Too lazy to make these yourself? Buy some here :)
Crispy and golden on the outside with a spicy savory potato filling, this scrumptious Malaysian snack is sort of a cross between a samosa and an empanada and is usually found sold freshly fried at roadside stalls. Some versions don't bother with the spiral crust, but I can assure you it adds a delectable flaky crunch that completely elevates this traditional teatime treat to another level.
The recipe below is easy though a little tedious with the multiple steps, but creates a pastry that stays crispy even when the puffs have cooled down. Form them as large or small as required- they also freeze well, so make ahead of time and fry straight from frozen when needed.
Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)
Makes about 30 small puffs
Firstly, The Two Doughs You Need For Spiralling
- Water Dough
Combine the following and knead the following with your fingers or a dough hook attachment on your mixer until soft, pliable and non-sticky:
300g flour
½ tsp salt
½ cup lukewarm water
1 small beaten egg
1 tbsp of oil
Divide and roll into two equal balls, then cover (otherwise it will dry out) and leave to rest for 30 mins.
- Grease dough
Knead 75g softened butter into 150g flour until shiny and smooth (I used to do the shortcrust pastry thing by cutting in cold butter cubes, but I've discovered room temperature butter actually works much better!). Divide and roll into two equal balls.
Water dough on the left, grease dough on the right
Next, The Curried Potato Filling
Finely chop/blend these together and saute in a little bit of oil over medium heat until fragrant:
1 large onion
2 garlic cloves
2 dried chillies, soaked
Add and stir until well-combined:
2 tbsp good curry powder (I like Baba's)
2-3 large potatoes, cut into small cubes
Salt and sugar to taste
About 1 cup water
Optional: a sprinkling of curry leaves if you have it
Simmer, stirring occasionally until all moisture is absorbed and potatoes are tender. Leave to cool thoroughly before using.
Assembling the Curry Puffs: A Step-by-Step Picture Guide
Enclose one ball of grease dough neatly in a ball of water dough.
On a lightly floured surface, roll out into a very thin oval with a rolling pin,
then roll up tightly from one end to the other like a Swiss roll.
Turn the rolled up tube 90 degrees (so one end faces you) and repeat the previous step- flatten it thinly again lengthwise into a long oval , then roll up tightly like a Swiss roll.
With a sharp knife, slice into 1cm discs (or thicker if making larger puffs). The spiral layers should be clearly visible.
Flatten each disc into a thin circle with a rolling pin (as thin as you can get it without the layers splitting apart).
Place the rolled out pastry onto a curry puff mould (or use your palm if you don't have one). Fill with just enough curried potato in the middle- not too much or it will burst!
Fold the mould over carefully to enclose, peeling off any excess pastry from the sides. If you prefer to crimp manually, pinch the edges flat and fold in at a 45 degree angle to form a rope as pictured.
The assembled curry puffs- one manually crimped, one made with a mould behind it. At this point the puffs can be frozen for future use if you like.
Frying the Curry Puffs
Heat some oil over medium-high heat and deep fry the puffs, tossing continuously until golden brown.
Remove with a pair of wooden chopsticks or a slotted spoon, shake off excess oil and drain on kitchen towels before serving.
Enjoy!
8889 comments
Your comment was posted successfully! Thank you!
