Too lazy to make these yourself? Buy some here :)
Crispy and golden on the outside with a spicy savory potato filling, this scrumptious Malaysian snack is sort of a cross between a samosa and an empanada and is usually found sold freshly fried at roadside stalls. Some versions don't bother with the spiral crust, but I can assure you it adds a delectable flaky crunch that completely elevates this traditional teatime treat to another level.
The recipe below is easy though a little tedious with the multiple steps, but creates a pastry that stays crispy even when the puffs have cooled down. Form them as large or small as required- they also freeze well, so make ahead of time and fry straight from frozen when needed.
Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)
Makes about 30 small puffs
Firstly, The Two Doughs You Need For Spiralling
- Water Dough
Combine the following and knead the following with your fingers or a dough hook attachment on your mixer until soft, pliable and non-sticky:
300g flour
½ tsp salt
½ cup lukewarm water
1 small beaten egg
1 tbsp of oil
Divide and roll into two equal balls, then cover (otherwise it will dry out) and leave to rest for 30 mins.
- Grease dough
Knead 75g softened butter into 150g flour until shiny and smooth (I used to do the shortcrust pastry thing by cutting in cold butter cubes, but I've discovered room temperature butter actually works much better!). Divide and roll into two equal balls.
Water dough on the left, grease dough on the right
Next, The Curried Potato Filling
Finely chop/blend these together and saute in a little bit of oil over medium heat until fragrant:
1 large onion
2 garlic cloves
2 dried chillies, soaked
Add and stir until well-combined:
2 tbsp good curry powder (I like Baba's)
2-3 large potatoes, cut into small cubes
Salt and sugar to taste
About 1 cup water
Optional: a sprinkling of curry leaves if you have it
Simmer, stirring occasionally until all moisture is absorbed and potatoes are tender. Leave to cool thoroughly before using.
Assembling the Curry Puffs: A Step-by-Step Picture Guide
Enclose one ball of grease dough neatly in a ball of water dough.
On a lightly floured surface, roll out into a very thin oval with a rolling pin,
then roll up tightly from one end to the other like a Swiss roll.
Turn the rolled up tube 90 degrees (so one end faces you) and repeat the previous step- flatten it thinly again lengthwise into a long oval , then roll up tightly like a Swiss roll.
With a sharp knife, slice into 1cm discs (or thicker if making larger puffs). The spiral layers should be clearly visible.
Flatten each disc into a thin circle with a rolling pin (as thin as you can get it without the layers splitting apart).
Place the rolled out pastry onto a curry puff mould (or use your palm if you don't have one). Fill with just enough curried potato in the middle- not too much or it will burst!
Fold the mould over carefully to enclose, peeling off any excess pastry from the sides. If you prefer to crimp manually, pinch the edges flat and fold in at a 45 degree angle to form a rope as pictured.
The assembled curry puffs- one manually crimped, one made with a mould behind it. At this point the puffs can be frozen for future use if you like.
Frying the Curry Puffs
Heat some oil over medium-high heat and deep fry the puffs, tossing continuously until golden brown.
Remove with a pair of wooden chopsticks or a slotted spoon, shake off excess oil and drain on kitchen towels before serving.
Enjoy!
8889 comments
Your comment was posted successfully! Thank you!
