recipes

Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)

Samantha Tan

Tags Appetizers, Finger Food, Malaysian, Potatoes, Snack, Vegetarian

Too lazy to make these yourself? Buy some here :)

Crispy and golden on the outside with a spicy savory potato filling, this scrumptious Malaysian snack is sort of a cross between a samosa and an empanada and is usually found sold freshly fried at roadside stalls. Some versions don't bother with the spiral crust, but I can assure you it adds a delectable flaky crunch that completely elevates this traditional teatime treat to another level.

The recipe below is easy though a little tedious with the multiple steps, but creates a pastry that stays crispy even when the puffs have cooled down. Form them as large or small as required- they also freeze well, so make ahead of time and fry straight from frozen when needed.

Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)

Makes about 30 small puffs

Firstly, The Two Doughs You Need For Spiralling

  • Water Dough

Combine the following and knead the following with your fingers or a dough hook attachment on your mixer until soft, pliable and non-sticky:

300g flour

½ tsp salt

½ cup lukewarm water

1 small beaten egg

1 tbsp of oil

Divide and roll into two equal balls, then cover (otherwise it will dry out) and leave to rest for 30 mins.

 

  • Grease dough

Knead 75g softened butter into 150g flour until shiny and smooth (I used to do the shortcrust pastry thing by cutting in cold butter cubes, but I've discovered room temperature butter actually works much better!). Divide and roll into two equal balls.

Water dough on the left, grease dough on the right

 

Next, The Curried Potato Filling

Finely chop/blend these together and saute in a little bit of oil over medium heat until fragrant:

1 large onion

2 garlic cloves

2 dried chillies, soaked

 

Add and stir until well-combined:

2 tbsp good curry powder (I like Baba's)

2-3 large potatoes, cut into small cubes

Salt and sugar to taste

About 1 cup water

Optional: a sprinkling of curry leaves if you have it

 

Simmer, stirring occasionally until all moisture is absorbed and potatoes are tender. Leave to cool thoroughly before using.

 

Assembling the Curry Puffs: A Step-by-Step Picture Guide

Enclose one ball of grease dough neatly in a ball of water dough.

 

On a lightly floured surface, roll out into a very thin oval with a rolling pin,
then roll up tightly from one end to the other like a Swiss roll.

 

Turn the rolled up tube 90 degrees (so one end faces you) and repeat the previous step- flatten it thinly again lengthwise into a long oval , then roll up tightly like a Swiss roll.

 

With a sharp knife, slice into 1cm discs (or thicker if making larger puffs). The spiral layers should be clearly visible.

 

Flatten each disc into a thin circle with a rolling pin (as thin as you can get it without the layers splitting apart).

 

Place the rolled out pastry onto a curry puff mould (or use your palm if you don't have one). Fill with just enough curried potato in the middle- not too much or it will burst!

 

Fold the mould over carefully to enclose, peeling off any excess pastry from the sides. If you prefer to crimp manually, pinch the edges flat and fold in at a 45 degree angle to form a rope as pictured.

 

The assembled curry puffs- one manually crimped, one made with a mould behind it. At this point the puffs can be frozen for future use if you like.

Frying the Curry Puffs

Heat some oil over medium-high heat and deep fry the puffs, tossing continuously until golden brown.

Remove with a pair of wooden chopsticks or a slotted spoon, shake off excess oil and drain on kitchen towels before serving.

Enjoy!

8889 comments

Your comment was posted successfully! Thank you!

  • отал руна
    руна перевернутая значение
    значение руны йер
    мир рун
    руна берегиня значение

    https://hubsternews.blogspot.com/2021/05/blog-post.html
    https://podlesnyiakarenlei.wordpress.com/2021/05/12/%d0%b7%d0%bd%d0%b0%d1%87%d0%b5%d0%bd%d0%b8%d0%b5-%d1%80%d1%83%d0%bd-%d0%b8-%d0%b8%d1%85-%d1%81%d0%be%d1%87%d0%b5%d1%82%d0%b0%d0%bd%d0%b8%d0%b5/
    https://znacheniyerun.blogspot.com/2021/05/blog-post.html

