Too lazy to make these yourself? Buy some here :)
Crispy and golden on the outside with a spicy savory potato filling, this scrumptious Malaysian snack is sort of a cross between a samosa and an empanada and is usually found sold freshly fried at roadside stalls. Some versions don't bother with the spiral crust, but I can assure you it adds a delectable flaky crunch that completely elevates this traditional teatime treat to another level.
The recipe below is easy though a little tedious with the multiple steps, but creates a pastry that stays crispy even when the puffs have cooled down. Form them as large or small as required- they also freeze well, so make ahead of time and fry straight from frozen when needed.
Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)
Makes about 30 small puffs
Firstly, The Two Doughs You Need For Spiralling
- Water Dough
Combine the following and knead the following with your fingers or a dough hook attachment on your mixer until soft, pliable and non-sticky:
300g flour
½ tsp salt
½ cup lukewarm water
1 small beaten egg
1 tbsp of oil
Divide and roll into two equal balls, then cover (otherwise it will dry out) and leave to rest for 30 mins.
- Grease dough
Knead 75g softened butter into 150g flour until shiny and smooth (I used to do the shortcrust pastry thing by cutting in cold butter cubes, but I've discovered room temperature butter actually works much better!). Divide and roll into two equal balls.
Water dough on the left, grease dough on the right
Next, The Curried Potato Filling
Finely chop/blend these together and saute in a little bit of oil over medium heat until fragrant:
1 large onion
2 garlic cloves
2 dried chillies, soaked
Add and stir until well-combined:
2 tbsp good curry powder (I like Baba's)
2-3 large potatoes, cut into small cubes
Salt and sugar to taste
About 1 cup water
Optional: a sprinkling of curry leaves if you have it
Simmer, stirring occasionally until all moisture is absorbed and potatoes are tender. Leave to cool thoroughly before using.
Assembling the Curry Puffs: A Step-by-Step Picture Guide
Enclose one ball of grease dough neatly in a ball of water dough.
On a lightly floured surface, roll out into a very thin oval with a rolling pin,
then roll up tightly from one end to the other like a Swiss roll.
Turn the rolled up tube 90 degrees (so one end faces you) and repeat the previous step- flatten it thinly again lengthwise into a long oval , then roll up tightly like a Swiss roll.
With a sharp knife, slice into 1cm discs (or thicker if making larger puffs). The spiral layers should be clearly visible.
Flatten each disc into a thin circle with a rolling pin (as thin as you can get it without the layers splitting apart).
Place the rolled out pastry onto a curry puff mould (or use your palm if you don't have one). Fill with just enough curried potato in the middle- not too much or it will burst!
Fold the mould over carefully to enclose, peeling off any excess pastry from the sides. If you prefer to crimp manually, pinch the edges flat and fold in at a 45 degree angle to form a rope as pictured.
The assembled curry puffs- one manually crimped, one made with a mould behind it. At this point the puffs can be frozen for future use if you like.
Frying the Curry Puffs
Heat some oil over medium-high heat and deep fry the puffs, tossing continuously until golden brown.
Remove with a pair of wooden chopsticks or a slotted spoon, shake off excess oil and drain on kitchen towels before serving.
Enjoy!
8879 comments
В авторском правеЛицензия для государственную тайну Федеральной здание безопасности России – формальный документ. Выдается организациям любых организационно-правовых форм чтобы проведения работ, коррелирующих со сведениями, которые составляют государственную тайну для территории всей Российской Федерации. Он дает прерогатива делать с засекреченными сведениями для протяжении определенного срока.После чего возможны 3 варианта:Федеральная богослужение безопасности Российской Федерации.Патентный поверенный это юрист в сфере интеллектуальной собственности (товарные знаки, патенты для изобретения и прочее)
бухгалтерские услуги
оказание бухгалтерских услуг
https://omsk.gokonsalt.ru/vzyiskanie-dolgov/ – взыскание долгов с физических лиц
Третейские сплетня и медиаторыРазведывательная, контрразведывательная и оперативно-розыскная деятельность.коновод проходит обучение и проверку и получает необходимый допуск;реставрации;Напишут псевдожалобу и деньги не вернут.
