Too lazy to make these yourself? Buy some here :)
Crispy and golden on the outside with a spicy savory potato filling, this scrumptious Malaysian snack is sort of a cross between a samosa and an empanada and is usually found sold freshly fried at roadside stalls. Some versions don't bother with the spiral crust, but I can assure you it adds a delectable flaky crunch that completely elevates this traditional teatime treat to another level.
The recipe below is easy though a little tedious with the multiple steps, but creates a pastry that stays crispy even when the puffs have cooled down. Form them as large or small as required- they also freeze well, so make ahead of time and fry straight from frozen when needed.
Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)
Makes about 30 small puffs
Firstly, The Two Doughs You Need For Spiralling
- Water Dough
Combine the following and knead the following with your fingers or a dough hook attachment on your mixer until soft, pliable and non-sticky:
300g flour
½ tsp salt
½ cup lukewarm water
1 small beaten egg
1 tbsp of oil
Divide and roll into two equal balls, then cover (otherwise it will dry out) and leave to rest for 30 mins.
- Grease dough
Knead 75g softened butter into 150g flour until shiny and smooth (I used to do the shortcrust pastry thing by cutting in cold butter cubes, but I've discovered room temperature butter actually works much better!). Divide and roll into two equal balls.
Water dough on the left, grease dough on the right
Next, The Curried Potato Filling
Finely chop/blend these together and saute in a little bit of oil over medium heat until fragrant:
1 large onion
2 garlic cloves
2 dried chillies, soaked
Add and stir until well-combined:
2 tbsp good curry powder (I like Baba's)
2-3 large potatoes, cut into small cubes
Salt and sugar to taste
About 1 cup water
Optional: a sprinkling of curry leaves if you have it
Simmer, stirring occasionally until all moisture is absorbed and potatoes are tender. Leave to cool thoroughly before using.
Assembling the Curry Puffs: A Step-by-Step Picture Guide
Enclose one ball of grease dough neatly in a ball of water dough.
On a lightly floured surface, roll out into a very thin oval with a rolling pin,
then roll up tightly from one end to the other like a Swiss roll.
Turn the rolled up tube 90 degrees (so one end faces you) and repeat the previous step- flatten it thinly again lengthwise into a long oval , then roll up tightly like a Swiss roll.
With a sharp knife, slice into 1cm discs (or thicker if making larger puffs). The spiral layers should be clearly visible.
Flatten each disc into a thin circle with a rolling pin (as thin as you can get it without the layers splitting apart).
Place the rolled out pastry onto a curry puff mould (or use your palm if you don't have one). Fill with just enough curried potato in the middle- not too much or it will burst!
Fold the mould over carefully to enclose, peeling off any excess pastry from the sides. If you prefer to crimp manually, pinch the edges flat and fold in at a 45 degree angle to form a rope as pictured.
The assembled curry puffs- one manually crimped, one made with a mould behind it. At this point the puffs can be frozen for future use if you like.
Frying the Curry Puffs
Heat some oil over medium-high heat and deep fry the puffs, tossing continuously until golden brown.
Remove with a pair of wooden chopsticks or a slotted spoon, shake off excess oil and drain on kitchen towels before serving.
Enjoy!
8889 comments
Your comment was posted successfully! Thank you!