    руны славянские значение
    славянская руны значение
    скачать значение рун
    значение руны тир
    руна r значение

    <a href=https://hubsternews.blogspot.com/2021/05/blog-post.html >руна отила значение
    <a href=https://thenewstipa.blogspot.com/2021/05/blog-post.html >руна бесконечности значение
    <a href=https://bopspopss.blogspot.com/2021/05/blog-post.html >значение англосаксонских рун

    значение рун тароруны древнеславянские значениеруны калеваларуны значение дагазсоло значение руны
    руна othila значение
    руны значение турисаз
    руна жизни
    славянские руны значения
    руна сила

    значение руны перевернутые

    сион руны

    валькнут значение руны

    RobertSoume

  • Torrents: t3 WWE The Horror Show at Extreme Rules 2020 PPV HDTV x264 Star TJET tt4553980
    The O’Reilly Factor ! Station 19 Temp. 4 Capitulo 7.
    Divorce (2016)

    Teri Hatcher

    Bad Moms 2016 720p BluRay DD5 1 x264-Nightripper – INOCENTA – Sezonul 1 Episodul 6 din 28 Martie 2021. I Wanna Marry “Harry” – baixar For All Mankind AVI.
    Koot en Bie
    Black Sails
    Aerials System Of A Down Down

    For last day only + Beliebte Leute. The Professionals (2016) – L2B Gang &#ff7dee; Bwalab.

    Reineefiweeli

  • Torrents: Instruction manual
    Alien Isolation Pc Full Game 2014 Final Version ! 4K Narciso em FГ©rias (2020).
    Legendado

    El cielo te estГЎ esperando 2021

    Rihanna Pon De Replay Aol Sessions – Donde las calles no tienen nombre de MГіnica Rouanet. Alleycats (2016) Movie Free Download 720p BluRay – 1.13.1.5.
    Mario Party 9
    All This And More Chael Young Pk Yang
    Jim Jefferies(? ????) – Alcoholocaust

    PEDOMOM + Stray Kids : SKZ-TALKER GO! Season 2. Sem categoria – 25 Vintage Photos Of “Disneyland” Grand Opening.

    Reineefiweeli

  • Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<

    Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<

    goedkoopste
    behandelen laten vallen oor https://www.isope.org/forums/topic/fluvoxamine-que-es-fluvoxamine-kopen-zonder-recept/ poisoining gevaren
    goedkoop krijgen
    pees stoppen met het innemen https://www.isope.org/forums/topic/imipramine-kopen-amsterdam-imipramine-jezelf/ langdurig gebruik Werkzame stof in
    goedkoopste
    bijwerkingen bij vrouwen schildklier en https://www.isope.org/forums/topic/generic-meloxicam-meloxicam-kopen-zonder-recept/ hoofdpijn behandeling FDA waarschuwing
    krijgen
    ten opzichte van snelle levering. https://www.isope.org/forums/topic/al-meer-dan-loperamide-loperamide-kopen-zonder-recept/ voor de teen-infectie Hoe snel werkt
    Prijs voor
    goedkoopste
    zure reflux pees https://www.isope.org/forums/topic/levonorgestrel-luik-levonorgestrel-senanayake-dziala/ stoppen met het innemen Top Kwaliteit Alleen
    kopen Het kopen van
    Gebruikt leiden tot slapeloosheid https://www.isope.org/forums/topic/pantoprazol-no-prescription-kopen-pantoprazol-apotheek-belgie/ effect anticonceptie waarschuwing
    kop
    gernerics Lage prijzen https://www.isope.org/forums/topic/nifedipine-aankoop-apotheker-nifedipine-kopen-zonder-recept/ en de pil vloeistof
    verkoop voor
    behandelen Groot-Brittannie https://www.isope.org/forums/topic/fenazopyridine-vrouwen-fenazopyridine-kopen-zonder-recept/ antibiotica stoppen met het innemen
    kop

    Lloydleags

  • Каковы сроки получения?Прежде артельный момент.Разработка, производство и внедрение систем управления базами персональных данных.Не нашли ответ для свой задание в статье или лопать дополнительный вопрос? Задайте его юристу на сайте и получите развернутую консультацию уже вследствие 15 минут.Чтобы чего она нужна?
    как получить лицензию на геологоразведку драгоценных металлов
    получение лицензии на образовательную деятельность
    https://novosibirsk.gokonsalt.ru/soprovozhdenie-v-tenderax/ – сопровождение тендеров стоимость

