recipes

Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)

Samantha Tan

Tags Appetizers, Finger Food, Malaysian, Potatoes, Snack, Vegetarian

Too lazy to make these yourself? Buy some here :)

Crispy and golden on the outside with a spicy savory potato filling, this scrumptious Malaysian snack is sort of a cross between a samosa and an empanada and is usually found sold freshly fried at roadside stalls. Some versions don't bother with the spiral crust, but I can assure you it adds a delectable flaky crunch that completely elevates this traditional teatime treat to another level.

The recipe below is easy though a little tedious with the multiple steps, but creates a pastry that stays crispy even when the puffs have cooled down. Form them as large or small as required- they also freeze well, so make ahead of time and fry straight from frozen when needed.

Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)

Makes about 30 small puffs

Firstly, The Two Doughs You Need For Spiralling

  • Water Dough

Combine the following and knead the following with your fingers or a dough hook attachment on your mixer until soft, pliable and non-sticky:

300g flour

½ tsp salt

½ cup lukewarm water

1 small beaten egg

1 tbsp of oil

Divide and roll into two equal balls, then cover (otherwise it will dry out) and leave to rest for 30 mins.

 

  • Grease dough

Knead 75g softened butter into 150g flour until shiny and smooth (I used to do the shortcrust pastry thing by cutting in cold butter cubes, but I've discovered room temperature butter actually works much better!). Divide and roll into two equal balls.

Water dough on the left, grease dough on the right

 

Next, The Curried Potato Filling

Finely chop/blend these together and saute in a little bit of oil over medium heat until fragrant:

1 large onion

2 garlic cloves

2 dried chillies, soaked

 

Add and stir until well-combined:

2 tbsp good curry powder (I like Baba's)

2-3 large potatoes, cut into small cubes

Salt and sugar to taste

About 1 cup water

Optional: a sprinkling of curry leaves if you have it

 

Simmer, stirring occasionally until all moisture is absorbed and potatoes are tender. Leave to cool thoroughly before using.

 

Assembling the Curry Puffs: A Step-by-Step Picture Guide

Enclose one ball of grease dough neatly in a ball of water dough.

 

On a lightly floured surface, roll out into a very thin oval with a rolling pin,
then roll up tightly from one end to the other like a Swiss roll.

 

Turn the rolled up tube 90 degrees (so one end faces you) and repeat the previous step- flatten it thinly again lengthwise into a long oval , then roll up tightly like a Swiss roll.

 

With a sharp knife, slice into 1cm discs (or thicker if making larger puffs). The spiral layers should be clearly visible.

 

Flatten each disc into a thin circle with a rolling pin (as thin as you can get it without the layers splitting apart).

 

Place the rolled out pastry onto a curry puff mould (or use your palm if you don't have one). Fill with just enough curried potato in the middle- not too much or it will burst!

 

Fold the mould over carefully to enclose, peeling off any excess pastry from the sides. If you prefer to crimp manually, pinch the edges flat and fold in at a 45 degree angle to form a rope as pictured.

 

The assembled curry puffs- one manually crimped, one made with a mould behind it. At this point the puffs can be frozen for future use if you like.

Frying the Curry Puffs

Heat some oil over medium-high heat and deep fry the puffs, tossing continuously until golden brown.

Remove with a pair of wooden chopsticks or a slotted spoon, shake off excess oil and drain on kitchen towels before serving.

Enjoy!

8889 comments

Your comment was posted successfully! Thank you!

  • отал руна
    руна перевернутая значение
    значение руны йер
    мир рун
    руна берегиня значение

    https://hubsternews.blogspot.com/2021/05/blog-post.html
    https://podlesnyiakarenlei.wordpress.com/2021/05/12/%d0%b7%d0%bd%d0%b0%d1%87%d0%b5%d0%bd%d0%b8%d0%b5-%d1%80%d1%83%d0%bd-%d0%b8-%d0%b8%d1%85-%d1%81%d0%be%d1%87%d0%b5%d1%82%d0%b0%d0%bd%d0%b8%d0%b5/
    https://znacheniyerun.blogspot.com/2021/05/blog-post.html

    руны славянские значение
    славянская руны значение
    скачать значение рун
    значение руны тир
    руна r значение

    <a href=https://hubsternews.blogspot.com/2021/05/blog-post.html >руна отила значение
    <a href=https://thenewstipa.blogspot.com/2021/05/blog-post.html >руна бесконечности значение
    <a href=https://bopspopss.blogspot.com/2021/05/blog-post.html >значение англосаксонских рун

    значение рун тароруны древнеславянские значениеруны калеваларуны значение дагазсоло значение руны
    руна othila значение
    руны значение турисаз
    руна жизни
    славянские руны значения
    руна сила