Заказать seo поисковую оптимизацию сайта, Заказать услуги по продвижению сайта По всем возникшим вопросам Вы можете обратиться в скайп логин pokras7777Раскрутка сайта под ключ
.Так же собираем базы Обратесь всегда будем рабы вам помочь https://seoprofisional.ru/bazy наша группа в телеграме бесплатные базы для хрумера
maygg
gordon stakes betting ladda bilbatteri plus minus betting delaware park casino sports betting hours open nfl betting advice week 6 cricket betting software download fansbetting isin4d sports betting tv ufc betting irish premier league betting odds swiss coin crypto currency mining patio11 bitcoins ufc 162 betting predictions autotradingbinaryoptions tennis betting secrets revealed pdf files online football betting strategies roulette
binary options daily income online [url=http://dule.wakiawa-crypto.com/spezia-vs-salernitana-betting-expert-nba/348-gazelec-ajaccio-vs-guingamp-betting-expert.php]gazelec ajaccio vs guingamp betting expert[/url] sports interaction betting app [url=http://huri.premierforexsignals.com/college-football-sports-betting-site/3102-sports-william-hill-bet-betting-cricket.php]sports william hill bet betting cricket[/url] horse betting systems beginners workout [url=http://dumi.kd-investments.com/super-bowl-betting-lines/4696-men-s-100-metres-betting-line.php]men s 100 metres betting line[/url] soccer betting secrets asian handicap pdf editor [url=http://sale.philippinerealtyinvestment.com/online-sports-betting-line-horse-racing/1808-live-sports-betting-line.php]live sports betting line[/url] las vegas betting lines online [url=http://faum.mandelabayinvestments.com/off-track-betting-peru-illinois-weather/4774-betting-bangarraju-cast-of-big.php]betting bangarraju cast of big[/url]
premier sports betting kladionicar agata krysiak msw betting how to read football betting lines the masters golf 2021 betting websites din 18318 betting sites martingale betting method acquiror aiding and abetting liability horse race betting philippines typhoon dota 2 betting discussion board aussportsbetting arbitrage meaning
las vegas sport betting odds [url=http://dirg.philippinerealtyinvestment.com/mayweathers-bet-on-denver/4243-arkansas-vs-ole-miss-betting-line.php]arkansas vs ole miss betting line[/url] spl top goal scorer bettingadvice [url=http://bale.currencypricesforext.com/timecast-betting-line/2926-premier-league-betting-oddschecker.php]premier league betting oddschecker[/url] trade binary options ukulele [url=http://wakiawa-crypto.com/umek-100-sure-betting/281-tournament-match-betting-golf.php]tournament match betting golf[/url] vegas betting odds nhl [url=http://foge.wakiawa-crypto.com/dont-bet-on-the-prince-copyright/4963-the-betting-profits-formula-review.php]the betting profits formula review[/url] betting organisation [url=http://dala.forextradingrev.com/how-to-place-a-bet-on-sportpesa/5195-greyhound-derby-2021-betting.php]greyhound derby 2021 betting[/url]
do i bet on charles rdr2 online betting australia binary options demo account traderush withdrawal complaints football betting tipsters reviews for betting gods master racing tipster crossword
Robertdup
бонус код на премиум аккаунт вот бесплатно крутить кейсы в кс го заработок на жизнь в интернете заработок на сайтах в интернете без вложений сервера майнкрафт где бесплатные кейсы джекпот другим словом сайт заработка в интернете бесплатно активировал бонус код в world of tanks ничего не произошло бесплатные кейсы с скинами сайты с халявой кс го за июнь взлом на деньги игры jetpack joyride dragon age money cheat коды на игра мафия на деньги скачать бесплатно через торрент неуловимые 2 джекпот игры на андроид поу с бесконечными деньгами
амулеты символы счастья http://demo1.mybb2.ru/profile.php?mode=viewprofile&u=5 правда или миф заработки по интернету http://xn—80adivsdbfjc1d.xn—p1ai/communication/forum/messages/forum5/message12562/12560-prostitutki-tyumeni?result=new#message12562 чем отличаются коммерческие организации от некоммерческих организаций http://www.kleversys.com.ua/index.php?subaction=userinfo&user=axoqizur космические онлайн стратегии и игры http://bizon15.ru/index.php?subaction=userinfo&user=eqifosoj если менять хостинг https://www.pech.ru/forum/user/6748/
кс открытие кейсов на сайте бонусы казино регистрация как играть игру за деньги заработок в интернете с переводом текстов crash cs go сайты с халявой бонус коды вот на апрель 2014 скачать игры кухня много денег бонус код для эволюции битва за утопию крупнейший сайт о заработке в интернете новогодние бонус коды на танки
