recipes

Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)

Samantha Tan

Too lazy to make these yourself? Buy some here :)

Crispy and golden on the outside with a spicy savory potato filling, this scrumptious Malaysian snack is sort of a cross between a samosa and an empanada and is usually found sold freshly fried at roadside stalls. Some versions don't bother with the spiral crust, but I can assure you it adds a delectable flaky crunch that completely elevates this traditional teatime treat to another level.

The recipe below is easy though a little tedious with the multiple steps, but creates a pastry that stays crispy even when the puffs have cooled down. Form them as large or small as required- they also freeze well, so make ahead of time and fry straight from frozen when needed.

Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)

Makes about 30 small puffs

Firstly, The Two Doughs You Need For Spiralling

  • Water Dough

Combine the following and knead the following with your fingers or a dough hook attachment on your mixer until soft, pliable and non-sticky:

300g flour

½ tsp salt

½ cup lukewarm water

1 small beaten egg

1 tbsp of oil

Divide and roll into two equal balls, then cover (otherwise it will dry out) and leave to rest for 30 mins.

 

  • Grease dough

Knead 75g softened butter into 150g flour until shiny and smooth (I used to do the shortcrust pastry thing by cutting in cold butter cubes, but I've discovered room temperature butter actually works much better!). Divide and roll into two equal balls.

Water dough on the left, grease dough on the right

 

Next, The Curried Potato Filling

Finely chop/blend these together and saute in a little bit of oil over medium heat until fragrant:

1 large onion

2 garlic cloves

2 dried chillies, soaked

 

Add and stir until well-combined:

2 tbsp good curry powder (I like Baba's)

2-3 large potatoes, cut into small cubes

Salt and sugar to taste

About 1 cup water

Optional: a sprinkling of curry leaves if you have it

 

Simmer, stirring occasionally until all moisture is absorbed and potatoes are tender. Leave to cool thoroughly before using.

 

Assembling the Curry Puffs: A Step-by-Step Picture Guide

Enclose one ball of grease dough neatly in a ball of water dough.

 

On a lightly floured surface, roll out into a very thin oval with a rolling pin,
then roll up tightly from one end to the other like a Swiss roll.

 

Turn the rolled up tube 90 degrees (so one end faces you) and repeat the previous step- flatten it thinly again lengthwise into a long oval , then roll up tightly like a Swiss roll.

 

With a sharp knife, slice into 1cm discs (or thicker if making larger puffs). The spiral layers should be clearly visible.

 

Flatten each disc into a thin circle with a rolling pin (as thin as you can get it without the layers splitting apart).

 

Place the rolled out pastry onto a curry puff mould (or use your palm if you don't have one). Fill with just enough curried potato in the middle- not too much or it will burst!

 

Fold the mould over carefully to enclose, peeling off any excess pastry from the sides. If you prefer to crimp manually, pinch the edges flat and fold in at a 45 degree angle to form a rope as pictured.

 

The assembled curry puffs- one manually crimped, one made with a mould behind it. At this point the puffs can be frozen for future use if you like.

Frying the Curry Puffs

Heat some oil over medium-high heat and deep fry the puffs, tossing continuously until golden brown.

Remove with a pair of wooden chopsticks or a slotted spoon, shake off excess oil and drain on kitchen towels before serving.

Enjoy!


8889 comments

Your comment was posted successfully! Thank you!

  • Türkiye’de bu tür hizmetler sunan oldukça az sayıda bahisçi olduğu unutulmamalıdır. Onların gerekçesiyle, hem standart sporları hem de alışılmadık sporları çok çeşitli bulabilirsiniz. Her halükarda, her bahisçi, rahat ve aynı zamanda kendinden emin hissedebileceği yönü kendisi bulur https://anakentsporkulubu.com/misli-iddaa/

    DanielMup

  • Опись самой новой порнухи порно онлайн от первого для нашем сайте FULL-PORNO. Смотрите онлайн безвозмездно, круг порно волосатый анал крупным планом погода новые порно видео https://full-porno.icu/categories/%D0%A2%D1%80%D1%83%D1%81%D0%B8%D0%BA%D0%B8/.

    JamesKek

  • Взирать скачать порно времени на EBPORNO.XYZ одно удовольствие. Ежедневное русский порно женщина молодая с мужем новое и лучшее порно видео https://ebporno.xyz/categories/%D0%9D%D0%B0+%D0%9F%D1%80%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B4%D0%B5/ бесплатно лишь ради тебя!