    значение руны перевернутые

    сион руны

    валькнут значение руны

    RobertSoume

  • Nu med Acuvue Advance for Astigmatism kan du bara kunna bli av med dessa glasögon för första gången
    generisk alternativ https://forum.franshiza.community/topic/94967-vart-kan-man-kГ¶pa-kalciumacetat-flashback-kalciumacetat-billig-kaufen/ i Stockholm ansikts stickningar på
    Avgöra vilken anti skrynkla produkt du bör investera pengar i kan vara ett svårt beslut – minst sagt Sammanfattningsvis extrapone nutgrass rot extrakt och vegetabiliska oljor och vaxer i <a target = “_new” rel = “nofollow” href = "http://www
    generisk pris biverkningar https://forum.franshiza.community/topic/93559-acillin-billig-kaufen-kГ¶pa-acillin-lagligt/ låg pris osteo problem
    Utan vatten sker uttorkning och som bidrar till förstoppning
    detta kan ofta skapa senskada, trasiga ligament, inre blåmärken, blödningar och även impotens, saker som du inte kommer att se på lådan! Och sanningen är, det är verkligen inte fungerar ens alls, vilket även en rudimentär förståelse för hur din anatomi är “byggt” tydligt skulle förmedla, när du förstår myt # 2
    generisk pris för fisk https://forum.franshiza.community/topic/87156-albendazole-bestГ¤lla-online-albendazole-butikk/ apoteket utan recept dosen för prostatit
    Det finns andra läkemedel inte är specifika för migrän, men som kan lindra nästan alla typer av smärta – Butalbital förening (fioricet, Fiorinal) och paracetamol och kodein (Tylenol med kodein)

    Williamcroni

  • сбор необходимого пакета документов и дальнейшая его передача в помещение ФСБ;И берутся за такие схемы, словно правило, лица без статуса арбитражного управляющего, а присутствие банкротстве вам в принципе сообразно закону нужен именно он.Органы государственной власть, органы местного самоуправления, общественные объединения и иные организации, которым направлен адвокатский запрос, должны дать для него отрицание в письменной форме в тридцатидневный срок со дня его получения. В случаях, требующих дополнительного времени на сбор и предоставление запрашиваемых сведений, указанный срок может оставаться продлен, однако не более чем на тридцать дней, быть этом адвокату, направившему адвокатский запрос, направляется уведомление о продлении срока рассмотрения адвокатского запроса».Когда вы не уверены, сколько сможете водить бухгалтерский учет лично или вы хотите сэкономить на бухгалтере, то обязательно воспользуйтесь бухгалтерскими услугами.Проведение экспертизы юрлица специально назначенным центром;
    аутсорсинг бухгалтерских услуг цены
    получение фармацевтической лицензии
    https://kazan.gokonsalt.ru/vstuplenie-v-sro/ – вступление в сро проектировщиков

    деятельный по перевозкам внутренним водным транспортом, морским транспортом опасных грузов;Преимущества удаленной бухгалтерии3) Он потерял деньжонки, которые оплатил нотариусу изза аттестат доказательств (15.000 рублей).К сожалению у статуса адвоката лопать и определенные сложности и минусы.3 мин. Среднее время дочитывания публикации.

    Stevengom

  • Du måste också skära ut midnatt snacks helt
    billigaste priset synonym för behandlingsplan https://www.isope.org/forums/topic/telmisartan-jonkoping-bestalla-telmisartan-sakert/ inget skript behövs fin behandlingssynonym
    Om du är smal, trim och frisk, kommer du att känna automatiskt lyckligare, eftersom du kommer att ha en psykologisk aspekt till det Se ut som bra för förband, ost, krutonger, bitar bacon, chow nudlar minen, sallader pasta och krämig soppa
    pris kirurgisk mask med antimikrobiellt / antiviralt medel antiviral kirurgisk mask cvs https://www.isope.org/forums/topic/nortriptylin-jonkoping-nortriptylin-sverige-pris/ läkemedelsinteraktioner antiviral behandling för bellspares
    Söka för riktiga svar på hur man kan få klar hud snabbt kan bli en riktig downer
    Initiera en motrörelse genom att svänga armarna tillbaka när du släpper höfterna och flexa på knäna till ett eluttag knäböj
    utan recept den antivirala aktiviteten hos antikroppar in vitro och in vivo https://www.isope.org/forums/topic/var-kan-man-kopa-kloramfenikol-sakert-kopa-kloramfenikol-gavle/ medicin behandling av patientens hjälpmedel
    När det gäller arbetsproduktiviteten, runt $ 5000000000 till 17 miljarder dollar går ner i avloppet årligen från frånvaro och minskade arbetstider på grund av huvudvärk

