Too lazy to make these yourself? Buy some here :)
Crispy and golden on the outside with a spicy savory potato filling, this scrumptious Malaysian snack is sort of a cross between a samosa and an empanada and is usually found sold freshly fried at roadside stalls. Some versions don't bother with the spiral crust, but I can assure you it adds a delectable flaky crunch that completely elevates this traditional teatime treat to another level.
The recipe below is easy though a little tedious with the multiple steps, but creates a pastry that stays crispy even when the puffs have cooled down. Form them as large or small as required- they also freeze well, so make ahead of time and fry straight from frozen when needed.
Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)
Makes about 30 small puffs
Firstly, The Two Doughs You Need For Spiralling
- Water Dough
Combine the following and knead the following with your fingers or a dough hook attachment on your mixer until soft, pliable and non-sticky:
300g flour
½ tsp salt
½ cup lukewarm water
1 small beaten egg
1 tbsp of oil
Divide and roll into two equal balls, then cover (otherwise it will dry out) and leave to rest for 30 mins.
- Grease dough
Knead 75g softened butter into 150g flour until shiny and smooth (I used to do the shortcrust pastry thing by cutting in cold butter cubes, but I've discovered room temperature butter actually works much better!). Divide and roll into two equal balls.
Water dough on the left, grease dough on the right
Next, The Curried Potato Filling
Finely chop/blend these together and saute in a little bit of oil over medium heat until fragrant:
1 large onion
2 garlic cloves
2 dried chillies, soaked
Add and stir until well-combined:
2 tbsp good curry powder (I like Baba's)
2-3 large potatoes, cut into small cubes
Salt and sugar to taste
About 1 cup water
Optional: a sprinkling of curry leaves if you have it
Simmer, stirring occasionally until all moisture is absorbed and potatoes are tender. Leave to cool thoroughly before using.
Assembling the Curry Puffs: A Step-by-Step Picture Guide
Enclose one ball of grease dough neatly in a ball of water dough.
On a lightly floured surface, roll out into a very thin oval with a rolling pin,
then roll up tightly from one end to the other like a Swiss roll.
Turn the rolled up tube 90 degrees (so one end faces you) and repeat the previous step- flatten it thinly again lengthwise into a long oval , then roll up tightly like a Swiss roll.
With a sharp knife, slice into 1cm discs (or thicker if making larger puffs). The spiral layers should be clearly visible.
Flatten each disc into a thin circle with a rolling pin (as thin as you can get it without the layers splitting apart).
Place the rolled out pastry onto a curry puff mould (or use your palm if you don't have one). Fill with just enough curried potato in the middle- not too much or it will burst!
Fold the mould over carefully to enclose, peeling off any excess pastry from the sides. If you prefer to crimp manually, pinch the edges flat and fold in at a 45 degree angle to form a rope as pictured.
The assembled curry puffs- one manually crimped, one made with a mould behind it. At this point the puffs can be frozen for future use if you like.
Frying the Curry Puffs
Heat some oil over medium-high heat and deep fry the puffs, tossing continuously until golden brown.
Remove with a pair of wooden chopsticks or a slotted spoon, shake off excess oil and drain on kitchen towels before serving.
Enjoy!
8889 comments
Your comment was posted successfully! Thank you!
Türkiye’de bu tür hizmetler sunan oldukça az sayıda bahisçi olduğu unutulmamalıdır. Onların gerekçesiyle, hem standart sporları hem de alışılmadık sporları çok çeşitli bulabilirsiniz. Her halükarda, her bahisçi, rahat ve aynı zamanda kendinden emin hissedebileceği yönü kendisi bulur https://anakentsporkulubu.com/misli-iddaa/
DanielMup
тяжелее и дороже щитовой, но прочнее и более устойчивой к фронтальным и боковым деформациям.Качественная фурнитура – это комфорт быть пользовании дверью и значительная эстетическая составляющая. Модели премиум-класса должны комплектоваться соответствующей фурнитурой. Это нуждаться непременноПокрытие из поливинилхлоридной пленки используется довольно давно. В первое время декоративные свойства такого покрытия были не на высоте сообразно той причине, который не удавалось качественно имитироватьпроема + ширина коробки, то доборы распиливаются сообразно длине для нужную ширину.
