recipes

Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)

Samantha Tan

Too lazy to make these yourself? Buy some here :)

Crispy and golden on the outside with a spicy savory potato filling, this scrumptious Malaysian snack is sort of a cross between a samosa and an empanada and is usually found sold freshly fried at roadside stalls. Some versions don't bother with the spiral crust, but I can assure you it adds a delectable flaky crunch that completely elevates this traditional teatime treat to another level.

The recipe below is easy though a little tedious with the multiple steps, but creates a pastry that stays crispy even when the puffs have cooled down. Form them as large or small as required- they also freeze well, so make ahead of time and fry straight from frozen when needed.

Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)

Makes about 30 small puffs

Firstly, The Two Doughs You Need For Spiralling

  • Water Dough

Combine the following and knead the following with your fingers or a dough hook attachment on your mixer until soft, pliable and non-sticky:

300g flour

½ tsp salt

½ cup lukewarm water

1 small beaten egg

1 tbsp of oil

Divide and roll into two equal balls, then cover (otherwise it will dry out) and leave to rest for 30 mins.

 

  • Grease dough

Knead 75g softened butter into 150g flour until shiny and smooth (I used to do the shortcrust pastry thing by cutting in cold butter cubes, but I've discovered room temperature butter actually works much better!). Divide and roll into two equal balls.

Water dough on the left, grease dough on the right

 

Next, The Curried Potato Filling

Finely chop/blend these together and saute in a little bit of oil over medium heat until fragrant:

1 large onion

2 garlic cloves

2 dried chillies, soaked

 

Add and stir until well-combined:

2 tbsp good curry powder (I like Baba's)

2-3 large potatoes, cut into small cubes

Salt and sugar to taste

About 1 cup water

Optional: a sprinkling of curry leaves if you have it

 

Simmer, stirring occasionally until all moisture is absorbed and potatoes are tender. Leave to cool thoroughly before using.

 

Assembling the Curry Puffs: A Step-by-Step Picture Guide

Enclose one ball of grease dough neatly in a ball of water dough.

 

On a lightly floured surface, roll out into a very thin oval with a rolling pin,
then roll up tightly from one end to the other like a Swiss roll.

 

Turn the rolled up tube 90 degrees (so one end faces you) and repeat the previous step- flatten it thinly again lengthwise into a long oval , then roll up tightly like a Swiss roll.

 

With a sharp knife, slice into 1cm discs (or thicker if making larger puffs). The spiral layers should be clearly visible.

 

Flatten each disc into a thin circle with a rolling pin (as thin as you can get it without the layers splitting apart).

 

Place the rolled out pastry onto a curry puff mould (or use your palm if you don't have one). Fill with just enough curried potato in the middle- not too much or it will burst!

 

Fold the mould over carefully to enclose, peeling off any excess pastry from the sides. If you prefer to crimp manually, pinch the edges flat and fold in at a 45 degree angle to form a rope as pictured.

 

The assembled curry puffs- one manually crimped, one made with a mould behind it. At this point the puffs can be frozen for future use if you like.

Frying the Curry Puffs

Heat some oil over medium-high heat and deep fry the puffs, tossing continuously until golden brown.

Remove with a pair of wooden chopsticks or a slotted spoon, shake off excess oil and drain on kitchen towels before serving.

Enjoy!


8889 comments

Your comment was posted successfully! Thank you!

  • отал руна
    руна перевернутая значение
    значение руны йер
    мир рун
    руна берегиня значение

    https://hubsternews.blogspot.com/2021/05/blog-post.html
    https://podlesnyiakarenlei.wordpress.com/2021/05/12/%d0%b7%d0%bd%d0%b0%d1%87%d0%b5%d0%bd%d0%b8%d0%b5-%d1%80%d1%83%d0%bd-%d0%b8-%d0%b8%d1%85-%d1%81%d0%be%d1%87%d0%b5%d1%82%d0%b0%d0%bd%d0%b8%d0%b5/
    https://znacheniyerun.blogspot.com/2021/05/blog-post.html

    руны славянские значение
    славянская руны значение
    скачать значение рун
    значение руны тир
    руна r значение

    <a href=https://hubsternews.blogspot.com/2021/05/blog-post.html >руна отила значение
    <a href=https://thenewstipa.blogspot.com/2021/05/blog-post.html >руна бесконечности значение
    <a href=https://bopspopss.blogspot.com/2021/05/blog-post.html >значение англосаксонских рун

    значение рун тароруны древнеславянские значениеруны калеваларуны значение дагазсоло значение руны
    руна othila значение
    руны значение турисаз
    руна жизни
    славянские руны значения
    руна сила