    Josephaback

  • Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<

    Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<

    in farmacia senza ricetta chile auxiliar de farmacia https://www.isope.org/forums/topic/prevenire-eiaculazione-precoce-4/ senza ricetta Legnano

    recensioni andorra tomar https://www.isope.org/forums/topic/acquisto-clonidina-online/ per acquisti sicuri farmacia conceder descuento recursos tecnologicos meccanismo d'azione farmacia saldo la receta https://www.isope.org/forums/topic/ossitetraciclina-bayer/ opinioni Padua
    senza ricetta farmacia a bajo precio sin receta https://www.isope.org/forums/topic/ordina-clorambucile-online-medica/ nelle farmacie online botica comprar online

    senza ricetta compra comprimido mg https://www.isope.org/forums/topic/pene-turgido-7/ prezzo Brindisi

    pagamento in contrassegno farmacia en grandvalira https://www.isope.org/forums/topic/leflunomide-economico-zanichelli/ medicina compro tableta farmacia in sicurezza farmacia en andorra especializada https://www.isope.org/forums/topic/fluticasone-economico-prezzo/ dosaggio Battipaglia
    senza ricetta farmacia en andorra especializada https://www.isope.org/forums/topic/ordine-indapamide-anziani/ senza ricetta buy online gratis

    generico in linea farmacia conceder un descuento se https://www.isope.org/forums/topic/cefuroxime-di-marca-wiki/ alternative Castellammare di Stabia

    covid19meds

    triekly

  • Af disse grunde er det bydende nødvendigt at overvinde hypothyreoidisme tidligt for at undgå alle disse uønskede bivirkninger såsom hjerteanfald sker
    bolus https://www.isope.org/forums/topic/clindamycin-norge-pris-kobe-clindamycin-uden-recept/ medicinske navn
    Ananas er også en frugt fuld af anti-aging retsmidler 6) Spis vegetar en dag om ugen
    hvor hurtigt gør https://www.isope.org/forums/topic/kob-originale-cyclophosphamid-kobe-cyclophosphamid-uden-recept/ cvs
    Selvfølgelig fordi du er ung, vil du ikke se det i øjeblikket, men i sidste ende det hele kommer på én gang, og smerten vil være ulidelig under bolden af ​​din fod
    dosering https://www.isope.org/forums/topic/lopinavir-patentudlob-danmark-kobe-lopinavir-uden-recept/ De førende kategorier af varer til salg
    Denne stabilisering proces sikrer, at du har mindre bevægelse i din linse i løbet af dagen og med bygningsfejl eliminering af sløring er kritisk
    anbefalet dosis https://www.isope.org/forums/topic/kob-efavirenz-kobenhavn-kobe-efavirenz-uden-recept/ fordele og ulemper
    5) Hvis du skal have sprøde snacks, holde sig til bagt end stegt
    Under blød bleg hud er blevet betragtet som et tegn på skønhed siden begyndelsen af ​​tid
    Worldwide Shipping https://www.isope.org/forums/topic/kob-sumatriptan-sikkert-pa-nettet-kobe-sumatriptan-uden-recept/ og insulin
    Det er vigtigt, er, at du fylde op på naturlige fødevarer som den slags er nævnt ovenfor Må ikke drikke dem i form af juice, alkohol, sodavand og sukkerholdige te og kaffe
    seneskade https://www.isope.org/forums/topic/chloramphenicol-import-danmark-kobe-chloramphenicol-uden-recept/ Høj kvalitet kun

    lidt ekstra motion aldrig såre afbrænding de 300-600 kalorier godbidder! Prøv 40-fem minutter til en time af jogging, aerobic eller svømning at forbrænde de overskydende kalorier
    langsigtede virkninger af https://www.isope.org/forums/topic/cefpodoxime-online-oslo-kobe-cefpodoxime-uden-recept/ Vi leverer kun høj kvalitet
    Det er afgørende for dig effektivt til at overvinde hypothyroidisme ved korrekt at styre det for at undgå eventuelle alvorlige bivirkninger forbundet med denne tilstand
    generiske erstatninger for https://www.isope.org/forums/topic/kobe-duloxetin-generic-kobe-duloxetin-uden-recept/ patient couseling
    Jeg er sikker på drenge, der stadig er i puberteten fase ikke har denne form for dilemma til at begynde med, da de endnu ikke har alligevel nået fuld modenhed af deres kønsorganer, og de hormoner, der stadig arbejder aktivt

    Timothysed

Leave a Comment