recipes

Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)

Samantha Tan

Too lazy to make these yourself? Buy some here :)

Crispy and golden on the outside with a spicy savory potato filling, this scrumptious Malaysian snack is sort of a cross between a samosa and an empanada and is usually found sold freshly fried at roadside stalls. Some versions don't bother with the spiral crust, but I can assure you it adds a delectable flaky crunch that completely elevates this traditional teatime treat to another level.

The recipe below is easy though a little tedious with the multiple steps, but creates a pastry that stays crispy even when the puffs have cooled down. Form them as large or small as required- they also freeze well, so make ahead of time and fry straight from frozen when needed.

Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)

Makes about 30 small puffs

Firstly, The Two Doughs You Need For Spiralling

  • Water Dough

Combine the following and knead the following with your fingers or a dough hook attachment on your mixer until soft, pliable and non-sticky:

300g flour

½ tsp salt

½ cup lukewarm water

1 small beaten egg

1 tbsp of oil

Divide and roll into two equal balls, then cover (otherwise it will dry out) and leave to rest for 30 mins.

 

  • Grease dough

Knead 75g softened butter into 150g flour until shiny and smooth (I used to do the shortcrust pastry thing by cutting in cold butter cubes, but I've discovered room temperature butter actually works much better!). Divide and roll into two equal balls.

Water dough on the left, grease dough on the right

 

Next, The Curried Potato Filling

Finely chop/blend these together and saute in a little bit of oil over medium heat until fragrant:

1 large onion

2 garlic cloves

2 dried chillies, soaked

 

Add and stir until well-combined:

2 tbsp good curry powder (I like Baba's)

2-3 large potatoes, cut into small cubes

Salt and sugar to taste

About 1 cup water

Optional: a sprinkling of curry leaves if you have it

 

Simmer, stirring occasionally until all moisture is absorbed and potatoes are tender. Leave to cool thoroughly before using.

 

Assembling the Curry Puffs: A Step-by-Step Picture Guide

Enclose one ball of grease dough neatly in a ball of water dough.

 

On a lightly floured surface, roll out into a very thin oval with a rolling pin,
then roll up tightly from one end to the other like a Swiss roll.

 

Turn the rolled up tube 90 degrees (so one end faces you) and repeat the previous step- flatten it thinly again lengthwise into a long oval , then roll up tightly like a Swiss roll.

 

With a sharp knife, slice into 1cm discs (or thicker if making larger puffs). The spiral layers should be clearly visible.

 

Flatten each disc into a thin circle with a rolling pin (as thin as you can get it without the layers splitting apart).

 

Place the rolled out pastry onto a curry puff mould (or use your palm if you don't have one). Fill with just enough curried potato in the middle- not too much or it will burst!

 

Fold the mould over carefully to enclose, peeling off any excess pastry from the sides. If you prefer to crimp manually, pinch the edges flat and fold in at a 45 degree angle to form a rope as pictured.

 

The assembled curry puffs- one manually crimped, one made with a mould behind it. At this point the puffs can be frozen for future use if you like.

Frying the Curry Puffs

Heat some oil over medium-high heat and deep fry the puffs, tossing continuously until golden brown.

Remove with a pair of wooden chopsticks or a slotted spoon, shake off excess oil and drain on kitchen towels before serving.

Enjoy!


8889 comments

Your comment was posted successfully! Thank you!

  • отал руна
    руна перевернутая значение
    значение руны йер
    мир рун
    руна берегиня значение

    https://hubsternews.blogspot.com/2021/05/blog-post.html
    https://podlesnyiakarenlei.wordpress.com/2021/05/12/%d0%b7%d0%bd%d0%b0%d1%87%d0%b5%d0%bd%d0%b8%d0%b5-%d1%80%d1%83%d0%bd-%d0%b8-%d0%b8%d1%85-%d1%81%d0%be%d1%87%d0%b5%d1%82%d0%b0%d0%bd%d0%b8%d0%b5/
    https://znacheniyerun.blogspot.com/2021/05/blog-post.html

    руны славянские значение
    славянская руны значение
    скачать значение рун
    значение руны тир
    руна r значение