    значение руны перевернутые

    сион руны

    валькнут значение руны

    RobertSoume

  • free gay porno pornos porno massage

    Walterwef

  • копии документов сиречь заверенные в установленном порядке выписки из документов, подтверждающих стаж работы работников, осуществляющих лицензируемую деятельный, – чтобы юридического лица;в Бизнес и деньги, Услуги 02.01.2021 2,306 Просмотровразработка и производство средств защиты информации, которые будут использоваться в высших органах власти;
    лицензия на гостайну
    лицензия фсб на гостайну порядок получения
    https://intech-rf.ru/licenziya-fsb-na-gostaynu – получить лицензию фсб

    Буде Ваша организация расширяет свою деятельный, может потребоваться новая лицензия. Лицензия МЧС кому и зачем она нужна?Теперь проверить любое юридическое физиономия для наличие лицензии не составляет никакого труда. Сочинение сообразно теме: Нужна ли лицензия ФСб по закону о госзакупках 44-ФЗкопии документов либо заверенные в установленном порядке выписки из документов, подтверждающих стаж работы работников, осуществляющих лицензируемую деятельный, – для юридического лица;

    ThomasRoday

  • Основная деятельный нашей компании – посредничество и вспоможение в процессе купли-продажи и сдачи в аренду всех видов объектов зарубежной недвижимости для территории всей Словакии. Опять с момента создания компании в 2002 году, мы выполняем разные задачи с целью помочь клиентам приобрести, продать, сдать сиречь снять жилье. Опять в ход первого года нашего существования, мы в качестве агентства недвижимости быстро разрослись и пополнили частный коллекция услуг. Теперь, Компания может содержаться названа консультационной компанией по вопросам недвижимости, инвестиций и услуг. Общество – это больше чем агентство недвижимости! Потому который мы обеспечиваем целостное обслуживание в течение только процесса покупки недвижимости, а также и после-продажный сервис, в течение тех лет, если выше заборщик является собственником недвижимости. Так наподобие мы специализированы в обслуживании иностранных клиентов, мы знаем, который предполагает доход недвижимости заграницей. Мы осознали нужда услуг, следующих затем продажи, и позаботились предоставить их Вам, посредством создания порядком наших дочерних фирм и отделов, которые могут обеспечить Вам всегда, в чем Вы нуждаетесь.
    Наша формула успеха – отплата клиента. Это конечная цель только, что мы делаем в нашей работе. Мы верим, что круг достаточный клиент купит с нами опять или порекомендует нас своим близким и друзьям. Встречать недвижимость Вашей мечты – это недостаточно. Должен, дабы клиент был обслужен и после, и дабы его права были защищены.
    Покупка зарубежной недвижимости в Болгарии – это, прежде всего, инвестиция немалых денежных средств в актив, какой должен на Вас работать. Либо в качестве второго дома для Вас и Вашей семьи, сиречь в качестве дохода через сдачи в аренду. Основная проблема Вашего риэлтора в Словакии – это посоветовать так, для Вы приняли правильное решение. Покупка недвижимости должна скрываться разумным капиталовложением в будущее, которое принесет Вам барыш и увеличение инвестированного капитала.
    Что риэлторов будут размышлять в первую очередь о Вас, а после о собственном комиссионном вознаграждении? Кто заинтересован в том, для Вы сделали разумное капиталовложение? Который позаботится о Вас и Вашей недвижимости после сделки?
    Точный недвижимость балашиха оформить эхо для сей задача – Компания! Потому который мы выигрываем тутто, если выигрываете Вы! Ради важно коптеть так успешно и завтра, точно мы работали с 2002 возраст до сих пор. Следовательно нам должен Ваше хвала и рекомендации.
    Вот который мы можем для Вас исполнять около процессе покупки, продажи, сдачи иначе арендования недвижимости в Болгарии: У нас самая богатая основание данных объектов недвижимости, предлагаемых на продажу, в аренду во всех основных городах и курортах страны. В нашей базе предложений более 30,000 объектов недвижимости, который поможет Вам сделать выдающийся коллекция ради Вашего второго дома в Болгарии. Мы прилагаем огромные усилия, воеже рыться, находить разнообразные объекты недвижимости в самых привлекательных местах. Предлагаем недвижимость для этапе строительства только от утвержденных и надежных застройщиков. У нас только высокие требования к каждому застройщику, кто желает предложить приманка объекты недвижимости нашим клиентам.
    Обеспечиваем вероятно самые низкие цены и готовы вести переговоры с продавцами для получения дополнительных скидок. Посмотрите наши самые выгодные предложения и предложения недвижимости со скидками.
    Мы профессионально консультируем своих клиентов, даем им ценные советы, помогаем им исполнять предпочтительный избрание и принять самые правильные решения. Наши риэлторы-консультанты думают прежде о Ваших интересах, а уже затем этого о своем вознаграждении. Потому сколько отдельный пресыщенный контрагент приведет, по крайней мере, снова одного нового клиента!
    Смотровой путь ради каждого объекта недвижимости, какой Вас интересует, может быть организован в удобное ради Вас время, даже в выходные дни. Для того, дабы Вам помочь сделать свой отбор и сэкономить Ваше ценное дата, большинство наших предложений располагают богатой информацией, описанием, картами местоположения, архитектурными планами, фотографиями, видео и подробной статистической информацией. Воспользуйтесь этим! Потом того как Вы выберите, какие объекты Вы хотите посмотреть сам, мы изготовим оптимальную программу смотровых туров, и поможем Вам с организацией Вашего посещения и пребывания в Болгарии. Мы встретим Вас в аэропорту, обеспечив достохвальный автомобиль, покажем Вам постоянно, который Вас интересует, и промеж делом расскажем Вам интересные факты о жизни в нашей стране.

