recipes

Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)

Samantha Tan

Too lazy to make these yourself? Buy some here :)

Crispy and golden on the outside with a spicy savory potato filling, this scrumptious Malaysian snack is sort of a cross between a samosa and an empanada and is usually found sold freshly fried at roadside stalls. Some versions don't bother with the spiral crust, but I can assure you it adds a delectable flaky crunch that completely elevates this traditional teatime treat to another level.

The recipe below is easy though a little tedious with the multiple steps, but creates a pastry that stays crispy even when the puffs have cooled down. Form them as large or small as required- they also freeze well, so make ahead of time and fry straight from frozen when needed.

Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)

Makes about 30 small puffs

Firstly, The Two Doughs You Need For Spiralling

  • Water Dough

Combine the following and knead the following with your fingers or a dough hook attachment on your mixer until soft, pliable and non-sticky:

300g flour

½ tsp salt

½ cup lukewarm water

1 small beaten egg

1 tbsp of oil

Divide and roll into two equal balls, then cover (otherwise it will dry out) and leave to rest for 30 mins.

 

  • Grease dough

Knead 75g softened butter into 150g flour until shiny and smooth (I used to do the shortcrust pastry thing by cutting in cold butter cubes, but I've discovered room temperature butter actually works much better!). Divide and roll into two equal balls.

Water dough on the left, grease dough on the right

 

Next, The Curried Potato Filling

Finely chop/blend these together and saute in a little bit of oil over medium heat until fragrant:

1 large onion

2 garlic cloves

2 dried chillies, soaked

 

Add and stir until well-combined:

2 tbsp good curry powder (I like Baba's)

2-3 large potatoes, cut into small cubes

Salt and sugar to taste

About 1 cup water

Optional: a sprinkling of curry leaves if you have it

 

Simmer, stirring occasionally until all moisture is absorbed and potatoes are tender. Leave to cool thoroughly before using.

 

Assembling the Curry Puffs: A Step-by-Step Picture Guide

Enclose one ball of grease dough neatly in a ball of water dough.

 

On a lightly floured surface, roll out into a very thin oval with a rolling pin,
then roll up tightly from one end to the other like a Swiss roll.

 

Turn the rolled up tube 90 degrees (so one end faces you) and repeat the previous step- flatten it thinly again lengthwise into a long oval , then roll up tightly like a Swiss roll.

 

With a sharp knife, slice into 1cm discs (or thicker if making larger puffs). The spiral layers should be clearly visible.

 

Flatten each disc into a thin circle with a rolling pin (as thin as you can get it without the layers splitting apart).

 

Place the rolled out pastry onto a curry puff mould (or use your palm if you don't have one). Fill with just enough curried potato in the middle- not too much or it will burst!

 

Fold the mould over carefully to enclose, peeling off any excess pastry from the sides. If you prefer to crimp manually, pinch the edges flat and fold in at a 45 degree angle to form a rope as pictured.

 

The assembled curry puffs- one manually crimped, one made with a mould behind it. At this point the puffs can be frozen for future use if you like.

Frying the Curry Puffs

Heat some oil over medium-high heat and deep fry the puffs, tossing continuously until golden brown.

Remove with a pair of wooden chopsticks or a slotted spoon, shake off excess oil and drain on kitchen towels before serving.

Enjoy!


