Too lazy to make these yourself? Buy some here :)
Crispy and golden on the outside with a spicy savory potato filling, this scrumptious Malaysian snack is sort of a cross between a samosa and an empanada and is usually found sold freshly fried at roadside stalls. Some versions don't bother with the spiral crust, but I can assure you it adds a delectable flaky crunch that completely elevates this traditional teatime treat to another level.
The recipe below is easy though a little tedious with the multiple steps, but creates a pastry that stays crispy even when the puffs have cooled down. Form them as large or small as required- they also freeze well, so make ahead of time and fry straight from frozen when needed.
Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)
Makes about 30 small puffs
Firstly, The Two Doughs You Need For Spiralling
- Water Dough
Combine the following and knead the following with your fingers or a dough hook attachment on your mixer until soft, pliable and non-sticky:
300g flour
½ tsp salt
½ cup lukewarm water
1 small beaten egg
1 tbsp of oil
Divide and roll into two equal balls, then cover (otherwise it will dry out) and leave to rest for 30 mins.
- Grease dough
Knead 75g softened butter into 150g flour until shiny and smooth (I used to do the shortcrust pastry thing by cutting in cold butter cubes, but I've discovered room temperature butter actually works much better!). Divide and roll into two equal balls.
Water dough on the left, grease dough on the right
Next, The Curried Potato Filling
Finely chop/blend these together and saute in a little bit of oil over medium heat until fragrant:
1 large onion
2 garlic cloves
2 dried chillies, soaked
Add and stir until well-combined:
2 tbsp good curry powder (I like Baba's)
2-3 large potatoes, cut into small cubes
Salt and sugar to taste
About 1 cup water
Optional: a sprinkling of curry leaves if you have it
Simmer, stirring occasionally until all moisture is absorbed and potatoes are tender. Leave to cool thoroughly before using.
Assembling the Curry Puffs: A Step-by-Step Picture Guide
Enclose one ball of grease dough neatly in a ball of water dough.
On a lightly floured surface, roll out into a very thin oval with a rolling pin,
then roll up tightly from one end to the other like a Swiss roll.
Turn the rolled up tube 90 degrees (so one end faces you) and repeat the previous step- flatten it thinly again lengthwise into a long oval , then roll up tightly like a Swiss roll.
With a sharp knife, slice into 1cm discs (or thicker if making larger puffs). The spiral layers should be clearly visible.
Flatten each disc into a thin circle with a rolling pin (as thin as you can get it without the layers splitting apart).
Place the rolled out pastry onto a curry puff mould (or use your palm if you don't have one). Fill with just enough curried potato in the middle- not too much or it will burst!
Fold the mould over carefully to enclose, peeling off any excess pastry from the sides. If you prefer to crimp manually, pinch the edges flat and fold in at a 45 degree angle to form a rope as pictured.
The assembled curry puffs- one manually crimped, one made with a mould behind it. At this point the puffs can be frozen for future use if you like.
Frying the Curry Puffs
Heat some oil over medium-high heat and deep fry the puffs, tossing continuously until golden brown.
Remove with a pair of wooden chopsticks or a slotted spoon, shake off excess oil and drain on kitchen towels before serving.
Enjoy!
8889 comments
Your comment was posted successfully! Thank you!
Заказать seo поисковую оптимизацию сайта, Заказать услуги по продвижению сайта По всем возникшим вопросам Вы можете обратиться в скайп логин pokras7777Раскрутка сайта под ключ
.Так же собираем базы Обратесь всегда будем рабы вам помочь https://seoprofisional.ru/bazy наша группа в телеграме бесплатные базы для хрумера
maygg
На нашем ресурсе [url=http://porna-porn.xyz/categories/%D0%A0%D0%B0%D0%BA%D0%BE%D0%BC/]красиво трахнул раком порно[/url] потреблять http://porna-porn.xyz/categories/%D0%92%D1%8B%D1%81%D1%82%D1%80%D0%B5%D0%BB+%D0%A1%D0%BF%D0%B5%D1%80%D0%BC%D1%8B/ однако, ради того воеже расслабиться и получить физическое и эстетическое удовольствие. Порно онлайн это не токмо источник кайфа, только и самое приятное средство, для почерпнуть новые [url=http://porna-porn.xyz/]домашнее порно регистрация[/url] знания о сексуальных удовольствиях.
