Too lazy to make these yourself? Buy some here :)
Crispy and golden on the outside with a spicy savory potato filling, this scrumptious Malaysian snack is sort of a cross between a samosa and an empanada and is usually found sold freshly fried at roadside stalls. Some versions don't bother with the spiral crust, but I can assure you it adds a delectable flaky crunch that completely elevates this traditional teatime treat to another level.
The recipe below is easy though a little tedious with the multiple steps, but creates a pastry that stays crispy even when the puffs have cooled down. Form them as large or small as required- they also freeze well, so make ahead of time and fry straight from frozen when needed.
Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)
Makes about 30 small puffs
Firstly, The Two Doughs You Need For Spiralling
- Water Dough
Combine the following and knead the following with your fingers or a dough hook attachment on your mixer until soft, pliable and non-sticky:
300g flour
½ tsp salt
½ cup lukewarm water
1 small beaten egg
1 tbsp of oil
Divide and roll into two equal balls, then cover (otherwise it will dry out) and leave to rest for 30 mins.
- Grease dough
Knead 75g softened butter into 150g flour until shiny and smooth (I used to do the shortcrust pastry thing by cutting in cold butter cubes, but I've discovered room temperature butter actually works much better!). Divide and roll into two equal balls.
Water dough on the left, grease dough on the right
Next, The Curried Potato Filling
Finely chop/blend these together and saute in a little bit of oil over medium heat until fragrant:
1 large onion
2 garlic cloves
2 dried chillies, soaked
Add and stir until well-combined:
2 tbsp good curry powder (I like Baba's)
2-3 large potatoes, cut into small cubes
Salt and sugar to taste
About 1 cup water
Optional: a sprinkling of curry leaves if you have it
Simmer, stirring occasionally until all moisture is absorbed and potatoes are tender. Leave to cool thoroughly before using.
Assembling the Curry Puffs: A Step-by-Step Picture Guide
Enclose one ball of grease dough neatly in a ball of water dough.
On a lightly floured surface, roll out into a very thin oval with a rolling pin,
then roll up tightly from one end to the other like a Swiss roll.
Turn the rolled up tube 90 degrees (so one end faces you) and repeat the previous step- flatten it thinly again lengthwise into a long oval , then roll up tightly like a Swiss roll.
With a sharp knife, slice into 1cm discs (or thicker if making larger puffs). The spiral layers should be clearly visible.
Flatten each disc into a thin circle with a rolling pin (as thin as you can get it without the layers splitting apart).
Place the rolled out pastry onto a curry puff mould (or use your palm if you don't have one). Fill with just enough curried potato in the middle- not too much or it will burst!
Fold the mould over carefully to enclose, peeling off any excess pastry from the sides. If you prefer to crimp manually, pinch the edges flat and fold in at a 45 degree angle to form a rope as pictured.
The assembled curry puffs- one manually crimped, one made with a mould behind it. At this point the puffs can be frozen for future use if you like.
Frying the Curry Puffs
Heat some oil over medium-high heat and deep fry the puffs, tossing continuously until golden brown.
Remove with a pair of wooden chopsticks or a slotted spoon, shake off excess oil and drain on kitchen towels before serving.
Enjoy!
8889 comments
Your comment was posted successfully! Thank you!
Заказать seo поисковую оптимизацию сайта, Заказать услуги по продвижению сайта По всем возникшим вопросам Вы можете обратиться в скайп логин pokras7777Раскрутка сайта под ключ
.Так же собираем базы Обратесь всегда будем рабы вам помочь https://seoprofisional.ru/bazy наша группа в телеграме бесплатные базы для хрумера
maygg
скачать игры на андроид zombie age 2 много денег и алмазов куда вводить бонус код в neverwinter есть бонус коды на вот на июнь абсолютное превосходство vi бонус код казино бонус при регистрации без депозита с выводом 2015 игра мичи сандали 2 с читами на деньги казино на мобильном бонус без депозита ставка кс го рулетка от 1 рубля программа для заработок интернет скачать игру csr racing 2 много денег для андроид рядовой ковальский шкипер и настоящий бонус код на world of tanks world of tanks бонус код 2016 август 2016 скачать шаблон на сайт игровые сайт ставки вещей дота 2