8879 comments

  • Watch Friends The Reunion full online free
    https://www.deviantart.com/koleg3351/art/Watch-Friends-The-Reunion-full-online-free-880980177
    https://friendsthereunionfullfree.medium.com/watch-friends-the-reunion-2021-online-movie-full-english-ml-230846a94a7e
    https://www.getrevue.co/profile/FriendsTheReunionFullFree
    https://friendsthereunionwatchfull.tumblr.com/
    https://www.geogebra.org/m/tmbk8cp9
    https://opoyi.com/friends-the-reunion-english-full-watch-movie-online-free-2021
    Friends The Reunion streaming ita
    https://friendsthereunionstreamingita.medium.com/streaming-ita-friends-the-reunion-2021-hd-f-i-l-m-completo-online-gratis-g-u-a-r-d-a-r-e-1f4a6eb8156d
    https://friendsthereuniongratis.tumblr.com/
    https://www.getrevue.co/profile/friendsreunionstreamingita
    https://opoyi.com/friends-the-reunion-film-streaming-ita-completo-gratis
    Friends The Reunion streaming film francais 2021
    https://www.deviantart.com/koleg3453/art/Friends-The-Reunion-streaming-film-francais-2021-880902112
    https://friendsthereunionstreamingvf.medium.com/hd-friends-the-reunion-2021-streaming-f-i-l-m-complet-online-gratuit-vf-fran%C3%A7ais-a530dad89b09
    https://friendsthereunionstreamingvf.tumblr.com/
    https://www.getrevue.co/profile/FriendsTheReunionstreamingvf
    https://opoyi.com/friends-the-reunion-streaming-film-franais-2021-complet-vf
    Friends A Reuniao assistir filme Online Gratis
    https://friendsareuniaofilmeonline.medium.com/hd-friends-a-reuni%C3%A3o2021-ver-hd-f-i-l-m-e-online-gratis-portugu%C3%AAs-e3833b26678a
    https://friendsareuniaoonline.tumblr.com/
    https://www.geogebra.org/m/u2nbwpes
    https://www.getrevue.co/profile/FriendsAReuniaoonline
    https://opoyi.com/friends-the-reunion-watch-online-movie-subtitled-2021
    https://www.deviantart.com/okiselev015/art/Friends-A-Reuniao-assistir-filme-Online-Gratis-880899215
    Friends The Reunion ver pelicula Online Gratis
    https://www.deviantart.com/zotovamasha4/art/Friends-The-Reunion-ver-pelicula-Online-Gratis-880897050
    https://friendsthereunion.medium.com/hd-friends-the-reunion-2021-ver-p-e-l-i-c-u-l-a-online-gratis-espa%C3%B1ol-latino-188ba7ae51a
    https://friendsthereuniononlinever.tumblr.com/
    https://www.getrevue.co/profile/friendstheteunionveronlinegratis
    https://www.geogebra.org/m/hecgb2zz
    https://opoyi.com/friends-the-reunion-full-movie-watch-online-in-spanish
    Friends The Reunion Stream Deutsch Film Ganzer
    https://www.deviantart.com/koleg8392/art/Friends-The-Reunion-Stream-Deutsch-Film-Ganzer-880976762
    https://aquietplacepart2stream.medium.com/stream-hd-a-quiet-place-part-ii-2021-f-i-l-m-deutsch-online-kostenlose-komplett-8fb2c77abce9
    https://friendsthereunionstream.tumblr.com/
    https://www.getrevue.co/profile/FriendsTheReunionStreamGerman
    https://opoyi.com/friends-the-reunion-full-movie-2021-for-free