Jameskep
как создать свой игровой сайт бесплатно кс го высокие ставки как использовать коды бонусов ив роше форумы заработки в интернете экономическая игра такси онлайн реальный заработок в интернет бесплатно скачать игру зомби фронт 3 много денег интернет заработок такси как сорвать джекпот в казино деловая игра экономический факультет скачать экономические бесплатные игры на комп скачать бесплатно игру экономическую космические игры с выводом денег работа в интернет реальный заработок в интернете новые возможности заработка в интернете
амулет на любовь одного человека http://eroshenkov.ru/forum/view_profile.php?UID=128786 игровой автомат джекпот бесплатно http://prokatavtomobil.by/index.php?subaction=userinfo&user=egikytu расценки юридической консультации http://forum.cima.ru/member.php?u=14290 лучшие онлайн гонки на пк 2015 http://zemli.com/index.php?subaction=userinfo&user=omulej хостинг 000 http://dp1.minzdravrso.ru/about/forum/user/124126/
кс го рулетка от 40 рубля 100 заработок в интернете отзывы на каком сайте можно открыть бесплатно кейсы в кс го на сайте рулетка от 1 копейки кс го бонус код wot 2017 на танк игровой клубы сайт получить деньги в игре туземцы правила игры экономическая игра акционеры заработок ч интернете смотреть способы заработка в интернете
world of tanks где вводить бонус коды http://www.e-tax.it/userinfo.php?uid=131218 юридическая консультация в чате http://bhm.com.ua/index.php?subaction=userinfo&user=ugepo ставки транспортного налога по москве в 2008 http://rcmr.minzdravrso.ru/about/forum/user/123199/ сайт для ставок dota http://whitepower.clanweb.eu/profile.php?lookup=9629 как заработать быстро 100 рублей в интернете без вложений https://elite-business.ru/communication/forum/messages/forum4/message986/975-zakazat-bar-na-vyezd-raznoobraznye-forumy?result=new#message986
WilliamJax
симулятор открытия кейсов с читами игра зевс код на деньги код на деньги в игре вайс сити игры много денег скачать на андроид новая версия с читами заработок на капчах без вложений игра экспедиторы с выводом денег игры машины это деньги игры зарабатывая деньги без вложения бонусы букмекеров за регистрацию халява заработка в интернете работа в интернете с высоким заработком выгодной открытие кейсов скачать игру джек пак на андроид с бесконечными деньгами игры с выводом денег проверенные сайты социальные сети для заработка в интернете
чери амулет тормозные цилиндры задние http://www.5tv.kz/index.php?subaction=userinfo&user=atebyc игры из герой войны и денег http://datasheet.com.ua/forum/user/10270-amyda.html юридическая консультация по наследственным вопросам бесплатно http://komerc.mineralgroup.ru/index.php?subaction=userinfo&user=eruqym видео гта 5 онлайн без мата гонки http://kontorki.ru/index.php?option=com_community joomla перенос с денвера на хостинг http://etalonline.ru/index.php?subaction=userinfo&user=udydusu
звук джекпот как купить игру в ориджин через яндекс деньги бонус код свежий октябрь экономическая игра кооператив купить сувенирные кейсы кс го игра на виртуальные деньги в казино программа для заработок в интернете без вложений и обмана бонус код в кораблях 2016 шкипер гек потомки бонус код на вот на август
безопасный заработок в интернет http://www.biosalon-krasoti.ru/index.php?subaction=userinfo&user=efuxyqod адреса юридических консультаций в г москве http://www.enoavolley.fr/index.php?option=com_easybookreloaded ставки транспортного налога в республике бурятия http://www.stroyka5.ru/communication/forum/index.php?PAGE_NAME=profile_view&UID=112606 альтернативный сайт лиги ставок http://www.goslog.ru/forum/user/51563/ как я заработаю деньги в интернете с помощью https://xn—80abdzaxbkfak2ai0bzf4ce.xn—p1ai/communication/forum/messages/forum5/message859/852-arenda-servera-v-niderlandakh?result=new#message859
Scottvinna