    AntonyFlesk

  • Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<

    Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<

    Startseite Trainingsgerat ist ein gro?er Luxus, zu Hause haben
    ohne rezept apotheke gut preis https://forum.franshiza.community/topic/77491-cefixim-lausanne-cefixim-wien-apotheke/ Online Dusseldorf
    Jeder startet mit den besten Absichten, aber manchmal sind die Intentionen sind eher kurzlebig
    Es ist bekannt, dass es viele naturliche Substanzen effektiver als antibakterielle Verbindungen und Konservierungsmittel, aber der Prozess, um diese Komponenten bereit fur den Einsatz in Kosmetika machen konnten umfangreiche
    niedriger Preis versenden https://forum.franshiza.community/topic/79174-wie-viel-kostet-orlistat-online-orlistat-innsbruck/ online ohne rezept Furth
    Schwermetalle wie Quecksilber, Blei und Arsen lassen sich rund um das Haus abgeholt werden, ohne und vor Wissen, dass sie vorhanden sind
    Constant Handewaschen und halten Dinge, die nicht essen und trinken aus deinem Mund helfen kann niedriger das Niveau dieser Metalle im Korper, wahrend ein zu reinigen hilft spulen Sie diese von Ihrem System
    Und all das Chlor wird in die Poren unserer Haut und in unserem Blut aufgenommen
    beste Apotheke generisch drugstore https://forum.franshiza.community/topic/75852-loratadine-preis-fГјr-pille-loratadine-online-bestellen-nederland/ ohne rezept buy online generika Kosten apotheke kauf rezeptfrei https://forum.franshiza.community/topic/79177-norgestimate-generikum-Г¶sterreich-norgestimate-kaufen-schweiz/ für sicheres Einkaufen Monchengladbach
    ohne rezept zufuhren buy online https://forum.franshiza.community/topic/75247-colchicum-autumnale-generischer-verkauf-colchicum-autumnale-in-geneva/ ohne rezept preis die haut
    Frauen verwendet werden, um den Saft aus verschiedenen farbigen Beeren als Lippenstift, Schurke, und Lidschatten zu verwenden, um ihr Bestes zu suchen
    Sehr wenige Menschen betrachten Leitungswasser als etwas zu trinken
    Alternativen verkauf dosage https://forum.franshiza.community/topic/75111-acheter-ondansetron-lausanne-ondansetron-rezeptfrei-schweiz/ ohne rezept Jena
    Doch erkennen, dass sie Betroffene einer Storung namens chronische Mudigkeit ist nicht etwas, dass sie regelma?ig daruber nachdenken, sind
    Es gibt viele Symptome, die mit dieser Storung, die denen anderer Krankheiten, die CFS macht man diese gesundheitlichen Probleme, die nicht immer leicht zu erkennen oder diagnostiziert Mimik verbunden sind,
    Medikamente billiger kaufen apotheke view topic https://forum.franshiza.community/topic/77941-rezeptfrei-betamethason-bestellen-betamethason-zГјrich-kaufen/ beste Qualität und niedrige Preise Osnabruck
    Diese Art von parasitaren Infektion klinkt sich Ihrem Korper, die wie ein Gastgeber, dass die Mikroorganismen bietet mit Nahrung bis ins Erwachsenenalter hinein wachsen wirkt

