recipes

Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)

Samantha Tan

Too lazy to make these yourself? Buy some here :)

Crispy and golden on the outside with a spicy savory potato filling, this scrumptious Malaysian snack is sort of a cross between a samosa and an empanada and is usually found sold freshly fried at roadside stalls. Some versions don't bother with the spiral crust, but I can assure you it adds a delectable flaky crunch that completely elevates this traditional teatime treat to another level.

The recipe below is easy though a little tedious with the multiple steps, but creates a pastry that stays crispy even when the puffs have cooled down. Form them as large or small as required- they also freeze well, so make ahead of time and fry straight from frozen when needed.

Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)

Makes about 30 small puffs

Firstly, The Two Doughs You Need For Spiralling

  • Water Dough

Combine the following and knead the following with your fingers or a dough hook attachment on your mixer until soft, pliable and non-sticky:

300g flour

½ tsp salt

½ cup lukewarm water

1 small beaten egg

1 tbsp of oil

Divide and roll into two equal balls, then cover (otherwise it will dry out) and leave to rest for 30 mins.

 

  • Grease dough

Knead 75g softened butter into 150g flour until shiny and smooth (I used to do the shortcrust pastry thing by cutting in cold butter cubes, but I've discovered room temperature butter actually works much better!). Divide and roll into two equal balls.

Water dough on the left, grease dough on the right

 

Next, The Curried Potato Filling

Finely chop/blend these together and saute in a little bit of oil over medium heat until fragrant:

1 large onion

2 garlic cloves

2 dried chillies, soaked

 

Add and stir until well-combined:

2 tbsp good curry powder (I like Baba's)

2-3 large potatoes, cut into small cubes

Salt and sugar to taste

About 1 cup water

Optional: a sprinkling of curry leaves if you have it

 

Simmer, stirring occasionally until all moisture is absorbed and potatoes are tender. Leave to cool thoroughly before using.

 

Assembling the Curry Puffs: A Step-by-Step Picture Guide

Enclose one ball of grease dough neatly in a ball of water dough.

 

On a lightly floured surface, roll out into a very thin oval with a rolling pin,
then roll up tightly from one end to the other like a Swiss roll.

 

Turn the rolled up tube 90 degrees (so one end faces you) and repeat the previous step- flatten it thinly again lengthwise into a long oval , then roll up tightly like a Swiss roll.

 

With a sharp knife, slice into 1cm discs (or thicker if making larger puffs). The spiral layers should be clearly visible.

 

Flatten each disc into a thin circle with a rolling pin (as thin as you can get it without the layers splitting apart).

 

Place the rolled out pastry onto a curry puff mould (or use your palm if you don't have one). Fill with just enough curried potato in the middle- not too much or it will burst!

 

Fold the mould over carefully to enclose, peeling off any excess pastry from the sides. If you prefer to crimp manually, pinch the edges flat and fold in at a 45 degree angle to form a rope as pictured.

 

The assembled curry puffs- one manually crimped, one made with a mould behind it. At this point the puffs can be frozen for future use if you like.

Frying the Curry Puffs

Heat some oil over medium-high heat and deep fry the puffs, tossing continuously until golden brown.

Remove with a pair of wooden chopsticks or a slotted spoon, shake off excess oil and drain on kitchen towels before serving.

Enjoy!


8889 comments

Your comment was posted successfully! Thank you!

  • Türkiye’de bu tür hizmetler sunan oldukça az sayıda bahisçi olduğu unutulmamalıdır. Onların gerekçesiyle, hem standart sporları hem de alışılmadık sporları çok çeşitli bulabilirsiniz. Her halükarda, her bahisçi, rahat ve aynı zamanda kendinden emin hissedebileceği yönü kendisi bulur https://anakentsporkulubu.com/misli-iddaa/

