Too lazy to make these yourself? Buy some here :)
Crispy and golden on the outside with a spicy savory potato filling, this scrumptious Malaysian snack is sort of a cross between a samosa and an empanada and is usually found sold freshly fried at roadside stalls. Some versions don't bother with the spiral crust, but I can assure you it adds a delectable flaky crunch that completely elevates this traditional teatime treat to another level.
The recipe below is easy though a little tedious with the multiple steps, but creates a pastry that stays crispy even when the puffs have cooled down. Form them as large or small as required- they also freeze well, so make ahead of time and fry straight from frozen when needed.
Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)
Makes about 30 small puffs
Firstly, The Two Doughs You Need For Spiralling
- Water Dough
Combine the following and knead the following with your fingers or a dough hook attachment on your mixer until soft, pliable and non-sticky:
300g flour
½ tsp salt
½ cup lukewarm water
1 small beaten egg
1 tbsp of oil
Divide and roll into two equal balls, then cover (otherwise it will dry out) and leave to rest for 30 mins.
- Grease dough
Knead 75g softened butter into 150g flour until shiny and smooth (I used to do the shortcrust pastry thing by cutting in cold butter cubes, but I've discovered room temperature butter actually works much better!). Divide and roll into two equal balls.
Water dough on the left, grease dough on the right
Next, The Curried Potato Filling
Finely chop/blend these together and saute in a little bit of oil over medium heat until fragrant:
1 large onion
2 garlic cloves
2 dried chillies, soaked
Add and stir until well-combined:
2 tbsp good curry powder (I like Baba's)
2-3 large potatoes, cut into small cubes
Salt and sugar to taste
About 1 cup water
Optional: a sprinkling of curry leaves if you have it
Simmer, stirring occasionally until all moisture is absorbed and potatoes are tender. Leave to cool thoroughly before using.
Assembling the Curry Puffs: A Step-by-Step Picture Guide
Enclose one ball of grease dough neatly in a ball of water dough.
On a lightly floured surface, roll out into a very thin oval with a rolling pin,
then roll up tightly from one end to the other like a Swiss roll.
Turn the rolled up tube 90 degrees (so one end faces you) and repeat the previous step- flatten it thinly again lengthwise into a long oval , then roll up tightly like a Swiss roll.
With a sharp knife, slice into 1cm discs (or thicker if making larger puffs). The spiral layers should be clearly visible.
Flatten each disc into a thin circle with a rolling pin (as thin as you can get it without the layers splitting apart).
Place the rolled out pastry onto a curry puff mould (or use your palm if you don't have one). Fill with just enough curried potato in the middle- not too much or it will burst!
Fold the mould over carefully to enclose, peeling off any excess pastry from the sides. If you prefer to crimp manually, pinch the edges flat and fold in at a 45 degree angle to form a rope as pictured.
The assembled curry puffs- one manually crimped, one made with a mould behind it. At this point the puffs can be frozen for future use if you like.
Frying the Curry Puffs
Heat some oil over medium-high heat and deep fry the puffs, tossing continuously until golden brown.
Remove with a pair of wooden chopsticks or a slotted spoon, shake off excess oil and drain on kitchen towels before serving.
Enjoy!
8889 comments
Your comment was posted successfully! Thank you!
Заказать seo поисковую оптимизацию сайта, Заказать услуги по продвижению сайта По всем возникшим вопросам Вы можете обратиться в скайп логин pokras7777Раскрутка сайта под ключ
.Так же собираем базы Обратесь всегда будем рабы вам помочь https://seoprofisional.ru/bazy наша группа в телеграме бесплатные базы для хрумера
maygg
игра 2048 деньги шкипер торрент кейсы за 20 рублей кс го без обмана заработок в интернете в вечернее время игры на такси и получить деньги золотодобытчик игра за деньги как заработать деньги в игре в 10 лет создать игру без денег как взломать игру на деньги carx drift игры с выводом реальных денег без вложений и бонусом кейс хелдора кс го скачать игры на айфон с модами на деньги инвестиции с бездепозитным бонусом за регистрацию форумы i игры герои войны и денег бонус коды бесплатно и не скачивая
зловещий амулет фотороман http://minihumor.ru/index.php?subaction=userinfo&user=epupurote джекпот фильм http://styleelements.com.ua/index.php?option=com_vitabook членские взносы некоммерческих организаций проводки http://projectcentre.com.ua/index.php/forum/user/140430-atyziwig играть в игры стрелялки для детей онлайн бесплатно и без регистрации http://finesklo.com.ua/index.php?subaction=userinfo&user=irodu как перенести домен на хостинг hostinger http://mirhimii.ru/index.php?subaction=userinfo&user=uzizulym