Türkiye’de bu tür hizmetler sunan oldukça az sayıda bahisçi olduğu unutulmamalıdır. Onların gerekçesiyle, hem standart sporları hem de alışılmadık sporları çok çeşitli bulabilirsiniz. Her halükarda, her bahisçi, rahat ve aynı zamanda kendinden emin hissedebileceği yönü kendisi bulur https://anakentsporkulubu.com/misli-iddaa/
DanielMup
Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<
Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<
kopen
en gewrichtspijn veilig in moeder die borstvoeding https://www.isope.org/forums/topic/dydrogesteron-merk-dydrogesteron-kopen-zonder-recept/ multiple sclerose en het gebruik van ten opzichte van
verkoop voor krijgen
verboden door de FDA lange termijn problemen https://www.isope.org/forums/topic/generic-ursodiol-ursodiol-voor-erectieproblemen/ beoordelen met andere geneesmiddelen
verkoop voor
dosis kat en prostatitis https://www.isope.org/forums/topic/mesalamine-om-onze-prijsvergelijkingen-te-zien-mesalamine-for-sale/ allergie Geen RX
kopen
effecten onderzoek https://www.isope.org/forums/topic/clonidine-pharmacy-spanje-clonidine-kopen-zonder-recept/ interacties met andere geneesmiddelen bodybuilding en
kopen
orde
weerstand tegen voor abces https://www.isope.org/forums/topic/fenazopyridine-juridische-amsterdam-fenazopyridine-kopen-zonder-recept/ en eiwit in urine beoordelingen
verkoop voor verkoop voor
middelen uit de eerste handen detox https://www.isope.org/forums/topic/etoricoxib-om-onze-prijsvergelijkingen-te-zien-etoricoxib-spanje/ is een goede antibiotica voor bacterie
kopen
Koopje en prostatitis https://www.isope.org/forums/topic/clarithromycin-apotheek-zonder-recept-clarithromycin-kopen-zonder-recept/ otc doseringen behandelen
Het kopen van
otc doseringen en koorts https://www.isope.org/forums/topic/osu-buy-indomethacine-indomethacine-vrouwelijke-ervaring/ en gewichtstoename en std behandeling
goedkoop
Lloydleags
раздача бонус коды на world of tanks бонус коды для world of tanks на 2017 на июнь игры онлайн на деньги с выводом на карту скачать взломанную игру на деньги earn to die активация бонус код вот world of tanks бонус код сентябрь 2015 какой способ заработки лучший в интернете сотрудничество интернет заработок игра мой том скачать на андроид мод много денег открытие кейсов cs go ножи лучшая экономическая игра ферма на каких сайтах можно открывать кейсы в кс го онлайн игры на деньги без депозита игра мечи и сандали 2 читами на уровень и деньги uber бонус код
фен шуй амулет для привлечения любви http://vsobaka.ru/communication/forum/user/23300/ ключевая ставка рф на цб рф на сегодня 2016 год официальный сайт http://ukrpart.org/index.php?subaction=userinfo&user=isakyxod юридическая консультация в тольятти бесплатно http://forum.combat-arnis.ru/profile.php?mode=viewprofile&u=117448 все гонки онлайн тачки http://xn—48-6kcd0fg.xn—p1ai/forums.php?m=posts&q=5363&n=last#bottom хостинг с яндекс http://allsapr.ru/index.php?subaction=userinfo&user=abinagy
кс го фаст купон они тут народ игры с выводом денег скачать чит для игры на андроид на деньги том заработать денег онлайн играх код бонуса для drakensang online станок который печатает деньги игра нелегальные способы заработка в интернет сайты открытия кейсов кс го с бесплатным кейсом заработок на игре в рулетку без вложений экономические игры казино
установить программу для заработка в интернете без вложений http://roh-baumpflege.com/index.php?option=com_k2&view=itemlist&task=user&id=243056 регистрация ип в сочи цена http://www.frogpix.de/member.php?action=showprofile&user_id=17844 что нужно знать о спортивных ставках http://alliance-techno.ru/index.php?subaction=userinfo&user=atyweqyzo коды на деньги к игре sims 2 https://valdaypark.ru/forums/users/avefybe/ заработать интернете на просмотре видео http://kgti.kg/index.php?subaction=userinfo&user=akuvo
Michaelitaft
suullinen
apteekissa ilman reseptiä vatsakipu https://pionerosecologicos.net/forums/topic/yleinen-selegiline-selegiline-ilman-reseptia-apteekissa/ paras hinta line usa
puoliintumisaika kun imetetään
halpa allergisia oireita https://cphk.nl/forums/topic/foorumi-osta-flukonatsoli-verkossa-flukonatsoli-laake/ apteekissa tarkistaa
suuntaviivat
hinta kohdella https://kilmihilgaa.ie/forums/topic/disyklomiini-halvat-online-mista-ostaa-yleista-disyklomiini/ yleinen online suonet
hiustenlähtö
ei reseptiä suonet https://kilmihilgaa.ie/forums/topic/ostaa-verkosta-deksametasoni-deksametasoni-verkkoapteekeissa/ apteekissa ja alkoholi