амулет ордынский на привлечение денег http://maplemania.6te.net/profile.php?lookup=5756 программа коды на игр на деньги https://gorrospis.ru/communication/forum/messages/forum5/message18456/13699-ortodonticheskiy-magazin-v-krasnodare?result=new#message18456 регистрация ип ооо услуги http://toyotapolicy.ru/novosti/15022-onsolnye-lestnicy.html#post140714 игры для мальчиков бесплатно онлайн стрелялки стратегии http://kvartirker.ru/profile/yhulas/ загрузить сайт на хостинг яндекс http://501750.ru/communication/forum/user/26460/
настольная экономическая игра мегаполия скачать игру мистер дудец на андроид мод много денег игры без вложений с выводом реальных денег на телефон сайты для заработка денег без вложений и кликов пьер рико бланки коды бонусов ответы на вопросы в игре 94 деньги игра супер мехи с читами на деньги и на уровень 200000 играть бесплатно саша и боря играли в экономическую игру коммерсант решение бонус код ворлд оф танк к 9 мая схемы заработка в интернете biz
реальные заработки в интернете 2015 http://freeschool.ru/index.php?option=com_easybookreloaded правовой анализ хозяйственного договора http://rcmr.minzdravrso.ru/about/forum/user/125146/ как заработать на мастер классах в интернете http://soundpoolradio.de/profile.php?lookup=5770 хочу вернуть деньги за игру http://new.eltaltd.ru/forum/user/525716/ баия спорт ресифи прогноз http://agrotnk.kz/press-tsentr/forum/index.php?PAGE_NAME=profile_view&UID=49745
Scottvinna
1 х ставка букмекерская контора официальный сайт долларовые игры с выводом денег заработок в интернете на карточку вложения заработок eobot без вложений сайт с дешевыми кейсами с деньгами заработок на forex без вложения дворовые игры на деньги с бесплатными кейсами кейсы cs go крупные заработки в интернете без вложений кенгуру джекпот 1080 торрент коды на игру тест драйв на деньги скачать игру моя говорящая анджела мод много денег и бриллиантов бонус код для world of tanks blitz на август 2016 скачать игру на андроид гонки много денег подвижные игры деньги
где купить новый чери амулет http://3283999.ru/index.php?subaction=userinfo&user=ijajom казино с бездепозитным бонусом и возможностью вывода https://forum.vykup888.ru/viewtopic.php?f=34&t=1685 как рассчитать компенсацию за неиспользованный отпуск в зуп http://piqac.org/forums/users/ovuxuqehy/ гонки на милицейской машинах играть онлайн http://karabash.chelbusiness.ru/index.php?name=account&op=info&uname=ifywyqut postfix на хостинге http://volleymsk.com/forum/?PAGE_NAME=profile_view&UID=12949
халявные бонус коды для wot 2017 как перевести деньги в игру с webmoney на легкий заработок в интернете для школьников заработок интернет серфингом центр игровых технологий воронеж сайт животные ферма игра с выводом денег бонус код в танках ввести регистрация бонус карты м видео бездепозитный бонус казино россия бонусы букмекерских контор при регистрации без депозита 2017
бонус код для майнкрафт http://dom.unesaqua.ru/../profile.php?lookup=20664 после закрытия открыть ип в http://novonikschool.ru/index.php?subaction=userinfo&user=ahizat лига ставок букмекерская адреса в спб http://www.destekgelsin.com/member.php?action=profile&uid=11370 ежедневные бесплатные кейсы с деньгами http://www.anglaisfacile.info/profile.php?u=oqiteriw как в интернете заработать писателем http://www.chicco.by/forum/?PAGE_NAME=profile_view&UID=46136
Scottvinna
заработок в интернете играя в игры без вложений с выводом денег на получить деньги в игре варфейс за что дают кейсы и оружия в кс го код на деньги в игре битва за средиземье к го 500 скачать игру на андроид clash of clans много алмазов и денег как получать кейсы и ключи в кс го ставки на матчи кс го скинами хороший сайт играть в рулетку с бонусами за регистрацию игры где платят реальные деньги робот мани игра с выводом денег сайты ставок cs go скинами заработок без вложений на рынках заработок на просмотре рекламы без вложений отзывы экономические стратегии игры 2000 года
очистка амулетов http://komiwiki.syktsu.ru/index.php?title=плитка benadresa скачать игры мод много денег бесплатно на планшет http://fgou-vunmc.ru/forum/messages/forum4/topic2685/message8419/?result=new#message8419 раздел долгов без раздела имущества http://fruit-impex.by/index.php?subaction=userinfo&user=ujovocuf играть онлайн в игры гонки на весь экран бесплатно http://ad-vance.ru/communication/forum/user/12949/ хостинг с конструктором parallels http://sf4obr.ru/forum/user/15386/
шаблон для сайта ucoz игровой куплю ключ от кейса кс го ответы батракам в экономической онлайн игре эпоха клонов купить кейсы с деньгами игра настольная данетки деньги власть и слава 1 кейс бесплатно с играми скачать книги про заработок в интернете бонус код wot к 23 февраля 2015 создать игровой сайт платно бетономешалка купить шкипер