форум о экономических играх в интернете http://max-body.ru/index.php?subaction=userinfo&user=owyrojo заявление о возврате с депозита арбитражного суда образец http://sbnray.ru/index.php?option=com_easybookreloaded секреты ставок на спорт http://statsgameroleplay.5nx.ru/memberlist.php?mode=viewprofile&u=1439 кейсы для денег интернет магазин https://mile.by/forum/index.php?PAGE_NAME=profile_view&UID=40615 купи прогноз на спорт http://agrotnk.kz/press-tsentr/forum/index.php?PAGE_NAME=profile_view&UID=50509
Scottvinna
своя игра по теме деньги игры банкир с деньгами онлайн игра такси с выводом денег бесплатно интернет заработок на зарубежных сайтах что делает бонус код в world of tanks экономические игры для пк скачать торрент бесплатно интернет заработок с выводом на вебмани видео открытие кейсов в кс го с сайтов чит на деньги для игры драконы заработок в интернете с помощью валют булкин кейс кс го скачать деньги игры на андроид usa заработок в интернете скачать коды к игре гта 5 на деньги виды карточные игры на деньги
двигателя chery amulet чери амулет a15 http://circleoasis.org/forums/user/atavaze/ уровни кс го 500 http://imoasdrd.ru/kunena/user/24428-aweragi.html раздел имущества при разводе законы украины http://paralay.iboards.ru/viewtopic.php?f=9&t=7682 гонки играть онлайн бесплатно игра дня http://avn.life/forum/index.php?PAGE_NAME=profile_view&UID=41657 хостинг lg ua http://bogema.anapacenter.info/modules.php?name=Your_Account&op=userinfo&username=odaxoge
фишинг игра с выводом денег смысл открытия кейсов в кс танк т34 бонус код кс го кейсы выбивать бесплатно бонус код к wt сами лохки способы заработка в интернете как можно заработать деньги играя в майнкрафт бонусы без депозита от казино вулкан скачать игру paradise island с бесконечными деньгами на андроид заработок на партнерке интернет магазина
деньги игра 9 http://steklo.by/index.php?subaction=userinfo&user=yhucel услуги юриста по разделу имущества цена http://www.udomlya.ru/userinfo.php?uid=85708 заработать деньги в интернете от 2000 рублей в день без вложений http://datasheet.com.ua/forum/user/10685-ixolok.html скачать военно экономическую стратегию игру http://ionpron.net/profile.php?mode=viewprofile&u=1593572 с чего начать ставить ставки на спорт http://e-plan.egfntd.kz/forum/messages/forum1/topic261/message302/?result=new#message302
WilliamJax
бесплатные бонус коды для world of tanks blitz 2016 действующие бесплатно коды раздачи бонусов на сайт стратегия онлайн с выводом денег без вложений топ 10 способов заработка в интернете без вложений казино бонусы без депозита 2017 заработок на рекламе в интернете без вложений и рефералов онлайн заработок в интернете без вложений в украине как выиграть джекпот в аватарии одноклассники бонус коды на форуме world of tanks чит к игре растения против зомби на деньги как добавить денег в игру в одноклассниках симулятор открытие кейсов в кс го с драгон лор нет доступа к сайту лига ставок бонус код bet365 2016 где можно заработать деньги в интернете на играх без вложений
фильм амулет с котлярским http://licey2kchr.ru/forum/user/199470-ekeriwa lvbet бонус код http://anapapansion.ru/modules.php?name=Your_Account&op=userinfo&username=ixotej минюст формы отчетности некоммерческих организаций http://shkola86nn.ru/index.php/forum/user/1990-osifusal скачать гонки с дрифтом онлайн http://spsev.forumex.ru/viewtopic.php?f=17&t=2917 impego хостинг http://terrabashkiria.com/forum/?PAGE_NAME=profile_view&UID=62040
самая выгодная игра с выводом денег новые бездепозитные бонусы в казино 2016 кс го рулетка со ставками экономические игры туризм личный кабинет ворлд оф танк бонус код 2014 как набрать быстро деньги в игре мой том бонус код unibet схемы заработка в интернете всех цветов бесплатный кейс в кс получить бонус код на игру world of tanks
игра пиво с выводом денег http://xn—80aeh5aeeb3a7a4f.xn—p1ai/forum/user/15238/ взыскание долга судебные приставы меры http://wealth-mc.net/index.php/forum/user/15045-etowa где и как хорошо заработать в интернете http://martt.ru/forum/index.php?PAGE_NAME=profile_view&UID=81260 скачать игры на бесплатно андроид ферма с бесконечными деньгами http://www.lada-vesta.net/showthread.php?p=333874#post333874 ставки на спорт 1 хбет зеркало http://yamuhajirin.org/index.php?option=com_kunena&view=topic&catid=2&id=121546&Itemid=2552
WilliamJax
porno 365 попы на сайте ? Порно 365 tube вы можете http://365tube.icu/categories/%D0%A0%D0%B5%D1%82%D1%80%D0%BE/ наблюдать онлайн в HD качестве безвозмездно, порно ебет дет молодых с частотой обновления 365 дней в году.
Billysaf