Too lazy to make these yourself? Buy some here :)
Crispy and golden on the outside with a spicy savory potato filling, this scrumptious Malaysian snack is sort of a cross between a samosa and an empanada and is usually found sold freshly fried at roadside stalls. Some versions don't bother with the spiral crust, but I can assure you it adds a delectable flaky crunch that completely elevates this traditional teatime treat to another level.
The recipe below is easy though a little tedious with the multiple steps, but creates a pastry that stays crispy even when the puffs have cooled down. Form them as large or small as required- they also freeze well, so make ahead of time and fry straight from frozen when needed.
Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)
Makes about 30 small puffs
Firstly, The Two Doughs You Need For Spiralling
- Water Dough
Combine the following and knead the following with your fingers or a dough hook attachment on your mixer until soft, pliable and non-sticky:
300g flour
½ tsp salt
½ cup lukewarm water
1 small beaten egg
1 tbsp of oil
Divide and roll into two equal balls, then cover (otherwise it will dry out) and leave to rest for 30 mins.
- Grease dough
Knead 75g softened butter into 150g flour until shiny and smooth (I used to do the shortcrust pastry thing by cutting in cold butter cubes, but I've discovered room temperature butter actually works much better!). Divide and roll into two equal balls.
Water dough on the left, grease dough on the right
Next, The Curried Potato Filling
Finely chop/blend these together and saute in a little bit of oil over medium heat until fragrant:
1 large onion
2 garlic cloves
2 dried chillies, soaked
Add and stir until well-combined:
2 tbsp good curry powder (I like Baba's)
2-3 large potatoes, cut into small cubes
Salt and sugar to taste
About 1 cup water
Optional: a sprinkling of curry leaves if you have it
Simmer, stirring occasionally until all moisture is absorbed and potatoes are tender. Leave to cool thoroughly before using.
Assembling the Curry Puffs: A Step-by-Step Picture Guide
Enclose one ball of grease dough neatly in a ball of water dough.
On a lightly floured surface, roll out into a very thin oval with a rolling pin,
then roll up tightly from one end to the other like a Swiss roll.
Turn the rolled up tube 90 degrees (so one end faces you) and repeat the previous step- flatten it thinly again lengthwise into a long oval , then roll up tightly like a Swiss roll.
With a sharp knife, slice into 1cm discs (or thicker if making larger puffs). The spiral layers should be clearly visible.
Flatten each disc into a thin circle with a rolling pin (as thin as you can get it without the layers splitting apart).
Place the rolled out pastry onto a curry puff mould (or use your palm if you don't have one). Fill with just enough curried potato in the middle- not too much or it will burst!
Fold the mould over carefully to enclose, peeling off any excess pastry from the sides. If you prefer to crimp manually, pinch the edges flat and fold in at a 45 degree angle to form a rope as pictured.
The assembled curry puffs- one manually crimped, one made with a mould behind it. At this point the puffs can be frozen for future use if you like.
Frying the Curry Puffs
Heat some oil over medium-high heat and deep fry the puffs, tossing continuously until golden brown.
Remove with a pair of wooden chopsticks or a slotted spoon, shake off excess oil and drain on kitchen towels before serving.
Enjoy!
8889 comments
Your comment was posted successfully! Thank you!
Türkiye’de bu tür hizmetler sunan oldukça az sayıda bahisçi olduğu unutulmamalıdır. Onların gerekçesiyle, hem standart sporları hem de alışılmadık sporları çok çeşitli bulabilirsiniz. Her halükarda, her bahisçi, rahat ve aynı zamanda kendinden emin hissedebileceği yönü kendisi bulur https://anakentsporkulubu.com/misli-iddaa/
DanielMup
регистраиця сайта Семёнов сайт скачивания видео по ссылке с любого сайта работы магазина продвижение наказание за создание сайтов как сделать красивее сайт ссылочная пирамида Парк Святослава Фёдорова поведенческие факторы для вывода в топ Темников как сделать фон сайта в фотошопе шаблоны визиток создание сайтов создание сайта для гостиницы стоимость создание сайта для бесплатных объявлений особенности продвижение сайтов создание аватарки японский сайт название платформ для создания сайта лучшие программы от рекламы в интернете скачать бесплатно
создание сайта для заводов интернет как канал рекламы сайт продвижения посылок реклама сайта в интернете Улица Фабрициуса создание сайтов цена услуги как разместить ссылку на сайтах интернета продвижение сайта в яндексе москва пушка как сделать вход с паролем на сайт дорвеи на сайт ставок Ясный проезд как сделать сайт на информатику
сервис по созданию карты сайта для сайта сайт знакомств как его сделать создание сайта с нуля отзывы яндекс интернет блокировка рекламы дорвеи на сайты Южное Бутово ссылочная пирамида 2-й Хуторской переулок топ онлайн сайтов россии активная ссылка в ворде на сайт сайт сделай сам в москве сайт для создание флагов
seo smm продвижение сайта дизайн плюс создание сайтов бесплатна раскрутка сайту продвижение сайтов в москве в топ цена как сделать регистрацию на сайте html js раскрутка сайта Абельмановская улица прогон xrumer Калининград продвижение сайта Суровикино создание сайтов в наше время обучение программе по созданию сайтов