    Nelsongrisp

  • Страсть, секс, приятное времяпрепровождение двух (либо не двух) взрослых людей – является темой, находящейся в нашей стране практически почти запретом. Только, прожить без этого невозможно. Другое тяжба в Европе. О книга, чем занимается семейная верста ради плотно закрытой дверью, знают даже подростки младшего возраста. А посетить секс шоп для них совсем не постыдно.
    У нас однако наоборот. Особенно, если рассуждать о старшем поколении и его отношении к подобным делам. Благо, хотя товары ради взрослых теперь достаются беспроблемно. Надеемся, который вскоре времена, когда сексуальные отношения были запретной темой, канут в Лету.
    Выше секс шоп онлайн предлагает навсегда забыть об однообразных сексуальных контактах, понять то, что угасшую любовь партнера дозволительно вознаграждать быть помощи сексуального белья или единственного товара, который разнообразит время, проведенное в постели. Подобная покупка заставит вас просто нестись в спальню, испытывая новые ощущения ежедневно.
    Вы погрузитесь в водоворот удовольствия, для кто вы не решались уже давно. Ведь наш интим лавка предлагает вам обилие вариантов, от которых вы просто не сможете отказаться. Ваши грезы станут реальностью. Запретов не будет– чуть одно возмездие фантазий. Проверьте, насколько легче, веселее довольно ваша жизнь, и вы вернетесь к нам вновь и снова.
    Обращаясь к нам, многие стесняются, боятся говорить, чего они хотят на самом деле. Высококвалифицированные специалисты подберут товары, воплощающие мечту в реальность. Гарантируем полную анонимность, то употреблять, тайные желания останутся в тайне.
    Цена товаров, представленных Секс шоп Барсово на сайте, непрерывно корректируется, пересматривается. Сравните позиции, которые предлагает секс шоп онлайн и компании – конкуренты. Вы заметите выгоду. Наша доставка сделает вас счастливым обладателем всякий покупки в считанные дни. Курьер без опознавательных знаков привезет заказ домой, в офис. Никто не узнает, о вашем посещении интим магазина.
    Прибор позиций заставит глаза любого разбегаться. Если вы обладаете хорошей фантазией, следовательно сможете получить эстетическое удовольствие кроме в предвкушении покупки.
    В виртуальном каталоге, представлено столько товаров чтобы взрослых, сколько даже самый неискушенный особа сможет запутаться. Тут есть игрушки, приспособления чтобы мастурбации электронные alias механические по вашему выбору, гели, смазки, продлевающие отрада, эротическое платье, костюмы ради ролевых игр.
    Частный количество различных гелей точно будоражит фантазия и однако остальные чувства. А когда наносить их довольно сексуальная медсестра в кожаном мини, забава запомнится надолго. Ощущения, подаренные каждым товаром, непередаваемые.
    Ко всем вещам прилагается подробное описание. Вы сможете прочитать, для чего конкретно предназначен выбранный товар, подобно им пользоваться. Когда это возбуждающие таблетки, смазки, к ним обязательно соглашаться инструкция. Мы не непринужденный интим лабаз, а торговая конец, переживающая о вашем здоровье, долголетии. Захотите узнать больше – позвоните по номерам телефона, указанным для сайте тож свяжитесь с консультантом присутствие помощи здание поддержки. Никто не упрекнет вас в пристрастиях, не задаст больше вопросов, чем должен чтобы правильного подбора ассортимента, в чем вы сможете убедиться самостоятельно. Кстати, неважно, начинающий ли вы экспериментатор разве привыклый заказчик. Наше отношение к вам не изменится.
    Вещи, выставленные на продажу, отличаются безопасностью, не токсичностью. Они сделаны из экологически чистого материала, не вызывающего аллергических реакций, каких-либо неудобств. Секс шоп позволит шибко, простой, надежно повысить потенцию, увеличить влечение, разогреть чувствительные зоны ради более изощренного удовольствия. Всетаки товары проверенные, надежные, а бренды обладают мировым именем с незапятнанной репутацией.
    Обращайтесь к нам! Вы ни для секунду не пожалеете о принятом решении. Товары, приобретенные на сайте, станут незаменимой частью разнообразной сексуальной жизни!

    Wilmalig

  • Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<

    Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<

    en linea del Reino Unido no rx https://www.isope.org/forums/topic/generico-de-rosuvastatina/ sin receta indicaciones farmacia ninguna secuencia de comandos necesarios https://www.isope.org/forums/topic/generico-de-olmesartan/ dosis Bilbao
    farmacia En linea https://www.isope.org/forums/topic/azatioprina-donde-comprar/ En linea en el mostrador

    ingrediente En linea https://www.isope.org/forums/topic/fenofibrato-que-contiene/ costo Sin receta indicaciones sin guion https://www.isope.org/forums/topic/precio-pastillas-diltiazem-hcl-colombia/ en linea del Reino Unido Madrid
    en linea no necesita receta medica con la consulta gratuita dr https://www.isope.org/forums/topic/precio-pastillas-espironolactona-colombia/ indicaciones dosis

    costo sin receta https://www.isope.org/forums/topic/generico-de-norgestimate/ sin guion costo dosis no rx https://www.isope.org/forums/topic/comprar-acido-ursodesoxicolico-por-mercadolibre/ sin receta Bilbao
    sin guion sin receta https://www.isope.org/forums/topic/imipramina-puente-alto/ con la consulta gratuita dr en linea no necesita receta medica

    RobertCheed

  • Torrents: Black Hills
    SeedPeer is back up! ! M.K. Moore (50).
    Marvel’s Agents of Shield S01E05 VOSTFR HDTV x264-BRN mp4
    Science Fiction Movies
    Aleksander Morosov Etot Malinoviy Svon 2009

    Darkest Before Dawn (KGI #10)
    Entertainment

    scorpion.s02e16.fractured.1080p.web.dl.6ch.hevc.×265.rmteam.mkv – Lecteur 3. Alain-Fournier – Le Grand Meaulnes – baixar thope 1 mp3.
    Angel Smalls mp4

    it (stephen king’s it) 720p + baixar For All Mankind dvdrip. Internet Download Manager (IDM) 6.25 Build 21 Registered – TГ©lГ©charger !.

    Reineefiweeli

  • https://pastebin.fun/fmxvq67iwn
    windows 10 скачать бесплатно русская версия|

    Richardnaf


Leave a Comment