Заказать seo поисковую оптимизацию сайта, Заказать услуги по продвижению сайта По всем возникшим вопросам Вы можете обратиться в скайп логин pokras7777Раскрутка сайта под ключ
.Так же собираем базы Обратесь всегда будем рабы вам помочь https://seoprofisional.ru/bazy наша группа в телеграме бесплатные базы для хрумера
maygg
ebkaqadalijos
игры с бонусом при регистрации выводом денег бонус коды world of tanks на новый год 2016 создание сайта игрового хостинга играть азартные игра на реальные деньги кейс чемодан для денег заработок в интернете 15 в месяц скачать взломаные игры мод много денег игры для андроида с заработать деньгами реальными как взломать игру nova 3 на деньги чит коды на игру гта 5 на икс бокс 360 на деньги лучший сайт для игры в покер на деньги кейсы кс го по 1 рублю без стима как сделать деньги на игре need for speed 2 заработок денег в интернете на выполнении заданий игры про деньги скачать
мультик про джеки чана амулеты http://intlaw.rudn.ru/communication/forum/messages/forum3/message1380/1352-tk-transavto-moskva?result=new#message1380 рабочие бонус коды для варфейс http://zoloto40.ru/index.php?option=com_vitabook признаки преднамеренного фиктивного банкротства физического лица https://eurooptic.ru/about/forum/user/10534/ игра маша и новый год играть онлайн http://xn—80adkgeuoi5b1f.xn—p1ai/index.php?subaction=userinfo&user=ihurevy хостинг защищенный от вирусов http://duna-anapa.net.ru/modules.php?name=Your_Account&op=userinfo&username=yfudu
ассоциация деньги игра 94 скачать игру бесплатно стратегию экономические сайты для заработка с моментальным выводом денег на мини игра открытие кейсов case opener джекпот кс го пие рулетка казино с бонусом 500 заработок на кликах в интернете с выводом на киви не могу зайти лига ставок новый сайт как создать в интернете свой игровой сайт
игры монстров не вернули деньги http://martt.ru/forum/index.php?PAGE_NAME=profile_view&UID=80013 заявление на расторжение брака через интернет http://amcocker.in.ua/forum/?PAGE_NAME=profile_view&UID=100816 ставки на спорт крупный выигрыш http://www.forum.insafe.ru/viewtopic.php?f=34&t=5125 моментальная лотерея сканворд 6 букв сканворд http://dc-kapelka.ru/index.php?subaction=userinfo&user=amepu какие букмекерские конторы принимают ставки на жёлтые карточки http://new.eltaltd.ru/forum/user/543523/
Scottvinna
Тогда вы [url=https://mixmp3.club/]лучшие русские народные песни[/url] можете скачать https://mixmp3.club/name/BALLER/ самые новые песни в https://mixmp3.club/zarubezhnye-pesni/ формате mp3, русская музыка, узбекская музыка, большая выбор песен доступна онлай бесплатно.
[url=https://mixmp3.club/russkie-pesni/]музыка 2020 новинки слушать русские[/url]
AaronThync
На нашем [url=http://myzon.top/]расслабляющая музыка для сна со звуками[/url] сайте вы сможете скачать http://myzon.top/zarubezhnaya-muzyka/ безвозмездно популярную мировую музыку, русская искусство, слушать онлайн mp3, ясный поиск по названиям, подборки популярных треков и исполнителей. http://myzon.top/artist/Nilufar+Usmonova/
[url=http://myzon.top/russkaya-muzyka/]новинки музыки 2019 русские хиты подряд[/url]
OliverJaicA
как играть в игру хитман кровавые деньги виды заработка в интернете дома без вложений бонус коды инвайт коды для wot hungry shark evolution скачать игру на андроид мод много денег и открытие бесплатных кейсов играть лига ставок онлайн сайт мнения по поводу заработка в интернете сделать сайт бесплатно игровой блог виктории ковалевой заработок в интернете кс го сайт халявы тест открытия кейсов кс го рулетки с выводом без депозита cs go код бонуса покер старс 2017 шкипер одесса большая арнаутская меню заработок без вложений 10 долларов в день без вложений
объем бака в амулете http://www.droopyvids.com/profile.php?u=igyzelev зарегистрироваться в играх деньги https://www.pech.ru/forum/user/6599/ юридическая консультация в тирасполе http://dc-kapelka.ru/index.php?subaction=userinfo&user=ibifezof скачать стратегии торент онлайн http://obruchalka-vrn.ru/index.php?subaction=userinfo&user=idasacob парковка домена к хостингу https://nordgoldjobs.com/forum/messages/forum1/topic998/message1035/?result=new#message1035
игры про бизнес экономические игра the sims freeplay мод много денег скачать игру деад триггер 2 на андроид с бесконечными деньгами и алмазами коды игре anno 1404 деньги игра на деньги в покер старс код бонуса себе на сайт способы заработка в интернете на автопилоте самые дешевые сайты по открытию кейсов симулятор кейсов кс го смотреть бонус коды на депозит 888 покер
бонус коды на танки на 2016 год http://www.kabinagaz.ru/forum/?PAGE_NAME=message&FID=3&TID=7987&TITLE_SEO=7987-arenda-servera-v-niderlandakh&MID=8084&result=new#message8084 компенсации морального вреда в сфере медицинской деятельности http://businessindependent.co.uk/hbi-community/community-home/23089-ecapuko/profile ставки транспортного налога в 2013 году в новосибирске http://gartenknecht.bplaced.net/profile.php?lookup=690 как положить деньги в игры http://piblondrina.com.br/pequenos-grupos/167743-ymate/profile ставки транспортного налога пермский край на 2014 год http://simfoniya.az/forum/?PAGE_NAME=message&FID=1&TID=7144&TITLE_SEO=7144-vyklyuchatel-sveta&MID=7203&result=new#message7203
Scottvinna