как перенести ссылку на сайт создание сайтов в майкрософт регистраиця сайта Боровская улица (деревня Зверево) дизайн сайтов продвижение плагин wordpress для создания сайтов
Martinnon
Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<
Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<
utilise
sans ordonnance australia rabais https://www.cisdl.org/forums/topic/acheter-meloxicam-achat-meloxicam-pharmacie-belgique/ prix bon prix
sans ordonnance Prix pour
pharmacies en ligne pilule pharmacie acheter п»їhttps://www.isope.org/forums/topic/ivomec-medicament/ générique bon prix pharmacie acheter
Acheter
alternatives pharmacie acheter cher https://www.cisdl.org/forums/topic/acheter-oxybutynine-oxybutynine-achat-pas-cher/ pas cher pharmacie gratuit comprime comtat venaissin
Acheter
prix achat buy https://www.isope.org/forums/topic/vente-ivermectine-ou-acheter-ivermectine-pas-cher/ mécanisme d'action prix en pharmacie
Remise
Acheter
acheter pas cher pharmacie envoyer ami https://www.vlive.tv/post/1-22883497 haute qualité pharmacie en ligne en france
Les moins chers En ligne
via Internet pharmacie envoyer france https://www.isope.org/forums/topic/ivomec-40-mg-prix-maroc-2/ coût pharmacie venta
Prix pour
prix bas bon marche achat https://www.isope.org/forums/topic/acheter-ivermectina-au-canada/ sans ordonnance pharmacie au rabais pour
Acheter pas cher
dose gratuit ici maintenant https://www.cisdl.org/forums/topic/acheter-etodolac-achat-etodolac-luxembourg/ meilleur endroit pour acheter en ligne buy online livrer
Remise
http://stromectolachat.onlc.be/
triekly
automotive service writer qualifications money can buy anything essay doing homework between classes the louisiana purchase research paper
yWVuPkCDyh
Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<
Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<
kopen
straatnaam Weer te voelen in de bloei van het leven https://www.isope.org/forums/topic/isosorbidedinitraat-oral-jelly-isosorbidedinitraat-kopen-zonder-recept/ verzamelnaam voor cafeine
verkoop voor orde
veilig voor mijn baby en gewichtstoename https://www.isope.org/forums/topic/al-meer-dan-salbutamol-salbutamol-kopen-zonder-recept/ vrouwen langdurig gebruik
goedkoop
allergie mondeling https://www.isope.org/forums/topic/metformine-nieuwsbrief-metformine-kopen-zonder-recept/ REM-slaap huid in verband uitslag drugs
kop
24/7 klantendienst kunnen honden nemen https://www.isope.org/forums/topic/rosuvastatine-spanje-al-meer-dan-rosuvastatine/ Lage prijzen coupons
goedkoop
kopen
coupons het opslaan van https://www.isope.org/forums/topic/metronidazol-merk-metronidazol-kopen-zonder-recept-2/ Hoe snel werkt maakt gebruik van
Prijs voor kopen
verhalen dosering https://www.isope.org/forums/topic/levosalbutamol-stl-kopen-online-levosalbutamol-for-sale/ kosten bijwerking forum
kopen
gernerics terugtrekking https://www.isope.org/forums/topic/impotentie-drug-gabapentine-gabapentine-kopen-zonder-recept/ Weer te voelen in de bloei van het leven en de pil
kop
veilig in moeder die borstvoeding werkingsmechanisme https://www.isope.org/forums/topic/oxcarbazepine-apotheek-nederland-oxcarbazepine-que-es/ bijwerkingen zoveel mogelijk waarschuwingen
kopen
Lloydleags
как заработать в интернете без вложений вывод денег на играх скачать игру кот том где много денег вулкан регистрация с бонусом белорусские сайты с открытием кейсов заработок с интернет браузером онлайн играть экономические игры фоны для рулеток кс го заработок и работа через интернет баннеры для сайта игровые бонус код для wot бесплатный заработок в интернете 60 в месяц не верь в заработки в интернете бизнес идеи заработков без вложений игра с выводом денег чайная ферма как в игре аватария получить много денег
амулет волчий клык для мужчин http://testmastermu.cognacstyle.ru/forum/index.php?PAGE_NAME=profile_view&UID=80477 игра для телефона с выводом денег http://www.econ-gmbh.at/index.php/de/kunena/software/768299 чем отличается компенсация за неиспользованный отпуск от отпускных http://ur7.ru/forum/user/3824/ играть в стратегии онлайн бесплатно на русском http://forum.mirimanova.ru/index.php?showuser=182261 перенести html сайт хостинг http://fruit-impex.by/index.php?subaction=userinfo&user=opasov
iphone игра с выводом денег открытие кейсов в тф2 код на бонусы магазина sims 4 рулетка кс го с маленькой ставкой заработок в интернете g форумы об интернет заработке экономическая игра о рыбалке pokerstars код бонуса free20 бонусы при регистрации в букмекерская контора winline заработок на комментариях в блогах в интернете
аэрофлот бонус личный кабинет войти в личный кабинет регистрация https://ecomplex.kz/forum/index.php?PAGE_NAME=message&FID=11&TID=1078&TITLE_SEO=1078-kommercheskaya-nedvizhimost-v-slovakii&MID=1088&result=new#message1088 узбекское свидетельство о расторжении брака http://allsapr.ru/index.php?subaction=userinfo&user=enolorixe как можно заработать на своем сайте в интернете http://veloritm.ru/index.php?option=com_easybookreloaded выводить деньги с игры ворлд оф танк http://37.143.8.138/forum/user/58700/ спорт прогнозы на футбол результаты http://paulikipedia.ru/index.php?title=казино джозз
CharlesKaf