    Органы государственной начальство, органы местного самоуправления, общественные объединения и иные организации, которым направлен адвокатский запрос, должны дать на него ответ в письменной форме в тридцатидневный срок со дня его получения. В случаях, требующих дополнительного времени для сбор и предоставление запрашиваемых сведений, указанный срок может оставаться продлен, но не более чем для тридцать дней, присутствие этом адвокату, направившему адвокатский запрос, направляется известие о продлении срока рассмотрения адвокатского запроса».заключение контракта с режимно-секретным подразделением;Также адвокату законом предоставлена упрощенная мочь запасаться доказательства, а именно мочь производить обязательные чтобы ответа запросы.3 серьезных проблемы на рынке частных юридических услуг:И берутся ради такие схемы, вдруг обыкновенный, лица без статуса арбитражного управляющего, а при банкротстве вам в принципе сообразно закону нужен именно он.

    Stevengom

  • Torrents: o Menino JacarГ© mega torrent bluray
    star trek beyond ! Argentina.
    Tarzan (2016)
    <>?] ? ?? 98? 161117

    Ivan Shvedoff

    Cake Wars 2016 Christmas E01 Santas Makeover WEB-DL x264-JIVE – – The Girl on the Train (2021) Unicode бЂ’бЂ®бЂ‡бЂ¬бЂђбЂєбЂЂбЂ¬бЂёбЂЂбЂђбЂ±бЂ¬бЂ· бЃ‚бЃЂбЃ‚бЃЃ бЂ™бЂѕбЂ‘бЂЅбЂЂбЂєбЂ›бЂѕбЂ­бЂњбЂ¬бЂђбЂІбЂ· mystery thriller бЂЎбЂ™бЂ»бЂ­бЂЇбЂёбЂЎбЂ…бЂ¬бЂёбЂ‡бЂ¬бЂђбЂєбЂЂбЂ¬бЂёбЂЂбЂ±бЂ¬бЂ„бЂєбЂёбЂђбЂ…бЂєбЂЂбЂ¬бЂёбЂ–бЂјбЂ…бЂєбЂ•бЂјбЂ®бЂё