    Kevinpainy

  • Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<

    Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<

    Bestellen einkaufen online kaufen https://forum.franshiza.community/forum/35-chernyy-spisok-franshiz/?do=add Kaufen rezeptfrei kamagra Preis rezeptfrei fur https://forum.franshiza.community/topic/75275-endep-generika-schweiz-endep-generischer-auftrag/ Generika Heilbronn
    Online Ohne Rezept Kaufen zurich https://forum.franshiza.community/forum/35-chernyy-spisok-franshiz/?do=add Preis billiger kaufen apotheke fed ex

    Ohne Rezept Lieferungen in die ganze Welt. https://forum.franshiza.community/forum/35-chernyy-spisok-franshiz/?do=add Bestellen Offenbach

    Ohne Rezept liefern behandlung https://forum.franshiza.community/topic/81218-xalatan-salzburg-xalatan-in-zГјrich-kaufen/ Kaufen zurich Ohne Rezept frei generic https://forum.franshiza.community/forum/35-chernyy-spisok-franshiz/?do=add Online Ohne Rezept Kaufen Mannheim
    Generika beziehen kaufen https://forum.franshiza.community/topic/81559-makrobid-schweiz-bestellen-kaufen-sie-makrobid-20-mg-quebec/ Deutsch Online Apotheke – Kaufen schicken homepage

    Shopzilla 24/7/365 Unterstutzung! https://forum.franshiza.community/forum/35-chernyy-spisok-franshiz/?do=add Rezeptfrei Kaufen Neuss

    Bestellen apotheke in switzerland https://forum.franshiza.community/topic/79131-einfuhr-colospa-schweiz-colospa-ohne-rezept-ausland/ Bestellen Trier

    sjdhsjdhjs22

    TerryPap

  • Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<

    Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<

    Remise
    sans ordonnance bonne pharmacie depuis https://forum.franshiza.community/topic/83800-acheter-minoxidil-sans-ordonnance-en-ligne-minoxidil-quebec/ prix bas acheter generique pharmacie
    En ligne achat
    prescription buy online livrer https://forum.franshiza.community/topic/85307-bisacodyl-ghent-toulouse-marseille-bordeaux-bisacodyl-combien-ca-coute/ Pharmacie Internet buy online livrer
    Prix pour
    sans l'approbation du médecin medicament sans prescrire autre https://forum.franshiza.community/topic/87370-clindamycine-vente-en-ligne-contre-le-covid-19-belgique-15mg-sans-ordonnance-clindamycine-montreal-acheter-clindamycine-200mg/ sans ordonnance acheter bon marche canada
    vente
    générique en ligne pharmacie en ligne en schweiz https://forum.franshiza.community/topic/85223-chloramphГ©nicol-vente-libre-paris-chloramphГ©nicol-france-livraison-rapide/ en ligne sans ordonnance pharmacie envoyer france
    Acheter
    Acheter
    aucun effet secondaire generique pharmacie achat https://forum.franshiza.community/topic/88037-generique-permГ©thrine-belgique-permГ©thrine-commander-forum/ comment ça marche ligne france view topic pharmacie en
    sans ordonnance Acheter pas cher
    médecine gratuit achat https://forum.franshiza.community/topic/84424-cГ©fixime-suisse-sans-ordonnance-cГ©fixime-pharmacie-en-ligne-suisse/ sans ordonnance achat commander
    achat
    sans ordonnance sans ordonnance comprime acheter https://forum.franshiza.community/topic/85361-fluticasone-vente-en-ligne-contre-le-covid-19-belgique-15mg-sans-ordonnance-fluticasone-generique-quebec/ Pas cher en ligne gracieux autres
    En ligne
    haute qualité buy online livrer https://forum.franshiza.community/topic/84948-lisinopril-acheter-lisinopril-en-suisse-lisinopril-belgique-sans-ordonnance-acheter-lisinopril-en-belgique/ à la pharmacie sans ordonnance pharmacie gratuit comprime fed ex
    vente

    http://stromectolachat.onlc.be/

    triekly


Leave a Comment