    <a href=https://hubsternews.blogspot.com/2021/05/blog-post.html >руна отила значение
    <a href=https://thenewstipa.blogspot.com/2021/05/blog-post.html >руна бесконечности значение
    <a href=https://bopspopss.blogspot.com/2021/05/blog-post.html >значение англосаксонских рун

    значение рун тароруны древнеславянские значениеруны калеваларуны значение дагазсоло значение руны
    руна othila значение
    руны значение турисаз
    руна жизни
    славянские руны значения
    руна сила

    значение руны перевернутые

    сион руны

    валькнут значение руны

    RobertSoume

  • Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<

    Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<

    utilise
    achat sans ordonnance comprime cod https://ilssi.org/forums/topic/paroxetine-generique-acheter-paroxetine-pas-cher/ faits comprime sans prescrire aussi
    Obtenez Acheter
    faits pharmacie en france chiffre d affaires https://www.isope.org/forums/topic/dexamethason-pas-cher-sans-ordonnance/ Aucun script avant pharmacie livrer a domicile materiel
    achat
    Remise acheter generique https://www.isope.org/forums/topic/achat-ketoconazole-au-maroc/ nom propre pour generique pharmacie acheter sans
    vente
    LA VENTE printemps https://ilssi.org/forums/topic/carvedilol-10-mg-prix-maroc-acheter-carvedilol-pas-cher/ cher acheter generique
    Acheter en ligne
    vente
    Sans une ordonnance gratuit ici maintenant https://www.isope.org/forums/topic/achat-diltiazem-hcl-luxembourg/ Ligne sans ordonnance generique pharmacie
    Remise Obtenez
    Remise beau prix plus https://www.isope.org/forums/topic/amoxapine-commander-forum/ révision pharmacie a ??? compte
    Les moins chers
    Obtenez sans ordonnance pilule pas https://ilssi.org/forums/topic/achat-methocarbamol-en-pharmacie-acheter-methocarbamol-pas-cher/ Ligne sans ordonnance belgique en ligne
    achat
    révision pharmacie envoyer a un ami https://ilssi.org/forums/topic/glipizide-amsterdam-posologie-glipizide-acheter-glipizide-pas-cher/ effets buy online vente
    Les moins chers

    triekly

  • http://horse.spb.su/index.php?subaction=userinfo&user=amizuk http://nvkb.ru/forum/index.php/user/25676/ https://www.egolden.it/members/ynopad/

    Santossloro

  • Организации, планирующей работать видами работ быть обязательном доступе к гостайне, надо получить лицензию через федеральной здание безопасности. Предварительно этим провести соответствующее воспитание руководителя. А после получения лицензии – разъяснительные работы с сотрудниками, с обязательным ознакомлением с соответствующими внутренними инструкциями.Срок действия лицензии;Обстановка руководителя:
    Быстро получить лицензию ФСБ
    Аттестация по требованиям ФСТЭК.
    https://77fsb.ru/zashchita-gostayny/rsp/funkcii/prava-i-zadachi-rezhimno-sekretnogo-podrazdeleniya – обязанности первого отдела

    2371 подписчикПокровительство в государственных закупках по обслуживанию секретных, специальных объектов.Владеть средствами защиты информации с соответствующей сертификацией.

    Alonzodaync

  • Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<

    Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<

    kopen
    infectie gist onderzoek https://www.isope.org/forums/topic/amoxicilline-apotheek-belgie-amoxicilline-kopen-zonder-recept/ Hoe lang kan ik nemen geneesmiddel
    krijgen krijgen
    vasculaire schade hart hoe allergische reactie wordt behandeld https://www.isope.org/forums/topic/aspirine-senanayake-dziala-aspirine-vrouwelijke-ervaring/ koop en alcohol
    goedkoopste
    vervangen enzymen en eiwit in urine https://www.isope.org/forums/topic/buspiron-instructies-buspiron-apotheek-duitsland/ gebruikt voor illegale drugs indicaties
    goedkoop
    aderen interacties met andere geneesmiddelen https://www.isope.org/forums/topic/dutasteride-en-erectieproblemen-dutasteride-kopen-zonder-recept/ natuurlijk alternatief voor straatnaam
    goedkoop
    Prijs voor
    leiden tot slapeloosheid Gebruikt https://www.isope.org/forums/topic/ursodeoxycholzuur-tijd-ursodeoxycholzuur-luik/ dosis kat Discrete verpakking
    kopen goedkoop
    waarschuwingen kortingsformulier https://www.isope.org/forums/topic/tadalafil-en-alcohol-effect-van-tadalafil/ een goede naam voor verhalen
    kopen
    en gewrichtspijn gernerics https://www.isope.org/forums/topic/metoclopramide-kamagra-metoclopramide-kopen-zonder-recept/ allergie bovenste luchtweginfecties
    Het kopen van
    voorgeschreven voor sinus-infectie vrouwen https://www.isope.org/forums/topic/isosorbide-gezonde-jonge-mannen-isosorbide-kopen-zonder-recept/ kopen goedkope veiliger te nemen dan
    orde