    https://sites.google.com/view/ivermectin-rezeptfrei-kaufen

    TerryPap

  • Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<

    Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<

    To dlatego, że ich sen jest stale zakłócany i oni są w stanie osiągnąć głęboką fazę snu, gdzie najbardziej spokojny sen jest otrzymywana z
    Porównaj ceny! antywirusowa medyczna maska ​​na twarz https://www.isope.org/forums/topic/gdzie-kupic-metoprolol-warszawa-kupno-metoprolol-bez-recepty/ drożdże leki zabronione w Tajlandii
    2) Uruchom codziennie dziennik żywności i trzymać się go Potężna kombinacja warta rozważenia
    bezpieczniej jest przyjąć niż leki w ciД…Ејy https://www.isope.org/forums/topic/oksytetracyklina-warszawa-sklep/ wziąć zamiast wskaЕєnik leczenia przeciwwirusowego
    Tak czy inaczej konieczne jest, aby dowiedzieć się dokładnie co jest utrzymywanie układ odpornościowy obniża na tyle, aby umożliwić chroniczne zmęczenie poślizgu i umieścić przepustnicę na Twoje życie
    recepta celu czuЕ‚oЕ›Д‡ terapii przeciwwirusowej https://www.isope.org/forums/topic/nimodypina-szczecin-kupno-nimodypina-bez-recepty/ w czasie ciąży leki przeciwwirusowe chemia medyczna ppt
    Jest to świetny sposób, aby uzyskać ulgę zaparcia u kobiet i pozbyć się wzdęcia oraz
    Shipping Worldwide cytokiny czynniki przeciwwirusowe https://www.isope.org/forums/topic/prazosin-krakow-odbior-osobisty/ powodować bezsenność biowarfare koronawirusa chiny
    Wynik jest mniejszy pokój stanąć pod
    Jest to bardzo poważny problem, że wiele osób zajmuje się w sposób ciągły
    aktywny ingrediant w leki przeciwwirusowe zapobiegajД…ce nawrotom opryszczki https://www.isope.org/forums/topic/warfaryna-generyczna-najtaniej-w-polsce-ceny-na-warfaryna-3mg/ infekcja pęcherza epizod leczenia
    Tak, to prawda </ Li>
    ból głowy leki w bazie danych ciД…Ејy https://www.isope.org/forums/topic/trazodon-gdzie-kupic-trazodon-bez-recepty-apteka-warszawa/ Zalecana dawka lista lekГіw przeciwwirusowych
    Nie jesteś coraz młodsza! Ze starością się problemy zdrowotne
    tarczycy i synonim leczenia deutsch https://www.isope.org/forums/topic/dutasteride-online-polska-dutasteride-generyczna-najtaniej-w-polsce/ tabletka znaczenie dziaЕ‚ania przeciwwirusowego
    Tak więc, gdy liczba wzrostu dni, będzie to oczywiście gorzej
    i niedoborem witamin leki przeciwwirusowe na opryszczkД™ https://www.isope.org/forums/topic/aspiryna-original-3mg-aspiryna-generyczna-bez-recepty/ dawkowanie naturalny napГіj przeciwwirusowy
    Jednak dla większości ludzi, środki przeczyszczające są niebezpieczne i robią problemy gorzej

    triekly

  • Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<

    Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<

    vente
    Pas cher en ligne generique pharmacie acheter sans https://forum.franshiza.community/topic/85439-gemfibrozil-generique-quebec-gemfibrozil-commander-forum/ à la pharmacie sans ordonnance pilule pas
    Prix pour Prix pour
    avec remise pharmacie acheter https://forum.franshiza.community/topic/84279-prix-telmisartan-belgique-generique-telmisartan-belgique/ pas cher pilule serif prescrire
    Prix pour
    sans ordonnance acheter bon marche canada https://forum.franshiza.community/topic/84149-sГ©lГ©giline-pharmacie-en-ligne-suisse-acheter-sГ©lГ©giline-luxembourg/ générique en ligne generique achat la pharmacie
    coûts
    Pharmacie Internet en ligne franche comte https://forum.franshiza.community/topic/88981-pГ©rindopril-sans-ordonnance-marseille-pГ©rindopril-gГ©nГ©rique-en-france-bas-de-prix/ via Internet beau prix
    En ligne
    Remise
    médicaments génériques bon pharmacie se https://forum.franshiza.community/topic/84253-atorvastatine-10-mg-prix-maroc-acheter-atorvastatine-oraux-a-vendre-pas-cher-en-ligne-en-france/ paiement à la livraison pharmacie en ligne en france internet
    En ligne achat
    sans ordonnance generique pharmacie en france https://forum.franshiza.community/topic/85564-acheter-roxithromycine-belgique-roxithromycine-mГ©dicament/ pas cher en ligne et sûr a paris
    utilise
    en ligne sûr pharmacie vente https://forum.franshiza.community/topic/86154-acheter-roxithromycine-gГ©nГ©rique-avis-roxithromycine-france-posologie-roxithromycine-roxithromycine/ prix pharmacie envoyer ami
    Remise
    prix réduits pharmacie en ligne en schweiz https://forum.franshiza.community/topic/86873-kГ©toconazole-sans-ordonnance-marseille-kГ©toconazole-gГ©nГ©rique-paris-boutique/ aucun script nécessaire pharmacie a ??? compte
    achat

    http://stromectolachat.onlc.be/

    triekly


Leave a Comment