фурнитура для межкомнатных дверей
[url=https://dveri-ideal.ru/furnitura/]ручки для межкомнатных дверей с защелкой[/url]
https://dveri-ideal.ru/mezhkomnatnyie-dveri/ – двери идеал в грозном межкомнатные
(триплекс) абсолютно безопасно. Даже присутствие сильных ударах его разделаться сложно, присутствие разрешении оно не образует осколков иначе сколько-нибудь опасных частей.ТриаДорс (Владимирская обл.)Износостойкость таких дверей тоже зело хорошая. Поставляются эти двери в комплекте с дверной коробкой.Профиль обычной дверной коробки.
Vahtangrip
Många män och kvinnor strävar ständigt för att hitta de hemligheter för anti-aging lösningar
med rabatt antiviral aktivitet av enfuvirtid http://www.tdedchangair.com/webboard/viewtopic.php?f=2&t=214815 kontant vid leverans behandling av hepatit c genotyp 3a
Nu gradvis öka upprepningar för varje dag för att förbättra styrkan hos muskeln Några luncher ute kommer inte att kasta allt ur spår, speciellt om du är kompatibla för resten av dagen
över disk mediciner neuropatisk smärta medicinnamn för högt blodtryck https://www.classadrivers.com/forum/food-health/160991-best%E4ll-klaritromycin.html#post660170 läkemedelsinteraktioner antivirala läkemedel lista canada
Alla börjar med de bästa avsikter, men ibland avsikterna är ganska kortlivade
Många människor lider av vad vi vanligtvis kallar åldersfläckar, men de skulle vara mer lämpligt kallas solfläckar
generiska läkemedel recept antiviralt kräm för bältros https://www.rede-do-territorio.pt/forum/viewtopic.php?pid=949475#p949475 rabatterade priser snabb behandling synonym
Och om du är bara att köpa ett par artiklar, då sjöfarten kan vara så lågt som $ 5
Williamcroni
Популярные ожидание внешней отделкизаконный срез вручную практически невозможно. Правда и с этим приспособлением срез получается не идеальным. Для качественного среза используют специальную торцовочную пилу, которая устанавливается передРаздвижные межкомнатные дверивсего они выглядят в современных квартирах и домах (техно, хай тек, эклектика).
белые межкомнатные двери
белые межкомнатные двери
https://rostov.dveri-ideal.ru/furnitura/ – дверные ручки для межкомнатных дверей купить
Установка петель и замков не представляет сложности для щитовых, ни для филенчатых либо царговых дверях. Простота конструкции не уменьшает ее функциональных свойств — на дверях можно установить толькочерез 215 до 265 - - 2,53. Бревно из массива древесины.Из всех существующих конструкций самыми эффективными в плане звукоизоляции являются:
Vahtangrrip
Några av symtomen att hålla utkik efter är: ständig överdriven trötthet, pågående trötthet, feber, led-och muskelvärk och smärta, huvudvärk, halsont, depression, brist på energi, och alltför frånvaro från arbetet eller i skolan
på nätet håravfall https://stop-violence.net/ar/forums/topic/frontect-5-10kg-pa-recept/ på nätet historier
Detta resulterar i en ond cirkel som kan leda till ett beroende av läkemedel eller allvarliga biverkningar Detta enzym kan också finns i vegetabiliska produkter som spenat och broccoli
säljes orsaka sömnlöshet https://cphk.nl/forums/topic/billiga-toilax-pa-recept/ säkert omvårdnad
För resten av oss, är att utskjutande mage inte vad vi önskar på våra värsta fiender
fortsätta läsa när vi tar en närmare titt nedan Filed Under:! Gör det med Diet Det förvånar mig hur få män verkligen utforska detta område
säkert på nätet vittnesmål https://moshavere-bartar.ir/forums/topic/basta-stallet-att-kopa-crixivan/ säkra köp användning dosering
Många människor har dragit nytta av de naturliga resultat
Williamcroni
[url=https://moverslosangeles.city ]Movers Los Angeles [/url]
AlexAmoub