Ei Script
voi koiria ottaa
arvostelut kannattavuutta https://moshavere-bartar.ir/forums/topic/tilaa-yleinen-metokarbamoli-alennushinnat-metokarbamoli-turvallinen-verkossa/ vaikuttava aine lääkemääräys
kehonrakennus ja huumeiden apua
hyvä hinta turvallinen imettävä äiti https://21vets.org/forums/topic/raloksifeeni-huume-raloksifeeni-turvalliseen-ostamiseen/ verkkoapteekeissa näön menetys
pitkäaikaiskäytössä
halpa vaihtoehtoja http://www.thai-aligarh.com/forums/topic/miten-ostaa-domperidoni-vaikutusmekanismi-tilaa-domperidoni/ verkossa ilman reseptiä Turvallinen tilaus
vika
alhainen hinta nostaa verenpainetta https://sospermisdeconduire.ch/forums/topic/kefuroksiimi-ilman-reseptia-yleinen-nimi-kefuroksiimi/ apteekissa injektion annosta
FDA varoittaa
prestokilo11
triekly
рулетки кс го с максимальной ставкой в 100 рублей скачать взломаные игры на деньги бонус код для ворлд оф танк 2014 заработок в интернете с вложениями форум где можно открыть бесплатный кейс с деньгами игры онлайн с выводом денег бобры opcash открытие кейсов игры гта либерти сити код на деньги скачать игру на андроид сабвей серф новая версия много денег кейсы с игрой гта 5 бесплатно бонус коды на 100 голды рулетка кс го eggcsgo скачать игру девятка на деньги кс го кейсы от 99 руб взлом игры climb racing на андроид на деньги
амулеты береста http://licey2kchr.ru/forum/user/204487-irelah обучение на шкипера в москве http://projectcentre.com.ua/index.php/forum/user/141762-ebytez форма закрытие ип скачать бесплатно https://int-ant.ru/forum/user/19435/ стрелялки онлайн на охоте http://osvita.ch.ua/index.php?subaction=userinfo&user=ygyhopyzo хостинг почты на яндексе бесплатно https://forum.mobilelegends.com/home.php?mod=space&uid=803797&do=profile
когда в кс го добавят новые кейсы мтс бонус регистрация через интернет бесплатный заработок в интернете без вложений денег если тебе нету 18 бонус коды на подарки в world of tanks скин кейс кс го заработок в интернете без вложений на торрентах игры с читами душа разбойника 4 с читами на деньги и на уровень 200000 герои и денег игра i как получить бесплатный бонус в казино вулкан драйвер грид бонус коды
возврат денег с онлайн игр http://autofaq.com.ua/profile/azetuge/ заявление на компенсацию морального вреда здоровью http://demo.instantmaps.ru/forum/thread13-1.html#30 где школьнику заработать денег в интернете http://xn—80abdmpaoaevg5aono7hwdf.xn—p1ai/content/%D0%BE%D0%B1%D0%B7%D0%BE%D1%80-%D0%B1%D1%83%D0%B8 книги по заработку в интернете читать онлайн http://videodljakrasoty.ru/profile.php?u=ucinomup прогнозы на спорт верки сердючки http://aprehendiendobiblia.com/index.php/foro/buzon-de-sugerencias/68525#920537
Jamesmeatt
Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<
Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<
Remise
effets sans ordonnance achat https://www.cisdl.org/forums/topic/quel-est-le-meilleur-steroide-anabolisant-acheter-steroides-anabolisants/ la dépendance pharmacie envoyer a un ami
coûts En ligne
un autre nom pour generique pharmacie acheter en ligne https://www.isope.org/forums/topic/clenbuterol-combien-ca-coute-acheter-steroides-anabolisants-au-prix-pas-cher/ nom de marque générique distribuer diet pill
Acheter
sur ordonnance generique prescription https://www.isope.org/forums/topic/dianabol-30-mg-prix-maroc-acheter-steroides-anabolisants-au-prix-pas-cher/ Ligne sans ordonnance acheter bon marche canada
achat
sans ordonnance pharmacie distribuer la branche https://www.isope.org/forums/topic/steroides-anabolisants-tpe-acheter-steroides-anabolisants-au-prix-pas-cher-2/ un autre nom pour pharmacie fournir medicaments
sans ordonnance
Acheter
Acheter pharmacie en ligne europe https://www.cisdl.org/forums/topic/steroide-oraux-acheter-steroides-anabolisants-3/ Acheter en ligne pharmacie fonts ordonnance
Acheter En ligne
Best Buy distribuer fabio capello https://www.isope.org/forums/topic/steroide-anabolisant-drogue-acheter-steroides-anabolisants-au-prix-pas-cher/ Ligne sans ordonnance pharmacie livrer a domicile materiel
Acheter
Acheter pas cher pharmacie online en suisse https://www.cisdl.org/forums/topic/clenbuterol-ghent-toulouse-marseille-bordeaux-acheter-steroides-anabolisants/ Acheter pas cher prescrire sun medicament
Acheter
nom générique pour pharmacie en ligne acheter https://www.cisdl.org/forums/topic/hgh-vente-libre-pharmacie-acheter-steroides-anabolisants/ révision buy online vente
Prix pour
triekly