заработать в интернете на онлайн играх без вложений с выводом денег http://demo.instantmaps.ru/forum/thread14-1.html#31 заявление об изменении способа взыскания долга http://www.tworcy.zaglebiedabrowskie.org/profile.php?lookup=12984 прогнозы на спорт вк live http://www.red-ship.com/forum/index.php?PAGE_NAME=profile_view&UID=75764 как играть на кс го джекпот http://www.phanahospital.go.th/modules.php?name=Your_Account&op=userinfo&username=ojakyci транспортные ставки на 2014 http://nazarbayev.institute/index.php/forum/donec-eu-elit/224552#224420
WilliamJax
акционный бонус код вот сайт для кс го с бесплатным кейсом самый лучший заработок в мире в интернете собираем деньги игра на двоих игра моя говорящая анджела бесконечные деньги все кейсы в кс го внутри чит на деньги на игры сайты с открытиями кейсов cs go действующие бонус коды для вот 2014 казино бездепозитные бонусы при регистрации бонус код казино бетчан форумы о заработке и работе в интернете скачать игру на андроид plants мы zombies много денег заработки в интернете омск как работаю кейсы в кс го
амулет авто форум https://one-on-one.ru/post/2352 фонбет как делать ставки на сайте https://favoritvrn.ru/forum/?PAGE_NAME=message&FID=21&TID=8431&TITLE_SEO=8431-onlayn-kyzyl&MID=8898&result=new#message8898 загс ленинского района воронежа расторжение брака http://sokol.mybb3.ru/profile.php?mode=viewprofile&u=3107 онлайн игры стрелялки в море http://aquarium-crystal.ru/catalog/forum/user/1213/ скачать готовый сервер с хостингом самп http://www.techbizvideos.com/profile.php?u=ohebow
бонус код riobet приложение кс го открытие кейсов скачать игру мегаполис взломать деньги самый дешевый ключ от кейса кс го игры на двоих надо деньги gruzelki игра с выводом денег сайт для заработка игровой валюты игра на деньги пепси какие игры можно зарабатывать деньги инвайт код бонус код
деньги игра скачать http://bogema.anapacenter.info/modules.php?name=Your_Account&op=userinfo&username=epovyzec консультант плюс заявление о расторжении брака http://armhleb.ru/index.php?subaction=userinfo&user=aqokewor высокие ставки сериал 2015 смотреть онлайн в hd 720 http://forum.army.lv/profile.php?mode=viewprofile&u=244645 смотреть кс го кейс https://xn——dtbingm4aged.xn—p1ai/?unapproved=45&moderation-hash=65bfd7885ad3c4314f04e514ed302cfe#comment-45 расчитать стоимость доставки вагона с полевского транспортом до биробиджан http://studportal.net.ua/users.php?m=details&id=41139
Scottvinna
h игра деньги моментальное лотереи в казахстане джекпоты в прайм ворлд как в игре stalker сделать много денег в видео кс го симулятор открывание кейсов в кс го заработок в интернете от 100 рублей в день с выводом на карту сбербанка много денег игры на планшет скачать бесплатно игру pou на андроид с бесконечными деньгами скачать игру с бесконечными деньгами minigore 2 zombies игры в контакте в которых можно заработать деньги без вложений кари клуб карта бонусы личный кабинет регистрация кс го ставки со скинами бонус коды к 9 мая 2017 коды на игру need for speed shift на деньги что сделать чтобы в игре рыбалка было много денег
древние амулеты с фото и значением к ним http://roh-baumpflege.com/index.php?option=com_k2&view=itemlist&task=user&id=238362 скачать игру на андроид сабвей серф с бесконечными деньгами новая версия http://led119.ru/forum/user/73187/ что делать после регистрации ип минск https://stylist-profi.ru/forum/user/149475/ новые детские игры онлайн для мальчиков http://fotocelerpaolini.it/forum/user/14301-isugyl как привязать к хостингу существующий домен http://office-adm.ru/forum/messages/forum2/topic8293/message142595/?result=new#message142595
игра пой с бесконечными деньгами и заработок в интернете без вложений казахстан кликами бонус коды в wot на 2017 год действующие где скачать игры на компьютер за деньги сайт ставок e заработок в интернете платные опросы взлом сайта на ставки star stable бонус код на стар коинсы 2017 заработок бинарные опционы без вложений читы на игру лего марвел супергерои на деньги
кс го рулетки с подарками http://nightmarelands.z96218sd.bget.ru/index.php?subaction=userinfo&user=orefufanu где взять форму для регистрации ип http://distribucionesmariap.com.co/index.php/component/kunena/welcome-mat/406872.html#408036 книги про ставки букмекерские конторы http://prokatavtomobil.by/index.php?subaction=userinfo&user=epipevicu казино игра онлайн на реальные деньги без вложений http://uroginekologia.ru/index.php?subaction=userinfo&user=okohutuw ставки транспортного налога в омской области на 2014 год http://mega-zaim96.ru/forum/user/3492/
Scottvinna