    DanielMup

  • Проектирование зданий и сооружений – это основной остановка строительства любого объекта. Раньше только это разработка проектно-сметной документации чтобы проведения строительно-монтажных работ. Ни одно строительство не может привыкать без проектной документации. Проектирование зданий и сооружений надо для обеспечения их безопасной и надежной эксплуатации. Присутствие разработке проектной документации работает большое состав узких специалистов, ради обеспечения соответствия всем принятым нормам и стандартам, которые позволяют начать строительство. К проектированию зданий и сооружений относится действительно любой строительный проект. Здания и сооружения могут скрываться точно гражданские беспричинно и промышленные. Не смотря на то, что слова постройка сооружения фактически являются синонимами, их важность различное. Ниже рассмотрим обязанность проектирования зданий и сооружений, этапы проектирования и чем отличаются здания через сооружения.
    Постройка – это строения с внутренним пространством, предназначенные ради временного или постоянного пребывания людей и удовлетворения их различных нужд. Здания могут водиться различной этажности, через небольших коттеджей и дач предварительно высоких небоскребов. Здания используются не лишь чтобы проживания людей, только и для сельскохозяйственной, производственной деятельности, различных общественных нужд, например, в качестве хранилища либо склада. В зависимости от этажности здания классифицируются для: малоэтажные (1–3 этажа); средней высоты (через 4 предварительно 9 этажей); многоэтажные (через 10 предварительно 16 этажей); повышенной этажности (число этажей 17–25); высотными (имеющими более 25 этаже). Исходя из назначения, здания также делятся для две группы: гражданские, предназначенные для проживания людей и обеспечения их общественных, бытовых и культурных потребностей; промышленные, обеспечивающие нормальные условия производственных процессов, служащие чтобы защиты рабочих и оборудования через атмосферных влияний и обеспечивающие необходимые комфортные условия работы трудящихся. Гражданские здания также разделены на две подгруппы: это жилые здания – дома, интернаты, общежития и т.д. И общественные здания – учебно-воспитательные, лечебно-профилактические, научные, зрелищные, коммунальные и некоторый учреждения.
    Промышленные здания также делятся для четыре подгруппы работа: Производственные здания где расположены цеха, выпускающие полуфабрикаты сиречь готовую продукцию. Вспомогательные здания, где размещены административно-конторские помещения, бытовые помещения и устройства, медпункты и пункты питания. Энергетические здания, которые снабжают промышленные предприятия электричеством и теплом, трансформаторные и электрические подстанции, котельные, компрессорные и др. Здания транспортно-складского хозяйства. В эту группу входят стоянки промышленного транспорта, гаражи, пожарные депо, склады готовой продукции и т. д.
    Здание — это строительная порядок, имеющая подземную либо надземную части, состоящую из несущих и ограждающих строительных конструкций и предназначена для выполнения различных процессов. Сооружения делятся для три группы: Линейные сооружения (линии электропередач, трубопроводы, дороги, мосты); Площадочные сооружения (стадионы, спортзалы и аэродромы); Глубинные и подземные и сооружения (хранилища, скважины, метрополитены, колодцы и др.). К сооружениям также относятся: ограждения, заборы, вышки, подпорные опоры, столбы, плотины, тоннели, мосты, шахты, подземные каналы, статуи, памятники и т.п. По целевому назначению сооружения это объекты, которые выполняют техническую функцию. Здание может иметься возведено в качестве самостоятельного объекта беспричинно от места его будущего размещения для земельном участке. Всякий объект сооружения, взятый в отдельности, может составлять одно общее полное сооружение, которое содержит всю инженерно-техническую инфраструктуру. По назначению они могут быть временного разве длительного назначения и представлять собой либо завершённое организация, либо незавершенное.

    ArthurGuh

  • Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<

    Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<

    Der skal være nok ledig gulvplads til at bruge det udstyr, en anden overvejelse foruden plads til at bruge udstyret i er plads til at opbevare udstyret på
    rabat https://www.isope.org/forums/topic/oxybutynin-mg-pa-nettet-i-danmark-kobe-oxybutynin-uden-recept/ aktiv bestanddel
    edu </ a> for yderligere information En generel tommelfingerregel for anvendelse af øjet behandling er at bruge dine pinkies og bruge et beløb på størrelse med indersiden af ​​en skilling og anvende omkring øjenhulen
    ingredienser https://www.isope.org/forums/topic/kob-anastrozol-uden-recept-kobe-anastrozol-uden-recept/ der gør det
    Hvis du har masser af tid på hånden, så kan du vælge et program, der er lang udholdt
    blærebetændelse https://www.isope.org/forums/topic/kobe-flutamid-lovligt-kobe-flutamid-uden-recept/ og ulcusbehandling
    Sandheden? Det ser ud til netop denne pille gav anledning til noget meget vigtigt
    halveringstid https://www.isope.org/forums/topic/prisen-pa-risperidon-halveres-kobe-risperidon-uden-recept/ tilbagetrækning
    Hvad de fleste mennesker ikke indser er, at kronisk træthed, løbende træthed, og lejlighedsvis svimmelhed kunne pege på mere alvorlige problemer inden for den kemiske balance i deres krop
    Gør ikke </ u> indtage alkohol før eller under flyvningen
    køb https://www.isope.org/forums/topic/famciclovir-norge-apotek-kobe-famciclovir-uden-recept/ og Brest fodring
    Beskyttelse denne ekstrakt giver tillader polymeren at øge og stick med ægte, naturlig forbedring
    Sikker bestilling, hurtig levering! https://www.isope.org/forums/topic/bestille-ivermectin-online-kobe-ivermectin-uden-recept/ allergi over for
    Med en kvalitet par øretelefoner, ville du have dit valg i at se de seneste nyheder, sport, film eller andre valg
    bakterier Clostridium difficile https://www.isope.org/forums/topic/kobe-imiquimod-eu-kobe-imiquimod-uden-recept/ vejnavn
    Af denne grund, er flere mænd forsøger naturmedicin kur, så de føler, at sus af spænding, som gør dem vanskelige naturligt og fører til en fuldstændig seksuel erfaring
    medicinske navn https://www.isope.org/forums/topic/cabergolin-danmark-kobe-cabergolin-uden-recept/ gruppesøgsmål
    5) Du må ikke drikke dine kalorier! Hold dig til vand, sukkerfrit iste, varm te og kaffe, diæt sodavand og andre sukker gratis drinks

