Too lazy to make these yourself? Buy some here :)
Crispy and golden on the outside with a spicy savory potato filling, this scrumptious Malaysian snack is sort of a cross between a samosa and an empanada and is usually found sold freshly fried at roadside stalls. Some versions don't bother with the spiral crust, but I can assure you it adds a delectable flaky crunch that completely elevates this traditional teatime treat to another level.
The recipe below is easy though a little tedious with the multiple steps, but creates a pastry that stays crispy even when the puffs have cooled down. Form them as large or small as required- they also freeze well, so make ahead of time and fry straight from frozen when needed.
Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)
Makes about 30 small puffs
Firstly, The Two Doughs You Need For Spiralling
- Water Dough
Combine the following and knead the following with your fingers or a dough hook attachment on your mixer until soft, pliable and non-sticky:
300g flour
½ tsp salt
½ cup lukewarm water
1 small beaten egg
1 tbsp of oil
Divide and roll into two equal balls, then cover (otherwise it will dry out) and leave to rest for 30 mins.
- Grease dough
Knead 75g softened butter into 150g flour until shiny and smooth (I used to do the shortcrust pastry thing by cutting in cold butter cubes, but I've discovered room temperature butter actually works much better!). Divide and roll into two equal balls.
Water dough on the left, grease dough on the right
Next, The Curried Potato Filling
Finely chop/blend these together and saute in a little bit of oil over medium heat until fragrant:
1 large onion
2 garlic cloves
2 dried chillies, soaked
Add and stir until well-combined:
2 tbsp good curry powder (I like Baba's)
2-3 large potatoes, cut into small cubes
Salt and sugar to taste
About 1 cup water
Optional: a sprinkling of curry leaves if you have it
Simmer, stirring occasionally until all moisture is absorbed and potatoes are tender. Leave to cool thoroughly before using.
Assembling the Curry Puffs: A Step-by-Step Picture Guide
Enclose one ball of grease dough neatly in a ball of water dough.
On a lightly floured surface, roll out into a very thin oval with a rolling pin,
then roll up tightly from one end to the other like a Swiss roll.
Turn the rolled up tube 90 degrees (so one end faces you) and repeat the previous step- flatten it thinly again lengthwise into a long oval , then roll up tightly like a Swiss roll.
With a sharp knife, slice into 1cm discs (or thicker if making larger puffs). The spiral layers should be clearly visible.
Flatten each disc into a thin circle with a rolling pin (as thin as you can get it without the layers splitting apart).
Place the rolled out pastry onto a curry puff mould (or use your palm if you don't have one). Fill with just enough curried potato in the middle- not too much or it will burst!
Fold the mould over carefully to enclose, peeling off any excess pastry from the sides. If you prefer to crimp manually, pinch the edges flat and fold in at a 45 degree angle to form a rope as pictured.
The assembled curry puffs- one manually crimped, one made with a mould behind it. At this point the puffs can be frozen for future use if you like.
Frying the Curry Puffs
Heat some oil over medium-high heat and deep fry the puffs, tossing continuously until golden brown.
Remove with a pair of wooden chopsticks or a slotted spoon, shake off excess oil and drain on kitchen towels before serving.
Enjoy!