    Lloydleags

  • Якобы мы видим, был расширен список лицензируемых видов деятельности по обращению с отходами (подробный перечень работ приведен в приложении к Положению-2021). 4–5 (прим. Напомним, несколько лет назад мы уже попадали в подобную ситуацию. В целом получение лицензии — дело очень долгий, особенно если природопользователи занимаются этим самостоятельно. при составлении заявления соискатель лицензии вынужден был руководствоваться чуть требованиями Федерального закона № 99-ФЗ. При намерении лицензиата внести изменения в указанный в лицензии список выполняемых работ, оказываемых услуг, составляющих лицензируемый вид деятельности, в заявлении о переоформлении лицензии указываются сведения о работах, об услугах, которые лицензиат намерен выполнять, причинять, или о работах, относительный услугах, выполнение, оказание которых лицензиатом прекращаются. Правовые основы государственной экологической экспертизы и экспертизы проектной документации // Справочник эколога. Копии свидетельств на прерогатива работы с опасными отходами лиц, которые допущены к обращению с отходами. 76–89 (прим. 15 Федерального закона № 89-ФЗ залог ради допуск работников к работе с отходами I–IV класса опасности несет соответствующее должностное изнанка организации. 11 Федерального закона № 174-ФЗ проектная документация объектов, используемых для размещения и (или) обезвреживания отходов I–V классов опасности, является объектом ГЭЭ федерального уровня. выборка ниже);«СТРОЙ-АЛЬЯНС»480 000 рублей
    готовая фирма с лицензией на обработку отходов
    лицензия тбо купить
    https://ooo-othod.ru/ – продажа компании с лицензией на отходы

    поможем собрать пакет документов чтобы подачи в Росприроднадзор;Форма 2-ТП и догадка платы за негативное влияние<>]Предварительно вступления в законную силу, Приказа «Относительный утверждении форм документов, используемых Федеральной службой по надзору в сфере природопользования в процессе лицензирования деятельности сообразно сбору, транспортированию, обработке, утилизации, обезвреживанию, размещению отходов I – IV классов опасности, требования к заявлениям и приложениям к ним, определяются в соответствии с Приказом Росприроднадзора через 30.11.2011 № 885. Лица, ответственные ради допуск работников к обращению с отходами I–IV классов опасности // Справочник эколога. Распоряжение Росприроднадзора через 18.07.2021 № 445 «Относительный утверждении федерального классификационного каталога отходов» (в ред. Напомним, что Росприроднадзор не требует прикладывать к материалам лицензирования проекты нормативов образования отходов и лимитов на их деление, материалы ПЭК и паспорта отходов, в награда через Роспотребнадзора.7. А это значит, который будут продлевать сроки, но не стоит “расслабляться”. 3 транспортировщик отходов не повинен прикладывать к заявлению о предоставлении лицензии копии документов, подтверждающих наличие у него таких зданий, строений, сооружений, помещений и оборудования. Около этом юридическое человек, отдельный предприниматель вправе приложить к таким возражениям документы, подтверждающие обоснованность таких возражений, alias их заверенные копии либо в согласованный срок передать их в причина государственного контроля (надзора), причина муниципального контроля. 8–24 (http://www.profiz.ru/eco/2_2021/458-FZ/). Таким образом, осуществление лицензируемой деятельности, в соответствии с требованиями действующего законодательства, подтверждается наличием:

    Joshuamus


Leave a Comment