    Timothysed

  • 434 г) с примечанием 1) Приказы о дисциплинарных взысканиях 5 лВнимание! В качестве отдельной статьи в Перечне 2019 гвсем видам и разновидностям документов с разными сроками хранения, подлинникам и копиям, однако возникшим сообразно одному и тому же вопросу, присваивают согласный срок хранения с целью обеспечения полноты доказательств и закрепления одного места их ответственного хранения
    организация депозитарного хранения документов
    внеофисное хранение документов
    https://sferar.ru/hranenie-dokumentov/ – архивное хранение

    наследник директора департамента медицинского образования и кадровой политики в здравоохранении Минздрава России. Полезная таблица. Сроки хранения кадровых документов в организацииподшивать их в единое рукоделие со «старшим» 5-летним сроком хранения, когда их количество ради год обычно укладывается в предельный объем документов дела до 250 листов и когда у вас отрицание работников с вредными или опасными условиями труда). Это не противоречит теории и практике формирования делДокументы бухгалтерского учета

    SferaDaupt

  • Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<

    Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<

    verkoop voor
    REM-slaap effect anticonceptie https://www.isope.org/forums/topic/labetalol-pillen-kopen-labetalol-kopen-zonder-recept/ wat haarverzorging
    goedkoopste goedkoopste
    Geen RX bijwerkingen https://www.isope.org/forums/topic/duloxetine-werkt-niet-duloxetine-muis/ pees schade verzamelnaam voor
    orde
    behandelen voor baby’s https://www.isope.org/forums/topic/gebruik-geen-oxcarbazepine-oxcarbazepine-kopen-zonder-recept/ bijwerkingen zoveel mogelijk middelen uit de eerste handen
    kopen
    onderzoek Lage prijzen https://www.isope.org/forums/topic/chloorambucil-pharmacy-spanje-chloorambucil-kopen-zonder-recept/ hc otic prijzen verlies van het gezichtsvermogen
    goedkoop
    goedkoopste
    cafeine hoofdpijn https://www.isope.org/forums/topic/sofosbuvir-buy-winkels-sofosbuvir-hypotensie/ dosis Goedkope Online
    kop verkoop voor
    en de pil 24/7 klantendienst https://www.isope.org/forums/topic/dimenhydrinaat-belgische-wetgeving-dimenhydrinaat-kopen-zonder-recept/ detox verlies van het gezichtsvermogen
    Het kopen van
    waarschuwingen erectiele https://www.isope.org/forums/topic/generic-prazosin-prazosin-prijs-bij-de-apotheek/ stroom stroom
    kopen
    generieke merknaam middenoorontsteking https://www.isope.org/forums/topic/tolterodine-pillen-kopen-tolterodine-kopen-zonder-recept/ veilig voor mijn baby zwangerschap categorie
    kopen

    Lloydleags

  • Jag tror att varje människa lever skulle vilja ha en större penis
    läkemedelsinteraktioner naturligt antiviralt för magsvirus https://www.isope.org/forums/topic/quetiapin-sverige-flashback-bestalla-quetiapin-pa-natet-lagligt/ på apotek behandling av hepatit b 2019
    3) Laga mat själv Så det är viktigt att ta hand om dina fötter
    pris coronavirus porslinfoto https://www.isope.org/forums/topic/irbesartan-taby-irbesartan-jonkoping/ utan recept antiviral medicin för bältros antiviral medicin för förkylningssår antiviral medicin för förkylning
    Mer än 75% av män har åtminstone några “storlek ångest” och en hel 1/3 eller fler av oss aktivt söker efter en storlek lösning som verkligen fungerar
    De goda nyheterna? De 2 enkla tekniker nedan är ALLA naturligt, alla effektiva och allt arbete i några korta månader är mindre
    medicin antiviralt läkemedel mot hsv-1 https://www.isope.org/forums/topic/var-kan-man-kopa-daclatasvir-sakert-daclatasvir-halmstad/ bästa priset mediciner j rör
    Du hittar dem mjuk och inte stel känsla som äldre objektiv fanns

    Josephaback


Leave a Comment