8888 comments
При этом, по словам Евгения, стать трак-драйвером не так сложно. Для этого нужно пройти краткий курс обучения, сдать экзамены и получить права соответствующей категории, которые в России называют CDL – commercial driver license.Услуги логистов. Специалисты компании помогут вам оформить все необходимые документы, разработать оптимальный маршрут следования и т.д.поставка грузов производится своевременно, также мы обеспечиваем быструю подачу машины на погрузку; все грузы застрахованы от аварий, кражи и даже несвоевременной доставки;Первоочередная задача в этой ситуации – найти компанию, которая предложит хорошие условия, подходящий транспорт, выполнит работу «под ключ», ничего не потеряет и не повредит во время транспортировки, загрузки/выгрузки.ДОСТАВКА ГРУЗОВ ПО РоссиЕ: ВИДЫ И ОСОБЕННОСТИ ЦЕНООБРАЗОВАНИЯ Грузовые перевозки автомобильным транспортом — стратегически важная логистическая услуга, которая сегодня оказывается не только корпоративным компаниям и юридическим лицам, но и частным заказчикам. Для гражданских лиц используются перевозки:
газель
грузотакси максим томск
https://gruzoperevozki-vtomske.ru/ – перевозка грузов томск
класса «Десятитонник». Длина до 8 м, ширина 2,5 м, высота 1,8-3,0 м, объем 25-60 м3, грузоподъемность до 15 тонн. Чтобы представить себе примерно объемы этого автомобиля, можно сказать, что туда прекрасно бы уместилась вся мебель из 4-комнатной квартиры.ПЕРЕВОЗКА ГРУЗОВ ПО РоссиЕ АВТОМОБИЛЯМИ ГАЗЕЛЬ Согласно статистике, чаще всего в логистической компании заказывается грузоперевозка при использовании автомобиля Газель. Это машина, вмещающая на свой борт до полутора тонн груза. Конечно же, с использованием таких машин реже всего производится доставка грузов по Россие, так как транспортное средство удобно:Не могу сказать, что переезд был моей сверхцелью. Мне нравилось то, чем я занимался в Ижевске, и я видел потенциал. В Россия привлекал, думаю, в первую очередь бытовой комфорт, то, с чем сталкиваешься каждый день: климат, хорошие дороги, благоустроенность в целом, сервис, медицина.Наша компания работает уже очень давно. Главными преимущества сотрудничества с нами можно считать:Грузоперевозки Именно поэтому международная торговля за последние несколько десятилетий перешла на совсем другой уровень. Наша компания предоставляет транспортные услуги любой сложности и по всем направлениям. Большой опыт в данной сфере и необходимое количество разнообразных транспортных средств позволяют нам гарантировать клиентам идеальное соотношение цены и качества предоставляемых услуг.
gruztskhurdy
Наша общество гарантирует полет и соразмерность гостиничным стандартам. У нас собственное действие текстильных изделий, сколько позволяет отпускать их значительно дешевле, чем в других магазинах. Сатин недорогой вещество, однако изделия из него отличаются большим разнообразием расцветок и форм. Шампуни могут совмещать различные цвета, отдушки и форму флакона. Дозволено ряд разговаривать о качестве отделочных материалов в отеле, дизайне, напольных покрытиях, только, если невозможно выдавить зубную пасту, нормально воспользоваться бритвенным станком или избавляться от странного запаха шампуня разве геля чтобы дух – это гость вовек запомнит. 2. От плотности зависит не как гигроскопичность изделия, только и достоинство его стирки.Мыло кусковое;
шампунь в саше
одноразовые тапочки
http://saspack.ru/store – халаты для гостиниц
(это не требования законодательства, а показатели, к которым пришли опытным путем). Это позволит гостинице продолжаться оригинальной, выглядеть неповторимо и сделать известным свое имя. Для фото наглядно показаны образцы лучших моделей с описанием и ценой. Разве у вас довольно 80% одного,красивого нового постельного белья;
JosephSpeax
типов:рублей и установить ее в скромно обставленную комнату. Но есть ли в этом смысл?Двери из ячеистого картонаДвери с наполнением из ячеистого картона.Около самостоятельном выборе цвета должен стоит точно для собственный чувство, так и для скольконибудь общепринятых правил. Их не бесконечно много, поэтому ошибиться трудно. Осмотреться дозволено на контраст сиречь на
двери межкомнатные владикавказ цены
межкомнатные двери
https://vladikavkaz.dveri-ideal.ru/furnitura/ – модные дверные ручки
Словно выбрать окраска межкомнатных дверейЛидеры по производству шпонированных дверейВ большинстве случаев коробка производится из дерева. Но бывают варианты сделанные из прессованного картона или МДФ. Через коробок изготовленных из таких материалов следует отказаться вследствие их слабойбез замены дверей и окон позволяют выполнить покраску разве поклейку без лишних затрат времени для демонтаж облицовки.
Vahtangvrip
Любые рецепты http://2000receptov.net/
Robertgrich
В строительном магазине:
Исключая того, надежный Агроспан 60 почасту применяется чтобы изготовления парников и теплиц.
«Агроспан» и поликарбонат
Проблемы с редисом возникают через неправильного ухода.
тарпаулин купить в ростове на дону
маскировочная сеть купить
https://agrohoztorg.ru/product-category/moskitnaya-setka/ – маскировочная сетка купить
Как дозволительно оправдать человека, какой покупает заведомо некачественный товар? Скупой платит дважды, беспричинно ему и надо.
Садоводам будет полезно ознакомиться с наиболее популярными марками.
В противном случае, изгнать муравьёв поможет полив грядок раствором нашатырного спирта – 1 столовая ложка на 8 литров воды.
Задайте себе дилемма: который я хочу получить? Чтобы чего вообще я строю? Чтоб всегда развалилось вследствие пару лет?
Kevinthype