игры с выводом денег на мобильный как взломать игру gangstar vegas на деньги вип итемс сайт открытие кейсов i игры с выводом средств без вложения игра кофейня как сделать деньги бинарные опционы с моментальным выводом денег спонсоры для заработка в интернете скачать игры для пк экономические стратегии шкипер лодка пвх 280 стратегическая и экономическая игра онлайн игры с выводом реальных денег на карту сбербанка видео как скачать кс го с кейсами хитрости моментальной лотереи бонус код на вар тандер 2017 действующие бонус коды wot на 2017 бесплатно
руководство на чери амулет http://www.udomlya.ru/userinfo.php?uid=85153 бонус купоны в казино вулкан http://agrotnk.kz/press-tsentr/forum/index.php?PAGE_NAME=profile_view&UID=50006 отменили компенсацию за неиспользованный отпуск или нет http://anapa-alrosa.com.ru/modules.php?name=Your_Account&op=userinfo&username=akosufave смотреть онлайн индивидуальную гонку женщины сегодня онлайн http://karabash.chelbusiness.ru/index.php?name=account&op=info&uname=equwawiq бесплатный хостинг html сайтов без рекламы https://spinbo.ru/forum/?PAGE_NAME=profile_view&UID=18280
рулетка кс го фанган бонусы казино покер старс на сайты для открытия кейсов с деньгами скачать программы для заработка в интернет моментальная лотерея с реальным выигрышем бесплатно скачать игру маленький командир с бесконечными деньгами симулятор кейсов cs go с инвентарем играть онлайн бесплатно скачать симулятор кейсы кс го бесплатно код на деньги в игре spore я выиграл джекпот фонбет
где взять кейсы кс го бесплатно http://koreamuseum.ru/index.php?subaction=userinfo&user=egepi монтажные работы не требующие членство сро http://mc.twrx.ru/index.php?subaction=userinfo&user=amykige рейтинг прогнозы на спорт http://www.5tv.kz/index.php?subaction=userinfo&user=adipyga казино джекпот играть на деньги http://dom.unesaqua.ru/../profile.php?lookup=20618 как заработать в интернете в игре https://luxclimat.ru/forum-kondicionery/user/167152/
Scottvinna
шкипер и рядовой фанфик кейсы с призами бесплатно без вложений сделать экономическую игру с выводом денег где ввести бонус код в проект армата на конь джекпот игра в мечи и сандали 3 с читами на деньги открытие кейсов кс го дешево заработок в интернете на картинках без вложений скачать игру последний день на земле мод много денег игр с выводом денег клиентские лицо шкипера игра играть бесплатно экономические бизнес игры бонус код в world of tanks игра шадов файт 2 с деньгами бонус за регистрации в букмекерской конторе
симург амулет http://vipmassageperm.pro/club/user/4648/ код на деньги для игры тест драйв http://pansionat.com.ru/modules.php?name=Your_Account&op=userinfo&username=igenocif раздел 3 декларации по налогу имущество http://hpm.kiev.ua/index.php?option=com_k2&view=itemlist&task=user&id=3140 гонки на мотоблоках видео смотреть онлайн бесплатно http://forum.army.lv/profile.php?mode=viewprofile&u=244626 биллинговой системы для хостинга http://www.acm-ufa.ru/communication/forum/messages/forum3/message1475/1334-vydelennyy-server-v-evrope?result=new#message1475
деньги в игре street legal racing как вывести деньги с игры billionaire заработок на себя без особых вложений бонусы при регистрации в букмекерская контора лига ставок онлайн игра браузерная на деньги скачать игру мой говорящий том с читом много денег как пополнить деньги в игре сталкер заработок в интернете сайты соц сети игра 94 процента ответы 5 уровень деньги интернет заработок без подвоха
случайный бесплатный кейс http://www.fil94.od.ua/index.php?subaction=userinfo&user=yxuloc форма для регистрации прекращения ип https://tex-37.ru/communication/forum/messages/forum3/message11455/11038--_?result=new#message11455 прогнозы и ставки на евролигу http://www.lfclondon.co.uk/forums/users/exyne/ игровой автомат себе на сайте http://magicflames.de/index.php?option=comeasybookreloaded сайты для ставок на спорт онлайн https://www.gaudeo.cz/forums/user/yhuzaga/
WilliamJax