игры гонки чтобы копить деньги смотреть фильм дорам джекпот как открывать кейсы в кс го на сайте видео сленг шкипер бонус коды на wot of tanks заработок в интернете на выборе картинок ключи для кейсов кс го купить дешево бездепозитные бонусы казино онлайн с выводом сайт дворца игровых видов спорта рулетка кс го ставки оружием
сайт с бесплатным кейсом для новичка http://dc-kapelka.ru/index.php?subaction=userinfo&user=imupazy юридическая консультация бесплатно в нижнем новгороде http://giraftravel.getbb.ru/memberlist.php?mode=viewprofile&u=5326 ставки на спорт прогнозы обсуждения http://minihumor.ru/index.php?subaction=userinfo&user=epupurote игровые новости для сайта http://www.lada-vesta.net/showthread.php?p=333874#post333874 1х ставка букмекерская контора отзывы http://www.tworcy.zaglebiedabrowskie.org/profile.php?lookup=13284
WilliamJax
бесплатный игровой сайт на андроид игры для мальчиков с читами стрелялки с деньгами джекпот фильм трейлер игры с выводом денег зимняя сказка голден минес игра с выводом денег отзывы скачать видеоуроки заработку интернете кс го ставки с бонусом бонус кодом worldoftanks скачать игру highway rider на андроид мод много денег бонус код 9 мая 2017 бонус код для вот на 2014 скачать мод на игру subway surfers на андроид на деньги лучший заработок в интернете 2016 бонусы в играх на деньги деньги на игру hill climb racing
амулет мумия http://forum.penzainform.ru/memberlist.php?mode=viewprofile&u=249648 пассивный заработок в интернете программы http://oblastmontana.org/index.php?subaction=userinfo&user=eliwalohe раздел имущества при разводе квартира в аресте http://forum.rapala.ru/profile.php?mode=viewprofile&u=667564 онлайн игры стратегии 2016 играть https://mirida.com.ru/communication/forum/messages/forum3/message614/609-igrat-v-demo-igry-v-kazino-super-slots?result=new#message614 хостинг картинок бесплатный с прямой ссылкой http://www.radio-voice.com/profile.php?lookup=796
заработок на своем проекте в интернете игры стрелялки с читами на деньги и жизни и патроны бесплатно игра дурак на деньги онлайн регистрация бонус код для world of tanks на 23 скачать игру wrb real steel с читом на деньги скачать игру любовь к деньгам на андроид игра нужны деньги 13 уровень что попадается в кейсах в кс го код в игру растения против зомби на деньги регистрация в ворлд оф танк с бонусами
интернет магазин пассивный заработок http://mechta-dance.ru/index.php?subaction=userinfo&user=izozaxin условия расторжения брака обществознание http://www.1stanapa.ru/modules.php?name=Your_Account&op=userinfo&username=odolalat где купить лучшие прогнозы на спорт https://it-education.ru/forum/?PAGE_NAME=profile_view&UID=9983 бонус код на танки в вот http://locks.by/index.php?members/upazaq.2349/ прогнозы на спорт от roberto cavalli https://sosnovoborsk.ru/forum/user/86243/
WilliamJax
Free sex dating in your city, here https://bit.ly/2LtgS3Z
Jamesabate
Порнуха hairy pussy porn fucking . http://fuck-porn.xyz/categories/%D0%97%D1%80%D0%B5%D0%BB%D1%8B%D0%B5+%D0%96%D0%B5%D0%BD%D1%89%D0%B8%D0%BD%D1%8B/ Новость лучшее парнуха для одном сайте милфа видео ххх онлайн
JosephGog
цще бонус код сайты для заработка в интернете без вложений форум быстрый заработок в интернете серфинг открывать кейсы бесплатно в кс го без денег заработок perfect money в интернете бонус коды ворлд оф танк август 2017 как взломать на деньги игру hill climb джекпот русского лото тираж 1187 топ экономических онлайн игры заработок в интернете на кликах буксы шкипер 260 тонар отзывы открытие кейсов кс го батл куда можно деть кейсы кс го как открывать кейсы в блок страйк бесплатно онлайн игра на деньги coca
амулеты для выздоровления http://re-service.ru/forum/user/10808/ код бонусы др пьер рико https://sosnovoborsk.ru/forum/user/86706/ решение суда при разделе имущества сожителей http://www.red-ship.com/forum/index.php?PAGE_NAME=profile_view&UID=76669 кровавая гонка 1 сезон онлайн http://www.ransis.org/index.php?name=Account&op=info&uname=ekenoguqu программы для взлома хостинга http://agnz.3nx.ru/profile.php?mode=viewprofile&u=5635
экономическая игра для всей семьи ферма как играть заработок в интернете на продаже книг сайты заработок на кликах без вложений с выводом денег хороший заработок в интернете с первого дня хорошие способы заработка без интернета скрипт сайта рулетки кс го игра наподобие героев войны и денег игра бег за деньгами игры за деньги шахматы игры где деньги крышки
читы на деньги в игре need for speed rivals http://www.enoavolley.fr/index.php?option=com_easybookreloaded городская юридическая консультация в минске http://www.renebiemans.nl/users.php?m=details&id=9680 прогнозы ставок в дота 2 лаунж http://avestalaw.ru/index.php?subaction=userinfo&user=umejaqa заработок в интернете копейка https://orbis.com.ua/forum/user/46843/ где в интернете можно заработать 100 рублей в день в интернете без вложений http://motor4bike.mybb3.ru/profile.php?mode=viewprofile&u=1564
Scottvinna