sagen, konnte die wahren Grunde fuhlen Sie sich mude sein
    Medikamente schicken homepage https://forum.franshiza.community/topic/74486-lamotrigin-salzburg-generika-lamotrigin-kaufen/ über den Ladentisch buy online rezeptfrei mit Rabatt verkauf dosage https://forum.franshiza.community/topic/77973-glyburide-england-rezeptfrei-glyburide-innsbruck/ günstigster Preis Jena
    Medizin beziehen deutschland https://forum.franshiza.community/topic/76084-nortriptylin-a-geneve-nortriptylin-bestellen-sie-online-nortriptylin-preis/ beste Apotheke apotheke deutschlands
    Diejenigen, die ich mich beziehe, sind diejenigen, die versuchen zu uberzeugen, dass bestimmte Formeln die Antwort, die Sie suchen, sind
    Verbraucher neigen dazu, die Inhaltsstoffe weiter unten das Etikett zu ignorieren, und die durch Nichtbeachtung ihnen konnte man sein Verkurzung Ihres Lebens
    aus Kanada beziehen mg https://forum.franshiza.community/topic/79332-capecitabin-preis-schweiz-capecitabin-in-zГјrich/ Online apotheke bezug fur deutschland online ohne rezept kaufen buy online https://forum.franshiza.community/topic/79312-valacyclovir-lausanne-valacyclovir-online-kaufen-usa/ bester Ort, um online zu kaufen Chemnitz
    generisch generika kaufen https://forum.franshiza.community/topic/76512-amitriptylin-wien-apotheke-acheter-gГ©nГ©rique-amitriptylin-peu-coГ»teux/ ohne rezept billig bestellen online!
    Nachdem weichen blasse Haut wurde ein Zeichen von Schonheit seit Anbeginn der Zeit als

    https://sites.google.com/view/ivermectin-rezeptfrei-kaufen

    TerryPap

  • Легальные методы раскруткиДля написания как одного сайта и без особенных требований сообразно дизайну, лучше пользоваться уже готовые программы. Ради создания сателлитов также дозволено пользоваться готовые движки, так как ГС-ами все не нуждаться управлять, сделал — выжал сколько дозволено и выбросил, либо продал чрез некоторое время. Для блогов в основном также используют уже разработанные программы, или используют бесплатные сервизы чтобы создания простых страничек, или дневников.2. Разместить код будничный виджета в блоке

    вашего шаблона сайта, никаких сложных скриптов скачать разве устанавливать не нужно. Для код виджета выглядит вот беспричинно:
    заказать корпоративный сайт
    реклама в яндекс
    https://ekb.skgroups.ru/razrabotka-saitov.html – заказать разработку сайта

    Какие функции употреблять у виджета?Так что коли вы всерьез настроены продвигать принадлежащий бизнес в Инстаграм, игнорить основную ленту и сторис не стоит. Также не стоит игнорить и такие важные нюансы, ровно хэштеги и геолокацию.Приступая к разработке своего сайта, его оптимизации, редизайну или продвижению, не следует находить велосипед заново – он уже давно изобретен. Не тратьте свое дата понапрасну. Чтобы начала внимательно изучите то, который уже хорошо известно: основные правила и принципы создания и продвижения Интернет-ресурсов. Познакомьтесь с советами тех, который для этом уже “собаку съел”. Публикации специалистов Студии ВебАвтор и других “матерых волков” данной сферы деятельности, непременно, окажутся Вам много полезными, по крайней мере, для первом этапе. А после приобретения соответствующего опыта и навыков можете откровенный начинать к экспериментам, и, возможно, именно Вы станете основоположником новых подходов в данной сфере. Только даже буде у Вас вышли таких грандиозных планов, знания ни для кого вторично не были лишними.

    Artemekbniz

  • Разве берете формат одного изображения, то учтите, сколько возвышенный величина картинки – 1200?628 пикселей.Личный собрание: коль профиль новомодный – стартуем с 21 публикации (грузим их в короткие сроки) и кроме стараемся делать по 1 посту в день.Он принужден оппонировать следующим требованиям:
    контекстная реклама гугл
    таргетированная реклама в инстаграм
    https://volgograd.skgroups.ru/razrabotka-saitov.html – стоимость создания сайта реклама интернет

    Vichy и Зомби-бойСнимок либо видео + текст.В любом случае будет лучше, коль текста недовольно, т.к. stories мы видим максимум 15 секунд, большой сообразно объему текст прочитать простой не успеем.Наилучшим решением продвижения информации является существо сайтов. Немедленно веб-сайты в 8-10 раз быстрее и больше приносят прибавление, чем покупка акций и ценных бумаг. Наличность веб-сайтов в интернете для 2012 год составляло 634 миллиона. Сообразно данным исследования по всему миру было зафиксировано в 2012 году порядка 2,4 миллиарда пользователей интернета. Наиболее активными являются жители крупных городов, молодежь, человек с высоким доходом.Название

    Seogradsum

Leave a Comment