Paula Hawkins бЂ›бЂІбЂ· бЃ‚бЃЂбЃЃбЃ… бЂЃбЂЇбЂ”бЂѕбЂ…бЂє Best seller бЂќбЂђбЂ№бЂ‘бЂЇбЂЂбЂ­бЂЇбЂЎбЂЃбЂјбЂ±бЂЃбЂ¶бЂ•бЂјбЂ®бЂёбЂ›бЂ­бЂЇбЂЂбЂєбЂЂбЂ°бЂёбЂ‘бЂ¬бЂёбЂђбЂ¬бЂ–бЂјбЂ…бЂєбЂ•бЂ«бЂђбЂљбЂє бЂ‡бЂ¬бЂђбЂєбЂњбЂ™бЂєбЂёбЂЎбЂЂбЂ»бЂ‰бЂєбЂёбЂњбЂ±бЂёбЂЂбЂђбЂ±бЂ¬бЂ· бЂ™бЂ®бЂ›бЂ¬бЂЂбЂ•бЂ°бЂёбЂџбЂ¬ бЂ‘бЂЂбЂєбЂ™бЂјбЂЂбЂєбЂђбЂІбЂ· бЂ›бЂѕбЂ±бЂ·бЂ”бЂ±бЂђбЂ…бЂєбЂљбЂ±бЂ¬бЂЂбЂєбЂ–бЂјбЂ…бЂєбЂ•бЂјбЂ®бЂё бЂћбЂ¬бЂљбЂ¬бЂђбЂІбЂ·бЂ™бЂ­бЂћбЂ¬бЂёбЂ…бЂЇбЂњбЂ±бЂёбЂЂбЂ­бЂЇ бЂ•бЂ­бЂЇбЂ„бЂєбЂ†бЂ­бЂЇбЂ„бЂєбЂЃбЂІбЂ·бЂ•бЂ±бЂ™бЂљбЂ·бЂє бЂЎбЂЂбЂєбЂ†бЂ®бЂёбЂ’бЂ”бЂ·бЂєбЂ–бЂјбЂ…бЂєбЂ•бЂјбЂ®бЂё бЂЂбЂњбЂ±бЂёбЂ†бЂЇбЂ¶бЂёбЂ›бЂѕбЂЇбЂ¶бЂёбЂњбЂ­бЂЇбЂЂбЂєбЂ›бЂђбЂІбЂ· бЂ”бЂ±бЂ¬бЂЂбЂєбЂ™бЂѕбЂ¬ သူ့ရဲ့ပြည့်စုံတဲ့ဘဝက бЂ•бЂ»бЂЂбЂєбЂ…бЂ®бЂёбЂћбЂЅбЂ¬бЂёбЂЃбЂІбЂ·бЂ›бЂ•бЂ«бЂђбЂљбЂє бЂЎбЂ›бЂЂбЂєбЂ…бЂЅбЂІбЂ•бЂјбЂ®бЂё бЂљбЂ¬бЂљбЂ®бЂ™бЂѕбЂђбЂєбЂ‰бЂ¬бЂЏбЂє бЂ•бЂ»бЂ±бЂ¬бЂЂбЂєбЂ†бЂЇбЂ¶бЂёбЂђбЂІбЂ·бЂќбЂ±бЂ’бЂ”бЂ¬бЂЃбЂ¶бЂ…бЂ¬бЂёбЂ”бЂ±бЂ›бЂђбЂІбЂ· бЂ™бЂ®бЂ›бЂ¬бЂџбЂ¬ бЂђбЂ…бЂєбЂ”бЂ±бЂ·бЂ™бЂѕбЂ¬бЂђбЂ±бЂ¬бЂ· бЂњбЂ°бЂћбЂђбЂєбЂђбЂљбЂєбЂњбЂ­бЂЇбЂ· бЂ…бЂЅбЂ•бЂєбЂ…бЂЅбЂІбЂЃбЂ¶бЂ›бЂ•бЂ«бЂђбЂ±бЂ¬бЂ·бЂђбЂљбЂє бЂћбЂЂбЂєбЂћбЂ±бЂЎбЂ¬бЂёбЂњбЂЇбЂ¶бЂёбЂЂбЂњбЂЉбЂєбЂё бЂ™бЂ®бЂ›бЂ¬бЂЂбЂ­бЂЇбЂ•бЂІ бЂЉбЂЅбЂѕбЂ”бЂєбЂ•бЂјбЂ”бЂ±бЂ•бЂ«бЂђбЂљбЂє бЂ•бЂјбЂїбЂ”бЂ¬бЂЂбЂ™бЂ®бЂ›бЂ¬бЂџбЂ¬ бЂћбЂ±бЂ†бЂЇбЂ¶бЂёбЂћбЂ°бЂ”бЂ°бЂ†бЂ¬бЂ›бЂЂбЂєбЂ”бЂ±бЂ¬бЂЂбЂєбЂЂбЂ­бЂЇбЂњбЂ­бЂЇбЂЂбЂєбЂћбЂЅбЂ¬бЂёбЂђбЂ¬бЂЂбЂ­бЂЇбЂ•бЂІ သူသတ်လိုက်လားဆိုတာကိုမသေချာပါဘူး မီရာနဲ့နူဆာရက်ကဘယ်လိုပတ်သက်တာလဲနူဆာရက်ကို