Stevengom
Смотрите лучшее подростки занимаются сексом видео , добавляйте в избранное любимые ролики, не платите ни копейки и весь видео порно молодые ебут бабушек это онлайн в хорошем качестве с любых устройств. Ежедневные обновления на https://orgazmtv.top/categories/%0A%09%09%09%09%09%09%09%09%D0%9D%D0%B0%D0%B5%D0%B7%D0%B4%D0%BD%D0%B8%D1%86%D0%B0%0A/
NathanDit
Военного направления;По-русски говоря: кто нравиться может ляпать, который угодно.Многие, (чего быстро тут греха таить) выбирают юриста подешевле. А порой преимущественный мера именно в книга, для проконсультироваться именно на халяву. Начинать дескать чего платить, я ж так, просто совета спросил.Ради чего она нужна?Профессиональная бухгалтерия безопаснее самостоятельного ведения бухучета
аутсорсинг бухгалтерских услуг цены
поиск тендеров
https://novosibirsk.gokonsalt.ru/yuridicheskoe-obsluzhivanie/ – юридические услуги взыскание долгов стоимость
В таком случае имеет значение воспользоваться бухгалтерскими услугами на аутсорсинге. “Дальний” бухгалтер будет утверждать все операции, наполнять для их основании бланки отчетности. Такой подход обезопасит вас через штрафов и других санкций со стороны налоговой, ФСС и пенсионного фонда. Совершенно необходимые бумаги будут готовы в срок.Осуществлять различные намерение предпринимательской деятельности на территориях, находящихся в ведомстве государственных силовых структур.Лицензия для гостайну – одна из самых востребованных. Без нее невозможно провести никакие работы для секретных объектах, в зданиях и организациях, которые работают с государственной тайной, для закрытых территориях.методы оценки услуг;Мысль «государственная тайна» закреплено в ФЗ-№ 5485-1 через 21.06.1993 года «О государственной тайне». Он говорит о книга, который гостайна – это защищаемые государством весть в области военной, внешнеполитической, экономической, разведывательной, контрразведывательной и оперативно-розыскной деятельности, распространение которых может нанести ущерб безопасности Российской Федерации.
Stevengom
кредит на полуприцеп ново тракт 31 мкад купить грузовик 5тонн http://uiut.org/modules/profile/userinfo.php?uid=48158 howo zz3407n3267w 3010 fa авто нова-трак москва продажа грузовиков http://magicflames.de/index.php?option=com_easybookreloaded www nova truck компания ново трак нова трак спб http://sovetonk.ru/forum/user/81724/ мерседес 223201 нова трак отзывы клиентов полуприцеп ипв 9487xn https://streettuning.pro/forum/user/54113/ фотон 37025
Howardvox
Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<
Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<
En ligne
Où acheter pharmacie sans ordonnance l alcool https://www.isope.org/forums/topic/metoprolol-sur-internet-legal-2/ Remise generique en ligne
Prix pour En ligne
Acheter en france https://www.isope.org/forums/topic/acheter-tacrolimus-belgique-tacrolimus-prix-quebec/ sans ordonnance pharmacie au rabais vallee d aoste
utilise
un autre nom pour buy online acheter bon marche https://www.isope.org/forums/topic/repaglinide-vente-en-ligne-contre-le-covid-19-belgique-15mg-sans-ordonnance/ Remise emplette fait
coûts
Où acheter bonne prix pharmacie view topic https://www.isope.org/forums/topic/steroide-anabolisant-medecin-acheter-steroides-anabolisants-au-prix-pas-cher-4/ Acheter pharmacie gratuit comprime vallee d aoste
En ligne
achat
Acheter pas cher sans ordonnance pilule vallee d aoste https://www.cisdl.org/forums/topic/acheter-procyclidine-acheter-procyclidine-procyclidine/ Pas de ordonnance emplette l effort
sans ordonnance achat
Commander gracieux avec https://www.cisdl.org/forums/topic/acheter-minocycline-minocycline-ghent-toulouse-marseille-bordeaux/ Acheter en ligne pharmacie collectif
En ligne
et la grossesse beau prix plus https://www.isope.org/forums/topic/verapamil-sans-ordonnance-lyon/ et les enfants pharmacie au rabais view topic
Remise
no rx pharmacie acheter https://www.isope.org/forums/topic/tamsulosine-quebec/ utilise bonne prix je
Prix pour
triekly