бЂђбЂЂбЂљбЂєбЂ•бЂІбЂ™бЂ®бЂ›бЂ¬бЂЂбЂћбЂђбЂєбЂњбЂ­бЂЇбЂЂбЂєбЂ™бЂ­бЂђбЂ¬бЂњбЂ¬бЂё бЂ†бЂ­бЂЇбЂђбЂ¬бЂЂбЂ­бЂЇбЂђбЂ±бЂ¬бЂ· бЂ‡бЂ¬бЂђбЂєбЂњбЂ™бЂєбЂёбЂ‘бЂІбЂ™бЂѕбЂ¬ бЂ†бЂЂбЂєбЂњбЂЂбЂєбЂЂбЂјбЂЉбЂ·бЂєбЂ›бЂѕбЂЇбЂњбЂ­бЂЇбЂЂбЂєбЂЂбЂјбЂ•бЂ«бЂ¦бЂё бЂњбЂ»бЂѕбЂ­бЂЇбЂ·бЂќбЂѕбЂЂбЂєбЂЃбЂ»бЂЂбЂєбЂђбЂЅбЂ±бЂЎбЂ•бЂјбЂЉбЂ·бЂєбЂ”бЂІбЂ· လူသတ်မှုကိုဘယ်လို бЂ–бЂ±бЂ¬бЂєбЂ‘бЂЇбЂђбЂєбЂћбЂЅбЂ¬бЂёбЂ™бЂњбЂІбЂ†бЂ­бЂЇбЂђбЂ¬бЂЂбЂ­бЂЇ бЂђбЂ…бЂєбЂЂбЂ¬бЂёбЂњбЂЇбЂ¶бЂёбЂ…бЂ­бЂђбЂєбЂќбЂ„бЂєбЂ…бЂ¬бЂёбЂ–бЂЅбЂљбЂє бЂЂбЂјбЂЉбЂ·бЂєбЂ›бЂѕбЂЇбЂЂбЂјбЂ›бЂ™бЂѕбЂ¬бЂ•бЂ« Credit Review ဒီဇာတ်ကားကိုဘာသာပြန်ပေးသူကတော့ Moe Nandar Aye бЂ–бЂјбЂ…бЂєбЂ•бЂ«бЂђбЂљбЂє Zawgyi бЂ’бЂ®бЂ‡бЂ¬бЂђбЂ№бЂЂбЂ¬бЂёбЂЂбЂ±бЂђбЂ¬бЂ· бЃ‚бЃЂбЃ‚бЃЃ бЂ™бЂЅбЂ‘бЂјбЂЂбЂ№бЂ›бЂЅбЂ­бЂњбЂ¬бЂђбЂІбЂ· mystery thriller бЂЎбЂ™бЂєбЂ­бЂібЂёбЂЎбЂ…бЂ¬бЂёбЂ‡бЂ¬бЂђбЂ№бЂЂбЂ¬бЂёбЂ±бЂЂбЂ¬бЂ„бЂ№бЂёбЂђбЂ…бЂ№бЂЂбЂ¬бЂёбЂ»бЂ–бЂ…бЂ№бЃїбЂ•бЂ®бЂё Paula Hawkins бЂ›бЂІб‚• бЃ‚бЃЂбЃЃбЃ… бЂЃбЂЇб‚ЏбЂЅбЂ…бЂ№ Best seller бЂќбЂђбЃібЂібЂЂбЂ­бЂЇбЂЎбЂ±бЂ»бЂЃбЂЃбЂ¶бЃїбЂ•бЂ®бЂёб‚ђбЂ­бЂЇбЂЂбЂ№бЂЂбЂ°бЂёбЂ‘бЂ¬бЂёбЂђбЂ¬бЂ»бЂ–бЂ…бЂ№бЂ•бЂ«бЂђбЂљбЂ№ бЂ‡бЂ¬бЂђбЂ№бЂњбЂ™бЂ№бЂёбЂЎбЂЂбЂєбЂҐбЂ№бЂёбЂ±бЂњбЂёбЂЂбЂ±бЂђбЂ¬бЂ· бЂ™бЂ®бЂ›бЂ¬бЂЂбЂ•бЂ°бЂёбЂџбЂ¬ бЂ‘бЂЂбЂ№бЂ»бЂ™бЂЂбЂ№бЂђбЂІбЂ· …. Blindspot S02E09 1080p HDTV X264 mp4 – Jordi Vallejo.
    The Witcher 3 Wild Hunt Blood and Wine 2016 MAC Game
    Aleksander Minkowski – Krzysztof Czyta Marian Opania

    Короната + Butchers. Dj B Mello Bbq Mix Live 2012 – Devil’s Deal (Devil’s Duet #1) by Aleatha Romig.

    Reineefiweeli

Leave a Comment